凉拌冻豆腐的做法：
豆腐洗净，用厨房纸吸净表面水分，一大块豆腐可切成四片，每片单独装入保鲜袋，叠放好送进冰箱冷冻室存放即成冻豆腐。此分装法有助于使用时快速解冻和完整切割。冻好的豆腐取出便是黄色块状。
1、取一片冻豆腐，连保鲜袋一起在水中浸泡解冻，赶时间的可用温热水，待豆腐由黄变白，恢复柔软即可继续下一步；
2、将冻豆腐冻豆腐切割成整齐的小块；
3、烧一锅开水，给一勺盐，水开后下入冻豆腐煮几分钟，将豆腐煮熟后用沥网捞出；
4、如果使用菠菜，也需事先在盐开水中汆烫，去除草酸钙，这样和豆腐搭配就没有问题了，焯好水后冻豆腐和菠菜同盘盛放；
5、芝麻酱用适量清水泄开，大蒜用热水浸泡片刻，将除盐以外的所有调料混合，如果凉拌汁的量太少，还要再加入一些温水，总量合适后根据口味补适当的盐调味即成凉拌汁；
6、将凉拌汁浇在冻豆腐和菠菜上，将食材和味汁拌匀即可食用。
2. 的做法，凉拌冻豆腐怎么做好吃，凉拌冻豆腐的家常做法
主料2人份
冻豆腐1块
辅料
黄瓜半根
绿豆芽1把
调料
大蒜2瓣 米醋20毫升 辣椒油20毫升 生抽5毫升 食盐3克 白糖2克 香油3毫升 辣椒酱适量
材料集合图：
凉拌冻豆腐步骤1
黄瓜洗净切成细丝，蒜切末，冻豆腐切成1-2cm见方的方块，与豆芽在开水中汆汤40秒后捞出沥干水份备用
步骤2
将黄瓜丝、绿豆芽垫在碗底，冻豆腐放在上面
步骤3
将老干妈、米醋、红油、生抽、盐、糖放入冻豆腐中，将所有材料搅拌均匀，一道山寨版的凉拌面筋就做好了
烹饪技巧
在制作冻豆腐时，可以先把豆腐切成小块，再冷冻，吃的时候就很方便，冻豆腐切起来冻手
冻豆腐、绿豆芽不要汆汤太久，免得豆腐没嚼劲，豆芽不爽脆
3. 冻豆腐怎么做好吃，凉拌冻豆腐的家常做法
主料
冻豆腐1块
辅料
黄瓜
半根
绿豆芽
1把
调料
食盐
3克
生抽
5毫升
米醋
20毫升
香油
3毫升
大蒜
2瓣
辣椒油
20毫升
白糖
2克
辣椒酱
适量
凉拌冻豆腐的做法
1.黄瓜洗净切成细丝，蒜切末，冻豆腐切成1-2cm见方的方块，与豆芽在开水中汆汤40秒后捞出沥干水份备用
2.将黄瓜丝、绿豆芽垫在碗底，冻豆腐放在上面
3.将老干妈、米醋、红油、生抽、盐、糖放入冻豆腐中，将所有材料搅拌均匀，一道山寨版的凉拌“面筋”就做好了
烹饪技巧
1、在制作冻豆腐时，可以先把豆腐切成小块，再冷冻，吃的时候就很方便，冻豆腐切起来冻手。
2、冻豆腐、绿豆芽不要汆汤太久，免得豆腐没嚼劲，豆芽不爽脆。
4. 凉拌冻豆腐怎么做好吃窍门,凉拌冻豆腐怎么做好吃木耳
1.食材：冻豆腐300g、红椒1个、黄洞拆友瓜1根、黄椒1个、食盐适量、红油适量、醋适量、生抽适量、蚝油适量。
2. 冻豆腐解冻，然后切方丁。
3. 红椒、黄瓜、黄椒洗净切块。
4. 冻豆腐放到锅中焯一下，捞出挤干水份。
5. 冻豆御咐腐放入大碗中，再放入红椒、纳槐黄瓜、黄椒。
6. 生抽、香醋、蚝油、香油调匀，倒入碗中。
7. 调入红油拌匀即可。
5. 凉豆腐怎样做好吃
【凉拌豆腐】所需材料：北豆腐1块、小米辣3-4个、小葱2棵、油盐适量、花椒粉半茶匙、辣椒粉半茶匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、米醋1汤匙、
做法步骤：
小贴士：豆腐选用老豆腐和嫩豆腐都可以，豆腐焯水时，在水中加入少许盐，豆腐就不容易碎。豆腐焯水后，放到冷水中投凉，豆腐就不会粘连在一起。
6. 如何做凉拌冻豆腐
1、主料：冻豆腐神链埋1块。
2、辅料：黄瓜半根、绿豆芽1把。
3、黄瓜洗净切成细丝，蒜切末，冻豆腐切成1-2cm见方的方块，与豆芽在开水中汆汤40秒后捞出沥干水份备用。
4、将黄瓜唤宏丝、绿豆芽垫在碗底，冻豆腐放在上面。游蚂
5、将老干妈、米醋、红油、生抽、盐、糖放入冻豆腐中，将所有材料搅拌均匀就做好了。
7. 凉拌冻豆腐的做法
冻豆腐可以做成的菜肴有很多，特别是将其做成凉拌冻豆腐，非常受人们的欢迎，凉拌冻豆腐的做法有很多朋友可能并不清楚，接下来就让我们大家一起跟随本文来详细了解一下，关于凉拌冻豆腐的具体做法。
1、念陆拦凉拌冻豆腐的选料
制作凉拌冻豆腐跟制作其它的凉拌菜肴的方法其实是差不多的，但是在制作前对于材料的选择是必须要讲究的。所需要的材料主要就是冻豆腐和少量的调味料，冻豆腐要确保新鲜优质，调味料可以，种类多一些，但是量不能太多，可以选择少量的食用盐，植物油，酱油，醋，味精等，喜欢吃辣的朋友，还可以准备一些辣椒粉。
2、凉拌冻豆腐的做法
首先要把准备好的冻豆腐解冻，然后放到水中稍微浸泡一会儿，捞起来后沥干水分，将其切成小丁状，再把它放到沸水中煮，大概两分钟后捞出来放到盘子里，放凉后把准备的调味料全部都倒进去搅拌均匀，然后就可以慢慢享用了，整个制作过程其实是非常简单的，一点都不复杂。
3、凉拌冻豆腐的营养特点
凉拌冻豆腐做好以后吃起来的口味特别的清爽，而且可以调动我们的胃口，如果你出现了食欲不振的情况，那么推荐你制作凉拌冻豆腐来吃，制作凉拌冻豆腐来吃的话，不仅能够起到提升食欲的作用，还可以促进消化，对于消化不良也能够起到良好的改善效果，因此凉拌冻豆腐是不容错过的一道营养又美味的凉拌菜肴。
凉拌冻仔胡豆腐的做法确实很简单，如果喜欢吃凉拌菜的话，那么可以悉粗选择制作一些凉拌冻豆腐来吃，既能够提升食欲又能够补充营养，希望本文的讲述能对大家有用。
扩展阅读： 冻豆腐 冻豆腐的做法
8. 冻豆腐凉拌怎么做好吃
原料：冻豆腐
做法：1、干香菇泡软，放到盐水中煮熟，去蒂切小块；
2、冻豆腐先化冻，然后切方丁，放到煮香菇的锅中焯一下，捞出挤干水份；
3、柿子椒与彩椒洗净后切与冻豆腐大小差不多的丁；
4、加入调味料拌匀装盘，点缀薄荷叶即可。
9. 凉拌冻豆腐怎么做好吃 凉拌冻豆腐的做法
1、食材：冻豆腐300g、红椒1个、黄瓜1根、黄椒1个、食盐适量、红油适量、醋适量、生抽适量、蚝油适量。
2、段或隐冻豆腐解冻，然后切团岩方丁。
3、红椒、黄瓜、黄椒洗净切块。
4、冻豆腐放到锅中焯一下，捞出挤干水份。
5、冻豆腐放入大碗中，再放入红椒、黄瓜、黄椒。
6、生抽、香醋、蚝油、香油调匀，倒入碗中。
7、调入红油拌匀即可。握厅
10. 豆腐片凉拌怎么做好吃
制作过程：
材料：脆豆腐（脆皮豆腐）3片、黄瓜1根、香葱、蒜
调味料：糖、味精、盐、米醋、香油 （爱吃辣的可加入辣椒油）
方法：
1、黄瓜洗净，香葱洗净，蒜剥1-2瓣洗净
2、买来的脆豆腐放入开水中焯几秒捞出（焯时间长了影响口感），
放入干净的凉水中过凉，用手将脆豆腐内所含85%的水分挤攥掉，
这是必要的步骤，如果水含太多拌出来脆豆腐就不好吃
3、脆豆腐切成条段，黄瓜切片，香葱几根切小节，蒜切末（如图片）
4、把以上准备好的材料放入炒菜锅内（锅比较大方便搅拌），加入一点糖调味，
加入味精，加入盐适量，加入米醋少许，加入香油，这里加了点油辣椒，拌匀
5、把拌好的脆豆腐盛盘即可食用