① 菠菜馅水饺的做法
菠菜馅饺子的做法
用 料:
面粉 适量
菠菜 一小把
木耳 少许
虾米 少许
油 少许
盐 少许
十三香 少许
步骤:
1、 面粉放入盆内
2、 分次加水搅拌成絮状,揉成比较光滑的面团,醒面半小时
3、 菠菜择好,洗净
4、 在开水锅里绰水一分钟
5、 木耳泡发
6、 把绰过水的菠菜过两遍凉水,切碎
7、 把菠菜放入大碗内,加入泡好的木耳,虾米,油,盐和十三香,
8、 搅拌均匀
9、 把醒好的面团揉搓排气,搓成长条,切成小面团
10、 按扁,擀成圆片
11、 把馅放入面片内,包起来
12、 清水入锅,水开下饺子,水开两次加水,关火,装盘
小贴士
1、菠菜在沸水里绰水能去除菠菜中的草酸。
2、菠菜绰水前在开水锅里放入少许盐和油,这样菠菜的颜色更鲜亮。
3、和面要和成比较软的面团。
4、素馅饺子水开两次就可以出锅了。
菠菜水饺的做法
食材用料
菠菜 200克
面粉 180克
清水 100克
五花肉 150克
香油 适量
料酒 1勺
盐 适量
步骤:
1、 菠菜2棵洗净取两棵煮熟捞出
2、 放入料理机加入100克清水打成汁
3、 过滤一下
4、 过滤好的菠菜汁一点点倒入面粉中搅拌成絮状即可,大概要90克菠菜汁
5、 揉成光滑的面团醒30分钟左右
6、 五花肉,菠菜切碎放入容器中,加入料酒,香油食盐,搅拌均匀使劲往一个方向搅拌
7、 醒好的面团分成10克左右的剂子,擀成饺子皮
8、 包入菠菜馅
9、 包成自己喜欢的形状即可
10、 要蒸要煮随你
② 菠菜饺子馅怎么做好吃
菠菜水饺调馅方法如下:
准备食材:菠菜300克、胡萝卜150克、鸡蛋四个、盐适量、虾皮3克、食用油适量。
做法步骤:
1、把菠菜的根部去掉,用清水冲洗干净,然后控干水分。
③ 菠菜饺子馅怎么做好吃
主料:面粉500克、菠菜500克、猪肉500克。
辅料:植物油适量、盐适量、生抽10克、蚝油5块、五香粉1克、鸡精1克、姜10克、香葱5根。
步骤:
1、主料:面粉500克、菠菜菜500克、猪肉400克。 辅料:熟菜籽油、盐、香葱、姜、五香粉、生抽、鸡精、蚝油。
④ 菠菜做馅怎么做好吃
菠菜 800g
肉馅 半斤
面皮 按自己的食量哦
酱油 少许
耗油 少许
盐 少许
香油 少许
鸡蛋 2个
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先讲绿油油的菠菜洗净
2
把洗好的菠菜放入开水中焯一下,因为这样能去除菠菜中的草酸哦.
3
把切好的葱姜放入肉馅当中,依次加入鸡蛋两个,酱油,耗油,食盐,香油,十三香饺子粉.料酒.一点白糖提鲜!美味的菠菜馅快呈现出来啦
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用筷子使劲一个方向搅拌,一直搅拌到粘稠状为止,这样的肉馅更加鲜美,有肉香味.就是手有点累,为了美食,就当减肥啦.
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把切碎的菠菜放入肉馅当中,不停地和刚才一样搅拌,我一般里面会加入攥出的菠菜汁,又有营养又不浪费,不过我有时候也会用菠菜汁和面,绿绿地面更能提升美感和味觉.今天有点懒了,直接买的饺子皮.大家没事可以试试菠菜汁和面.相信大家也会喜爱的.
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好啦,我们香香的,美味的菠菜馅就大功告成啦,准备开包吧!
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把菠菜馅放入饺子皮中间,弄成圆圆的小球
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我们可以用各种方法包,像这样的普通方法呀,还有小包子形状啊,三角形啊等等,发挥自己的想象力,让普通的饺子变得不再普通吧
方法/步骤
⑤ 菠菜水饺的经典做法
菠菜水饺的经典做法
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再一次加入冷水,煮沸,饺子浮起,煮熟捞出即可。
小贴士
(1)菠菜汁要过来,饺子才好吃;
(2)面粉与水的比例为2:1,气温不同,用水比例不同;
(3)煮饺子的时候中途可以加冷水,浮起饺子即煮熟。
⑥ 菠菜包饺子馅做法大全
菠菜包饺子馅做法
料
盐 少量
鸡蛋 2个
面粉 适量
胡萝卜 半根
菠菜 适量
好吃的菠菜馅饺子的做法
菠菜、胡萝卜、焯水后切碎,鸡蛋饼切碎,加葱花
⑦ 菠菜饺子的做法
【菠菜汁饺子】
所用食材:中筋面粉,菠菜,芹菜,猪肉馅
所用调料:盐,植物油,白胡椒粉,葱姜,生抽,蚝油,料酒,小苏打
制作步骤:
第一步,1小把菠菜清洗干净,煮锅加水烧开,放入菠菜焯水半分钟,这样可以有效去除菠菜所含的大部分草酸。
第二步,将菠菜捞出过一遍冷水,稍稍攥一下水分后切成小块。
第三步,放入破壁机中加少许清水,打成菠菜汁,我用的破壁机功率小,打出来我又过滤了一下。最重要的一点来了,在过滤好的菠菜汁中,加少许小苏打搅拌均匀,酸碱中和后饺子煮熟也不会变色了。
第四步,用菠菜汁加面粉、少许盐和成一个绿色面团,再用冷水加面粉、少许盐和成一个白色面团,白色面团略大于绿色面团,盖好保鲜膜放一边饧面。
第五步,将绿色面团擀成长方形面片,白色面团搓成长条状放在上面,用绿色面包裹住白色面,接口处捏紧。
第六步,将其搓长条状,再切成小剂子,用擀面杖擀成一个个饺子皮。
第七步,我用的是芹菜猪肉馅,将猪肉馅事先加白胡椒粉、葱姜末、生抽、料酒和植物油腌制一会,芹菜焯水后切碎攥干水分,加入肉馅中,加蚝油和盐、植物油搅拌均匀。
第八步,取一个饺子皮,放上馅料,按照自己喜好包好饺子。
第九步,待饺子全部都包好,煮锅烧开水,加少许盐,下入饺子将其煮熟即可。
烹饪小贴士:
1、菠菜汁和面做饺子,在菠菜汁中加少许食用小苏打,煮熟后也可以保持其翠绿的颜色。
2、菠菜打成汁的时候,一是记得要焯水,以去除其所含的草酸;二是加一点点水就成,别加太多水,和面颜色会变得很浅,煮熟绿色就不明显了。
3、包饺子的面粉中加少许盐,可以增强面粉的韧性,同样道理,煮饺子的时候加点盐,饺子不容易破皮。