❶ 做什么菜适合放啤酒
我们一般用啤酒做菜都是用来做肉类，例如鸡，鸭，鹅，鱼之类滴菜肴，啤酒可以去腥，去土星味，提鲜做这些肉类用了啤酒做出来的菜口感大不一样。
放啤酒也是根据咱们炒的什么菜，和根据菜的量来放的。
比如以下做的菜：
1.烧牛肉的时候不放水，或者放少量的水，然后倒入啤酒，以啤酒刚刚淹没牛肉就好。然后小火闷烧牛肉。直到牛肉闷熟，试试看，这样烧出来的牛肉肉质鲜嫩，异香扑鼻。
2.用啤酒炖鱼也非常好吃，做法是先将鱼洗干净，然后放在啤酒中浸泡10分钟，炖的时候再加入少量啤酒，这样炖出来的鱼不仅味道鲜美，而且可以减少鱼的腥味。
3.啤酒鸡的做法：先把啤酒兑水，按照20%的啤酒，和80%的水兑好以后，把生的鸡肉放进来浸泡半个小时左右，然后把鸡捞出来像平常一样蒸或煮，你会发现鸡肉鲜嫩可口，味道也非常的纯正。
比如说我今天做了个鳕鱼炖豆腐就用到了啤酒。
把清洗干净鳕鱼控干水份，锅里放适量猪油和植物油，油热放入鱼小火慢煎两面金黄，放入准备好的葱段，姜片，蒜片，红干椒，八角，花椒，香叶，酱油，白糖，白醋，盐，在倒入啤酒一瓶，开锅放入切好的豆腐小火慢炖大约30分钟即可。
这样炖鱼汤汁不要收太干，留适量汤我们可以吃鱼还喝汤，这样做的鱼汤也很鲜美。
我们做明太鱼，鳕鱼，鲶鱼建议最好放啤酒来炖，这几种鱼土星味特重，用啤酒做出来滴效果更明显。
❷ 啤酒鸭炖豆腐的家常做法大全怎么做好吃视
啤酒鸭炖豆腐的做法
1.
半片鸭洗净后去除鸭屁股和内脏，滚一锅水焯烫5分钟凉水下冲凉，如果有残留的毛用镊子清理一下，斩成三厘米见方的块，白色的鸭油单独切下备用。
2.
鸭油中火煸成液态，用这些油爆香葱姜。
3.
下鸭块加八角桂皮香叶橘皮大火翻炒至鸭块变成嫩黄色。
4.
加入一瓶啤酒，大火烧开后小火焖1小时。
5.
加入蚝油、生抽、糖、盐，下入豆腐块烧40分钟让豆腐充分吸收汤汁变为漂亮的焦糖色。
6.
加入鸡精翻炒均匀，放入葱花和香菜略翻炒两下一道美食就出锅喽。
❸ 炖豆腐好吃吗
营养丰富的炖豆腐特别特别好吃，这个菜是家常菜
❹ 猪蹄炖豆腐可以放啤酒吗
猪蹄炖豆腐
猪蹄炖豆腐是一道以猪蹄、豆腐等为主要食材制作的美食。
中文名
猪蹄炖豆腐
主银物则要食材
猪蹄，豆腐
调料
料酒、大葱锋棚、酱油
工艺
炖煮
材料
主料：猪蹄500克，北豆腐90克，
调料：大葱10克，料酒5克，酱油3克
做法
1、净猪蹄去净毛，清水洗净，用刀斩成小块，待用。
2、把蚂察豆腐放入盐水中浸泡10－15分钟，用清水洗净，切成小块。
3、将猪蹄置于洗净的锅中，加水约2500克，煮至肉烂时，豆腐并加入盐、葱段、味精煮开即可。
❺ 豆腐鱼啤酒能不能在一起炖
可以的，我烧鱼头豆腐的时候就把夏天没喝完的啤酒放进去，代替料酒，味道不错。
❻ 啤酒煮豆腐,猪肉可以吃吗
可以吃的 少量啤酒可以给猪肉去腥提香 猪肉煮开放豆腐 小火慢炖入味 撒上葱花 味道很nice
❼ 豆腐可以和啤酒一起吃吗
可以的，没有什么问题
❽ 啤酒和豆腐能一起吃吗
可以吃，只是会影响蛋白质的吸收。蛋白质遇到乙醇会变性凝固，豆腐中含有丰富的植物蛋白，豆腐和啤酒一起，会影响蛋白质的吸收。
乙醇可以提供自己的羟基或羰基上的氢或氧去形成氢键，从而破坏了蛋白质中原有的氢键，使蛋白质变性。
蛋白质中胺基酸，除二端—NH3+，—COO-，其它残基之侧链基团，亦可彼此键结，或和游离离子、水键结，若蛋白质与蛋白质之间的作用力大于蛋白质与水的作用力，就会发生沉淀的情形，反之则溶解。低介电常数之酒精类有机溶剂可以使蛋白质间正负电荷结合力增加，形成厌水性胶体，而使水和蛋白质间作用力减低，即可发生沉淀。