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高血压饺子馅怎么调最好吃

发布时间: 2023-05-05 12:34:25

Ⅰ 芹菜饺子馅做法

在家里面包饺子看是否味道好吃最关键的就是在于馅的味道,所以饺子馅是非常重要的,一般饺子馅有很多种,每种馅的不同口味当然是不一样的,可以根据自己的口味去制作,最常见的一种饺子馅便是芹菜猪肉饺子馅的,味道是非常好的,但是做法到底是什么样的呢?下面我为你介绍芹菜饺子馅做法大全,希望能帮到你!

芹菜饺子馅做法1

拌馅儿

1、搅拌肉馅:猪肉丁+一个鸡蛋+适量白胡椒粉、黑胡椒粉、盐、糖、料酒、老抽、生抽放盆中;大葱和姜切成细末;全部放在一起开始一个方向搅拌,力气活儿,要搅的越粘稠越好。

2、处理芹菜:芹菜洗净,把杆儿和叶子分开;锅里放水,烧开后先把菜杆儿放入焯水,至菜杆儿变软即可;再把叶子放入焯水,这个2分钟就可以了;然后把过水的芹菜切成小丁,备用。

3、调馅儿:把搅拌好的猪肉馅儿与切好的`芹菜混合均匀,即可。

4、包饺子:这个就不多说啦,就是擀皮儿、包馅儿。

5、煮饺子:水烧开后下饺子,等水再次煮开,到凉水继续煮,大概三次,就可以出锅,这个方法其实不是最好的,煮不出面香味,只是为了不扑锅,实际上第一次多加水,再就不用加了。至于什么时候熟,要看面的颜色,应该是发黄的,打开锅盖饺子涨的最大香味出来的时候就是煮熟了,当把捞出来时饺子则会收缩。

芹菜饺子馅做法2

芹菜饺子馅的原料:猪肉、芹菜;芹菜饺子馅的配料:葱花;芹菜饺子馅的调料:花椒、味精、酱油、花生油。

芹菜饺子馅的做法:

1、将芹菜去叶,洗净,切碎,然后放在容器内,加入些盐,浸泡一会,大约半个小时左右,目的是将芹菜的水分去掉。

2、将猪肉,最好是五花肉,或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎,放入花生油,酱油,搅拌一下,浸泡一会,让肉进味。

3、然后准备好葱花,花椒,味精,鸡精放入肉内,盐是要最后加的。这个可根据个人喜好加入其他调味料。

4、再将芹菜水攥干,放入肉内,一起搅拌一下,这样饺子馅就搞定了。

芹菜饺子馅做法3

原料:猪肉、芹菜。

辅料:花椒、味精、酱油、花生油、葱花。

芹菜饺子馅的做法:

1、将芹菜去叶,洗净,切碎,然后放在容器内,加入些盐,浸泡一会,大约半个小时左右,将芹菜的水分充分去掉。

2、将猪肉(最好是五花肉,或是一半瘦肉一半肥肉)切跺碎,放入花生油,酱油,搅拌一下,浸泡一会,让肉进味。

3、将准备好的葱花,花椒,味精,鸡精放入肉内,盐是要最后加的(可根据个人喜好加入其他调味料哦)。

4、再将芹菜水攥干,放入肉末,一起搅拌一下,这里需要点耐心,搅拌均匀即可!这可是很重要的一步,直接影响口感的哦!搅拌均匀后,饺子馅就搞定了!

芹菜饺子馅做法4

材料

猪肉(最好是半肥瘦)、芹菜、饺子皮、酱油、耗油、香油、十三香、精盐、葱、姜、色拉油。

做法

芹菜摘叶洗净,放入开水中烫熟,过凉水,控干水分切碎待用。

将猪肉细切粗剁,放入酱油、耗油、香油、十三香、精盐,搅拌均匀,腌制四十分钟左右。

葱姜切碎与芹菜一同放入到肉馅里面,加入适量色拉油,搅拌均匀。

饺子皮包上馅,先捏中间,再捏两边,完了再挤一下。

放水烧开,逐个下锅并用勺子顺时针轻搅,使其都能动起来避免粘锅,各个饺子浮在水面且肚子涨满空气就熟了。芹菜馅的饺子就完成啦。

做芹菜饺子的注意事项

芹菜饺子做法虽然简单,但有时候还是做不出想要的味道,这里可能就是在细节上出了小差错哦!所以我们来看看做芹菜饺子的注意事项吧!

1、调饺子馅要防止营养流失哦!包饺子时,往往要把饺子馅中的水分挤出,既费事又损失营养。若用适量食油把切好的白菜等含水分多的菜馅拌匀,再与调好味的肉馅搅拌,菜馅有油脂包裹,用盐拌和也不易出水。

2、搅馅要朝一个方向。

3、先腌渍猪肉,这样肉容易入味,加水是为了在吃的时候汤汁溢满唇齿,非常香。

4、芹菜先焯水,去掉芹菜过于大的气味。

5、最后才放盐,因为盐放太早了会使猪肉吃起来像在嚼橡皮糖,严重影响口感的哦!

肉芹菜饺子馅的做法

1、羊肉放清水里浸泡一段时间,把血水浸泡出来,冲洗干净后,切小块

2、猪肉和羊肉的比例为3:7,把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅

3、花椒少量用开水浸泡,冷却后撇出花椒,只留花椒水

4、将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里,边搅拌边打水

5、打好的肉馅里,加入生抽、适量盐、一小勺香油、两大勺油搅拌均匀

6、水萝卜清洗干净后,切成丝,剁碎后,用手攥出多余水分,和肉馅放一起

7、葱姜切末后倒入肉馅里,一起搅拌均匀

猪芹菜饺子馅做法大全

材料:

猪肉(肥瘦) 适量,芹菜适量,葱、姜末,盐,味精,生抽

步骤:

1、把猪肉洗干净,然后放进绞肉机里面绞碎

2、绞好的肉馅由于颗粒太大,直接使用的话会影响饺子的口感,颗粒大,吸水量少,颗粒越细小,吸水量相对多,可以把肉馅再用刀剁细。

3、葱、姜末,盐、味精,纯的花椒粉,我只用花椒粉,一般不用袋装五香馅料,自己买来品质好的“大红袍”花椒,用料理机打成粉,再加入适量生抽,鲜味够。

4、把放好调料的肉馅,不要放水,用筷子朝一个方向慢慢搅动,要搅的非常均匀,可能有点吃力,体力活,搅动的同时,应该能感觉到肉馅好象“有劲”了,不太容易搅动了。

5、肉馅中加入水,水要一点一点的加,家用的小饭碗,每次三分之一碗的水量,每加一次后,都要朝一个方向充分的搅动,具体加几次水,要看肉的多少。

6、若看到瘦肉颗粒已经发亮了,说明吃足了水分。最后,可以用勺子,调起一部分打好水的肉馅,把勺子倾斜一点角度,肉馅呈半淌不淌状,要是淌下来,就是水打多了。

7、把打好水的肉馅,加少许熟油,搅拌均匀。备用。芹菜去叶(芹菜叶不要扔,可以做美味小菜),把芹菜尽量剁细,剁好后,用手或纱布包起来撰干,加到肉馅了。

8、猪肉和芹菜搅匀了,芹菜猪肉饺子馅就好了,可以开始包饺子了。

芹菜营养十分丰富,对人体健康有非常大的好处,对于高血压、糖尿病、动脉硬化的患者都有一定的益处。因此,这类的患者可以适量吃点芹菜饺子,辅助病情的治疗。

Ⅱ 怎样调芹菜和肉的水饺馅家常做法

1.将葱、姜、芹菜切成碎末。

Ⅲ 饺子馅的肉怎么调好吃

冬天家家户户都会做饺子,那饺子的香气就飘荡在往来的街道上,流露出家的味道,让远在外面的人多了一份对家庭的思念。而外面店铺的饺子喜欢吃又隐隐担心不卫生,其实只要掌握了调肉馅的方法,自己在家就能做出美味的饺子,况且原料易得,操作简单,

做出来味道和家里的味道一分不差,心动不如行动,一起看看包饺子怎样调肉馅好吃吧!

饺子好不好吃,关键还得看馅儿!调肉馅可不是在肉糜里放调料那么简单,如何打水?怎样去腥?什么时候下料、放油?讲究的地方可多了。

调制鲜嫩多汁肉馅的秘诀在于打水,先放盐打至粘稠,然后少量多次加入葱姜水,搅打至肉完全吸收水分,再依次加入粉料、酱料和油料。这样做出来的肉馅顺滑细嫩,若能再加点蚝油,味道会更加鲜美。
食材清单:
主料:猪肉糜300g
配料:盐5g、葱姜水200毫升、白胡椒粉2g、生抽10g、蚝油10g、芝麻油少许
步骤
❶猪肉糜打散,加盐,同方向搅拌至粘稠。
❷分次加入葱姜水(可提前泡好),充分搅拌至上筋,筷子立入不倒为佳。
❸加入白胡椒粉、蚝油、生抽,搅拌均匀,再滴少许芝麻油,拌匀即可作为饺子、馄饨等基础内馅使用。
猪油也是一种立即能让饺子变香的宝贝,饺子馅里加了猪油,香味立即不一样~尤其是素馅的饺子,猪油能够立即改善饺子馅干涩寡淡的口感,吃一口香味十足!如果家里没有猪油,也可以加一些烧开的熟花生油或者豆油,比生花生油味道好很多。
肉馅里面加点水,立即不柴不干变嫩滑!加水可以选择用葱姜熬煮的葱姜水,也可以将剁菜时的蔬菜汁代替水来加进肉馅里,更营养,补充维生素。
无论是肉馅饺子还是素馅饺子,在饺子馅里打两个鸡蛋进去,能够包裹住馅料,让馅料变得更加嫩滑多汁,是大厨不外传的小秘诀。有句俗语不知道大家有没有听过:“加个鸡蛋摔几下,肉馅吃足7两水”,可见有多滑嫩多汁了~

Ⅳ 高血压可以吃什么饺子馅

日常饮食有很多蔬菜都可以作为水饺陷,如洋闹迹葱、菠菜、芹菜、白菜、山药、木耳、黑芝麻、黄秋葵、冬瓜、菜椒、茄子等等,高血压除了药物以外主要的还是低盐饮食,像现在老抽、生抽之类的含盐量很高,尽量少吃或不吃,日常生活防止激动、生气、要平和告弯李心态袜迟,增强抵抗力。

豆腐猪肉馅饺子怎么调馅

猪肉豆腐饺子馅怎么调
准备材料:猪肉末 500g,香菜 适量,大蒜 适量,豆腐 适量,生姜末 适量,黄酒 适量, 蚝油 适量,盐 适量,辣椒粉 适量
1、将猪肉末放入容器中备用。

2、葱叶与葱白分开切段备用。

3、将准备好的香菜切碎备用。

4、锅烧热下猪肉末、生姜末翻炒。

5、猪肉末出油后放黄酒。

6、接着锅中放入葱白和豆腐,边炒边将豆腐用铲子切碎。

7、放入蚝油、盐、辣椒粉。

8、关火后放香菜和大蒜叶拌匀。

9、猪肉豆腐馅放凉后就可以包饺子了。

豆腐瘦肉煲的做法,豆腐瘦肉煲怎么做好吃,豆腐
食材主料豆腐200g瘦肉100g辅料油适量盐适量葱适量腌萝卜适量步骤1.准备食材2.锅内水烧开后加豆腐焯水3.瘦肉和腌萝卜条切好备用4.碗里分别加入盐、料酒、酱油和葱头,调成酱料备用5.焯好的豆腐切成块,放入砂锅内6.锅内油烧热后加入瘦肉煸炒7.加入刚才调好的酱料炒均8.炒好的瘦肉加入砂锅内,大火焖10分钟左右9.美味出锅小贴士

豆腐香菇猪肉饺子馅的做法 如何包香菇猪肉饺子
材料:老豆腐500克、猪肉馅150克、香菇5朵、葱、生抽、香油、油、鸡精、五香粉、盐。
首先腌制猪肉馅:猪肉馅中加适量入盐、生抽、香油、油、鸡精、五香粉,拌匀,放置腌制10分钟。
香菇洗净切沫。
葱、姜切沫。
将香菇末、葱、姜末倒入猪肉馅内,顺时针搅拌均匀。
接下来和面,揉面要均匀。
揉好后用湿布盖住,醒20分钟。
老豆腐500g放在锅蒸上蒸15分钟,完全放凉后,用小勺捣碎后,拌入香菇猪肉馅中,轻轻搅拌均匀。
此时面团也醒好了,切成剂子,擀成饺子皮,包成豆腐香菇猪肉饺子,下锅煮熟就能吃上幸福满满的豆腐香菇猪肉馅饺子了。
豆腐瘦肉汤的家常做法大全怎么做好吃
豆腐瘦肉汤的家常做法豆腐1块相克食物瘦肉适量葱几根相克食物盐适量花生油2勺子白豆腐瘦肉汤的做法1.白豆腐一大块,切成自己想要的大小。
2.瘦肉,葱洗干净,葱切段,瘦肉切片放入盐抓一下。
3.锅预热,放入2勺子花生油,油温热后倒入瘦肉炒变色4.然后加入水,放入白豆腐,盖上盖子滚几滚5.最后放入葱,加入盐,煮熟即可6.装盘

Ⅵ 猪肉芹菜胡萝卜饺子馅怎么调

一、制作方法

1.芹菜去叶洗净,用开水焯烫一下,捞出过一道凉水,沥干水分后切成细末,在挤干芹菜中的水分。

2.葱、蒜、姜切末备用。

3.猪肉剁成泥,加入香油、蒜末、老抽、盐朝一个方向充分搅打上劲。

4.然后将葱末、芹菜放入肉馅中,继续搅拌,直到均匀,猪肉芹菜饺子馅就做好了。

5.取一张饺子皮放入手中,放入适量馅料。

6.将饺子皮对叠,在中间捏紧一处,再从右端逐渐捏向中间,同理,也从左端向中间捏严,捏成月牙状即可。

7.依据上面的方法,将所有的猪肉芹菜饺子馅料都包好。

8.锅内加足量的水,烧开后用勺子搅动一下,再下饺子。然后用勺子推一下锅底,盖上锅盖,等到水再一次烧开,饺子浮上水面即可。

二、营养价值

1、猪肉又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。

猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。

2、芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,称"药芹"。但是和香菜不是一个种,芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。

Ⅶ 什么馅的饺子好吃

1、韭菜鸡蛋。

韭菜鸡蛋馅的饺子最普遍了,想当然这个馅的饺子就是韭菜和鸡蛋这两种食材了,韭菜的清凉加上鸡蛋的甜滋滋的,鸡蛋是富有蛋白质的,这个口感是相当的美味,属于素饺子中比较好吃的馅了。

2、猪肉大葱。

猪肉大葱馅的饺子就是猪肉做的,主食就是猪肉,大葱是为了调香,可以中和这种口感,肉食饺子比较常见的就是猪肉大葱馅的了,爱吃肉的话,大多数都会包这种馅的饺子,好吃又简单,是不错的。

3、香菇馅饺子。

香菇馅的饺子,主食是香菇,属于菌类,有的人天生不爱吃菌类食物,那么这类人就不适合吃香菇馅饺子,觉得香菇味道不在乎的话,就吃这个饺子也是比较美味的,香菇有它独特的味道在里面。

4、胡萝卜馅饺子。

胡萝卜可是营养价值比较高的蔬菜,而且吃起来没有那么重的胡萝卜的味道,胡萝卜肉馅的比较好吃。

5、虾仁馅饺子。

虾仁属于海鲜了,也是肉馅饺子的一种,并且虾仁的蛋白质含量也比较高,虽然味道不重但是吃起来清香有滋味,吃起来并不腻人,一般小宝宝出生好几个月后就可以吃虾仁馅的饺子了。

6、芹菜馅饺子。

芹菜吃起来比较脆,属于绿色蔬菜的一种,可以做芹菜肉馅饺子也可以做芹菜鸡蛋馅的,两种类型都好吃,还不上火,营养价值也是非常高的,饺子就是如此之好吃,芹菜馅也是美味极了。

Ⅷ 包饺子,什么馅最好吃啊

我感觉芹菜猪肉都很好吃,下面教你一道做法。

食材:西芹或毛芹 700g、猪肉馅儿 500g、大葱 1根、花椒粉 1小勺、姜粉 1小勺、植物油 2大勺、生抽 1大勺、盐 适量

做法步骤:

1.芹菜择好洗净,与大葱一起切碎,用1小勺盐拌匀腌半小时。我们喜欢吃清淡些,如果喜欢吃肉可以少放些菜多放些肉,这个没有定量,根据个人口味。

2.待腌出水分,盖纱布将水分挤出过滤掉。

3.将肉馅儿放到芹菜馅儿上,表面放花椒粉、姜粉,炒锅中烧滚油,对准花椒粉浇下去,花椒粉烫熟,同时肉馅也比较好搅拌,再适当放入生抽、盐调味,用筷子画圈搅拌,直到搅上劲道。

4.饺子馅儿调好了,我用鼻子一闻就知道调味料放够了没有,没把握就用舌头来尝尝咸淡吧。又香又窜,这饺子包出来真好吃。

芹菜营养价值:

1.芹菜中富含芹菜素,具有抗肿瘤、抗炎、抗氧化、降血压扩血管等作用。直接以新鲜芹菜榨汁服用或嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用,可防治高血压。

2.芹菜中钙、磷含量较高,可增强骨骼健康。

3.芹菜纤维素含量高,经过消化产生一种抗氧化剂,可以抑制肠内细菌。还可以加快肠的蠕动,促进排泄,降低致癌物与结肠黏膜接触时间,预防结肠癌。