1. 想吃臭豆腐，可是炸的豆腐热量太大，可以用烤箱烤吗
想吃臭豆腐，但是炸的豆腐热量太大，可以用烤箱烤。而且也可以看到烤箱烤出来的豆腐非常的酥脆，虽然没有油炸的香，但是味道也是非常好的。烤豆腐的时候要准备豆腐、油，还有椒盐、黑芝麻。首先要把豆腐洗干净，然后切成块，把豆腐的两面全部都刷上油。放入烤箱里面，转到250度，烤30分钟左右就可以了。豆腐在烤制的过程中一定要记得拿出来翻个面，要把豆腐放在烤箱的下层进行烤制。趁热的时候把准备好的豆腐蘸料蘸在豆腐上面，最后把豆腐穿起来。也可以想上一些椒盐或者黑芝麻，这样的话味道会更香。
臭豆腐的烤制过程
所以大家在烤制的过程中，一定要根据自己的口味来进行烤制。也可以涂抹一些鸡喜欢吃的酱料，例如蒜蓉等酱料。因为这个是臭豆腐里面最常配备的酱料，味道香，吃起来也非常棒。不仅能让人流连忘返，同时也可以让大家吃完之后还想吃。
2. 如何做臭豆腐好吃
原料：
1.将材料A搅拌均匀，涂抹在碳烤的臭豆腐上。
2.最后撒上少许的材料B即完成。
（1）豆腐切成骨牌块，拍上干芡粉，莴笋叶切成3厘米长的节；蒜苗切成1厘米长的节；姜、蒜分别切成末；干辣椒、花椒用油炸脆切细备用；豆瓣酱用刀剁茸。
（2）锅洗净，烧油至7成热，下入豆腐炸呈金黄色捞出。锅内留油少许，放豆瓣、姜、蒜炒香，再倒入高汤烧开，下盐、味精、酱油调好味，投入笋叶煮一下捞于盘中，接着下炸好的豆腐略煮一下，放蒜苗，勾适量水芡粉，起锅舀于盘中笋叶上，撒上干辣椒、花椒末，再浇淋烧热的红油即成
臭豆腐 十块 大青椒 两根 豆豉 十几颗粒 虾皮 一勺 干红椒 一小个主要装饰 盐 菜籽油
做法
1. 准备材料。其它都是现成的，青椒剁碎用适量盐杀水，挤干备用。
2. 热锅入菜籽油炒香豆豉。
3. 再放青椒炒至略变色。
4. 关火放入虾皮拌匀，几滴料酒调味。
5. 将炒好的料用小勺子铺满每块豆腐，撒上干红椒圈。
6. 大火蒸十分钟即可。
7. 出锅后淋上几滴辣椒油更漂亮
3. 烤臭豆腐的好吃做法
臭豆腐制成 原料： 豆腐、15cm×15cm的湿棉布（最好是白色）若干、稻草若干、纸箱一个 制作： 1、把买回来的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小块，每块都斜放在中间湿布包紧（不用捆）。 2、稻草去掉叶子和稻穗，只留下稻杆，洗干净，剪成20公分长的段洗净晾干备用。 3、将用布包好的豆腐一片一片整齐堆在木板上（可放在菜板上），最高可重叠三层或四层，底面积尽量大些，然后用另一块木板或石板压在上面，这时用大锅加水放在上层木板或石板上（用巨石代替也是不错的选择，反正一个字，压在上面的东西就是要“重”！），这样压着24小时内不要管它，这个过程是通过重力把豆腐里面的水全部给挤出来，而且让它结构更加紧凑。因为整个过程会有水渗出来，所以最好放在水池里做这个工作，当然，这一天你的水池就不能用了。我是放在方形的盆里做的，这样就不会因为有水渗出来把地板弄脏了。 4、一天以后再去检查这些豆腐，你会发现它们被挤得扁扁的紧紧的，整整齐齐的。好了，现在可以把纸箱找出来，底下先密密实实地铺上一层1cm厚的稻杆，然后把用布裹好的豆腐一层一层放在上面，放完以后上面再铺上一层厚厚的稻杆。然后放在潮湿阴凉的地方，每天去检查一遍，一般3天左右就可以闻到诱人的臭豆腐香味了，你检查一下有没有长毛或者表面拉丝，如果有，就算做好了，记住，标准是有臭豆腐的香味和长毛、拉丝。 4》南京的臭豆腐 如今，南京、绍兴、湖北、安徽、天津、云南等地都有臭豆腐，口味和做法也随着当地的饮食习惯而不同。除了油炸之外，还有黄山的蒸臭豆腐、云南的鸭油臭豆腐、烤臭豆腐干等等。 南京的臭豆腐可分为两种，一种是灰白的嫩豆腐，一种是瓦灰的豆腐干。嫩臭豆腐下到油锅里炸至金黄色，就可以起锅，吃的时候浇上一些辣椒酱、芝麻酱、蒜汁、香菜、小葱、姜末，吃起来外脆内酥软，味道香浓；灰色的臭豆腐干子，在油里炸的时间需稍久一些，才能炸得透，随着诱人的臭味弥漫开来，豆腐干的表面就会起小泡泡，待色转变成灰黑色，就可以吃了。这样的臭豆腐干子一般切成小块，串在竹签上，炸熟后直接刷上摊主备下的调味酱，趁热食之，香脆可口，颇有嚼头。 南京高淳的臭豆腐在做法上也有些与众不同。先用上好的黄豆制成水豆腐，然后把白嫩的水豆腐压制成白白的豆腐干子；再把豆腐干加入到一种卤液中。此处的卤液是最有讲究的，需要用隔年留下的烂咸菜汁做成，纯绿色、纯天然，没有添加任何色素，散发出来的是很自然的臭味。把盛放的坛子封好口，再埋到地底下，数天之后取出，白豆腐已成青墨色的臭豆腐干了。掰开豆腐干，可以看到从里面到外面，都是青墨色，闻闻奇臭，炸熟后入口却又是奇香无比。
4. 烤臭豆腐（烤箱版）怎么做
主料
臭豆腐5块
辅料
孜然粉每块适量
葱适量
辣酱
甜面酱
食用油少量
烤箱版臭豆腐的做法步骤
1.
买来臭豆腐
洗干净，一块切成两块或更小，容易入味，较少烤的时间
2.
我下午吃，所以先用孜然粉撒在每块上面放在冰箱内防止变质。
3.
烤制前每块刷上少量油，切葱段若干放在每块旁，烤箱150度，25分钟左右，当中最好翻面，及时观察色泽，调整温度。
小贴士
少油
又不用长时间站在油锅前！
5. 碳烤臭豆腐怎么做才好吃 碳烤臭豆腐怎么做
1、食材：长形臭豆腐3块，炭烤酱适量，花生粉15公克，台式泡菜适量，香菜叶卖腔少许
2、长形臭豆腐洗净，沥干水分后，放入热油锅中以中火炸至表面略呈金黄色。
3、捞出炸好的长形臭豆腐沥干油分，仔毕分别插入2支长竹签固定。
4、将烤炉开火，放入臭豆腐以中火烧烤两面，同时在臭豆腐表面中戚衫涂抹炭烤酱。
5、待臭豆腐充分吸收酱汁烤出香味后，以刀将臭豆腐的中央划开。
6、在臭豆腐划开的位置上，撒上花生粉，再放入适量的泡菜与洗净的香菜即可。
6. 烧烤臭豆腐怎么做如何做好吃
3.翻面后继续撒一遍盐孜然粉辣椒粉，最后撒小葱，就可以起锅啦！
7. 烤臭豆腐家常做法，正宗烤臭豆腐怎么做
用料
臭豆腐生胚
正宗烤臭豆腐的做法
臭豆腐均匀摆在烤盘上
进烤箱源谨空
烤至膨胀，表面金黄晌虚即可
闻着雹瞎臭吃着香
一定要趁热吃哦
8. 有谁知道碳烤臭豆腐怎么制作
精选上好的黄豆磨成浆，然后用秘制的酸汤将豆浆点成豆腐，把新鲜的豆腐放少许盐拌匀，准备许多长宽大约5厘米的小布袋，将拌匀的豆腐一点点装入小布袋中，用双手合紧挤压布袋，装好上百个布袋后，一个个排列在纸箱中，在面上铺上一块布，用几块木板压着，上面还要放上石板，目的是将豆腐中的水分压干晌局圆，大约两小时后，将布袋包着的豆腐一块块取出，放在簸箕中密封好，3天后，臭豆腐就做成了腊山。用炭火慢慢烤，外面金黄的又脆又香，里面的又白又嫩。烤好的豆腐，蘸上特制的五香辣椒面，别看这小小的五香辣椒面宴塌，这五香辣椒面里面内容可丰富了，有花椒，胡椒，草果、八角、茴香粉、莎仁、孜然粉等香料，烤得香喷喷的臭豆腐，蘸上别具风味的五香辣椒粉，让您直恨自己为什么只长了一个胃。
9. 烤臭豆腐（烤箱版）怎么做
烤臭豆腐（烤箱版）的做法
本来就臭，拆开袋子后更臭了，满屋子飘臭，我马上带上口罩，用温水洗了两遍，好多了。
沥干水分后让它门到烤盘里排排队。
用小刀在它们每个臭臭身上画个十字。
开始调汁了，把所有调料都放到一个碗里，用勺子搅一搅。
是不是觉得我忘了放盐？对了，臭豆腐本身就是咸的，又加上调料都带有盐分，根本不需要放盐，不然会咸的要喝下一升水，我猜的。
好了，可以淋汁了，这个过程很好玩，就好像在给幼儿园排排坐的小朋友分果果。（记得烤箱200度提前10分钟预热哦）
第一次淋汁完成，请让它们逐个翻个身，再用小刀轻轻画个十字，继续淋汁。
它们等不及了，快送进烤箱中层吧，静静的等待20分钟。（好像闻到香味了，口罩可以取下了！）
哇哦！瞬间香气袭人，趁热放点葱花，这色泽，这香味儿，别提有多吸引人，感觉好饿啊！（口水擦一擦）
来个特显，你们想吃吗？先忍着。
让那两根荤的就当配菜吧！好了，可以来吃了。（偷偷的告诉你，出烤盘前我就偷嘴了一块，你没发现少了一块吗？）
10. 烤臭豆腐怎么做 做法大全
材料
臭豆腐（或老豆腐）300克，花生粉适量，竹串数十支，素蚝油50克，酱油30克，素沙茶酱40克，糖45克，胡椒粉5克，冷开水200毫升
做法
1.将臭豆腐切成长方块，花生粉取出备用
2.将酱敬缺含料倒入锅中混合，以小火煮扮毁沸，待凉；竹串放入水中浸泡备用
3.锅中倒入沙拉油烧热至180度时，将臭豆腐放入油锅中煎炸
4.待臭豆腐炸至两面金黄色时捞出控油备用
5.将炸好的臭豆腐穿入竹串
6.烤箱预热250度，将一串串臭豆腐排入烤盘
7.用刀在每块臭豆腐两面轻轻割上一刀入味，放入烤箱
8.待豆腐两亮笑面烤至香味散发时取出，刷上酱料，翻面再刷上酱料，放入烤箱续烤，此动作反复几次，取出，撒上花生粉，配上泡菜食用
真心回答望采纳谢谢！