㈠ 腐乳怎么搭配好吃
我觉得腐乳搭配没什么味道的食物比较好吃，比如白粥，馒头，油条之类的，搭配起来都很好吃。
㈡ 油豆腐跟什么菜炒好吃
油豆腐和什么炒好吃：油豆腐炒香菇
材料：鲜香菇150克、油豆腐150克、火腿肠1根、姜、蒜蓉、蚝油适量、生抽、糖、料酒少许、水淀粉、香葱适量
做法：
1、香菇洗净焯水沥干，油豆腐对切，火腿切片，香葱切节备用。
2、炒锅放底油五成热下姜蒜蓉爆香，加入香菇，油豆腐，火腿片翻炒片刻。
3、加入蚝油、生抽、糖、料酒、高汤(或清水)大火烧开转小火焖煮入味，剩少许汤汁勾薄芡洒香葱炒匀起锅。
油豆腐和什么炒好吃：油豆腐烧鸡
材料：油豆腐、琵琶腿、葱段适量、姜片3片、干辣椒数枚、海天草菇老抽、白糖、绍兴黄酒、鸡精
做法：
1、鸡腿洗净剁成块，加入适量老抽、适量白糖、少许黄酒，一部分姜片和葱段抓匀腌制15分钟;
2、烧开一锅水，将油豆腐汆一下，滤干备用;
3、炒锅放油，油温至八成热时用余下的葱姜和切好的的辣椒一起炝锅。
4、放入腌好的鸡块翻炒至鸡肉收紧变色后将油豆腐放入，炒匀，加清水，大火烧开，转中火煮20分钟，打开锅盖转大火略收汁，用鸡精、盐调味即可关火装盘。
油豆腐和什么炒好吃：油豆腐炒小白菜
材料：小白菜400克、油豆腐300克、白皮大蒜5克、豌豆淀粉3克、酱油5克、白酒5克、盐3克、白砂糖3克、味精2克、植物油20克
做法：
1、小白菜清洗干净，切成3公分长的段，再将叶及梗分开;
2、油豆腐稍冲洗后，分别切成8小块;
3、锅中倒入20克油烧热，放入蒜末炒香;
4、继续放入小白菜梗炒匀，再放入所有的调味料(高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克)及豆腐同煮至开，改用小火继续煮;
5、待汤汁剩1/3杯时，放入小白菜叶炒软;最后放入水及淀粉勾芡即可。
㈢ 油豆腐乳的做法步骤图，油豆腐乳怎么做好吃
油豆腐乳的做法
臭豆腐买来后放在太阳下晒两天，要保证豆腐不能沾到油哦！
每层豆腐乳上洒一些花椒粒。装满后加入菜籽油或调和油，油一定是生油也就是没加热过的油。油渗入比较慢每次加满后等一下用干净无水的筷子拨动一下，待油落下一些后再加。豆腐不能装的太满保持在八成满，因为腌几天后豆腐和白菜叶里的水份会出来一些。
㈣ 自己做的豆腐乳怎么拌
主料：腐乳（臭） 150克辅料：冬笋50克 香菇（鲜） 50克 木耳（水发） 20克 西兰花 20克 红辣椒 15克调料：酱油 5克 鸡精 2克 盐 3克 青葱 10克
1. 臭豆腐冲洗干净后切成条状，吸干水分；
2. 所有的材料也切成条状；
3. 油锅烧热，炸臭豆腐至焦黄，捞起沥干；
4. 另起油锅烧热，炒葱、香菇、辣椒、冬笋、木耳，最后放入西兰花拌炒；
5. 加入炸好的臭豆腐，调味料，洒些水翻炒均匀，盖住锅盖焖至水收干即可
材料：臭豆腐250克，青椒一个，红椒30克。
调料：蒜瓣4个，葱姜适量，蚝油10克，生抽5克，糖2克，椒盐2克。
步骤1：备好所有的食材，臭豆腐切成三角块入油锅中炸熟。
步骤2：炸好的臭豆腐放吸油纸上吸出油份备用，青红椒切块，蒜切片葱姜切碎。
步骤3：炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入青红椒翻炒。
步骤4：加入蚝油，生抽，糖。
步骤5：再把臭豆腐倒入翻炒片刻，加入椒盐翻炒均匀，关火。
鸡精、盐、海鲜酱油、香葱碎
1将臭豆腐洗净切块
2臭豆腐用油炸至皮黄里嫩，炸至可夹起为宜
3炸过的豆腐块加适量配料爆炒，撒入香葱碎即可
臭豆腐、青椒、红椒壳、蒜、蚝油（必不可少）、生抽、椒盐、味精（可有可无）。
1、臭豆腐对角斜切成两块小三角；
2、坐锅热油，温油炸臭豆腐；
3、一面金黄时，翻过来炸另一面；
4、两面变金黄，豆腐有点鼓起来时，捞起；
5、吸油纸吸尽豆腐上的油；
6、青椒切碎，保留青椒籽，大蒜拍碎，红椒壳切碎；
7、留底油，下蒜与红椒壳小火煸香；
8、倒入青椒碎翻炒，加蚝油调味；
9、最后倒入臭豆腐，淋生抽，味精炒匀，撒些椒盐，装盘。
注：
1、先尝尝臭豆腐的咸淡，再来调味。我买的臭豆腐已偏咸，所以不再放盐，而放蚝油、生抽调出鲜味。
2、做菜的臭豆腐不要炸过头。
1. 锅内油烧热，将臭豆腐炸至酥黄捞起
2. 锅内留少量油，爆香剁辣椒
3. 倒入臭豆腐，加入少量清水与生抽，略翻炒，盖上锅盖焖烧片刻
4. 出锅前撒上大葱花，即可出锅
㈤ 腐乳和什么菜一起搭配
1、豆腐乳五花肉
豆腐乳配五花肉是一道极为家常的菜，用它制作出来的五花肉，色泽诱人，味道鲜美，吃起来肥而不腻。是一道风味独特的佳肴。两种食材相配既解了五花肉的油腻，又丰富了腐乳的香味。
2、腐乳猪蹄
腐乳猪蹄是一道很解腻的菜品，蕴含有纯正的腐乳香，猪蹄在腐乳的搭配下肥嫩不腻，入口即化，好吃到爆，嚼在口里满口留香，好吃得不得了，这菜解馋又美味。
3、腐乳焖鸡
腐乳是高蛋白物质，鸡也是高蛋白食材，两种食材相强合，相当于高蛋白中的优质菜品，风味独特，味道鲜美，无论是下饭，还是配上稀粥都非常好。
㈥ 用豆腐乳的汤汁能做什么菜
一、腐乳肉（好吃）
1.将肉切块，用开水焯一下，
2.锅中倒油，少许盐（可以防止溅油），先将肥油、几片生姜放入，炒一下。多炒会可以将肥肉中的肥油多出来点，然后将其他的肉放入，再炒一会。倒入料酒、少许酱油、醋、糖（注意先不要放盐）、倒入腐乳汁，加水后盖锅，煮一会
3.待水开后，尝一下味道后再视情况放盐（因为腐乳汁本身是咸的），味道调好后，慢慢煮，待锅里的水都冒泡泡后不停的翻炒一下，收汁后即可起锅了
二、腐乳排骨
原料：猪肋排约500~600克（在超市买的，这样可以请售货员代为斩切成块，比较适合不常下厨房的人）
调料：盐、白糖、味精、黄酒、淀粉、豆腐乳汤（如果感觉汤汁太少可以捏碎一块豆腐乳）
排骨块放入盘中，加入各种调料，用手抓匀。注意豆腐乳汤是咸的，盐要少放
放入蒸锅中，蒸30分钟。以出现蒸汽开始计时。如果感觉排骨块斩切过大，蒸的时间适当延长。
时间到，出锅上桌。如要求美观，可以将排骨块夹入另一盘中摆放整齐，周围加以香菜叶之类的点缀
㈦ 豆腐乳配什么吃最好吃
热馒头、清水粥、八宝菜、腐乳
香米粥、家常饼、腐乳