⑴ 你觉得油泼豆腐好吃吗豆腐怎么做最好吃
豆腐是我们很常吃的一种食物，是由大豆自制而成的。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。我觉得油泼豆腐非常好吃，下面就给大家分享一下豆腐怎么做最好吃。
一、锅塌豆腐
原材料：豆腐9块，食用油，生抽酱油，胡椒粉，玉米淀粉，小香葱，生猪肉100克，盐，耗油，鸡精粉，水。
作法：
1、长檽米泡茶2钟头沥干水分备用。
2、豆腐在沸水中氽烫一下，碾成泥。
3、绞肉中加入胡椒粉，姜沫，芝麻油一茶匙，蛋清一个，盐搅拌均匀。
4、把流程2的豆腐泥添加混合好调味品的搅肉中往一个方位搅拌均匀。
5、把拌和好的豆腐猪肉泥在流程1中的檽米里滚一滚。
6、上蒸锅蒸15分钟就可以。
⑵ 怎样做煎豆腐好吃呢
第一、准备好两块嫩豆腐，两根葱。
第二、葱清洗干净，切成葱末，备用。
第三、嫩豆腐用清水轻轻冲洗一下，然后对半切开，切成薄片。太厚煎得不好熟，太薄又容易弄碎，所以这个厚度自己把握。
第四、在豆腐上均匀涂上一层蚝油，这样煎出来的豆腐表面就是金黄色。
第五、把锅烧热，放入少许姜片和蒜头，把火调到最小，然后放入豆腐。花生油可以多放一些，这样豆腐就不容易焦。
第六、把豆腐的一面煎到金黄色后，再翻到另一面。中途不要去动豆腐，可以晃动一下锅，这样就可以保证豆腐不会破。
第七、在煎豆腐的过程中，撒入少许盐，两面都要撒盐的哦，小火慢慢煎，把豆腐两面都煎到金黄色后，即可出锅，撒上少许葱花，美味的煎豆腐就做好了，煎熟的豆腐很完整，没有破哦。
⑶ 做法，油煎老豆腐怎么做好吃，油煎老豆腐的家常做法
油煎老豆腐
用料
老豆腐 1块
鸡蛋 1个镇辩
面粉轿慧 少许
油煎老豆腐的做法
豆腐切块
豆腐沾鸡蛋和面粉御帆缺的糊少许下锅煎至金黄
就这样喽
全部煎好后放酱油、蚝油，盐，加水适量煮至收汁
⑷ 豆腐怎么煎好吃又嫩 煎豆腐做法介绍
1、用料：豆巧羡腐、蒜头、朝天椒、油、孜然、五香粉握或、盐、大蒜酥、辣椒粉、生抽。
2、豆腐切块用盐水浸泡半小时，使得豆腐不易碎。
3、平底锅放油，将豆腐双面煎至金黄，出锅。
4、根据自己的口味，撒上调味料。大蒜酥、过油的孜然、辣椒粉、五香粉等。
5、还可以在原锅中放入朝天椒、蒜片，翻炒几段宽伍下，放入煎好的豆腐，浇淋生抽，出锅即可。
⑸ 油煎豆腐怎么做好吃
做法一:西红柿煎豆腐
材料：浓酱豆腐一盒、西红柿2个。白糖、鸡精、生抽酱油、料酒、小葱等。
做法：
1、豆腐切成小方块（取出豆腐后上下平切成两块，在竖切4刀成16小方块）。
2、西红柿切成小块待用。
3、起火平底锅加少许食用油抹匀锅底，待油八分热后放入豆腐块煎至金黄，翻面再煎至金黄（注意煎豆腐时要先中火后转小火），出锅待用。
4、另起锅加食用油，油热后倒入切好的西红柿翻炒成糊状。
5、倒入煎好的豆腐，加适量的白糖（甜度可根据个人喜好而定），和西红柿一起翻炒至入味。
6、放入适量的生抽酱油、料酒翻炒均匀，再放入鸡精、小葱继续翻炒均匀，出锅装盘即可
做法二香煎豆腐
需要准备的食材：豆腐、鸡蛋、蚝油、糖、生抽、盐等，一起必备的调料，准备好了就可以烹饪了；首先，把准备好的豆腐过一下热水，这样让豆腐更加的紧实，上面的豆腥味也不会太重，操作好了之后就可以擦干上面的水分，切成片放在一边备用；
接着，准备一个碗调制一点鸡蛋液，加入一点淀粉和清水，可以让豆腐片更好的包裹；再准备一个碗调汁，淀粉水、生抽、老抽、蚝油、盐，糖等，这样汤汁就做好了；
然后，豆腐完全黏上鸡蛋液，放在不粘锅里面煎，小火慢煎，看到表面已经变成金黄色就可以了，煎好之后，把准备好的料汁放在炒锅里，翻滚一下就可以加入准备好的豆腐，炒拌均匀就可以了，盖上焖上五六分钟，让豆腐更加的入味，这样吃起来才会更香，出锅的时候上面撒上香菜或芝麻，就非常的完美了。
虽说这道菜制作的过程非常的简单，但操作的时候还是要注意这样的几点：因为里面的水分有很多，直接做的时候，是很容易破皮或者黏的，因此要尽量去掉里面的水分，外面包裹上一层淀粉或者鸡蛋液，这样煎的时候才会更加的完整，不容易破皮。
还有就是处理豆腐的时候，放在热水里过一下水，这样可以很好去除上面的豆腥味，吃起来口感会更好一点；煎好加上一点酱汁，在锅里焖一下，更加的入味；或者是直接吃，也很好吃，外酥里嫩非常的香嫩。
⑹ 豆腐怎么煎才好吃
煎豆腐的做法如下：
主料：北豆腐350克。
辅料：剁椒1茶匙、鸡蛋1个、淀粉30克、生抽2茶匙、蚝油1茶匙、香葱2根、大蒜3瓣、白糖1/2茶匙、白胡椒粉少许、鸡精少许。
1、大蒜、香葱切成末备用。
⑺ 五味煎豆腐的美味做法
煎豆腐的用料
美国冷冻薯仔 鸡蛋
鸡胸肉 生粉（淀粉）
盐 黄油
番茄酱 海苔
葱 姜
料酒
煎豆腐的做法
步骤12
写上字摆个盘，你还舍得吃握卜渗吗！要趁热吃啊！
⑻ 煎豆腐只放油可以吗想要做的好吃，豆腐要怎么处理
豆腐特别适合煎着吃，表皮香酥里面香软，再搭配一碗炒好的料汁一焖，口味别提有多好啦，而煎豆腐要想不沾锅、不易破碎，只放油炸是不对的，铭记这其中的3个小技巧，便能让煎豆腐漂亮更好吃，煎豆腐的这招我们家时常见，并且每次做都能成功，适度吃豆腐，对推动人体骨骼生长及其补蛋白等都有很好的协助，用黄豆加工而成的豆腐，营养美味更加健康，因此十分我建议大家可以学豆腐的这个做法。
豆腐事前放进再加上盐的沸水锅里煮2min，既可以除去豆腐的豆味，并且可增加豆腐的延展性，避免在烹制的过程当中粉碎，建议用食盐水豆腐，做这道菜比较方便，且不易衰老；
煎豆腐，油和锅都需要热，撒上一把食用盐是由于盐难以溶解于油，在底锅能够生成一层隔离膜，豆腐入锅后便不会出现黏锅的现象，这一点适用应用一般锅煎豆腐，如果本身用的是不沾锅便能不用这个操作；煎豆腐要想保证其完好性，别急着滚动，见到豆腐底部定形之后再翻过来，不易破碎，包含后面配搭料汁时，不推荐过常用炒勺滚动，能够摇晃锅体使其匀称，那样能确保豆腐更为详细美观大方。
⑼ 怎样煎豆腐不粘锅又好吃
在家煎豆腐并不放油多了就不粘锅了，那么家中如何煎豆腐才不会粘锅呢?今天我们教给大家煎豆腐不粘锅的4条注意技巧，及怎么煎不粘的两种方法。
煎豆腐不粘锅的方法一：
煎豆腐要想不粘锅，很关键一条，锅底要足够热，油倒是不一定需要太多。用手掌靠近锅底，感觉有灼热的热气，或者锅底油面稍微起烟，这时候就可以煎东西了。煎的时候，要时不时拿着锅的柄轻轻晃动，这样就不会粘锅啦。
煎豆腐不粘锅的方法二：
你先把干净的锅烧热，再用姜在锅底都狠狠的蹭上一层
最后倒油再煎，这样不太会粘锅。
煎豆腐不粘锅的技巧总结如下：
(1)火不宜大
始终保持中火，这样既能使豆腐表层迅速焦脆，又能封住豆腐中的水分保持内部的嫩滑。
用小火当然也可以煎出焦黄的效果，但那样的豆腐里面就太老了。
(2)动锅不动铲
煎的时候转动锅，这是为了让不同部位的豆腐都可以均匀受热。
在这个过程中，不要用锅铲，勺子，筷子等动锅里的豆腐。
(3)不能太心急
豆腐煎出焦皮再翻面就会完全不沾底，所以煎的时间要掌握好，不能太心急。
晃动锅的时候感觉豆腐也跟着轻松晃动了，那就可以翻面了。
反之，如果底部连在锅上，就不要再动，继续煎一会儿
(4)豆腐最好先用北豆腐
北豆腐质地坚实一些，适于煎炸。太嫩的豆腐，比如内酯豆腐就不适合煎。
以上就是教你煎豆腐不粘的方法和技巧了，4大要点要注意哟。很实用的小技巧。