1、准备材料：面条500克，鸡蛋2个，火腿，肉丝，胡萝卜丝，小油菜，葱段，香葱，味精或鸡精，老抽各适量。
2、火腿切成碎粒，胡萝卜、葱、洋葱都切成丝；
3、将炒面放入开水中焯一下，别超过一分钟；
4、将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油（约1－2勺），三、四分钟后出锅，备用；
5、将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的过程中加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅；
6、装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。
B. 鸡蛋火腿炒饭，怎么做好吃
先将饭用清水洗一下，再捞出来凉干水，鸡蛋打烂搅拌均匀、火腿切粒、爱吃葱的要先将葱切好备用，然后开始起锅生火——放油——倒进米饭——加盐——放火腿粒——将饭炒香后倒鸡蛋下去，再炒，炒到自己喜爱的干湿度（尽量干点）后放葱，再翻几下就在于好了
C. 怎么做火腿鸡蛋炒面
火腿肠切粒，西红柿切块，鸡蛋打散，锅中清水煮开，将面条煮至7成熟，放凉沥干，炒锅放油，油热后将鸡蛋炒熟，留底油，倒火腿肠、西红柿，面条，倒生抽，老抽炒匀，再加鸡蛋，盐、鸡精调味即可。
怎么做火腿鸡蛋炒面
主料：
面条200克，鸡蛋1个，西红柿1个;
辅料：
生抽1勺，老抽半勺，盐半勺，鸡精半勺;
炒面的做法：
1.火腿肠切粒，西红柿切小块，鸡蛋加盐打散备用；
2.锅中放入适量清水煮开，将面条煮至7成熟，煮好后放入凉水中冷却，沥干；
3.炒锅放油，油热后将鸡蛋炒熟盛出备用；
4.锅中留底油，倒入火腿肠、西红柿，面条，倒入生抽1勺，老抽半勺翻炒均匀，再加入鸡蛋，盐半勺、鸡精半勺调味即可。
小贴士：
1、火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;火腿肉性温，味甘咸;具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效。
2、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。
面食是我们生活中经常吃的，今天介绍的是火腿鸡蛋炒面的做法，火腿和西红柿鸡蛋的组合，营养健康，做法简单。