丝瓜烧豆腐，做出来不但还吃汤还浓郁，营养又健康，是一道不可多得的好菜。
首先准备一块老豆腐，先清洗一下，切成薄片，取一根丝瓜削皮，然后切条在切断，之后泡入清水（容易入味）。再把一块姜写着切成片，还有大葱也切成碎片。然后加入红辣椒（切成宽条配色），和丝瓜放一起。然后开始烧油，直至冒烟，然后倒出热油，再加入凉油（这是非常关键的一步），这样才能在煎豆腐的时候，不会粘锅。豆腐煎至一面金黄的时候，翻面，直至两面金黄，在锅中加入水，开之后加入植物油倒入丝瓜，焯水30秒舀出（让菜色泽发亮），接着在锅里烧油，倒入葱、姜、蒜和干辣椒爆香，加入清水倒入盐、鸡精和白糖还要加入蚝油。之后倒入丝瓜和豆腐，加些水煨一分钟，之后加入水淀粉收汁，再加入一些明油就可以出锅端盘了。
煎豆腐的时候还有一些小诀窍：煎豆腐时把豆腐控干水分，并且不停的晃动锅，或者在豆腐上撒上少许食盐，这些都可以使豆腐不容易粘锅。
2. 丝瓜烧豆腐怎么烧好吃
这道菜小时候爸爸经常做来吃，丝瓜都是自家种的，豆腐是镇上买的，没有城市的豆腐那么嫩那么滑，不过却是小时候的记忆和味道。如今出来城市了，就想起小时候吃过的菜，所以今天就尝试把小时候的味道做出来。
主料
南豆腐1块
丝瓜1根
辅料
香葱2段
食盐适量
生抽适量
蚝油适量
展开全部辅料
3. 豆腐和丝瓜怎么炒
丝瓜炒豆腐
用料
食材：丝瓜，豆腐
食材：大蒜，油，盐，鸡精
丝瓜炒豆腐的做法
丝瓜切段切成条状，放点盐腌制一下。这个过程非常要紧，可以让丝瓜烹制过程保持绿色，不会变色（烧过丝瓜的人都知道丝瓜烧制过程会有点发黑）
4. 丝瓜烧豆腐怎么做才能够好吃
丝瓜烧豆腐怎么做
材料
芙蓉豆腐1盒，丝瓜300公克，蟹脚肉50公克，竹笙2条，枸杞5公克，沙拉油2大匙，姜丝10公克，高汤200㏄，太白粉水适量，香油少许，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1小匙
做法
1.芙蓉豆腐切块；丝瓜去头尾、去皮，切块；竹笙泡软，切小段；枸杞以冷水浸泡5分钟捞起沥干，备用。
2.将作法1的丝瓜块与竹笙放入滚水中汆烫一下，捞起；蟹脚肉放入滚水中汆烫一下即捞起，备用。
3.热锅，放入2大匙沙拉油烧热，姜丝以中火爆香，再放入作法1的芙蓉豆腐块和作法2的丝瓜块、蟹脚肉和竹笙，再倒入高汤轻轻拌炒均匀。
4.于作法3的锅中放入枸杞和所有调味料以小火煮至入味，最后以太白粉水勾芡，并加入少许香油即可。
5. 丝瓜炖豆腐怎么做好吃呢
前几天回了老家一趟，刚巧碰到了许久不见的闺蜜，都说女人一过三十，就会立马老下来，但这种说法，用在我闺蜜身上，真的是一点都不合适，她皮肤依旧是那么的光滑白嫩，看起来就像是少女一样，我感到十分的惊奇，于是向她讨教保养秘籍，后来我才知道，原来闺蜜隔三吃这菜，不仅补钙，更能美白，30多岁还是少女脸。
丝瓜炖豆腐怎么做好吃呢？你平时喜欢吃丝瓜吗，水份多的食物比较养人，你怎么吃的呢？
7、一起炖煮入味之后，我们加入生抽与食盐入味，撒上红辣椒炒匀，最后水淀粉下锅，将汤汁稍微收一下，菜品就可以盛出了，好看又美味。
6. 丝瓜烧豆腐的家常做法
丝瓜炖豆腐的家常做法是：
步骤一：
加入一勺鸡粉搅拌均匀谨茄后，撒上葱花即可出锅。这道又鲜又美的丝瓜炖豆腐就大功告成了。
丝瓜如何挑选好：
看外观。不要选择笑丛瓜形不周正、有突起的丝瓜。然后，摸摸丝瓜的外皮，挑外皮细嫩些的，不要太粗，不然丝瓜很可能已老，有一颗颗的祥升察种子。
掂重量。把丝瓜拿在手里掂量掂量，感觉整条瓜要有弹性；手指稍微用力捏一捏，如果感觉到硬硬的，就千万不要买，硬硬的丝瓜就非常有可能是苦的。
尝味道。如果卖丝瓜老板答应，还可以掰断丝瓜头，放在嘴里尝一尝，一尝就知道苦或者不苦啦。
7. 丝瓜豆腐怎么做好吃，丝瓜豆腐的家常做法
主料丝瓜300g豆腐300g肉片100g 辅料盐适量冬菜适量
步骤
丝瓜豆腐的做法步骤11.豆腐切片煎好，取出备用。
丝瓜豆腐的做法步骤22.锅热后，放入冬菜和肉片翻炒
丝瓜豆腐的做法步骤33.加入丝瓜，翻炒
丝瓜豆腐的做法步骤44.放入豆腐，加少许水，煮到丝瓜变软，加盐调味。
丝瓜豆腐的做法步骤55.出锅
8. 丝瓜烧豆腐的家常做法
1.豆腐切块，焯一下水捞出。
2.丝瓜去皮，切块。
3.烧油放丝瓜，稍微炒一下。
4.加清汤，酱油，葱，开了后下豆腐，用小火焖5分钟改大火，放调味料，水淀粉勾芡即可。
9. 丝瓜豆腐怎么做好吃又简单
得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有美人水”之称。
2、健脑：有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。
3、活血通络：有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
4、解毒消肿：丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。
今天，给大家介绍一款简单快手又营养美味的家常菜---丝瓜烩豆腐。
1、原料：丝瓜3根、北豆腐一块(500克)。调味料：盐、生抽、老抽、陈醋(或米醋)、水淀粉、蒜末、姜末、葱末。
2、将丝瓜去皮切滚刀块备用。
3、北豆腐切片煎至两面金黄。
4、将煎好的豆腐切成三角形备用。
5、炒锅烧热倒入适量食用油，加花椒、大料煸香。
6、把备好的蒜蓉倒入煸炒出香味。
7、然后将备好的丝瓜块倒入炒锅内翻炒，同时撒入备好的香葱末。
8、经过3-4分钟急火煸炒，丝瓜颜色变得翠绿且有收缩感。
9、此时将备好的豆腐放入锅内继续翻炒1-2分钟，豆腐易碎，为保持其完成形状，翻动时要轻缓，也可以用颠勺的方法保持易碎食材的品相完整。
10、用备好的欠汁(盐、生抽、老抽、淀粉、水)勾芡，待汤汁浓稠，烹入少许陈醋或米醋即可起锅。
10. 豆腐烧丝瓜怎么做好吃
主料丝瓜400克豆腐2块辅料油适量盐适量白糖适量蒜头适量生抽适量
步骤
丝瓜烧豆腐的做法步骤11.准备食材：豆腐和丝瓜
丝瓜烧豆腐的做法步骤22.调料和配料：盐+白糖+生抽+蒜头
丝瓜烧豆腐的做法步骤33.豆腐切三角形，蒜头去皮，切碎
丝瓜烧豆腐的做法步骤44.丝瓜去皮，洗净，切条
丝瓜烧豆腐的做法步骤55.平底锅内坐少量油，中小火煎豆腐
丝瓜烧豆腐的做法步骤66.煎至两面金黄出锅待用
丝瓜烧豆腐的做法步骤77.另起炒锅，下适量的油
丝瓜烧豆腐的做法步骤88.加入蒜片炒出香味
丝瓜烧豆腐的做法步骤99.倒入丝瓜，翻炒
丝瓜烧豆腐的做法步骤1010.炒到变软，即可将豆腐回锅
丝瓜烧豆腐的做法步骤1111.倒入少量的温水
丝瓜烧豆腐的做法步骤1212.加入适量的盐
丝瓜烧豆腐的做法步骤1313.调入少量的糖
丝瓜烧豆腐的做法步骤1414.少量的生抽
丝瓜烧豆腐的做法步骤1515.好吃简单的【丝瓜烧豆腐】来咯，略带汤汁淋饭很美