1. 饺子皮怎样做才好吃
1.先和面，如果觉得麻烦就买现成的饺子皮吧。
2.裙带菜冷水泡发，冲洗两遍后，挤去水分，再剁碎备用。
3.咸肉洗净切小块，放入料理机搅打成肉馅。
4.大虾洗净后去皮、去头、去虾线，用刀剁碎，备用。剁不要剁成泥，要有点颗状才好吃。
5.虾皮冲洗一下，剁碎，备用。
6.生姜、小葱切碎，备用。
7.把所有食材混合在一起，加入盐、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、少许料酒、香油、一点点白糖搅拌均匀，放10分钟左右，让其味道融合。
8.接下来就是包饺子，包好后根据个人喜好选择煮、蒸、煎都可以。
2. 饺子皮怎么吃好吃
饺子皮能做的美味非常多，如果只用来包饺子，那就太可惜了。饺子皮还可以做烙饼、披萨、烧麦什么的，每一种都是简单省事又好吃。以下是6种饺子皮的花样吃法，吃起来比饺子还香，有兴趣的朋友不妨试试看~
第一道：蔬菜薄饼
这种用饺子皮做的薄饼，制作简单，口感筋道，张张薄如纸，再包上各式蔬菜，营养丰富。亲们可以试试看哦~
具体制作方法
第一步：准备食材。饺子皮200克、薯仔1个、韭菜适量、胡萝卜适量、绿豆芽适量、蒜适量、干辣椒适量。
第二步：取一个饺子皮，然后在表面均匀的抹上一层食用油。
第三步：逐个抹好油后，叠在一起。（大概10个一叠。）
第四步：用擀面杖在叠好的面饼上轻轻的压几下，如图。
第五步：擀开，如图。（直径大概15厘米左右。）
第六步：开水上锅，将擀好的饼放到蒸锅上蒸15分钟，直至成熟。（蒸屉上最好铺一层屉布。另外，如果饼较厚，就要多蒸一会儿哦。）
第七步：将薯仔切丝、韭菜切段、胡萝卜切丝备用。
第八步：锅中倒入适量的水烧开，然后将胡萝卜丝、薯仔丝、豆芽放入锅中焯1分钟，再将韭菜放入锅中焯1分钟。（蔬菜焯水的时候，可以往锅里倒一点油，这样焯出来的蔬菜颜色更漂亮。）
第九步：将焯好的蔬菜过凉水，然后沥干水份。接下来往菜中放入1勺盐、半勺鸡精、少许蒜末拌匀。
第十步：锅中倒入适量的油，油热后将干辣椒段放入锅中爆出香味，然后将油和辣椒一起倒入菜中。
第十一步：再往菜中放入2勺白醋，少许香油，拌匀即可装盘。
第十二步：吃的时候，用蒸好的薄饼卷上拌菜就可以了，非常美味哦~
第二道：玫瑰花煎饺
在包饺子的时候，花一点点心思，变化一种手法，就可以让饺子变成一朵漂亮玫瑰花。吃的时候，可以将醋、辣椒油、蒜汁等等这些自己喜欢的料汁浇在煎饺的“花瓣”上，料汁就会浸透到煎饺中，超入味。喜欢的亲们一定要试试看。
具体制作方法
第一步：准备食材。猪肉馅300克、饺子皮400克、姜1小块、大葱1根、黑芝麻少许、香葱少许。（我买的是现成的饺子皮。亲们也可以自己来做，做的时候要注意饺子皮的大小、厚度一致即可。）
第二步：开始拌饺子馅。往猪肉馅中放入少许香油，朝着一个方向搅打至肉馅变粘、起劲，然后放入姜末、葱末、1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油搅拌匀均，馅就拌好了。
第三步：取五个饺子，然后叠放在一起，如图。
第四步：往饺子皮中间放适量的肉馅，然后抹平整，如图。（馅不要抹太满，两边要留出一些空隙。）
第五步：把饺子皮对折，如图。
第六步：从一头开始卷起，如图。
第七步：往收口的地方抹一点点水粘牢。如图，一个玫瑰花饺子就包好了。
第八步：待所有饺子都包好后，开始煎制。平底锅中倒入适量的油，然后将饺子一个个摆放到锅中，再倒入小半碗水，盖好锅盖，小火开始煎制。大概八九分钟吧，就可以听到锅底“吱吱”的响声，煎饺的香味也越来越浓，这时就说明煎好了。（水量没过饺子四分之一处即可。还有，在煎的时候一定要用小火。）
第九步：关火，揭盖儿，趁热往煎饺上撒上少许熟黑芝麻和香葱末，就可以盛出上桌了。
第三道：葱花饼
这样做好的葱花饼表面金黄，油香酥脆，非常受家人喜欢。做法也不难，几分钟就可以烙好，轻松上桌。
具体制作方法
第一步：准备食材。饺子皮适量、香葱适量。
第二步：把香葱切末，如图。
第三步：取六个饺子皮叠在一起，如图。（在饺子皮重叠的地方抹一点水，这样方便饺子皮更好的粘连在一起。）
第四步：往饺子皮上抹一层油，然后撒上少许盐，葱花，如图。
第五步：把饺子皮卷起来，如图。
第六步：卷好后，再由一头再将饺子皮卷起来，如图。
第七步：都卷好的样子。
第八步：全部卷好后稍稍压平，放到案板上松驰5-10分钟。（松驰一会儿，烙好的饼口感更好。）
第九步：取一个卷好的剂子，擀开，尽量擀的薄一点，如图。
第十步：把平底锅烧热，抹少许油，然后把擀好的葱花饼放入锅中，小火开始烙制。
第十一步：烙制双面金黄，葱花饼成熟就可以取出装盘食用。
多说几句：
1、饺子皮通常不好粘连在一起，所以要抹一点水。
2、这个饼很薄，不用烙太长时间，另外全程一定要用小火。
第四道：鲜肉烧麦
以下与大家分享的这道鲜肉烧麦皮薄馅大、口感鲜嫩、汤汁饱满、咬一口在嘴里，满嘴的香味，如果能吃辣，还可以蘸点油辣椒，那味道简直绝了。另外，值得一提的是，它是用现成的饺子皮来做烧麦皮，很省时很力，大家可以试试看哦。
具体制作方法
第一步：准备食材。饺子皮200克、猪肉馅300克、香菇3个、胡萝卜半根、大葱适量、姜适量。
第二步：将香菇切末、胡萝卜切末、葱姜切末后一起放到肉馅中，准备开始拌馅。
第三步：往馅料中依次放入少许香油、1勺盐、2勺生抽、半勺老抽、少许鸡精、少许蚝油，然后朝一个方向搅拌匀均，如图。
第四步：取一个饺子皮，然后把它擀大一圈，如图。
第五步：用擀面杖再将饺子皮的边缘部分擀薄一些，如图。
第六步：往烧麦皮中间放适量的肉馅，如图。
第七步：将烧麦皮收拢起来，在半腰处捏褶子，中间留一小口露出馅料，上面的面皮外翻，如图，一个烧麦就做好了。
第八步：开水上锅，蒸十二分钟即可（如果烧麦个头较大，可以适当的延长时间）。
第五道:饺子皮披萨
这样做好的披萨，饼皮香香脆脆的，搭配上丰富的酱料、食材、奶酪，口感特别丰富。相信孩子们一定喜欢。
具体制作方法
第一步：准备食材。剩饺子皮适量、培根几片、红椒1个、洋葱少许、马苏里拉芝士碎适量。
第二步：把培根切片、红椒切成圈、洋葱切碎备用。
第三步：平底锅抹一层油，如图。
第四步：把饺子皮重叠的摆在平底锅中，如图。
第五步：往饺子皮上抹适量的番茄酱，一定要摊开抹匀，如图。
第六步：撒上洋葱碎和少许黑胡椒碎，如图。
第七步：把培根片和红椒摆在上面，如图。
第八步：均匀的撒上一层马苏里拉芝士碎，如图。
第九步：沿着锅边，往饺子皮下面倒入30毫升左右的清水。然后盖上锅盖，小火加热10-15分钟，直至锅里的水分耗干，发出“吱吱”的声音，然后关火。
第十步：揭盖，撒上少许黑胡椒碎即可装盘。
多说几句：
1、马苏里拉芝士在超市有卖的，如果亲们买不到，可以考虑网购。现在天热了，为了避免路途太远变质，建议亲们选择就近的网店购买。
2、披萨是最随意的，所有食材完全可以按自己的口味来放，想吃什么就放什么，但注意别放太多，因为咱们这个是用平底锅做的，太多太厚不易成熟。如果放太多的话，建议用烤箱来烤。
3、加热的时候，小火即可，火太大容易把饺子皮烤糊。
4、这样做好的披萨，芝士拉丝效果特别好，可惜拍照的时候只有我一个人，没有拍出拉丝的效果图片，特别遗憾。亲们不妨脑补一下这个画面，真的很美味诱人哦~
第六道：鲜肉锅贴
锅贴是非常常见的主食，深受大家喜欢。其底面金黄，酥脆，面皮软韧，馅味香美，配一碗小米粥，绝对是美美的一餐。
具体制作方法
第一步：准备食材。普通面粉400克、猪肉馅300克、葱1棵、姜1小块。
第二步：往面粉中缓缓的倒入温水，和成软硬适中的面团。然后盖上保鲜膜，醒1个小时备用。
第三步：开始调馅。先往猪肉馅中倒入5毫升香油，然后朝一个方向搅拌。（先放香油可以让肉馅起劲，香味更浓）
第四步：姜切末，然后放入肉馅中搅拌匀均。（拌馅时，要全程朝一个方向搅拌）
第五步：依次放入4克盐、1克鸡精、10毫升生抽、5毫升料酒、5毫升老抽，然后搅拌匀。
第六步：葱切末放入肉馅中。
第七步：朝着一个方向用力搅拌肉馅，直至肉馅起劲，感觉搅不动为止。(图为搅拌好的样子。因为我用的是现成的猪肉馅，所以大葱分开放。如果你用的是猪肉，可以直接大葱剁到肉中，那样味道更好)
第八步：面团醒好后从盆中取出，然后放在面板上揉至表面光滑。
第九步：把面团搓成长条。
第十步：切成大小匀均的面剂子。
第十一步：将切好的面剂子压扁。（方便擀皮）
第十二步：将面剂子擀成椭圆形的面皮。
第十三步：往皮中间地方放一些肉馅。如图
第十四步：将两边的皮捏紧，两端露出馅儿来。如图
第十五步：平底锅中抹适量的油，然后将捏好的锅贴放入锅中。再放入一小碗水，然后盖好锅盖，小火将锅中的水烧干。
第十六步：当听到锅中吱吱的响时即可关火，然后将锅贴盛出装盘就可以。
3. 多的饺子皮可以怎么做的吃
剩饺子皮的吃法之葱油饼
材料:饺子皮、葱花。
做法:
1.1、第一张上面撒上葱花。接着放点肉馅,滴点油,再撒点盐。
1.2、以此类推重叠着做上4张,若您想再放一两张也没关系。然后用擀面杖。
1.3、用擀面杖将其擀至延展变薄变大。平底锅放少许油,将饼放入煎熟!
1.4、这时您可以打上鸡蛋在一面饼上,这都随您喜好啦,煎熟后起锅切块。
剩饺子皮的吃法
2、剩饺子皮的吃法之香烤面皮
材料:饺子皮50g、馄饨皮50g、油适量、椒盐适量、黄豆面适量、鸡蛋黄1个、面包糠适量、五香粉适量、白糖适量。
做法:
2.1、准备几张饺子皮;准备几张馄饨皮。
2.2、白糖和炒香的黄豆面按1:1的比例混合舀1小勺到馄饨皮中央。
2.3、边抹点水，再盖1张面皮、4边压紧。
2.4、1个鸡蛋黄加点清水、调匀后把刚才做的面饼放进去沾上蛋液，再进面包糠里滚1遍。
2.5、烤箱170度预热,烤盘上铺锡纸、锡纸上刷少许油,把面饼排好,入烤箱中层、170度上下火15分钟。
2.6、中途翻1次面。观察着别烤糊啦。
3、剩饺子皮的吃法之墨西哥薄饼
材料:饺子皮、鲜虾、葱花、蛋黄酱、番茄酱、甜椒、梨、黑芝麻、酱油、醋。
做法:
3.1、饺子皮放入锅中煎一下,趁热放在擀面杖上使其弯曲。
3.2、鲜虾去皮去头在锅中煎熟,虾熟切成小块,加入葱花、蛋黄酱、番茄酱,搅拌均匀。
3.3、甜椒和梨切丝,加入少许黑芝麻,加入适量酱油和醋,搅拌均匀。
3.4、将馅料加入如薄饼中即可食用。
剩饺子皮的吃法
4、剩饺子皮的吃法之油泼面
材料:葱姜蒜切末、辣椒面适量、混合酱油、盐、醋。
做法:
4.1、将饺子皮扯成面条,下入开水中煮熟。
4.2、加入葱姜蒜。
4.3、加入盐、醋、酱油混合汁。
4.4、加入辣椒面。
4.5、倒入热油。
如何做饺子皮不易破
1、饺子皮用饺子粉:包饺子自然要用到面粉和面,做皮。用面粉也是有讲究的,市面上有高筋粉,雪花粉,和饺子粉。用饺子粉和面做皮,饺子皮更劲道更透亮,口感更好。心结平常就是用饺子粉和面的呢。
2、和面加盐:想要饺子皮更有韧劲,和面的时候在水中加点食盐,量不用多,搅拌的溶于水中和出来的面特别劲道,做熟的饺子皮不容易破,还更有味道。
3、和面打鸡蛋:如果是低盐人群,和面的时候就不要加盐,加鸡蛋效果也是一样的,而且更加有营养。一斤面粉加1-2个鸡蛋量为宜。
4. 饺子皮包不完，可以做什么美食呢怎么做的呢
家里每次包饺子总是馅儿包完了，饺子皮还有剩下的，下面小编教大家，如何用剩下的饺子皮做的美食挨个的做了一个遍,但就是怎么吃都吃不烦，
金黄酥脆的饺子皮葱油饼制作完成。
1、饺子皮葱油饼，口感酥脆，葱香味浓郁，外酥内嫩，深受人们的喜爱，以下是具体做法： 准备食材剩饺子皮、香葱适量。 然后将香葱清洗干净，切成葱末。 接着将6-7个饺子皮叠在一起，在重叠的部位涂抹少量的水，能够方便饺子皮更好的粘连。 紧接着在饺子皮上抹上一层油，撒上适量的葱花和盐，卷起来，压平。 最后在锅中倒入适量的油，放入饺子皮葱花饼，煎至两面金黄即可捞出。
2、饺子皮卷薯仔丝 具体制作方法： 准备食材，剩饺子皮、薯仔、韭菜、胡萝卜、蒜、干辣椒适量。 然后将饺子皮涂抹一层薄油，叠6-7张，用擀面杖压成一个大圆饼。 接着将薯仔、韭菜、胡萝卜、蒜清洗后，切丝，在锅中放油，干辣椒、蒜爆香后，倒入胡萝卜、薯仔、韭菜翻炒后捞出。紧接着将擀好的饺子皮在水中煮熟后，捞出沥干水分放入炒好的胡萝卜、韭菜等。 最后撒上适量的葱花即可包裹食用。
3、饺子皮泼油面 ，具体制作方法如下： 首先准备干辣椒粉、蒜末、葱花、辣椒面、食用油、剩饺子皮适量。 将饺子皮切成条状，在热水中煮软后过凉水捞出备用。 接着在锅中倒入适量的油，油温7-8成热后，淡入蒜末、干辣椒粉、辣椒面爆香，再加入1-2勺盐、生抽。 最后将调好的滚热酱汁，倒在饺子皮上，撒上葱花即可。
6. 饺子皮多了怎么做好吃
用剩下的饺子皮就可以，超市也有卖饺子皮的，不和面不揉面，烹饪方式简单，更重要的能增长厨艺，馅料可以随意调整，不过建议以素馅为主，素馅容易熟，煎出来的颜色也好看，肉馅熟的慢，稍有不注意会煎糊。
韭黄脆皮卷
食材：饺子皮、韭黄、鸡蛋
调味：食盐、蚝油、十三香、芝麻香油
1、这是需要用到的主要食材，鸡蛋2个，饺子皮20张左右，韭黄一把，喜欢韭菜的也可以换成韭菜，或者其他蔬菜，灵活运用。
13、饺子皮这样做真的非常好吃，出锅色泽金黄，个个饱满多汁，吃起来口感还爽脆，一点也不油腻，上桌孩子们大口吃，毫无压力，我都忍不住多吃了两个。
技巧总结
1、蔬菜不止可以用韭黄，也可以用韭菜、黄瓜、胡萝卜等，新鲜蔬菜都可以。
2、不用担心煎不熟，因为鸡蛋是熟的，面皮是熟的，只要韭黄熟了，就代表成功了。
3、煎的时候要少油，避免油腻，小火慢煎是关键，火大了容易糊掉。
7. 饺子皮要怎么煮的好吃
1. 首先洞做将饺子的馅料做好，馅料也就是由蔬菜、肉类、海鲜等主要的佐料混合而成的原料。
2. 将做好的馅料装入饺子皮中，旋转平摊，并用手捏成保证饺子的质感。
3. 将锅里的水烧开，放入饺子，开小火，慢慢煮，把饺子浸泡在沸水中待饺子变软即可。
4. 把煮好的饺子纳困衡捞起，放入尺森水冷浸2-3分钟，滤掉表面的水，把冷水沥干即可。
8. 饺子皮怎么做好吃
家常饺子皮的做法如下：
主料：面粉400克。
辅料：温水100毫升。
步骤：
1、首先将准备打面粉倒在揉面垫，加入适量温水开始搅拌。
9. 剩的饺子皮怎么做好吃
剩下的饺子皮儿，我们可以尝试做炒面皮就跟炒各种面条是一样的。
主要就是把饺子皮儿擀好之后然后再切成细条，这样的话我们用开水下锅煮熟之后捞出备用，然后再热锅下油，加入一些其他的配菜加入面条，这样翻炒均匀就可以加入调料出锅。
10. 饺子皮怎么做好吃
饺子面皮的做法和配方如下：
工具／原料：饺子粉300g、水140g、面盆、擀面杖、盐3g。
1、准备好饺子粉300g放入面盆中，在用量杯里面放入140g清水，水中加入盐3g搅拌均匀后，将面粉揉成面团，醒发30分钟。