用料
主料
鸡蛋清5个
口蘑200克
辅料
水
2大勺
橄榄油
2大勺
调料
食盐
1/4勺
鸡粉
1/4勺
葱
2.5勺
香笑猛做油
1勺
清炒鸡蛋的做法
1.鸡蛋清加上剩余1料（5个鸡蛋的蛋清清，盐1/4茶 匙，水2大匙，葱花2.5大匙）打撒备用
2.不粘锅，置炉上开大中火，放入3料（橄榄油或其他素油2大 匙，盐1/4茶匙，白胡椒1/6茶匙，鸡粉1/4茶匙，香油1茶匙）里油，油热后放入打散的1料（5个鸡蛋的蛋清清，盐1/4茶 匙，知码水2大匙，葱花2.5大匙），轻轻翻炒至蛋汁有一大半凝固
3.接着放入小白蘑菇，翻炒及下，放入剩余3料（橄榄油或其他素油2大 匙，盐1/4茶匙，白胡椒1/6茶匙，鸡粉1/4茶匙，香碰衡油1茶匙），兜匀出锅
‘贰’ 青椒炒蛋怎样炒好吃
青椒炒鸡蛋的做法
步骤 step
1
中小火焖煎至蛋液凝固，即可关火装盘出锅。
‘叁’ 清炒鸡蛋的做法，清炒鸡蛋怎么做好吃，清炒鸡蛋
用料
鸡蛋
火腿肠
胡萝卜
黄瓜
葱
油
盐
清炒鸡蛋的做法
葱花放入稍许油的热锅中。
鸡蛋、火腿肠切丁、胡萝卜切丁塌镇、黄瓜切丁搅拌。
倒入锅中，翻炒八成熟出锅。
盛入碟中，把剩余坦者的火腿肠切丁、胡萝卜切丁、黄瓜切丁让衫薯洒在上面。浇上香油后即可。
‘肆’ 鸡蛋怎么炒好吃又简单 怎样做最简单的炒鸡蛋
1、买鸡蛋要买新鲜的鸡蛋，这样鸡蛋清和黄都是好的，所以就要选择新鲜鸡蛋买。
2、将鸡蛋分别打入小瓷碗拆拦中，用竹筷子来搅拌鸡蛋将鸡蛋清和黄都融合一起。
3、用筷子将瓷碗的鸡蛋的蛋黄和蛋清搅拌，有的时候蛋黄打不开，就要上下来搅。
4、鸡蛋搅拌要有技巧的，要用两根竹筷子来反复的搅拌将蛋黄和蛋清充分的合一，
5、在继续的搅拌瓷碗里的鸡蛋的蛋黄和蛋清出沫后就是将鸡蛋搅拌好了。
6、将备好的大豆油放旅闭胡入炒锅中，打开电磁炉开关后，将火调到中火烧热大豆油。
7、将炒锅的大豆油烧热，用手感到是热的[不要将油烧冒烟]。
8、将小瓷碗搅拌好的鸡蛋水快速的倒入热油中，将火调到中小火。
9、用竹筷子在炒锅中反复发翻炒，不要鸡蛋黏锅底态悉，让油和鸡蛋融合一起。
10、放入一小勺精盐后在翻炒，精盐要和鸡蛋充分的融合。
11、炒好的鸡蛋，用瓷盘盛出。炒新鲜的鸡蛋就要将鸡蛋的蛋清和蛋黄搅拌后，用中小火来炒鸡蛋。
‘伍’ 青椒炒鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃
准备青辣椒、鸡蛋、食盐、料酒、生姜、食用油。
1、喜欢吃鸡蛋的多准备几个，平均一个人吃2个是没问题的，就算鸡蛋吃多了，对身体也是没什么坏处的。把鸡蛋打入碗中，加入一勺食盐、一勺料酒，用筷子搅拌均匀。
鸡蛋加食盐、料酒，可以让鸡蛋入味，并去除蛋腥味，同时也是产生鲜味的关键。鸡蛋含有大量的谷氨酸，和盐（氯化钠）结合后，会生成谷氨酸钠，也就是味精了，鲜味会大大提升，所以炒这道菜，味精、鸡精都不要加。
2、根据个人口味渗并来选择青辣椒，如果比较能吃辣，朝天椒、螺丝椒、野山椒、二荆条等，吃不了辣可以用普通青椒或菜椒。
青椒洗干净，去蒂去籽，切成薄片，或是大块、长条、小丁都可以，根据个人习惯来，放纯喊毁在盘子里备用。生姜用刀拍一下，切成姜末，倒进鸡蛋液里搅拌均匀。
3、大家是不是准备倒油，然后炒鸡蛋了？这么做就错了。起锅，不要倒油，先倒入青椒，加入适量盐，开小火煸炒一会儿，炒干青椒的水汽，炒出香辣味，当青椒变得焦黄后盛出。
4、锅里倒入多一点油，好炒鸡蛋。大火烧至冒烟，倒入搅拌好的鸡蛋液，底部煎至定型后，倒入炒好的青椒，让青椒裹上鸡蛋液。
5、青椒和鸡蛋粘在一起后，用铲子翻个面，把两面都煎至金黄，然后用做备铲子炒散，即可出锅，好吃的青椒炒鸡蛋就做好了。
‘陆’ 清炒鸡蛋怎么炒好吃
用料：丝瓜适量、鸡蛋两个、葱适量、红椒适量、青椒一个、盐适量
步骤：1.丝瓜切条，葱切葱花，青，红椒切好备用，2.两个鸡蛋打入碗里，打散备用，3.热锅倒油，油热，倒入打散的鸡蛋液，4.轻轻煸炒，炒的嫩嫩的出锅备用，5.另起锅，少量油，油热下葱花炒香，6.炒香的葱花，接着下丝瓜条，7.撒上少量盐，大火烧炒熟，8.刚刚炒的鸡蛋倒入锅里，翻炒，9.青红椒也接着倒锅里，翻炒均匀，10.翻炒均匀马上出锅喽，炒久了青红椒都不好看喽，11.就这样吃喽
‘柒’ 自己在家做炒鸡蛋的时候，怎么做才能好吃呢
鸡蛋，是大家日常生活中比较常见的食材之一，因为鸡蛋营养丰富，同时价格实惠，所以很多人都喜欢吃鸡蛋。鸡蛋的做法有很多种，煎的、蒸的、炒的、焖的等等都能做出鸡蛋的美味出来。那么自己在家做炒鸡蛋的时候，要怎么做才好吃呢？其实炒鸡蛋是比较家常的一道菜，并不需要过多的材料，具体做法跟着我一起来看看吧。
一、食材的准备
食材一般包括：新鲜的鸡蛋、食用油、芹菜、盐、生抽等。
看了这么多，你现在学会如何制作炒鸡蛋了吗？不妨在评论区进行留言评论哦。
‘捌’ 怎么炒鸡蛋最好吃
先切点青椒、香干和蒜末备用。
敲三个鸡蛋，往里面加1小勺淀粉，充分搅拌均匀，炒成鸡蛋碎备用。想要炒熟的鸡蛋吃起来蓬松嫩滑，可以在蛋液中少量加点淀粉就可以了。
锅里加适量油，倒入蒜末爆香，再倒入青椒翻炒一会儿。喜欢吃辣的朋友，也可以放入红辣椒和小米辣翻炒。
下入香干，加适量盐调味，翻炒至青椒断生。再倒入鸡蛋碎，加适量生抽提鲜，再加适量老抽上色。翻炒均匀就可以出锅了。
‘玖’ 怎样做炒鸡蛋好吃
1、 将鸡蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐、料酒搅拌均匀；
2、 将烤盘放油，再放入微波炉中预热2分钟，取出后鸡蛋倒入烤盘，再放入微波炉高火2分钟即可。
做法二
炒鸡蛋
炒鸡蛋
1、将鸡蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐（青椒、料酒）搅拌均匀；
2、将油倒入锅中微热至六七成，将蛋汁倒入锅中翻炒即可（油不宜多，盖过蛋面即可，自吸油）；
3、可用锅铲适时（蛋成型之后随便）切割。
做法三
将葱摘洗干净，切成细末，放碗内。将鸡蛋打入碗内，与葱、精盐搅打均匀。炒勺置旺火上，加花生油烧至六成热，倒入蛋液翻炒至熟，装入平盘即可。
做法四
1、鸡蛋磕开后加鸡粉调匀；
2、尖椒、火腿切丁备用；
炒鸡蛋
炒鸡蛋
3、锅中做油，5成热时下入尖椒、火腿炒匀；
4、少量加盐调味后入鸡蛋；
5、中火将鸡蛋慢慢炒熟；
6、确定鸡蛋完全断生后，出锅即成。
做法五
1、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用；
2、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用；
3、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。
附： 鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
做法六
1. 将黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片；
2. 鸡蛋磕入碗内打散；
3. 炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟；
4. 推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅；
5. 投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水；
6. 最后放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即成。
做法七
1、将青椒用清水洗净，去籽，切成块；
2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；
3、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；
4、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；
5、放入青椒块和精盐，待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋；
6、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。
做法八
1、将鸡蛋打入碗中搅匀，将葱切丝，将蒜切末；
2、将切好的葱丝和蒜末加入搅匀的鸡蛋内，同时加两滴醋，少许白糖，再次搅匀；
3、将锅置于中火上，加入少许菜籽油，烧热，倒入蛋液；
4、开始翻炒，将炒熟的鸡蛋倒入盘中即可。
做法九
1、将洗干净的洋葱剥掉最外一层切成丝状，将鸡蛋打碎后充分搅拌均匀，搅拌的时候尽量用力；
2、将锅里倒油，鸡蛋液倒入锅中，锅稍微摇动让蛋液摊开，火力不能太大，不然容易烧焦；
3、等到鸡蛋凝固后放入洋葱丝，火力稍微调大点，快速翻炒后放入盐，直至炒熟就可以了。