① 酱干豆腐的做法大全窍门
酱干豆腐的做法大全窍门
酱干豆腐的做法大全窍门，相信大家都吃过一种零食，叫做香干，香干是老百姓最常吃也很爱吃的一种豆制食品，早已脍炙人口，耐人品味。香干可制作多种菜肴，以下分享酱干豆腐的做法大全窍门。
酱干豆腐的做法大全窍门1
先把豆腐切成小块，手注意安全哦～
锅中放油煎一下，有点点焦黄即可
开始调制酱料，我放了茴香酱油和料酒
把酱料没入豆腐中，收汁即可
我做菜不喜欢放味精，大家喜欢的最后可以放些味精，完美～
酱干豆腐的`做法大全窍门2
葱姜蒜切碎备用
青椒切细条（切小些好熟且入味）
干豆腐切菱形（之前最好过下开水，口感好）
鸡蛋加少量盐打散备用
热锅入油
鸡蛋翻炒下盛出（不要太老）
锅中再倒入油（不要太少）
入葱姜蒜翻炒两（三）秒
倒入青椒
见颜色变深即可做下一步
倒入干豆腐翻炒片刻
倒入炒好的鸡蛋
将豆瓣酱加少许清水调匀入锅
翻炒均匀后出锅装盘。
酱干豆腐的做法大全窍门3
锅中放油，加入葱花爆香，倒入适量的老抽，水（大约会没过之后要放的干豆腐的量）
下干豆腐，翻炒两下
盖锅盖调中火焖
青尖椒斜切成环
放入锅中，继续焖
水快收干时，加入蒜片翻炒
加入适量的水淀粉勾芡，收汁出锅~
酱干豆腐的做法大全窍门4
选择密实的厚豆腐干4、5块。
切成自己喜欢的形状。
起油锅炸到表面金黄，起泡。
用筷子轻轻翻动两面，当感觉豆腐干变轻，变泡的时候，捞出。
锅里留少许油，小火放入香料，炒出香味。
倒入炸制好的豆腐干，放入适量冰糖，翻炒至糖融化，再倒入适量生抽调味。小火翻炒至香味出来，加入开水，没过豆腐干。
大火煮开，转中火，煮到水变少至一半，转小火，煨干。
倒入少许香醋提鲜，放入炒香的芝麻拌匀，收汁起锅。
滴几滴麻油提香，装盘。凉了后食用，味道更好。
② 酱豆腐干怎么做好吃
豆腐干是比较常见的豆制品的一种，相较于豆腐的柔软相对比较硬，比较有嚼劲，老少皆宜。生活中我们经常拿豆腐干炒菜，或者做汤，而且也是吃火锅必不可少的材料。豆腐干做法有很多，我们常见的有芹菜香干盖饭，也可以是一道菜，也可以做肉丝汤。做汤更有味道。
不同的人有不同的口味，因此对于豆腐干，一部分人喜欢当做一道菜来就饭吃，还有人却喜欢它熬制的汤。豆腐干是豆凳桥腐的一种，因此营养价值很高，女性多吃还可以美容。雪菜炒豆腐干、芹菜炒豆腐干、腊肉炒豆腐干等等都是常见的豆腐干做法。
雪菜炒豆腐干。将雪菜用水冲洗一下，切成丁，豆腐干洗净切成条。锅内倒入少许油，烧热后先将雪菜炒热，然后加入豆腐干。炒熟之后，尝一下咸淡，因为雪菜本身就含有盐分，所以依据个人口味再酌量加点盐，出锅前放入味精调味即可。
芹菜炒豆腐干。芹菜择去叶子，去掉筋，洗净，切成段，豆腐干冲洗一下，切成条。弄点大蒜切成末，锅里倒油，烧热后先下蒜末爆香，之后放入豆腐干翻炒。当豆腐干表面微微有些起泡时放入芹菜，加适量盐、酱油，大火炒熟之后，出锅前加点味精，再淋上点芝麻油即可。
腊肉炒豆腐干。腊肉冲洗干净，切成薄片，豆腐干切成条，再将大蒜叶洗净、切段，大蒜切末。锅里倒入少许油，烧热之后先爆香蒜末，再下入腊肉煸炒。行粗告因为腊肉中有很多肥肉，慢慢能够将油分煸炒出来，等到开始出油了，就可以放入豆腐干翻炒。腊肉中也含有很多盐分，所以在调味时要注意适量，加点酱油着色。快出锅前下入大蒜叶，稍微翻动几下，就可以加味精装盘了。
韭菜炒豆腐干。韭菜洗净，沥干，切成段，豆腐干切成条。锅里倒油，油温烧至八分热时先炒豆腐干。等到豆腐干变色时，再放入韭菜，不然炒的时间过长，韭菜就变黄了。翻炒过程中加盐，炒匀后加味精出锅。
卤豆腐干。锅里放水，倒入酱油、盐、五香粉、茴香、八角、桂皮、大葱段、生姜片，想要吃辣一点可以现在就放入辣椒，将水煮开。如果有卤牛肉的汤汁就更好了，直接可以拿来用。豆腐干可切可不切，放入汤汁中，大火再次煮开后转小火，慢慢熬煮，让豆腐干彻底吸收料汁的味道。等到完全入味后，加味精，搅匀后捞出豆腐干即可食用。一般是吃多少拿多少，其余的还是浸在汤汁里。
豆腐干怎么吃，可以根据自己的口档明味喜好来选择。炒着吃，和雪菜、芹菜、腊肉等等搭配炒一道菜是非常美味的，而卤制的豆腐干更是美味，是很多老年人、儿童所喜爱的。豆腐干做法很多，还有很多做成小零食销售的，不同做法不同味
③ 酱油豆腐干怎么炒好吃
主料
酱油肉
400克
豆干
350克
辅料
酱油
适量
料酒
适量
葱
适量
步骤
1.备蒸好的酱油肉，豆干，葱。
2.将肥一点的酱油肉片下锅。
3.炒至肉片出油出味。
4.再将豆干改刀下锅。
5.炒至豆干出味微干，再将瘦的酱油肉下锅同炒。
6.加适量料酒提鲜。
7.再加适量酱油提色提味。
8.最后再下适量葱段点缀一下即可。
9.一份酱油肉炒豆干就完成了。
④ 酱干豆腐的做法，酱干豆腐怎么做
主料：干豆腐1000克
辅料：酱牛肉200克
调料：酱油300克,姜30克,味精15克,芝麻15克,辣椒粉25克,胡椒10克,白砂糖10克
酱干豆腐的做法：
1.将厚一些的干豆腐先切成丝，然后断成5-6厘米的段。
2.把酱牛肉切成丝，放进锅里，倒上酱油和少量的水，一边熬一边往里放胡椒粒，白糖等。熬5分钟后晾凉。
3.把加工好的豆腐装进盆里，把晾好的汤倒进去，再奥投进辣椒面，姜末，味素，芝麻等搅拌均匀后，盖上盖儿，放半天即可食用。
⑤ 酱泼干豆腐怎么做如何做好吃
主料
干豆腐200g 黄豆酱
大蒜两瓣
酱泼干豆腐的做法步骤
1.干豆腐切条
7.收汁出锅
⑥ 酱豆腐干的家常做法窍门
酱豆腐干的家常做法窍门
酱豆腐干的家常做法窍门，豆腐干是很多小伙伴都喜欢吃的食物，我们平时没什么事情的时候都会做一份豆腐干来犒劳犒劳自己，那么下面为大家分享酱豆腐干的家常做法窍门。
酱豆腐干的家常做法窍门1
食材
盐 一克
豆腐 一块
酱油 三分之一瓶
水 少许
五香粉 半勺
孜然可以不加 半勺
方法/步骤
将豆腐切块放冰柜里冷冻半小时。
放入锅中大火蒸15分钟。
把豆腐修剪一下。
然后将豆腐静置5分钟。然后上面撒盐和五香粉和孜然。
静置后将豆腐压2到3小时
压完后把酱油放入锅中，加水，水和酱油的比2:1煮开后加五香粉，之前压好的豆腐。在煮3分钟。
可以出锅了。
酱豆腐干的家常做法窍门2
食材
豆腐干 2块
油 适量
盐 适量
八角 适量
丁香 适量
蚝油 适量
花椒 适量
白砂糖 适量
生抽 适量
步骤/方法
豆腐干切片 一片片用牙签串好
放入锅里，把香料和调料都放进去一起煮
大火煮开
转小火煮20分钟
煮好的豆腐干直接用煮豆腐的水浸泡过夜即可
酱豆腐干的'家常做法窍门3
食材
豆腐干 适量
青椒 适量
猪肉丝 适量
油 适量
盐 适量
醋 适量
白糖 适量
老抽 适量
生抽 适量
鸡精 适量
方法/步骤
豆腐干清洗干净后，再切成细丝备用。
青椒去籽后清洗干净，沥净水分，切成细丝备用。
锅中放入少许的油，先放入肥肉丝炒到肉焦黄，再放入瘦肉丝炒到肉色发白。
瘦肉丝发白，加入葱花小火煸出香味，加几滴老抽翻炒均匀。
倒入青椒丝，调入适量的醋，大火翻炒均匀。
倒入豆腐干，调入适量的盐、白糖、生抽和鸡精，大火翻炒均匀出锅装盘，很下饭的一道菜哟。
⑦ 酱香干豆腐简单的做法
酱香干豆腐简单的做法
酱香干豆腐简单的做法，酱香干豆腐是很多小伙伴都喜欢吃的食物，我们平时没什么事情的时候都会做一份干豆腐来犒劳犒劳自己，下面为大家分享一下酱香干豆腐简单的做法。
酱香干豆腐简单的`做法1
工具/原料
干豆腐约400克
方法/步骤
我们在碗中放入熟芝麻，孜然粉，辣椒粉，盐，鸡精，鸡汁和适量凉油，搅拌均匀备用
锅中烧腊罩油，放入葱姜，花椒，大料炸至半干放入香菜，八缝丽继续中火炸至干香，捞出控油备用
将料油烧至油温雁伟升高，浇在调料上面，边倒边搅拌均匀备用，将干豆腐洗净控干水分切条，放入调料中，即可开吃啦
酱香干豆腐简单的做法2
工具/原料
干豆腐，猪肉，猪肉
食用面碱，葱姜，十三香，酱油，盐，鸡精，老抽，青红椒，蒜末
方法/步骤
干豆腐切成菱形片，猪肉切片。猪肉切成菱形块
起锅烧水，放入干豆腐，水开再放入食用面碱。焯十秒钟，捞出过凉水。沥干水分
起锅烧油，放入肉片炒熟。放入葱姜，十三香，酱油，清水，干豆腐。盐，鸡精，老抽。大火烧两分钟后放入青红椒。大火翻炒，出锅前放入蒜末即可
酱香干豆腐简单的做法3
食材
白豆腐干 250克
生抽 2勺
老抽 1勺
米酒 1勺
五香粉 1勺
白糖 1勺
孜然粉 2茶匙
方法/步骤
豆腐干准备出适量，将其切成大小适中并且均匀的块状，同时准备一个碗，放入生抽、老抽、米酒、白糖、五香粉、孜然粉和食盐；率怕缝
将倘译其混合调成酱汁，可以加上一点点水将其化开，平底不粘锅中淋入点食用油，将切好的豆干摆放在其中，注意每一片都要与锅底接触，可以分次煎；
小火慢慢煎，将豆腐干的一面煎至金黄的状态，便可翻面继续煎，记得要多翻动几次，将豆腐干煎的稍微老一点，直到将所有的豆腐干都煎至焦黄的时候；
一同放入锅中，淋入事先调好的酱汁，翻动下，使得每一片爷伟豆腐干上都能均匀粘裹酱汁，小火焖煮一会，然后转至中火收下汁；
待将酱汁收的浓稠，转为大火最后收下汁，将锅中的酱汁收干，喜欢吃芝麻的撒上点即可。
⑧ 酱豆腐干的家常做法大全窍门
酱豆腐干的家常做法大全窍门
酱豆腐干的家常做法大全窍门，豆腐干是很多小伙伴都喜欢吃的食物，我们平时没什么事情的时候都会做一份豆腐干来犒劳犒劳自己，那么下面为大家分享酱豆腐干的'家常做法大全窍门。
酱豆腐干的家常做法大全窍门1
食材
豆腐干 500克
食用油 500克
耗油 500克
生抽 500克
熟芝麻 500克
八角 500克
盐 500克
水 500克
方法/步骤
买这种原味的白豆腐干
洗净，切丁。
锅里适量油，煎豆腐。
可以一次性多放点，勤翻锅就好。
基本上金黄了好了。盛出备用。
另起锅放入八角，耗油和生抽，加一碗水略煮煮。
再放入煎好的豆腐，熬至豆腐入味收汁即可。
非常香。
酱豆腐干的家常做法大全窍门2
食材
白豆腐干 250克
生抽 2勺
老抽 1勺
米酒 1勺
五香粉 1勺
白糖 1勺
孜然粉 2茶匙
方法/步骤
豆腐干准备出适量，将其切成大小适中并且均匀的块状，同时准备一个碗，放入生抽、老抽、米酒、白糖、五香粉、孜然粉和食盐；
将其混合调成酱汁，可以加上一点点水将其化开，平底不粘锅中淋入点食用油，将切好的豆干摆放在其中，注意每一片都要与锅底接触，可以分次煎；
小火慢慢煎，将豆腐干的一面煎至金黄的状态，便可翻面继续煎，记得要多翻动几次，将豆腐干煎的稍微老一点，直到将所有的豆腐干都煎至焦黄的时候；
一同放入锅中，淋入事先调好的酱汁，翻动下，使得每一片豆腐干上都能均匀粘裹酱汁，小火焖煮一会，然后转至中火收下汁；
待将酱汁收的浓稠，转为大火最后收下汁，将锅中的酱汁收干，喜欢吃芝麻的撒上点即可。
酱豆腐干的家常做法大全窍门3
食材
豆腐干 2块
油 适量
盐 适量
八角 适量
丁香 适量
蚝油 适量
花椒 适量
白砂糖 适量
生抽 适量
步骤/方法
豆腐干切片 一片片用牙签串好
放入锅里，把香料和调料都放进去一起煮
大火煮开
转小火煮20分钟
煮好的豆腐干直接用煮豆腐的水浸泡过夜即可