㈠ 烤鸡蛋怎么烤
1、葱切片，姜切片。
2、锅中倒入清水，放入熟鸡碧脊蛋。
3、加盐、老抽、桂皮悔察渗、没蚂花椒，加入八角、葱、姜。
4、大火烧开后，小火慢慢炖至熟鸡蛋入味即可盛出。
5、放入烤箱中，烤5分钟即可。
烤鸡蛋烤鸡蛋，是指以鸡蛋等禽蛋为主要食材，先以各种肉汁和卤汁卤制，再烘烤而成的蛋类美食。烤鸡蛋具有色泽金黄、外脆里嫩、蛋清劲道、蛋黄沙暄、香味浓郁、营养丰富的特点，既可独立食用，也可与其它肉菜搭配。
㈡ 烤鸡蛋怎么烤
鸡蛋的营养价值高,是咱们日常生活中必不可少的食品，那么烤鸡蛋，听说过吗?知道怎么烤吗?接下来我为你介绍一下烤鸡蛋的做法吧。
烤鸡蛋的材料准备
烤鸡蛋的做法步骤
1.备好料包：八角3个,桂皮3寸段,花椒40粒,丁香6粒,香叶5片,生姜1块,干辣椒2个,盐10g
2.把调味料放入水中煮3分钟左右离火
3.鸡蛋洗净。我用的柴鸡蛋，个头很小，小鸡蛋容易腌透。家里就这些了，全部煮了。
4.放入煮好的水中腌制2--3天。我当时着急做 菜谱 ，腌了一天半就开始做了。好在鸡蛋小，也入味了
5.腌好的鸡蛋煮一下，水开后煮1分半钟。因为我用的鸡蛋小，煮的时间很短，如果用大鸡蛋可以煮2--3分钟。但最好是煮2分钟就捞出，以保证鸡蛋黄还是液体的，如果蛋黄煮熟了，烤出来的鸡蛋口感就完全不同了，也就不那么好吃了。这一点很关键!
6.把煮过的鸡蛋立即捞出放入烤盘中
7.烤箱200度提前预热好，我是煮鸡蛋之前就把烤箱预热上了。200度烤4分钟，然后关闭烤箱让烤箱自然降温到100度，自然降温后再开启烤箱150度烤40分钟左右
8.烤好的鸡蛋，我还没有拍照，就被老公拿了两个去尝味道啦
9.烤好的鸡蛋剥皮后颜色也很好看，如果放些茶叶再腌制的时间久一点，蛋清的颜色也会成淡棕色了
鸡蛋的营养价值
1、鸡蛋是蛋白质的绝佳来源
鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质，与其他富含蛋白质的食材相比，如培根、牛肉，鸡蛋的性价比要高得多。
2、有益大脑发育和 记忆力 ，蛋黄中丰富的胆碱成分，能促进大脑发育，有益大脑功能。同时，胆碱对 提高记忆力 、反应力都很有帮助。
3、防治动脉硬化，美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。
4、鸡蛋保护视力，蛋黄中的两种抗氧化物质“叶黄素和玉米黄素”，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。
5、鸡蛋更耐饿，鸡蛋比面包、馒头、谷物片等食物更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳地提供能量，让你肚子饱的时间更长。
6、预防癌症，鸡蛋中含有较多的维生素BZ,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微最元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。
㈢ 炭烤生鸡蛋的做法
1.
直接火烧生鸡蛋
2.
裹泥团烤鸡蛋
3.
包锡箔纸烤鸡蛋
4.
叶子包裹烤鸡蛋
5.
竹筒烧烤鸡蛋
6.
易拉罐烤鸡蛋
1.
直接火烤生鸡蛋熟得快，且味道独特，很受一些人喜欢。生鸡蛋直接在火上烤会因为瞬间高温而爆裂，很容易粘上灰烬，因此，直接用火烤生鸡蛋，最好是先把炭火烧得通红，不要用干草树叶之类的灰火。炭火灰烬少，无烟，且高温，爆裂后裂口能快速凝固，阻止蛋液流出，鸡蛋的裂口沾灰少，不会有烟熏味。把鸡蛋迅速放到火堆中，等鸡蛋爆裂后就要翻动鸡蛋烤另一侧，烤的过程中多翻几次，防止烤糊了，一般五到十分钟即熟。吃的时候，把鸡蛋裂口处的灰烬和焦糊刮掉即可。
2.
裹泥团烤鸡蛋是很多人童年时和小伙伴喜欢干的事情。先把泥巴和好，不要太干，也不要太烂，刚好能裹上黏住鸡蛋即可。在鸡蛋外面裹上泥巴，厚度大概在一到两厘米，不要低于一厘米，把泥团搓圆和均匀。裹上泥巴后，直接把鸡蛋泥团放到火上烧或是放到炭火里埋起来，火烧的情况要注意翻动或是添柴均匀，让鸡蛋各个方向都熟透。一般泥巴完全干透鸡蛋就熟了，火旺的情况下，十五分钟左右即可。
3.
现在很多家庭都在日常的蒸烤里用到锡箔纸，因此，郊游的时候烤生鸡蛋，也可以用上。鸡蛋用锡箔纸包住，就可以直接放到火上烤或是埋到炭火里，不用担心爆裂后沾到灰土，而且熟得快。火比较旺的情况下，五到十分钟即熟透。
4.
叶子包裹也是一种好方法。郊野外有芭蕉叶、芋头叶等宽大的草叶或是树叶，摘一些，把叶子洗湿，然后把鸡蛋重重包裹起来，不少于五重。把包裹好的鸡蛋埋到炭火堆里，炭火旺的情况下十五分钟左右即熟透。用叶子包裹的情况下，一般不用明火烧烤，容易把叶子烧掉了。注意不要用有毒的叶子包裹。
5.
也可以用竹筒烧烤生鸡蛋。找来一些生竹筒，把鸡蛋放进竹筒里，然后把竹筒放到火上烧烤，或是塞紧口子埋到炭火堆里。
6.
可乐或是啤酒的易拉罐，也可以用来烤生鸡蛋。把罐子的口部去掉，把鸡蛋装进去，然后把罐子放到火上烤，很快就能把鸡蛋烤熟，爆裂了也不会弄脏鸡蛋。需要注意的是，烤的过程中要注意晃动一下，让受热均匀，防止焦糊。
㈣ 好吃的烤鸡蛋，是怎么制作出来的
烤鸡蛋
烤鸡蛋的做法
鸡蛋的营养非常高，鸡蛋不止可以水煮着吃，还可以烤着吃，那么烤鸡蛋的做法是什么呢？
准备烤盘，上面铺上锡纸。烤盘上刷上色拉油，刷均匀为止，不需要很多。鸡蛋打在烤盘里，最好是新鲜的鸡蛋，不要打散，烤箱200°预热5分钟。根据鸡蛋大小调整烤的时间，通常烤15分钟，烤到熟了把火调到200°，烤5分钟，这样鸡蛋表面是脆的，口感更有层次，然后调汁，大蒜切末，要多一些，放在碗里，比例可以是蒸鱼豉油3份，生抽1份，香油适量。把调好的酱汁浇在鸡蛋上，在放回烤箱，200度，3分钟就行了。
或者鸡蛋洗净煮熟，煮熟的鸡蛋剥皮。锅里加水、卤肉汁适量，大料、花椒各一小把，盐适量。如果汤色不够红润，加些酱油调色。煮半小时，关火。蛋在五香汁里泡到入味。饼铛里加少许的油，加入卤好的鸡蛋，煎到金黄就好了。注意用牙签在鸡蛋上戳几个洞，防止鸡蛋受热爆炸。
㈤ 好吃到爆的烤鸡蛋怎么做
用料
鸡蛋 6
蒜末 少许
新鲜小米辣 少许
鱼腥草 少许
香菜 少许
玉米油 少许
美极鲜酱油 少许
盐 一点点（大概十多粒）
步骤 1
锡纸碗或者高温纸杯 底层放蒜末 小米辣末 美极鲜酱油 玉米油 然后敲一只鸡蛋进去 放鱼腥草和香菜末 撒十多粒盐 调好配料后把鸡蛋放烤盘 （一定要用烤盘不要用烤架）烤箱无需预热 关闭上火 直接用下火烘烤 中下层 150--180度鸡蛋烤熟就可以吃了
步骤 2
烤好后大概是这个样子 是手机里之前存的图片 最近没有烤 真的很好吃 但是不建议经常做 因为油烟略大
㈥ 烤鸡蛋怎么做好吃，烤鸡蛋的家常做法
1
将白砂糖(B)加热至焦糖化，如果怕会太快焦的化可以先加20ml的水，加热完后分别倒入容器棚差桐里。
2
把全蛋及蛋黄混合打散。这次我刚的是小土鸡蛋，所以全蛋跟蛋黄我都各加一颗的量，做起来蛋味十足。
3
先预热烤箱再来加热牛奶加入白庆亏砂糖链坦(A)，不要煮滚否则与蛋液结合时会固化，所以当锅沿有冒泡泡时就要关火，如果怕煮过头可以加入水下去加热。
4
把牛奶及蛋液充份混合，再倒入容器里面。
5
接着把小容器隔水加热送入烤箱，上下火160度烤30分钟或更多，要看看布丁是否烤熟。
6
放凉再冰进冰箱就等着吃罗！隔一天会更好吃。
㈦ 怎么烤鸡蛋
一、处理食材
将鸡蛋清洗干净后，冷水下锅，开小火，水开后煮10分钟左右。大火容易使鸡蛋开裂，影响后续的处理。
将煮熟的鸡蛋放入冷水中，放凉后剥去外壳。
二、鸡蛋腌制
以10只鸡蛋的量为准，在碗中放入20克盐，40克酱油，5克料酒，30克花椒，5克胡椒粉，1克香叶，几个辣椒，搅拌均匀后加入适量的水，倒入锅中烧开
三、处理鸡蛋
可以将鸡蛋切片或者改花刀，然后将刚刚制作好的酱汁倒入鸡蛋，以淹没鸡蛋为准，浸泡两个小时以上，使其充分入味。
四、烤制
可以将鸡蛋串串或者放在烤网上烤制，在烤制过程中如果太干，可以刷点熟油或者蒜蓉辣酱等自己喜欢的烧烤料，也可以刷上蜂蜜水，口味自己搭配即可。
烤好以后，撒上孜然和辣椒面就可以用竹签串好食用了。
技术总结
1、将鸡蛋切开更方便入味；
2、嫌麻烦的可以把煮熟的鸡蛋切成片烤制更快；
2、最好用炭火烤制，味道更佳；
3、烤制过程中蛋白会萎缩，蛋黄会比较松散，所以最好用烤网烤制；
4、喜欢重口味的也可以先油炸后烤制，虎皮更好。
㈧ 鸡蛋怎么做才好吃 烤鸡蛋的家常做法
1、准备材料：鸡蛋3个、花椒1克、姜片8克、干辣椒2克、丁香1克、八角2个、香叶1片、桂皮2块、盐10克。
2、倒入花椒、姜片、干辣椒、丁香、八角、香叶、桂皮，放入鸡蛋，倒入盐，大火煮熟。
3、鸡蛋剥皮。
4、鸡蛋放入煮好的水中腌制三天。
5、放入烤盘，表面刷油。
6、最后烤箱预热150℃上下火/40分钟即可。
㈨ 鸡蛋怎么烤才好吃 烤鸡蛋好吃的做法
1、原料：鸡蛋、白酒、精盐、锡箔纸。
2、鸡蛋放至室温状态。
3、鸡蛋在白酒里滚湿。（用酒鸡蛋容易入味。）
4、再放盐里滚一圈，让鸡蛋沾上盐。
5、包上锡箔纸。
6、放入烤箱烤35分钟。注意：烤箱不需预热，不需预热，直接烤。
7、烤好稍放凉就可吃了。