Ⅰ 墨鱼豆腐怎么做
主料： 墨鱼200克 豆腐(南)200克
辅料、调料：
大葱10克 姜5克 盐3克 味精1克 香菜5克 胡椒粉1克 植物油25克
做法：
1. 将墨鱼去墨洗净；
2. 将豆腐洗净切块；
3. 将葱、姜洗净，切成细丝；
4. 将香菜洗净切段；
5. 将炒锅放火上，放植物油烧热，再放入葱、姜煸炒至出香味；
6. 放墨鱼煸炒片刻，加入清水，将豆腐放入，放精盐炖至豆腐入味；
7. 再加入味精、胡椒粉、香菜段调味即可。
Ⅱ 墨鱼炖豆腐的做法
做法 墨鱼炖豆腐的做法
1把墨鱼收拾干净，去内脏，去掉须子。墨鱼炖豆腐的做法步骤1
2然后改刀，用水焯一下，一分钟看到有点卷曲马上捞出来。墨鱼炖豆腐的做法步骤2
3把豆腐切成小块，也可以切成片。墨鱼炖豆腐的做法步骤3
4锅中加入玉米油，油烧开放豆腐。墨鱼炖豆腐的做法步骤4
5翻炒一会加入清水，放入墨鱼，加盐，炖十五分钟。墨鱼炖豆腐的做法步骤5
6炖一会把小米椒放入锅里，继续炖。墨鱼炖豆腐的做法步骤6
7十五分钟后加一点鸡粉就可以出锅了。墨鱼炖豆腐的做法步骤7
8开吃
Ⅲ 小墨斗鱼炖豆腐的做法，小墨斗鱼炖豆腐怎么做好吃，小
主料
小墨鱼
200g
豆腐
200g
辅料
油
适量
盐
4g
葱花
少许
香油
少许
白菜
150g
步骤
1.将豆腐煎好，也可以用白豆腐，两种味道不同。
2.将小墨鱼冲洗干净。
3.白菜洗净，切成小段。
4.锅中少许油，葱花爆香。
5.放入白菜煸炒。
6.煸炒均匀。
7.倒入适量的水。
8.将豆腐切成小块。
9.放入锅中。
10.加入适量的盐，大火烧开，中火煮炖5分钟。
11.放入墨鱼。
12.小墨鱼变成红色后，滴入几滴香油，出锅。
13.装入汤碗中，即可食用。
小贴士
最后放小墨鱼，否则火大了，小墨鱼会变得很小，而且也影响口感。
Ⅳ 乌鱼豆腐怎么做好吃又简单
黑鱼炖豆腐
原料：黑鱼;豆腐
步骤与做法：
1、处理鱼：鱼杀好，去内脏鱼鳞，洗净沥水;鱼头对半切;鱼身体切蝴蝶片;老姜用到拍扁，切小块。
2、锅中放适量油，将老姜放入;将切好的鱼片放入锅中;适当拌炒;放清水，没过鱼的量;放适量盐跟糖，盖上锅盖大火煮;葱切段待用;等到鱼汤变白;放少许料酒，盖上锅盖焖上5秒钟;出锅前撒上葱段即可。
黑鱼我们也叫做是乌鳢或者是乌鱼和财鱼，黑鱼是一种凶猛的鱼，黑鱼的鱼刺很少而肉很多，食用起来味道又鲜嫩，黑鱼含有的蛋白质非常的多，比起鸡肉和牛肉这些肉类黑鱼肉含有的蛋白质更多，所以黑鱼是非常好的一种食材，我们可以用黑鱼来做出多种菜肴。鱼中丰富的维生素D具有一定的生物活性，可以很容易对钙质吸收和利用，而且还可以有防止骨质疏松的作用，对于补钙减少疾病有很好的作用，所以很适合正在生长发育的孩子们还有老年人都是很适合的。
鱼片豆腐汤的功效作用
【鱼片】
1.抗衰养颜：鱼片含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。
2.开胃滋补：鱼片中含有大量的蛋白质，都是完全蛋白质，所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收，口感嫩而不腻，因此，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，是摄入蛋白质的良好来源。
3.预防心脑血管疾病：鱼片中脂肪含量较少，多是不饱和脂肪酸，对血液循环有利，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。并且鱼片含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
4.健脑益智：鱼片中含有卵磷脂，该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明;鱼片还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃。
5.易于消化：鱼片的水分含量高，肌纤维较短，蛋白质结构松散，口感更软嫩，也更容易消化吸收。
【豆腐】
1.补中益气：豆腐是低卡路里的食物，是植物食品中含有较高蛋白质的，并有八种人体必需的氨基酸，吃下去还有饱腹感。因此，常吃豆腐可以增加免疫力，也不容易胖。
2.通便排毒：豆腐含有维生素B族、大豆寡糖，可促进身体的新陈代谢，促进肠道蠕动，有效预防便秘。对于老年人来说，消化系统退化，很容易出现便秘，建议老年人多吃豆腐。
3.润肤消脂：豆腐含有大豆异黄酮，可完全燃烧脂肪的铁质，在造血功能中可增加血液中铁的含量，可以使得肌肤更加润泽透亮。
4.增进食欲：豆腐高达97%以上人体消化吸收率，不会造成肠胃负担，尤其推荐食欲不振时候食用。
5.防治骨质疏松：豆腐含有丰富的植物雌激素，可以预防和抵制骨质疏松症。而且，借助鱼体内含有的维生素D，可以显着提高人体对于钙的吸收。
6.防癌抗癌：豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分，有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。
7.缓解更年期症状：豆腐中含有大量的雌激素类黄酮，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素，可以帮助缓解女性的更年期综合征。
Ⅳ 小乌贼怎么做好吃
做法一
食材：干小乌贼，洋葱，面条鲜酱油，白糖，葱姜，辣椒一个、白酒
步骤：
1、将干的乌贼泡发约2小时。乌贼在头部切开，洗去中间的内脏。洋葱洗净，切成小块备用。
2、热锅倒入色拉油，将洋葱和青的小辣椒略微煸炒。撒入少量的盐。洋葱先起锅备用。
3、油锅中，倒入葱姜和小乌贼，翻炒。倒入面条鲜酱油，白酒。加入冷水，盐，白糖，大火烧约3分钟。最后倒入洋葱，放少许盐，翻炒1分钟即可出锅。
做法二
食材：干乌贼、辣椒、香干、生抽、大蒜
做法：
1、所有食材洗干净。辣椒斜切成辣椒圈，豆腐干切细条。墨鱼用温水泡10分钟，撕掉墨鱼身上的黑膜，去骨，眼睛，口器，切细条。大蒜切片。
2、锅中倒油，放入蒜片，炒出香味。倒入辣椒和墨鱼干翻炒，炒至墨鱼9分熟。
3、加入料酒去腥，稍微煮一会。等料酒差不多蒸发完，倒入豆腐干翻炒。加入适量生抽调味，翻炒均匀。
做法三
食材：干乌贼、排骨、花生米、生姜、盐
做法：
1、备好所有食材，花生和干墨鱼提前一两个小时左右浸泡。墨鱼处理干净，和花生一起焯水。
2、捞起花生和墨鱼后把排骨放进焯水，再清洗干净。墨鱼切成小块。把所有食材放进瓦锅里，加进姜片和适量水，开中火煲开。煲开后继续煲十分钟左右，转成小火继续煲。约两小时后，加适量盐调味便可熄火。
Ⅵ 乌贼烧豆腐怎么做好吃
用料
小乌贼干货 300-400g
莴孝渗陆苣
1根
盐卤豆腐 半块
姜片
2-3片
高汤
500-700ml
葱花喊手
若干
豆油
2tsp.
盐
适量
莴苣巧顷老豆腐乌贼汤的做法
乌贼干用温水泡开。去眼睛、软壳鞘、乌贼足刮净。莴苣切丝。
起锅热油，入姜片葱花爆香。入小乌贼，中火炒3分钟，倒入高汤、适量开水。入老豆腐、中小火炖煮20分钟。
撒入适量盐。
Ⅶ 豆腐干烧墨鱼
步骤 1
事先泡好干墨鱼仔，大的墨鱼的话切一小片泡发就好，烧好热开水
步骤 2
白豆腐切丝
步骤 3
芹菜、青蒜、泡好的墨鱼各切细丝
步骤 4
热锅下油，将花椒、干辣椒炸出香味后盛出，干辣椒留着备用
步骤 5
放些盐入油锅，然后下豆腐丝，豆腐丝摊平后再撒上一层盐
步骤 6
煎至表面金黄
步骤 7
将豆腐扒一边，墨鱼丝入锅，放些盐、料酒稍微炸下
步骤 8
豆腐丝、墨鱼丝混炒下，加入开水，大火煮开，放少许面条鲜和前面的干辣椒（不吃辣也可以不放），再大火煮8分钟左右
步骤 9
先放入芹菜丝烫下
步骤 10
再放入青蒜丝烫下，放少许味精，然后就可以出锅了
步骤 11
出锅啦，干辣椒可以不要了
Ⅷ 墨鱼可以和豆腐一起吃吗
墨鱼可以和豆腐一起吃的。
墨鱼是一种高蛋白低脂肪滋补食品，它含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质。不仅好吃还很营养哦。民间对于它还有个“四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没腿”的说法哦！
豆腐属于养阴生津的食物，墨鱼搭配着豆腐一起吃能起到蛋白互补的作用哦。养血滋阴，清热解毒，瘦身养颜。
墨鱼炖豆腐
食材：墨鱼200克，豆腐200克，葱、姜、精盐、鸡精、香菜、胡椒粉、植物油各适量。
做法：
1）将墨鱼去墨洗净。
2）将豆腐洗净切块。将葱、姜洗净，切成细丝。将香菜洗净切段。
3）将炒锅放火上，放植物油烧热，再放入葱、姜煸炒至出香味。
4）放墨鱼煸炒片刻，加入清水，将豆腐放入，放精盐炖至豆腐入味，再加入鸡精、胡椒粉、香菜段调味即可。
Ⅸ 墨鱼豆腐的做法
五花肉切薄片，葱姜蒜切好备用。墨鱼切块焯水微卷时倒出备用。老豆腐切块同样焯水去除豆腥味备用。锅热倒油加入五花肉煸炒，肉微卷后加入葱姜蒜和少许干辣椒，料酒继续炒会儿后加老抽，盐，糖调味，炒匀后倒入开水，然后把豆腐和墨鱼一起倒入锅中，开中火煨炖十分钟左右即可出锅。
Ⅹ 墨鱼豆腐怎样做好吃又简单
准备材料：毛豆腐300g，墨鱼200g，食盐适量，姜适量，调和油适量，洋葱适量，红萝卜适量，葫芦适量
1、用少许油煎到2面稍黄；
