A. 紫菜鸡蛋汤怎么做
今天为大家分享一下我们做紫菜鸡蛋汤的一些小技巧,学会了这些小技巧之后我们自己家里面做出来的紫菜鸡蛋汤就非常美味了,甚至比饭店里面做的还要鲜美。做紫菜鸡蛋汤时,不要直接加水做汤,记住两个窍门,鸡蛋汤更好喝。
第一步:将适量的生姜切丝,取一节小葱洗净之后切葱花,适量紫菜撕成小碎块之后备用。
第二步:取一个小碗,向碗里面打入两个鸡蛋,再加入适量的食盐,用筷子尽可能将鸡蛋打散,一直搅拌到鸡蛋液里面有非常丰富的小泡沫之后备用。
提示:我们搅拌鸡蛋液的这个步骤非常重要,一定要搅拌到鸡蛋液里面有非常细密的小泡沫,这样一会做紫菜鸡蛋汤里面的鸡蛋才会非常鲜嫩。
第三步:我们另取一个小碗,向碗里面加入适量的藕粉和凉水,慢慢将藕粉搅拌均匀之后备用。
提示:藕粉是为了让紫菜鸡蛋汤口感更加丝滑,更好喝,大家如果家里面没有藕粉的也可以用淀粉来代替。
第四步:锅里面加入适量的清水,大火将水烧开了之后把切好的葱花、姜丝和花椒面倒入锅里面,然后把搅拌好的鸡蛋液慢慢倒入到水沸腾的位置,紧接着将藕粉调出来的水也倒入到锅里面。
提示:鸡蛋倒入锅里面之后不用马上搅拌它,等一会儿鸡蛋花自己就漂浮起来了。
第五步:大家将紫菜倒入锅里面搅拌均匀之后加入适量食用盐,再次搅拌均匀之后关火,在出锅之前加入几滴香油调味就可以盛出来了。
以上就是今天为大家分享的紫菜鸡蛋汤的具体做法了,大家想要做好这道紫菜鸡蛋汤一定要记住以下两点窍门。
第一:在搅拌鸡蛋液的时候一定要尽可能的将鸡蛋液搅散一点,要搅拌出小泡沫,这样做出来的鸡蛋液口感才会更好喝。
第二步:紫菜一定要最后放到锅里面,紫菜搅散之后就可以关火了,最后加点香油做出来的紫菜鸡蛋汤更好喝。
B. 紫菜鸡蛋汤怎么做才好喝
要说紫菜鸡蛋汤,怎么做才好喝?其实在我个人看来,我们只要把紫菜鸡蛋汤,做的鲜美一点,在做的稍微有味点,那么做好的紫菜鸡蛋汤,就不会差到哪里去了,毕竟这道紫菜鸡蛋汤,在烹饪方法上说,是属于没有难度的汤类菜品了
基本只要会点厨艺的人,多能轻易的做出来,但要把紫菜鸡蛋汤,做的好喝点,还是需要一点小技巧的,今天我就把制作紫菜鸡蛋汤时,所需要用的小技巧,完完全全的分享给大家,但由于我不是专业的厨师,要是有说错的地方,还请大家多多的指教
C. 紫菜蛋花汤怎么做更好喝
做一碗好吃好看的蛋花汤虽然不难,但是也还是有点小技巧的,至少蛋花柔嫩不起沫是要做到的,今天我们就来说说蛋花汤吧。
紫菜选择:要选择大品牌的。首先看颜色,挑选有光泽、紫得发红色的紫菜。再就是用手捏一下,不要挑选一捏就碎的,好的紫菜有弹性。最后闻一闻,好的紫菜是有一丝清香味。
.如果大家不喜欢鸡精,也可以加入少许海米或者虾皮来提鲜,注意加入海米或者虾皮要减少盐的用量。
.香油和香菜末要最后放,超过九十度以上的温度,香味容易挥发。
D. 紫菜鸡蛋汤怎么做才好喝
说到紫菜鸡蛋汤,肯定大家都不会陌生,一颗鸡蛋搭配上几片紫菜,几分钟就能搞定一碗汤,简单快手,而且营养丰富,味道还特鲜美。
做紫菜鸡蛋汤,紫菜和虾皮都不用下锅去煮,直接把煮好的蛋汤浇在烘干的紫菜和虾皮上即可,特别鲜香,你学会了吗?
小贴士:
1、紫菜要选择品质好一点的,好的紫菜颜色呈紫褐色,表面有光泽,闻着有淡淡的海草香味,经过烘炒过后会呈现出海苔一般的绿色。
2、想要蛋花好看,在打蛋液的时候别忘了加一点清水。
E. 紫菜鸡蛋汤怎么做才好喝
对于喜欢咸汤的北方家庭来说,紫菜蛋汤是首选。
这桌大鱼大肉一定是少不了的。作为最后一道汤菜,紫菜鸡蛋汤必须先清淡,少油少盐,还必须有香菜粉和麻油来改善味道。至于是先放紫菜还是先放鸡蛋,我的回答是:一定要先放紫菜。紫菜需要泡煮一段时间,炖一段时间也很脆。鸡蛋应该放在最后,因为鸡蛋需要做成吸引人的鸡蛋花,稍微煮一下就可以放出来了。如果鸡蛋煮久了,不仅鸡蛋花会碎,还会起泡沫,影响食欲。
写在结尾
这样的紫菜鸡蛋汤是现成的,番茄红、油菜绿、蛋黄、木耳黑,颜色很漂亮,开胃,而且汤里鲜油少,花椒开胃,所以味道鲜美
F. 鸡蛋紫菜汤的家常做法 紫菜鸡蛋汤怎么做好喝
1、食材:紫菜一小片,鸡蛋1个,生姜2片,生抽少许,鸡精少许,食盐适量。
2、紫菜拿出一小块,不用很多,这个泡开就会多起来。
3、紫菜洗一下。
4、锅里放一两滴油,把姜放下去,放水。
5、水开了之后把紫菜放下去。
6、鸡蛋打散。
7、鸡蛋放到紫菜里去。
8、搅拌一下,放生抽和盐。
9、放一点点鸡精。
10、搅拌一下水开了就可以了。
11、起锅,美味的紫菜鸡蛋汤出锅。
G. 紫菜鸡蛋汤怎么做才好喝
紫菜鸡蛋汤是非常有营养的汤。而且这个汤非常的容易做,非常简单。我们在饭馆里吃饭的时候,经常会点这个汤,你会发现餐馆里面做的这个汤非常的黏糊,而且味道也特别的鲜美。那我们在家里面能不能做一道非常美味的紫菜鸡蛋汤呢?当然是可以啦。现在给大家分享一下我在家里面做紫菜鸡蛋汤的步骤和方法。
H. 鸡蛋紫菜汤怎么弄
紫菜蛋花汤将紫菜和鸡蛋做搭配,这样做好的汤鲜香又味美,低卡无负担,顿顿吃也没压力,今天给大家分享一道紫菜蛋花汤的做法,一起来记笔记吧。
下面请看我们的操作:
准备一块紫菜,用清水浸泡3分钟。泡好的紫菜挤干水分,放入小盆中备用。
准备一个小盆,打入两个鸡蛋,用筷子搅匀打散;另取一个小盆,放入虾米一小帆笑把,加入清水淘洗干净备用。
西红柿一个先对半切开,再切成小块,放入小盆中;小葱两根切成葱花,和西红柿放在一起。
等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作。
起锅烧水,倒入西红柿和葱花,加入食盐5克,鸡粉2克,胡椒粉1克,搅拌化开。
水烧开后,下入紫菜,用勺子搅拌几下,倒入鸡蛋液,等鸡蛋凝固后关火,淋入少许芝麻油,倒入虾米,用勺子搅拌均扮则匀,倒入汤盆中,即可上桌食用。
好了,这道简单美味的紫菜蛋花汤就做好了,口感鲜美、清淡营养、而且做法也超级简单呢,我每次做的紫菜蛋花汤上桌后总能得到家人的好评,日常家常喝上一碗,特别滋润。
下面是所用到的食材和调料:
食材:紫菜,鸡蛋,虾米,香菜,厅轿棚西红柿,小葱
调料:食盐,鸡粉,胡椒粉,芝麻油
I. 鸡蛋紫菜汤怎么弄
最先,我们需要事前提前准备原材料(海菜、生鸡蛋、圆葱、盐、味精、香油),随后把生鸡蛋打在散称碗里,把葱切碎,和鸡蛋液混和,放进热锅里,把鸡蛋液顺着锅壁倒出去,把他们炸成薄阴囊(煎炸,不必烤糊),深潜。把生鸡蛋皮切成细细的,捡起预留,把底油留到原锅中,随后放进干海菜里。略微煨一下,举起撕掉,往原锅中天赋加点水,超温烧开,添加海菜和阴囊,添加少量盐和味精(胡椒粉还可以加一点),略微拌和成味儿歇火。
鸡蛋紫菜汤怎么做好喝呢
海菜虾米皮鸡蛋汤
最先,需要事前提前准备原材料(海菜、虾米皮、生鸡蛋、盐、鸡精、葱、香油),随后洗手消毒并预埋海菜,洗虾米皮,把水加进锅中,把生鸡蛋烧开在一个疏松的碗里,拌和生鸡蛋,烧开后把虾米皮烧开,去掉泡沫塑料。3分钟,放海菜,滴少量香油烧开,放一点盐,鸡精,2分钟。下班了倒进蛋汁。关闭火,用汤勺拌和。用温度煮鸡蛋汁生鸡蛋会嫩嫩的很光洁。
鸡蛋紫菜汤怎么做好喝呢
海菜鲜蚝鸡蛋汤
最先,我们需要准备充分原材料(海菜、杜蛎、生鸡蛋、盐、胡椒粉、香油)。随后我们需要洗海菜和杜蛎,往锅中放水,在一个比较宽松的碗里煮蛋。把水烧开后,我们把海菜和杜蛎放进少量香油中。煮3分钟后,需要放盐和白胡椒粉。最终,倒进鸡蛋液,略微拌和一下把火灭掉并灭掉。
J. 紫菜鸡蛋汤怎么做才好喝
紫菜蛋花汤怎么做更好喝,我来分享一下。紫菜的营养价值也很高,含有大量的膳食纤维,多种维生素和微量元素。对身体很有益。
紫菜蛋花汤是一道清淡的汤类,要想好喝,汤就一定不要浑浊,所以撒蛋花很重要。再适当的加一点胡椒粉和虾皮香菜,都会提升它的鲜美味道。当然,这还要根据个人的口味而定。
温馨提示,紫菜蛋花汤关键之处,就是撒蛋花一定要注意,一定要等水完全沸腾再撒蛋花,蛋花迅速凝固,这样汤才不浑浊。放适量的胡椒粉使汤更鲜美。我的做法,供大家参考。