1、一般鸡蛋可做鸡蛋汤、煎鸡蛋、煮鸡蛋、炒鸡蛋、蒸鸡蛋羹等多种烹饪方式，也可根据喜好，制作蛋炒饭、韭黄炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、鸡蛋饼等多种菜品。鸡蛋本身富含优质蛋白质、脂肪、卵磷脂、多种维生素、矿物质及微量元素等，具有较高的营养价值，可以根据自身喜好和身体状况调整烹饪方式。
2、鸡蛋不同的烹调方法，宏迟基在人体的消化吸收率有所不同，通常煮鸡蛋更有利于营养物质的消化吸收，煮鸡蛋的时间应在8-10分钟左右，避免时间过长导致蛋白质发生变性，影响营养价值和口感。而生鸡蛋或半生的鸡蛋无法完全杀菌，食用后消化利用率低，并容易感染细菌，可能会对胃肠道造成影响，因此应确保鸡蛋全熟后食用。
3、对于正处于发育阶段的儿童或婴幼儿，胃肠道功能尚未完善，或存在咀嚼功能障碍，建议蒸鸡蛋旦世羹、鸡蛋汤等更有助于消化。妊娠期、哺乳期妇女，以及身体虚弱、处在疾病恢复期，或长期从事重体力劳动者，除适当地增加鸡蔽谨蛋的摄入量外，还可以增加瘦肉、鱼肉、牛奶等优质蛋白质的摄入，也有利于机体补充营养。
‘贰’ 鸡蛋可以做成哪些美食来吃
鸡蛋营养丰富，烹饪方法也不少，煎、炒、炖、煮样样都行，样样都能做出营养的美味。
煎鸡蛋。虽说煎鸡蛋用油比较多，听起来感觉不太健康，但不可否认煎鸡蛋的味道相当不错。而且，如果把煎鸡蛋放到方便面或者螺蛳粉一类含汤的速食中，吸饱汤汁的煎鸡蛋不仅去除掉一部分油腻，还能浸润丰富的口感，可以说煎鸡蛋是这些速食品的绝美搭配。
鸡蛋汤。鸡蛋除了做成菜，还可以做成汤，比如番茄鸡蛋汤、紫菜汤等等。由此可见，鸡蛋其实算是百搭食材，怎么做都好吃，怎么做都营养丰富。
‘叁’ 除了西红柿炒鸡蛋，鸡蛋还有哪些好吃的做法
鸡蛋饼、辣椒炒鸡蛋、黄瓜炒鸡蛋等等，都是非常不错的鸡蛋做法。提到鸡蛋，我们首先想到的都是番茄炒鸡蛋，要知道这可是鸡蛋做法当中最经典的一种，但是经常吃番茄炒鸡蛋肯定容易腻，我们不妨换换其他口味，用鸡蛋来制作更多的美食。
三、辣椒炒鸡蛋
辣椒炒鸡蛋是一道可以被称为米饭杀手的下饭菜，制作的方法也非常简单。我们把辣椒剁碎，在里面加入鸡蛋、生抽、盐、蒜末搅拌均匀，锅中烧油，油热之后把鸡蛋青椒直接倒入锅内，这时候一定要注意不要着急炒，可以等食材逐渐凝固之后再开始炒，不然可能会变成一坨一坨。把所有食材放入锅内完全炒熟出锅，不过之前加一点点老抽上色即可。炒的时间可以稍长一些，这样青椒表面呈现金黄色，吃起来口感还会带有一些酥脆，可以让这道家炒菜更加好吃。
‘肆’ 鸡蛋可以做成哪些美食
一、鸡蛋布丁
食材：鸡蛋、牛奶、白砂糖。
1、牛奶里倒入鸡蛋混合，加入少许白砂糖一起，搅拌均匀。
2、将牛奶鸡蛋液过筛一下，倒入烤碗里。
3、盖上保鲜膜静置10分钟。
4、然后放入烤箱里200度烤20分钟即可。
二、剁椒鸡蛋炒雪里蕻
食材：鸡蛋、雪里蕻、剁椒适量。
1、雪里蕻洗净切成小段待用。
2、热锅凉油，下入鸡蛋液煎至凝固划散起锅待用。
3、锅里余油，下入雪里蕻炒断生。
4、加入少许的剁辣椒一起炒香，下入鸡蛋，少许蚝油提鲜，翻炒均匀即可。
三、平菇炒鸡蛋
食材：平菇、鸡蛋、葱、少许红椒。
1、葱洗净切葱花、平菇洗净撕成小朵沥干水。
2、锅里加水煮沸，下入平菇和红椒焯水断生捞起沥干水。
3、热锅凉油，下入鸡蛋液煎至凝固划散起锅待用。
4、锅里加入少许油，下入葱头炒香，加入平菇和红椒一起翻炒均匀。
5、下入鸡蛋和葱花一起翻炒均匀，加入少许盐和蚝油调味即可。
四、鸡蛋羹肉沫
食材：鸡蛋、肉末、盐、生抽、蚝油。
1、鸡蛋液搅散，加入少许盐混合、少许温水搅拌均匀，过筛倒入盆里。
2、蛋液盖上保鲜膜，牙签插几个小孔，热水上锅蒸8分钟即可。
3、热锅凉油，下入肉末炒香。
4、将肉末炒变色，下入生抽、蚝油、少许盐一起炒香，少许水淀粉勾芡浓稠。
5、把炒香的肉末淋在蒸好的鸡蛋上即可。
五、粉丝煎鸡蛋
食材：粉丝、鸡蛋、葱花。
1、葱洗净切葱花，粉丝泡软剪成小段。
2、粉丝里加入鸡蛋。
3、加入葱花、盐混合搅拌均匀。
4、热锅凉油，倒入鸡蛋粉丝下锅煎至两面金黄熟透即可。
鸡蛋还可以做鸡蛋饼、蛋炒饭、煎蛋、溏心卤蛋、番茄炒鸡蛋、荷包蛋等美食。鸡蛋是一种日常生活中最常见的美食之一，可以通过烹煮、煎制、炒食、烘烤等方式，来制作成各种各样的美食。
常温下，生鸡蛋的保质期通常为半个月—一个月，温度较低时，保质期可以延长到一个半月。
煮熟的鸡蛋保质期比较短，常温下只能保存1—2天，所以煮熟的鸡蛋应该尽快食用完毕。
保存鸡蛋时要将鸡蛋的大头朝上，小头朝下，这样可以防止微生物从气室入侵蛋黄内，使鸡蛋能更好地保存。
‘伍’ 鸡蛋的吃法很多，但是你知道有哪些方便又好吃的做法吗
鸡蛋可真是一种十分棒的食材，而鸡蛋的营养价值也很多，富含人体所需的铁，而铁元素在人体内能起到造血和血中运输氧和营养物质的作用；富含卵磷脂，这种物质可以提高脑细胞活性，促进青少年智力发育；此外还含有丰富的蛋白质，适当地摄入，可提升人体免疫力。而关于鸡蛋的吃法可就太多太多啦，可以蒸着吃、煮着吃、炒着吃、煎着吃等，吃法层出不穷，可你知道有哪些方便又好吃的做法吗？往下翻噢，我来告诉你~
第一种：蒸鸡蛋羹
时间总是不够用，特别是早晨，稍不留神就容易迟到，可是早餐不能不吃啊，做什么比较快呢？当然是鸡蛋饼啦，碗内打入几枚鸡蛋，不加水噢，这样做出来的鸡蛋饼更好吃。加入葱花碎和调味料搅拌均匀，平底锅放油，油热淋入鸡蛋液，两面摊熟，十分钟搞定，做法方便又好吃。
‘陆’ 用鸡蛋可以做什么菜
1、荷包蛋
2、水煮蛋（方便方捷，不过没什么味道）
3、蒸蛋（滑滑的，嫩嫩的，不错哦）
4、煎蛋（香喷喷的，还可以加点酱油，很可口）
5、卤蛋（这个要看你会不会做了）
6、炒蛋（把鸡蛋打散，然后炒的时候把蛋弄散）
7、鸡蛋粥（如果家里实在没菜，又不想买的话，煲点粥，然后打个蛋下去，搅拌一下，放点盐，也不错！）
8、榨菜炒菜（如果你家里能找到一包榨菜的话，也可以用来炒鸡蛋）
9、炖蛋（如果你想吃甜品，方法和蒸蛋一样，先用水和蛋打好，然后放糖，注意了，放了糖之后的水蛋怎么蒸都不会老的，而且很好吃，可以试一下）
暂时就想到这些了，如果你平时比较少去买菜，可以买点能放久一点的食物在家里，比如榨菜、萝卜干（可以做蛋脯）、火腿肠（切粒后可以和鸡蛋一起炒）、紫菜（可以打紫菜蛋花汤），呵呵……不过还是要注意营养，一天不要吃太多的蛋了！
‘柒’ 鸡蛋可以做什么好吃的
鸡蛋可以做鸡蛋饼、蛋炒饭、煎蛋、溏心卤蛋、番茄炒鸡蛋、荷包蛋等美食。鸡蛋是一种日常生活中最常见的美食之一，可以通过烹煮、煎制、炒食、烘烤等方式，来制作成各种各样的美食。
鸡蛋的保质期
常温下，生鸡蛋的保质期通常为半个月—一个月，温度较低时，保质期可以延长到一个半月。
煮熟的鸡蛋保质期比较短，常温下只能保存1—2天，所以煮熟的鸡蛋应该尽快食用完毕。
保存鸡蛋时要将鸡蛋的大头朝上，小头朝下，这样可以防止微生物从气室入侵蛋黄内，使鸡蛋能更好地保存。
‘捌’ 只有鸡蛋可以做什么菜
蒸蛋羹、煎蛋、炒鸡蛋、溏心卤蛋、厚蛋烧等。蒸蛋羹：将鸡蛋打入碗中，充分打散至颜色变浅后，倒入温开水混合均匀并撒入盐。蒸锅大火蒸开后，将碗套上保鲜膜，保鲜膜上扎小孔。放入锅内，转小火蒸约12～15分钟，然后关火焖约5～7分钟左右。取出后，揭下保鲜膜，淋上香油和酱油，同时撒上香葱和黑芝麻即可食用。
‘玖’ 鸡蛋做的美食有哪些
鸡蛋做的美食有番茄炒蛋、鸡蛋羹、葱花煎蛋、酱烧鸡蛋、双色蛋卷、甜酒冲蛋、紫菜蛋花汤、菠萝鸡蛋糕、菠菜炒鸡蛋、虾仁滑蛋、榨菜鸡蛋饼、韭菜炒鸡蛋、青椒猪肉炒鸡蛋等。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。
番茄炒蛋制作方法：
1、将大蒜切末，葱切成葱花放一边备用。2、将鸡蛋打入碗中放入适量料酒、清水、盐搅拌均匀。然后将番茄对半切开，去蒂，切成小粒备用。
3、往锅中加入适量的油，烧至油温7成热，放入蛋液炒熟后盛出备用。
4、锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入番茄粒炒至番茄变软流汁之后放入鸡蛋翻炒均匀，最后放入盐、鸡精、蒜末、葱花调味即可出锅。
‘拾’ 鸡蛋都可以怎么吃，除了西红柿炒鸡蛋和鸡蛋羹以外还有啥
鸡蛋除了炒和蒸，还有多种好吃的做法，今天和大家分享四种做法：1.酱油拌鸡蛋2.摊鸡蛋卷3.做实蛋4.卤煮虎皮鸡蛋（最好和肉一起卤）
鸡蛋的做法还有很多，如果您有好的建议和做法，可以下方留言，一起分享，谢谢。