❶ 臭豆腐好吃吗
浙江西塘的臭豆腐是很好吃的。在西塘烟雨长廊下有一家专卖臭豆腐，味道很不错。一般有两种酱，甜面酱和辣椒酱。个人以为辣椒酱更能衬托臭豆腐的鲜味。而甜面酱则恰恰抑制了臭豆腐特有的鲜味。吃臭豆腐沾甜面酱有买椟还珠之感。此外，臭豆腐好不好吃，和豆腐制作时使用的材料有关，用老法制成的豆腐（即用盐卤点使其凝固)口感绝对比一般的好。
❷ 为什么豆腐这么好吃
豆腐好吃，不可过量食用，否则易患结石，最好和鱼货肉类搭配着吃。
❸ 饭店的豆腐为什么好吃，学会这一步，出锅外酥里嫩，凉了也好吃
导语:饭店的豆腐为什么好吃，学会这一步，出锅外酥里嫩，凉了也好吃
大家对豆腐这个食材算是比较了解了吧？应该是人人都知道，也就是用黄豆制作成的一种食物，豆腐非常鲜嫩，吃起来口感嫩滑爽口，那么【吃豆腐】这个词是怎么来的呢？哈哈大家想错方向了吗？相传汉朝时，在长安街上有一对夫妻开了一家豆腐店，因为妻子貌美如花非常漂亮，从而获得“豆腐西施”的称号，从此有很多男子慕名而来，都想一睹芳容，所以大家都借着吃豆腐的名义来和老板娘豆腐西施套近乎，趁机揩油，于是【吃豆腐】这个俗语就流传至今了！
在我们日常生活中，豆腐都有哪些吃法呢？像凉拌豆腐，下火锅，炒着吃都是不错的选择，吃火锅的时候，加入一些豆腐，也是非常美味的，大家都知道豆腐的含钙是非常高的，那么经常吃豆腐，对我们身体会有什么变化呢？一起看看
1排毒养颜，很适合女生有没有，首先豆腐对我们非常有益，它可以促进我们身体里面的毒素排出体内，可以使我们肌肤嫩滑白净水灵
2增强食欲，豆腐中含有丰富的矿物质以及微量元素，都可以起到增强我们食欲的作用，同时还可以促进我们肠胃的消化
3补钙，豆腐是缺钙朋友最好的选择，可以坚持吃一段时间，这个豆腐和豆浆相比于牛奶来说，更容易适合中国人的体质，因为有一部分人他对牛奶喝不惯的感觉，总感觉有一股怪怪的味道
有一部分人会说，为什么豆腐没有饭店的好吃，学会这一步，出锅外酥里嫩，凉了也好吃，看看做法吧！
所需食材:豆腐，青椒红椒，蒜，葱
【具体做法】
第一步:买回来的豆腐，用清水洗干净后，改刀切块，尽量大一点
第二步:这一步很重要，就是洗好的豆腐，别直接下锅炒，我们把豆腐表面沾上一层面粉，给它裹均匀备用
第三步:裹好的面粉备用，准备一个干净的碗，里面打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，打出泡沫即可，把裹好面粉的豆腐，我们依次沾上一层鸡蛋液，这样做的豆腐会更嫩更香
第四步:起锅热油，这个油量可以稍微多一些，油热我们把沾好鸡蛋液的豆腐放进去煎至，刚放下去不要动，稍微定型以后再给它翻下身就可以了
第五步:切记不要大火，中火就行，把豆腐煎至两面金黄熟透即可捞出备用
第六步:准备葱，蒜末，青椒红椒，首先把葱蒜洗净改刀切段，青椒红椒洗净后去掉里面的籽，改刀切成小丁
第七步:起锅烧油，倒入少许油，油热把青椒红椒丁，葱段，蒜末放进去翻炒均匀，加盐，鸡精调味
第八步:把青椒红椒炒软以后加蚝油，酱油上点色翻炒均匀，把豆腐倒进去再次翻匀，炒至一分钟左右加入适量清水进去，转大火，盖上锅盖开始煮
第九步:煮至豆腐软烂入味，汤汁浓稠，大火收汁即可出锅装盘享用了，一份美味又营养的家常豆腐就完成了
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❹ 干隆多次下杭州，为何竟然对豆腐青睐有加，竟还亲赐”皇饭儿“
当时干隆被雨淋湿了，全身又冷又饿，得到小贩的帮助，鱼头豆腐吃起又鲜又嫩，多年之后，干隆对这个味道很怀念，再遇到他的时候感念他当时的帮助，就赐了他“皇饭儿”三个字。
之后的故事就简单了，王润兴靠着干隆的赏赐和三个大字，把鱼头豆腐汤这道菜作为主菜做起了饭馆。不排除干隆当时是因饥饿才对道鱼汤的味道念念不忘，而王润兴却是因为自己的善良而得到了好的回报，不知这道鱼头豆腐你们吃过没呢？
❺ 东阳特色美食烤豆腐的来历
东阳特色美食烤豆腐的来历，最先用于祭祀典礼。
豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清者食用。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长也颇为有益，豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热等功效。
豆腐食谱
豆腐鱼汤：
这是一种很常见的饮食搭配，不仅美味可口，而且可以更好发挥二者的营养价值。豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量非常丰富；鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃，可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。
豆腐煮肉或蛋豆腐：
虽然富含蛋白质，但却没有人体必需的氨基酸——蛋氨酸。如果搭配其他含有优质蛋白质的食物，如肉类和鸡蛋等，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。
豆腐煮海带：
海带含碘丰富，与豆腐一起烹煮，可以起到同时补钙和补碘的作用，营养丰富又价格便宜，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。
豆腐煮萝卜：
豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良。萝卜，特别是白萝卜的消化功能强，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收，人也就不会受到消化不良的困扰。
❻ 长沙臭豆腐和绍兴臭豆腐做有何区别哪个更好吃
喜欢旅游和去各地小吃街的网友们会发现一个有趣的现象，凡是景区有小吃店的，距离很远我们都能闻到油炸臭豆腐的味道，特别是微风拂过，味道更是飘出很远。
油炸臭豆腐、铁板鱿鱼几乎已经成为各地小吃街和景点的“标配”特色小吃，特别是油炸臭豆腐，真可以说是全国景区小吃街最“标配”的特色小吃了。
朋友们平时去景区旅游看到油炸臭豆腐，会买一盒吃不？欢迎大家一起聊。