⑴ 鸡蛋炖给小孩吃怎样才能炖的嫩哪
炖鸡蛋又嫩又好吃的方法如下： 1、准备好材料，把鸡蛋打到碗里，打匀（用筷子夹起没有粘稠块状），加适量盐、橄榄油、味精再次打匀、最后加水，一定要冷水（水和淡的比例大约1：1，水可以在此基础上稍多一点）最后打匀，准备下锅 2、在锅里放一块布，加水，水量淹过抹布即可，盖上锅盖把水烧开，转小火，把刚才装蛋的...碗放进锅里盖上盖子，如果是两个鸡蛋的量大约7、8分钟就好，为确保中间鸡蛋也已蒸熟，可以拿一根筷子插进去试试。 3、熟后，趁热放一小勺酱油，均匀倒在蛋表面，完工！ 小贴士 小火炖蛋是关键，不要贪图快而用大火，盐也一定要在打蛋的时候一起放进去，盐起凝固作用。
⑵ 怎样给宝宝蒸鸡蛋羹
婴儿炖鸡蛋羹的做法。
1.选择新鲜的鸡蛋，轻轻磕碰蛋壳，打入碗中，将蛋液打散，加入少量食盐，调匀至蛋液稀薄。随后加入少量的温水。热水和冷水都不行。可以在上过前加入少量的食用油，以保蛋羹更滑嫩。
2.锅中放入清水，烧开，放上蒸笼，将鸡蛋液的碗放在蒸笼上，小火蒸十五分钟左右。在食用前依照婴儿的喜好，加入生抽，陈醋，香油等。
3.为婴儿蒸蛋羹有几项注意的事项。在蛋液中放入的温水的量是可以决定蛋羹的老嫩程度的，如果温水放的多一些，蛋羹就会更嫩一些。但是不能放的太多，蛋羹就就不成形了。一般的比例是一个鸡蛋液的量，可以稍多一点的水。
⑶ 炖鸡蛋怎么炖好吃
炖蛋的话，首先原料一定要好，如果可以买到正宗的野鸡蛋那是再好不过了；其次，可以使用高汤来代替温开水增加鲜味和营养，不要添加味精等人工调料；另外，给宝宝吃的为了安全最好不要在炖蛋里加蛤蜊之类的东西；最后，上锅蒸的时候在碗上盖个盖子，可以防止炖好的蛋里有气泡。具体步骤如下：1，打蛋1-2个，打匀；2，调入40度左右的高汤（高汤最好是自己熬制的鸡汤、猪骨汤、鱼汤等，时间不够也可以去超市买高汤料，实在没有用温水加很少量的盐也行），蛋液和高汤的比例大约在1.5:1左右，想要浓稠的或稀薄的比例可以自行调整；3，在碗上加盖，放入大锅中隔水蒸约15-20分钟，用筷子戳一下如果感觉都结住了就说明完全炖好了。建议给宝宝吃的东西调料还是越少越好，尽量多地利用实物的原味。希望你的宝宝健康成长！
炖鸡蛋的做法步骤
炖鸡蛋的做法步骤：1 1取一个稍大一点的鸡蛋，打入碗中。
炖鸡蛋的做法步骤：2 2用筷子或者打蛋器打散。
炖鸡蛋的做法步骤：3 3再倒入少许温开水，继续打鸡蛋。
炖鸡蛋的做法步骤：4 4打好后放入添水的小锅，开中火，隔水炖5分钟左右。
炖鸡蛋的做法步骤：5 5此时，可以将醋、生抽（或味极鲜）、鸡精、香油、凉开水调汁。
炖鸡蛋的做法步骤：6 65分钟左右，鸡蛋就炖好了，时间可自己掌握，嫩点就时间短些，想吃老些的就长些。
炖鸡蛋的做法步骤：7 7最后，把调好的汁倒入炖好的鸡蛋，呵呵，可以享用了！小孩子一定最爱吃！
⑷ 怎样给宝宝炖嫩鸡蛋羹
用料
土鸡蛋 一个
瘦肉汤 适量（可用其它骨汤代替，不能用水）
盐 微量（宝宝小可不加，有加也是用手抓一点点，宝宝味觉敏感，别放多了）
超嫩鸡蛋羹（零失败版）宝宝营养辅食 蒸水蛋的做法
如图先准备好食材！
再准备一个小炖盅！我是直接用多内胆隔水炖锅配的小炖盅！超级好用！大小刚刚好！超嫩鸡蛋羹（零失败耐弊版）宝宝营养辅食 蒸水蛋的做法 步骤1
先将鸡蛋打散！
鸡蛋打散的同时，锅里放入水煮沸！同时锅里放进一个蒸网！我经常是用炒锅来蒸！超嫩鸡蛋羹（零失败版）宝宝营养辅食 蒸段亩瞎水蛋的做法 步骤2
鸡蛋打散了！再加入瘦肉汤搅匀！如果是加入热的瘦肉汤，要慢慢加，搅匀的速度要快点，要不鸡蛋都烫熟了！瘦肉汤的量至少要是鸡蛋液的三倍多！（这样出来的蛋羹口感比较滑嫩）瘦肉汤越多，鸡蛋越滑嫩，我一般都加到3、4倍！要根据宝宝喜欢的口感来定！如果宝宝喜欢扎实点的口感，那瘦肉汤可以只加到蛋液的两倍多就行！（这一步很重要，这是蒸出来鸡蛋滑嫩不滑嫩的关键！如果在等待水煮沸的同时，鸡蛋液有静置了，再放进锅里蒸之前一定要再搅匀再放进去蒸！）超嫩鸡蛋羹（零失败版）宝宝营养辅食 蒸水蛋的做法 步骤3
锅里水煮沸了，把炖盅放进去蒸12分钟！炖盅要盖盖子！锅也要盖盖子！（时间是一个大概，大家可根据情况调整！我是用温凉的瘦肉汤，如果是用热的瘦肉汤，时间大概9分钟就行！我是用煤气！如果是电磁炉，2100的我一般开到1800下去煮！）超嫩握空鸡蛋羹（零失败版）宝宝营养辅食 蒸水蛋的做法 步骤4
12分钟到了关火！用小勺插到鸡蛋羹里看下！如果没有蛋黄糊带出来！就表示熟了！如果没熟，再开火，蒸几十秒！超嫩鸡蛋羹（零失败版）宝宝营养辅食 蒸水蛋的做法 步骤5
滑嫩嫩的鸡蛋羹！让宝宝尽情享用吧！
因为是给宝宝吃的，清淡为主，就没有加葱花和酱油点缀了！如果是大人吃，可以稍微点缀下，增进食欲
⑸ 如何炖鸡蛋羹给宝宝吃
问题一：怎么蒸鸡蛋羹给宝宝吃 先打鸡蛋(一般宝宝4-5岁两个鸡蛋足够了），再用筷子把蛋清和蛋黄搅拌均匀 ，然后放少量盐巴，不要放多了，可以用筷子蘸取少量尝咸淡，最后 加一定量的清水，放进电饭锅上城蒸熟即可。
问题二：鸡蛋羹给宝宝吃的怎样做 婴儿辅食:鸡蛋羹
主料
鸡蛋1个 香油
婴儿辅食:鸡蛋羹的做法步骤
1. 用蛋清分离器，只想留下蛋黄。（土鸡蛋，我们这里也叫笨鸡蛋，家里散养的，有营养，好吃。鸡蛋黄也大，黄。）
2. 准备好，凉开水。
3. 将凉开水倒入打好的鸡蛋液里，比例，1:2，鸡蛋:凉开水。（这个量，弄两次过来就好了。看到小泡泡了没，两个混合后，再搅拌，会有小泡泡，然后，撇掉。）
4. 锅里放入凉水，正好能浮住碗底就可以了。小火慢慢炖。（也可以用保鲜膜盖上碗口。这样会防止蒸汽水滴进碗里。）
5. 大约3分钟就可以了，可以用勺子动动鸡蛋羹中间，看看熟的怎么样了，勤看着点。出锅后，滴两滴香油。宝宝就可以开动了
小贴士
我用的是家养的土鸡蛋，说是比超市的有营养。
问题三：怎么给6个月的宝宝做鸡蛋羹吃 一开始吃水果的时候加一半的水稀释，第一次一次稍微尝试一下，不要喝多了，一两口就行，注意不要让他吃 *** 性大的水果，比如橙子，菠萝，也不要吃容易过敏的水果，比如芒果，奇异果，喝点西瓜汁，橘子汁，苹果汁。我的宝宝们也是在两个月半的时候开始喝果汁的，第一次喝了两勺西瓜汁，宝宝很喜欢！ 能吃的蔬菜水果很多，下面有详细做法，希望对你有帮助！
泥类辅食：
苹果泥：苹果切开，用匙轻轻刮下泥状物即可。
香蕉泥：香蕉去皮在盆内用匙搅烂即成香蕉泥。
蔬菜泥：蔬菜洗净切碎，加少许水，略调味，在锅内焖烂。
南瓜泥：南瓜洗净去皮，蒸熟压碎。
苹果胡萝卜泥：果菜各半洗净，苹果去皮去核切碎，胡萝卜煮熟挤压，倒入碎苹果煮烂，加适量蜂蜜搅匀。蜂蜜适合1岁以上宝宝。
菜泥：取适量的新鲜无农药污染的绿叶蔬菜，如小白菜，小青菜等，洗净，捣碎，去掉菜筋，和菜汁一起放入锅中，加适量的植物油与食盐，煮熟，即成菜泥，晾温后，可用小勺喂宝宝吃，菜泥含有较多的维生素、矿物质，是母乳中尤其产后6个月后的母乳中所缺少的，对帮助宝宝消化，防止大便干燥，减少肠道毒素，多有益处。
鱼泥：将收拾好的鲜鱼切成小块后放入水中加少量盐煮，除去鱼刺、鱼皮后，将鱼肉研碎，再放入锅内加鱼汤煮，把淀粉调匀后放入锅内汪如，煮至糊状即可。也可从红烧鱼上挑取鱼肉制作，可将鱼泥加入稀粥中一起喂给孩子吃。鱼肉中含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、锌等，并且易消化。
血豆腐泥：将动物血洗净，以少量姜、葱末和盐拌匀蒸熟捣碎。
肝泥：把猪肝或鸡肝洗净放在水中煮，除去血水后换水煮10分钟左右，把肝外皮剥去，用勺子研成泥状，再加适量的盐、酱油和香油搅匀，隔水旺火蒸约25分钟即可。动物肝脏含高蛋白质、磷和铁，有补血、促进脑发育的作用，可预防贫血、佝偻病、营养不良等疾病。
肉末：取适量的新鲜瘦猪肉，洗净剁成细末，加盐和调料，蒸熟或炒熟，每隔3天-5天喂1次。瘦猪肉中含动物蛋白质多，脂肪少，加之烹饪得法，细嫩，味道香美，容易被宝宝接受。
蔬菜猪肝泥：猪肝25克、洋葱、西红柿和菠菜叶共30克。猪肝洗净去筋膜后剁成泥。蔬菜择洗净切碎，将肝和菜放入适量肉汤中煮沸加盐搅匀。
羹类辅食
鸡蛋羹：生鸡蛋一个打入碗中，加一小杯凉开水及适量盐、搅拌，搅拌后放锅里蒸5分钟，淋上香油即可。以鸡蛋刚好凝固又很嫩最适度，蒸的时间过长，以至出蜂窝孔状，这样的蛋羹质硬，不好消化。鸡蛋羹可直接用小勺喂给宝宝吃，软嫩可口，营养价值高，含丰富的蛋白质、脂肪，尤其是蛋黄中含有卵磷脂及铁、钙、磷、维生素A、D、B等，可营养大脑，又能满足婴儿对铁的需要。
鱼菜蛋羹：鱼：菠菜：鸡蛋=1：1：2。鱼剖洗净剔除骨刺剁成泥，菠菜择洗净切成碎末置鱼碗中，鸡蛋洗梁谨净磕入碗中加温开水搅匀，加到盛有鱼和菜的碗中加一点盐搅匀，隔水蒸约5分钟。
绿豆羹：绿豆淘洗净，加8倍于绿豆量的水煮5分钟再用困渣启小火将豆焖烂，加适量糖、30克琼脂搅匀。
粥类辅食
米粥：小米、大米、高梁均可，但最好在做前用水泡上1小时，煮时易烂，粥的稠度根据孩子大小、消化能力不同由稀到稠。
青菜粥：可将粥煮烂，在停火前加入洗净切碎的青菜心、盐适量搅匀，再煮10分钟左右即可食用。青菜可选用菠菜、白菜、油菜等等。
鸡肝粥：鸡肝放沸水中煮熟后，换水续煮10分钟捞出去皮压成泥，放回锅中加酱油白糖搅匀烧沸即成
肉蛋豆腐粥：猪肉20克、......>>
问题四：孩子吃的鸡蛋羹怎么做 主料
鸡蛋
1个
辅料
葱
适量
油
适量
盐
适量
步骤
1.切细葱丝放进碗里，打入一个笨鸡蛋
2.将鸡蛋打均匀
3.加入开水，加半碗开水
4.加几粒盐，滴两三滴油
5.蒸蛋器加满水，放入鸡蛋碗，盖上盖子打开开关，就等着美味的鸡蛋糕出锅啦！！！
问题五：怎么给孩子蒸鸡蛋好吃 蒸鸡蛋四忌 蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少，给孩子吃营养齐全而且美味。但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点： (1)忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。 (2)忌猛搅蛋液。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅氵解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可。 (3)忌蒸前加入调味品。蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损。 (4)蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。 蒸鸡蛋羹最好用放气法为好，即蒸蛋羹时锅盖不要盖严，留一点空隙，边蒸边跑气。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。希望能到孩子能健康成长～～祝您生活愉快！！
问题六：五个月宝宝吃炖鸡蛋羹怎么炖 你好，这么大的宝宝建议先不要吃，现在只能给吃蛋黄，煮熟鸡蛋，把蛋黄用小勺碾碎了给宝宝吃的，蛋清一般要到宝宝一岁左右才可以吃的，希望我的回答能帮助到你~