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怎么做西红柿炒鸡蛋才是更好吃

发布时间: 2023-05-01 00:40:42

Ⅰ 如何将西红柿炒鸡蛋做到极致美味

西红柿炒鸡蛋怎么炒好吃

西红柿炒鸡蛋想要炒得好吃需要注意几个方面,如下:

1、选材:西红柿和鸡蛋最好是要选择品质比较好的,品质比较好的西红柿鲜嫩多汁,鸡蛋鲜美可口,制作出来的西红柿炒鸡蛋也就会比较好吃。

2、烹饪:其次就是烹饪的方式,建议是将西红柿和鸡蛋分开炒制,这样可以减少鸡蛋或者西红柿的烹饪时间,可以保留住西红柿或者鸡蛋的鲜嫩口感和味道,防止烹饪时间过长而导致口感下降。

3、加糖:西红柿炒鸡蛋想让其更香的话,可以选择加入少量的糖,糖可以让其味道更加鲜美,从而使得西红柿炒鸡蛋的味道更好。

西红柿炒鸡蛋最佳做法

1、在鸡蛋里加入适量的清水:在打鸡蛋的时候加入十分之一的清水,可以使炒出来的鸡蛋更加嫩滑。 2、先炒鸡蛋再炒西红柿:鸡蛋有一股腥味,先炒西红柿再放鸡蛋的话鸡蛋的腥味容易吸附在西红柿上,而且也不容易定型,所以需要先把鸡蛋炒熟之后放在一旁备用,待西红柿出汁再放入鸡蛋。 3、放入一些番茄酱:在炒西红柿的时候可以适当地加入一些番茄酱,可以使炒出来的西红柿炒鸡蛋味道更加浓郁,颜色也更加漂亮。

西红柿炒鸡蛋鸡蛋怎么做不腥

1、加料酒:在打散鸡蛋的时候加入少许料酒,料酒具有去腥的作用,还可以使鸡蛋在炒的过程中来不及老化就凝固了,不仅能够去除鸡蛋的腥味,还能使炒出来的鸡蛋更加嫩滑。

2、加柠檬汁:可以在打鸡蛋的时候加入少许柠檬汁,柠檬汁中的维生素C能够有效去除鸡蛋中的腥味,再经过油炒之后鸡蛋就不会很腥了。

西红柿炒鸡蛋怎么做汤汁多一点

1、挑选:挑选西红柿的时候需要选择比较大、比较红、捏起来比较软的西红柿,这种西红柿里面的汁水相对来说会多一点,在炒的过程中也会出来更多的汤汁。 2、去皮:西红柿炒之前可以先去掉外皮,在西红柿的顶部切一个“小十字”,再将切好的西红柿放在烧开的开水里烫一遍,就能轻松地将西红柿的外皮剥掉了,去过皮的西红柿其内部的水分会更加容易出来。 3、放盐:在炒西红柿的时候在西红柿放进锅里之后需要立即放盐,盐可以破坏西红柿的细胞,使西红柿里面的汁水更容易渗透出来。

Ⅱ 西红柿炒鸡蛋怎样做好吃

西红柿炒鸡蛋

食材:西红柿1个、鸡蛋2个、食用油2勺、小葱半根、盐适量、白糖少许、五香粉少许、味极鲜1勺

小贴士:如果想让鸡蛋更加嫩一些,可以再鸡蛋液中加一两勺清水,这样炒出的鸡蛋更加嫩哦!西红柿去皮有两招,第一招,用叉子插进西红柿的底部,放在明火上,稍微烤一下,皮就会裂开,扒掉皮就行了,第二招,把西红柿放入开水中,盖上盖子,焖两分钟就可以清水去皮了。

Ⅲ 怎样炒鸡蛋西红柿好吃

1. 一般我们用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键,如果西红柿少了,炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础,而且是营养均衡的保障。

准备食材
2. 打鸡蛋的时候我们要注意方法: 打鸡蛋时,要用力多打一会,要逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,直到每次筷子在碗口外运动时,几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面,并且停住打蛋时,鸡蛋表面有大量泡沫,这才能算鸡蛋打好了。
3. 炒鸡蛋时加油要适中,油要热。等油烧热再把
鸡蛋倒入锅内,这样鸡蛋液遇热可以快速的膨胀,倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子迅速翻炒,这样鸡蛋才会变成一小块一小块的。
4. 在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味,口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润,在切西红柿时,尽量切成橘子瓣大小的块,这样才能得到比较多的汁水。

番茄炒鸡蛋
6. 西红柿如果炒出来带着皮,厚厚的皮自然会降低菜肴的口感,可以在炒西红柿之前做一下简单去皮处理,只需将洗好的西红柿顶部,开花刀,放入锅中用开水烫一下,皮立刻就张开,很容易就剥掉了,这样炒出来不仅味道不减,连口感也变得更加好了。
7. 鸡蛋常常会粘碗,在鸡蛋打入碗中后不要着急用筷子搅拌,如果搅拌了又不立即放入锅中去炒那么鸡蛋就会粘在碗上,那一层就浪费了。我们可以在鸡蛋要下锅的时候再拿筷子搅拌,这样搅拌好之后直接放进锅里鸡蛋就不会粘在碗上了。
PS:鸡蛋常常一不小心就会炒老,而且如果放油少的话还会粘锅,我们可以在刚打的鸡蛋里放入少量的清水,待搅拌后放入锅里,就可以保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的了,另外有一些清水在也不会那么容易粘锅了。

番茄炒鸡蛋
8. 锅内放入适量(炒鸡蛋的时候,油放多少很关键,经验是相当于鸡蛋液的2/3)的油,等油热了的时候,倒入鸡蛋液,注意这时,鸡蛋液会自然的凝固,不要动,等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了),用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入,将鸡蛋翻过来,煎一下,等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候,把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取,不过等熟练以后再说吧),这个时候锅里面应该还有一些油,把西红柿翻进去,翻炒几下,由于西红柿里面含有大量的水分,会有水份析出,这个时候把炒好的鸡蛋放进去,放入少许盐,翻炒几下,撒上葱花,就可以出锅了。

Ⅳ 怎么炒西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是以西红柿,鸡蛋为主料制作的家常菜。两者搭配起来不仅颜色好看,味道酸甜可口,特别下饭。下面简单介绍如何制作西红柿炒鸡蛋。

  • 西红柿炒鸡蛋的食材:鸡蛋三个、西红柿两个、盐1克、糖2克、食用油适量。

  • 西红柿炒鸡蛋的做法:

1、将鸡蛋去壳打散。

  • 食用价值:

1、番茄也被称为西红柿,营养成分比较全面,富含维生素c、维生素e、植物纤维、植物蛋白、多种微量元素等营养成分。具有降低血压、降低血脂、软化血管、抗氧化、促消化、预防牙龈出血、预防心脑血管病等功效。

2、鸡蛋除了含有人们熟知的蛋白质、胆固醇等营养物质之外,它还含有可以帮助人体抗氧化的色氨酸和酪氨酸两种氨基酸。因此,一个蛋黄的抗氧化功能就相当于一个苹果,但是它的热量却只相当于半个苹果或半杯牛奶。

Ⅳ 西红柿炒蛋怎么做才好吃简单

西红柿炒鸡蛋怎么做最好吃?1. 食材搭配

不会炒菜的人是绝对不会搭配的,他们可以用一个鸡蛋炒三个西红柿,那真心叫浪费食材。想要做出好吃的菜一定要会搭配,就拿西红柿炒蛋来说吧,一般是用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。

西红柿炒鸡蛋怎么做最好吃?2. 别吝啬油

要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油,等油烧热再把鸡蛋倒入锅内,倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋,这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂,都受到油的高热。

西红柿炒鸡蛋怎么做最好吃?3. 鸡蛋要打碎

打鸡蛋的时候要小心办法,“要狠狠打”鸡蛋,要用力多打一些,逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,到每次筷子在碗口外运动时,几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面,并且停住打蛋时,鸡蛋表面有很多泡沫,这才可以算鸡蛋打好了。

西红柿炒鸡蛋怎么做最好吃?4. 鸡蛋加水

鸡蛋常常一不小心就会炒老,而且如果放油少的话还会粘锅,我们可以在刚打的鸡蛋里放入少量的清水,待搅拌后放入锅里,就可以保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的了,还有因为有一些清水在也不会那么容易粘锅了。

西红柿炒鸡蛋怎么做最好吃?5. 炒西红柿加糖

有人喜欢做的时候,放一些水进去,其实西红柿里的水份完全够用了,不用放水。还有,现在的西红柿质量不好,炒出来的菜不甜还有些苦味,出锅的时候可以适量放一些白糖。这样可以中和西红柿的酸味,口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润,在切西红柿时,尽量切成橘子瓣大块,这么才可以获得非常多的汁水。

西红柿炒鸡蛋怎么做最好吃?6. 放盐别太早

先关火,并且最后出锅时才加盐,正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您能发现,当您把菜端到桌上,番茄刚好释放出了恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水!

西红柿炒鸡蛋怎么做最好吃?7. 不需要调料

西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出,不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。

小贴士:西红柿如果炒出来带着皮,厚厚的自然会降低食客的胃口,可以在炒西红柿之前做一下简单去皮处理,只需将洗好的西红柿用开水烫一下,皮立刻就张开,很容易剥掉了,这样炒出来不仅味道不减,连口感也变得更加好了。

Ⅵ 西红柿炒鸡蛋需要如何去做好吃呢

西红柿炒鸡蛋一直是我们老百姓非常喜爱的一道菜,其做法简单又美味,但是,对于视时间如生命的人来说,单做这么一个菜营养有些少,另起锅做个菜又觉得浪费时间,麻烦不说,无形多吃了油,您不妨在炒这个菜的过程中,多加2种料,让这道菜的营养立马丰富了起来,不但好吃,也节省时间,因为它基本就是炒一个菜的时间,五分钟就上桌。

小贴士:

洋葱最好选择新鲜的紫皮洋葱,这样的洋葱汁多,肉厚,口感清脆,营养也更丰富。整个炒制过程要急火快炒,一定要保留洋葱清脆的口感才好吃。木耳一定提前用温水浸泡至吸饱水,其口感才柔软有弹性。今天的分享就到这了,感谢您能看到这儿,我是健身生活录,每天分享简单的美食制作及生活经验、技巧,如果您喜欢,就点赞关注,让我们成为朋友吧,下次见哦!

Ⅶ 西红柿炒鸡蛋怎么炒好吃

做法如下:
1、先把西红柿清洗干净,一切两半,然后再从中间切开,然后横过来切成均匀的西红柿块儿。鸡蛋打入碗中搅散,搅鸡蛋液的时候可以加点水,这样炒出来的鸡蛋口感更鲜嫩。
2、先炒鸡蛋,锅内加少量油,把蛋液倒入锅中,定型后用铲子翻炒几下就出虚败锅,装盘备用。这样鸡蛋是大块儿的,并且先炒至7成熟鸡蛋腥味就没有了。
3、切点葱花、蒜片,另起锅,倒入适量油,油温5成热。
4、放入一把花椒炸出香味后捞出,这是提升口感的关键一步。
5、捞出花椒后,放入葱花、蒜片爆氏迅锅,蒜香味浓郁,倒入西红柿。
6、接着加少量白糖翻炒出汤汁,白糖可以提鲜也不会让西红柿口感偏酸,炒至西红柿汤汁较多,再倒入提前炒好的鸡蛋。
7、用铲子搅拌均匀,让鸡蛋完全融入西红柿中,加适量料酒去腥。这样做的西红柿炒鸡蛋,不但鸡蛋大小合适,西红歼誉此柿的汤汁也会被鸡蛋吸收,所以鸡蛋才会香嫩好吃无腥味。
8、西红柿汤汁收浓,加适量盐,关火翻炒均匀,装盘盛出。

Ⅷ 西红柿炒鸡蛋怎么做好吃

主料

  • 12.淋入一点水淀粉,将汤汁收浓就可以关火盛盘享用了