材料
主料：豆腐200g，花菇6朵，泡发黄豆50g，草鸡汤200m。
辅料：油3ml，葱少许盐1g，清水适量。
1、准备材料:花菇泡发好，黄豆泡发好，买来的豆腐用清水稍稍冲洗干净。
2、豆腐切小块，用淡盐水浸泡20分钟。捞出控水。
3、香菇洗干净，切厚片，泡发好的黄豆取适量。
4、热锅凉油，下入葱末煸香。
5、下入豆腐，香菇，黄豆，加入草鸡汤，加清水没过菜。
6、大火煮开，加盐，改小火炖5分钟，中间端起锅轻轻晃动锅子，以免豆腐粘在锅底。
7、炖至汤汁快干，关火盛出，装盘即可。
㈡ 鸡汤豆腐如何做 鸡汤豆腐怎么做好吃
1、鸡肉只取用鸡脖子、鸡胸这些部位，砍小件，用小许盐、糖、胡椒粉、酒腌15分钟待用。
2、烧热锅，下姜片爆出香味，把腌过的鸡块投入锅内，把鸡块中火炒透后注入热开水煮沸，直至汤色转白，约15分钟。
3、把煮过的鸡块捡出，把切块的豆腐、香菇片放鸡汤里一块继续煮。
4、鸡汤与豆腐煮10分钟左右，试下味道，不够味的可下点盐即可。
㈢ 鸡汤豆腐串怎么做好吃 东北特色鸡汤豆腐串的烹饪技巧
1、主料：鸡1只、干豆腐5张。
2、辅料：香菇3朵、姜3片、竹签15根、香菜20克、葱花儿10克、芝麻酱20克、辣椒油20克、蒜末10克、咸盐3克。
3、做法：
（1）鸡去掉肉，取鸡骨架一个。
（2）干豆腐5张，竹签15个。
（3）把干豆腐切成7-8厘米见方的小方块。
（4）清水，放入香菇，姜片，水2500毫升。
（5）把鸡骨架放入锅内，煲炖45分钟。
（6）干豆腐用水焯一下，可以去掉豆腥味，然后用竹签串起来，不放馅料，每个竹签上串3-4块干豆腐。
（7）把穿好的干豆腐放入鸡汤中。
（8）在一起煲炖15分钟左右。
（9）把干豆腐取出放在碗里，剔除多余的竹签，只留一根。
（10）放入蒜末，咸盐。
（11）放入芝麻酱。
（12）放入葱花，香菜，辣椒油。
（13）浇入热腾腾的鸡汤即可。
㈣ 鸡汤炖豆腐怎么做好吃
1、可以。
2、豆腐切成小方块，两面略煎一下-小葱头去皮去须洗净，剁碎放入肉馅中-肉馅中调入盐、蚝油、2克糖、搅拌均匀-豆腐中间挖一个坑，将拌好的肉沫填进豆腐中-直至全部酿好，放在一旁等待下一个工序-热锅，倒入食用油，将酿好的豆腐有馅的一面贴着锅底，整齐铺在锅里-倒入鸡汤，在豆腐上面均匀撒些盐-遮上锅盖，大火焖煮15分钟-砂锅底部倒点食用油，铺上胡萝卜丝，再将豆腐盛入砂锅中，遮上盖子小火炖15分钟左右-炖至豆腐吸足汤汁，膨胀起来，撒些葱花-舀起即可食用。
㈤ 鸡汤小豆腐怎么做呢
一年之计在于晨， 早上对对于人来说是非常重要的，那么早上最终的事情是什么呢？肯定是早餐。早餐吃得好，对于人一天的精气神是非常重要的， 所以中国的早餐文化也是非常的博大精深，全国各地都有属于自己的特色早餐，例如背景的豆汁儿，临沂的糁汤，广东的早茶。其实除了这些名吃以外还有很多不为人知的特色早餐，他们大都是个人自创的，在当地很有名气，今天给大家介绍一位大姐自创的鸡汤豆腐，卖早餐20年，有顾客从小吃到大。
说了这么多接下来给大家说一下我品尝完这个鸡汤豆腐的感受，首先来说这一碗鸡汤豆腐是非常香的，这种香味是鸡汤混杂着豆腐的香气，吃起来的话稍微有一点咸，这跟当地人的口味来说是有关系的，如果受不了这个咸度的话最好能吃上一个饼，这样的话就正好了。总体来说是我吃过所有早餐里面味道不错的了。