食材与明细
豆腐300克
蘑菇150克
葱适量
姜适量
盐适量
糖2克
蚝油20克
生抽15克
水淀粉适量
香油适量
难度普通 蘑菇烧豆腐的做法步骤
1.
准备好所有的食材。
2.
豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。
3.
炒锅倒油爆香葱姜倒入洗净的蘑菇翻炒。
4.
蘑菇变软加入豆腐。
5.
加入蚝油。
6.
再加生抽和糖。
7.
加入少许水烧至8分钟。
8.
加少许盐，再勾入适量的水淀粉。
9.
淋入少许香油关火。
温馨小提示
豆腐用淡盐水浸泡片刻，即可去除一些豆腥味也能使豆腐不易碎。
㈡ 蘑菇炒豆腐的做法
蘑菇炒豆腐的做法原宏芹雀料：中豆腐、红椒、蘑菇、大蒜、玉米油、盐，生抽。
做法步骤如下。
第1步、蘑菇洗干净切片备用。
第2步、大蒜，红椒切成小块备用。
第首锋3步、油锅烧热倒入玉米油，倒入豆腐煎至偏黄。
第4步、油锅留底油，大火煸炒红椒，蘑菇。
第5步、加入生抽。
第6步、加入豆腐翻炒均匀。蔽早
第7步、加入开水焖一会。
第8步、加入少许盐。
㈢ 蘑菇炒豆腐怎么做
平菇烧豆腐
材料：
平菇，豆腐，猪瘦肉，好葱白，菜籽油，淀粉，酱油，香油，白糖，味精，咸盐
制作方法
1.将平菇洗净，控去水，切成片;
2.豆腐切成块，入沸水锅中略焯捞出，控去水;
3.炒锅置旺火上，放入菜油烧热，下葱白段炸香;
4.放入平菇片炒片刻，放入豆腐块，下酱油、白糖、精盐、清汤、猪精肉丝烧沸;
5.将锅移置中火上烧至豆腐入味时，下味精，用水淀粉勾芡，淋入麻油即可装盆。
这是一道十分美味的菜肴，是很多人的最爱，这道菜不近美味，而且营养价值也是很高的，能够起到清热润燥，还能够降低胆固醇，是十分不错的养生菜肴，平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性;现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能。搭配豆腐一起食用可以清热解毒，而且还可以补充丰富的蛋白质和钙质，是不错的清热润燥降胆固醇的好选择，可以有抗癌的作用，同时还可以促进食欲的哦，对于保持机体健康是有好处的呢。
㈣ 豆腐和蘑菇怎么烧好吃
主料豆腐400克蘑菇200克辅料小葱，黄豆酱等适量
步骤
蘑菇烧豆腐的做法步骤11.准备好材料，蘑菇去泥用盐水漂一会儿
蘑菇烧豆腐的做法步骤22.蘑菇对切，小的不必切
蘑菇烧豆腐的做法步骤33.豆腐切小块
蘑菇烧豆腐的做法步骤44.肥瘦肉分别切片
蘑菇烧豆腐的做法步骤55.肥肉下锅小火爆出油
蘑菇烧豆腐的做法步骤66.加瘦肉翻炒至肉发白
蘑菇烧豆腐的做法步骤77.放入切好的豆腐，让豆腐在油里稍微煎一下，至豆腐皮微发黄，这样豆腐不易碎
蘑菇烧豆腐的做法步骤88.再倒入蘑菇翻炒，加少许老抽
蘑菇烧豆腐的做法步骤99.接着翻炒，至均匀上色
蘑菇烧豆腐的做法步骤1010.加适量水盖上盖子大火焖一会儿
蘑菇烧豆腐的做法步骤1111.待水快干时，放少许盐，适量黄豆酱，(喜欢吃辣的可放些许辣椒酱)
蘑菇烧豆腐的做法步骤1212.翻炒拌均匀
蘑菇烧豆腐的做法步骤1313.最后洒上小葱即可出锅
㈤ 用豆芽、蘑菇、豆腐怎么炒菜
主料：蘑菇 (6个)，豆腐 (半个)，豆芽（一把），鸡蛋 (2个)。
调料：香菜 (适量)，盐 (适量)，鸡精 (适量)，香油 (适量)，生粉 (适量)。
厨具：不粘锅。
1.准备材料。
2.水、蘑菇片、豆腐、豆芽一起炖到水开。
3.水开后，打入蛋花和生粉水。
4.出锅前，撒入香菜，滴入香油。
㈥ 怎样做炒蘑菇豆腐
【材料】
豆腐400克，罐头蘑菇150克，雪里蕻5克，豆瓣酱10克，香油10克，酱油5克，精盐3克，味精2克，姜末5克，水淀粉15克，植物油500克(实耗100克)。
【操作】
1.将豆腐切成1.5厘米见方的丁，蘑菇切成豌豆粒大小的丁，雪里蕻切成细末。
2.将炒锅置火上，放入植物油，中简烧至八成热，下入豆腐，烧至表面金黄色捞出沥油。
3.将锅内留底油少许，下入雪里蕻煸炒几下盛出。
4.原锅放油10克，下入豆瓣酱炒出香味，加入姜末、豆腐、蘑菇、酱油、精盐、鲜汤(或水)，烧沸后，转用文火焖烧5分钟，用旺火将汤汁收剩约1／3时，加入味精，用水淀粉勾薄芡，撒入雪里蕻，淋入香油，盛入盘内即成。
【功效链培做】
适用于糖尿病低棚衡血糖症。
㈦ 蘑菇烧豆腐怎么做好吃
导语：蘑菇烧豆腐是一道美味的食物，它在我们的日常生活中比较常见，我相信大家对于这道菜一定都不会感到陌生。你是否和我一样爱吃这道菜呢？你知道这道菜该怎么做吗？下面的`内容详细的为我们介绍了两种蘑菇烧豆腐的做法，如果你也想要学习的话，就和我一起来看一看吧。
做法一、双菇烧豆腐
食材明细：香菇(鲜)50克、蘑菇(鲜蘑)50克、豆腐(北)300克、冬笋50克、虾籽1克、猪肉(瘦)50克、酱油50克、白砂糖15克、盐1克、大葱5克、味精1克、猪油(炼制)75克、淀粉(豌豆)5克
1.将香菇放入温水中泡透，去蒂，用清水洗净，捞出，挤去水，然后将蘑菇切成厚片，豆腐切成小方块，葱白切成斜段；猪瘦肉切丝。
2.炒锅置旺火上，放熟猪油50克烧热，下葱白煸香，放入香菇炒片刻，下蘑菇片、猪瘦肉丝，加清汤、酱油、白糖、精盐、虾籽烧沸，倒入豆腐块烧至汤浓入味时，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，下味精，淋入熟油炒匀，出锅装盆即成。
做法二、蟹味菇烧豆腐
主料：豆腐(260克)、蟹味菇(150克)
辅料：火腿肠 (适量)
1、锅中放葱姜炒香，入豆腐轻晃炒勺。
2、当豆腐变浅黄色时，加入蒜片。
3、加入蚝油、盐、高汤精、水煮沸。
4、加入蟹味菇再次炖煮入味。
5、勾入水淀粉收汁。
6、加入火腿肠片出锅。
小窍门：如果买的豆腐有豆腥味，可提前用热水煮一下再炒。
蘑菇烧豆腐的做法有哪些？上面的内容已经针对这个问题为我们做出来了详细的介绍，我相信现在大家一定都知道该怎么做了吧，如果你也和我一样爱吃这道菜的话，就赶紧动手做做看吧。
㈧ 香菇油菜豆腐的做法大全家常菜
豆腐的做法，香菇油菜烧豆腐：香菇、油菜、豆腐真可谓家常食蔬中的吉祥三宝，从外形到口味都十分讨喜，营养价值非常丰富，以下就是这道菜的具体做法。
材料:
北豆腐，香菇，油菜，葱，水淀粉
做法:
1.北豆腐切块，放入盐水中浸泡15分钟。
2.香菇洗净表面划十字刀便于入味，滚水焯半分钟、油菜洗净。
3.奶锅内放大量油，烧制七成热下豆腐炸，表面金黄表皮变硬时捞出备用。
4.另起锅放少量油，加葱花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蚝油、盐、鸡粉调味。
5.加适量清水焖烧2分钟，将出锅前加水淀粉勾芡即成。
豆腐的做法很多，以上豆腐的做法，香菇油菜烧豆腐营养丰富。另外，用盐水浸泡豆腐可以增加豆腐强韧度，油炸易上色;香菇表面轻划十字刀便于入味。
㈨ 蘑菇豆腐怎么炒好吃
食材
主料豆腐350g蘑菇250g辅料豆瓣酱20g盐10g酱油10g
步骤
豆腐炒蘑哗高菇的做法源旅步骤11.豆腐切块，蘑菇撒
豆腐炒蘑菇的做法步骤22.葱姜蒜备用
豆腐炒蘑菇的做法步骤33.起油锅下入姜蒜爆香后加入蘑菇，豆腐，翻炒，下入豆瓣酱加水熬制
豆腐炒蘑菇的做法雹芦凳步骤44.在加入葱花，收汁出锅装盘
㈩ 香菇烧豆腐是家常菜，在家怎么做好吃
香菇烧豆腐是家常菜，在家怎么做好吃？
这道菜不仅味道鲜美，而且具有清热解毒、养胃益气的功效。可用于体虚、脾胃虚弱、气短、食量少、高血压、高脂血症、冠心病、癌症等患者的辅助饮食治疗。原料：鲜蘑菇、豆腐、韭菜、葱姜末、盐、鸡粉。练习步骤：将蘑菇和豆腐切成丁。放一边。加入葱和姜，直到香味扑鼻。炒蘑菇。将蘑菇炒香。加入豆腐、盐和鸡粉，炒至肉汤变稠。上菜后撒上韭菜。
蘑菇炸鸡也可以。最常见的是鸡肉煮蘑菇。烤鸡肉或蘑菇鸡腿。把干蘑菇泡在这里。鸡肉蘑菇更好吃。鸡肉的香歼尺败味与蘑菇完美结合。加一点薯仔，一提到蘑菇，我的第一反应就是鸡肉和蘑菇，很多菜都很好吃，像蘑菇炒油菜，清淡可口，蘑菇炒肉。肉和蔬菜营养丰富，味道鲜美。