‘壹’ 鸡蛋包肉怎么做
原料：
1、鸡蛋数只，打到腕里搅散，可以放少许盐，搅匀；
2、瘦肉若干，剁碎，放盐适量，剁匀。
3、其它配料根据自己喜好自由发挥，可放在蛋里或者肉里，如肉里可放茡萕以利爽口，减少肉量。
做法：
1、开小火，放少许油于锅里，锅面按反时针摇动，使油均匀沾到的锅底，油量以此时锅底没有明显积油为宜。
2、两三匙鸡蛋入锅，并把锅面按顺时针方向摇动，使蛋皮面积尽量扩大，中间不要出现窟窿；
3、同时把少量碎肉捏成自己喜欢的形状，筒、饼、条、万、风、摋都行，放入蛋皮中心；
4、用锹把四周蛋皮翻上包住内容，如果你有金刚指或者铁沙掌，用手操作我也不反对；
5、把整个蛋包肉反过来炸，蛋饺即可成形，根据需碰慧要可多次翻动；以上过程速度要快，两人同时操作比较方便，如果一个人火就梁拆再小点；
6、炸多久自己掌握，通常整体金黄色即可捞出，一个蛋饺就大功告成了。但还不能吃，因为肉还没完全熟。
7、重复以上步骤N次，即可炸出N个蛋饺。
全部做完后，往空锅里倒适量水烧开，把N-M个半成品蛋饺放入水中煮，煮笑渣答开后适当翻动至肉熟为止，一盘蛋饺就算大功告成，要煮多久自己看着办。
‘贰’ 鸡蛋包肉的家常做法大全图解
蛋包肉的做法步骤
1
把肉切碎加入自己喜欢的调料。
2
鸡蛋磕入小酒盅。
3
轻轻的用一支筷子在蛋黄中间挖一个口子。
4
慢拍皮孝慢的往蛋黄里加调好的肉末。动作幅袭稿度一定要小，千万别把蛋黄给打散了。
5
锅里倒入适量的清水，水开将装满肉末的鸡蛋轻轻倒入，在没有成型时候不要用锅铲去动鸡蛋。在煮鸡蛋的时候用小碗放入麻油、生抽（不喜欢酱油的放盐）、味精、葱花、或者香菜。
6
煮上7分钟左右差不多就可握宴以出锅了。
‘叁’ 蛋包肉怎么做好吃，蛋包肉的家常做法
蛋包肉的家常做法窍门如下：
第1步、猪肉剁成肉馅，剁得细点。
第2步、肉馅加入适量盐，酱油，耗油，胡椒粉搅拌上筋。
第3步、用平底锅摊好蛋皮。
第4步、蛋皮放凉，铺上肉馅。
第5步、卷成卷，收口朝下，放在碟子上入蒸锅蒸十二分钟左右。
第6步、蒸好稍凉一点切成厚薄适中的卷，摆盘。
‘肆’ 蛋卷包肉怎么做
蛋卷包鸡胸肉
：鸡胸肉，鲜香菇，菠菜，鸡蛋，葱，姜，盐，酱油，胡椒粉
做法：
1、 香菇泡发洗净后切丁，菠菜焯水后切末，立干水分。
2、鸡胸肉剁成肉泥，葱姜切末。
3、 葱姜和肉泥放进碗中，将泡发的香菇的水倒入一点便顺着一个方向搅拌一直把肉馅搅拌上劲。
4、 在把香菇，菠菜酱油，胡椒粉加入肉馅中。
5、 平低不沾锅抹一点油小火加热，倒入打散的鸡蛋液，慢慢的旋动均匀成一张圆蛋饼。
6、将馅料涂在蛋饼上，将蛋皮卷起边缘用碗中剩余的蛋液封口。
7、锅中加水，蒸约15分钟。凉后在切片否则会粹掉。
‘伍’ 潮汕鸡蛋包肉的做法
蛋包肉的做法
三分肥七分瘦的猪肉剁馅
‘陆’ 鸡蛋卷包肉怎么做如何做好吃
主料
肉末 胡萝卜
黑木耳 地瓜
香葱 鸡蛋
鸡蛋卷包肉的做法步骤
9.蒸好的鸡蛋肉卷，切开就可以吃啦
‘柒’ 煎鸡蛋里包肉怎么做
很多人都有吃鸡肉的习惯，鸡肉除了富含蛋白质之外，还含有胡萝卜素、维生素a、纤维素等等，尤其含有钙磷铁等微量元素，几乎所有人都可以放心吃鸡肉，但是身体比较胖的人需要少吃，因为鸡肉吃多了会发胖的，鸡肉的吃法非常丰富，下面教大家做鸡蛋肉末包吃的方法。
第一、鸡蛋包肉沫的做法
1.把肉搅碎放鸡粉生粉拌好
2.鸡蛋打散与肉末待放
3.盛一勺放在放油的不粘锅想煎鸡蛋一样
4.还没等蛋熟把肉末加到蛋上，折叠起来
5.包好了煎到肉末熟透上碟
第二、鸡蛋包肉的做法步骤
1.四个鸡蛋，一勺淀粉，少少盐，搅拌均匀
2.猪肉(叫隔壁老王帮剁碎)，碎胡萝卜，碎姜，生抽，一颗蛋，少少盐，搅拌均匀
3.锅里少少油，放蛋液用小火慢慢煎成饼，家锅不给力，只煎出两个，平底锅可以弄三个饼
4.把搅拌出来的肉酱均匀摊在鸡蛋饼上，家没有干净的案板，所以放盘子里弄
5.差不多就这个样子，摊的有点厚了
6.然后卷起来放到锅里蒸，用的是电饭煲，比较懒
小贴士
搅拌鸡蛋液和碎肉的时候一定要少少盐，不然会很咸的。
猪肉要肥瘦一起的那种比较好。
碎肉里放点碎姜为了去腥的。
第三、韭菜鸡蛋包子
材料
原料
低筋面粉250克，色拉油10克，水120克，酵母5克，白糖2克，盐1克
馅料
韭菜80克，鸡蛋2个，盐3克
做法
1.所有材料放入一个容器中
2.揉成光滑的面团（这个很重要，是包子卖相的关键），这时放在一边，盖上保鲜膜
3.韭菜放在碱水中泡10分钟取出用水冲洗干净（这个在刚才揉面的时候就泡，节约时间），这样，可以使韭菜蒸出来颜色是绿的
4.鸡蛋两个搅拌好，油热后，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成碎末状，取出，放在容器中备用，油多一些好，下面就不用放油了。（这一步在揉面之前就炒好鸡蛋，这样就省去了冷却的时间了）
5.韭菜切碎末，加鸡蛋末搅拌好
6.再加盐搅拌好，因为之前韭菜均匀的裹上了油，这时放盐，不会出水
7.将面团分成相同大小的剂子，尽量一下就准，一般分的是35克，总共分了11个。
8.取一个小面团压平。
9.用擀面棍擀圆。
10.翻面后，包入韭菜馅。
11.包好的样子。
12.温水上锅，（蒸笼上刷油，包子底部沾面粉，可以防粘）放置20分钟后，中火蒸20分钟即可。
‘捌’ 蛋包肉怎么做如何做好吃
蛋包肉做法
主料
鸡蛋
5个
五花肉
250g
辅料
香菜径
少许
葱白
适量
油
适量
盐
适量
酱油
适量
生粉
适量
番茄酱
适量
步骤
1.原材料。
2.猪肉去皮，剁碎皮肉泥。
葱白和香菜径切碎花，加入到猪肉泥里。再加入油、盐、生粉、酱油抓拌均匀，腌制10分钟。
3.鸡蛋打成蛋液加入少许盐搅拌均匀。
4.用中小火热好铁锅，倒入少许油热好。
5.用汤勺勺起适量的蛋液。
6.倒入锅里，用小火煎成一个圆饼，在一边上放入肉泥。
7.用锅铲铲起蛋饼。
8.合过来包裹住肉馅。
9.逐个的煎，完成了两碟子蛋包肉。我用一部分做昌返了萝卜丝蛋包汤，一部分拿来蒸。
10.摆入碟子，入锅盖盖子用大火蒸15分钟。
11.蒸好了，在碟子中孝则间装入自制的番茄酱，粘着酱吃很美味。
12.完成巧迅棚了