1. 冻豆腐怎么穿串晾干
冻豆腐解冻后用线穿串晾干。根据查询相关公开信息：将冻豆腐解冻后用线穿好挂起来晒干脱水，这样就成了敬中信海绵豆腐，含水量很少培配，能保存很长时间。亮轮
2. 晒的豆腐干怎么做好吃
记得小时候，每家每户都晒冻豆腐干，到了冬天好炖大菜，就是放入五花肉、干蘑菇、干粉条、还有冻豆腐干一起烩，那时候吃起来真香。下面就跟我一起来看一下晒的豆腐干怎么做好吃吧，欢迎阅读参考！
豆腐干香菇汤做法
主料
豆腐干 2块
香菇 3朵
金针菇 50克
辅料
油 适量
盐 适量
姜 适量
胡萝卜 1小段
芹菜 2棵
步骤
1.所需材料；
2.豆腐干切丝；
3.胡萝卜去皮切丝；金针菇切去老根洗净；姜切丝；
4.香菇切片；芹菜切段；
5.锅中加油烧热，下姜丝炒一下，然后依次下香菇、豆腐干稍炒片刻；
6.加入芹菜、胡萝卜炒匀；
7.加水3碗煮开；
8.再下金针菇；
9.最后用水淀粉稍薄芡，加盐调味即可。
3. 自己怎么晒豆腐干
准备材料：豆腐两块、盐适量
制作步骤：
1、买两块卤水豆腐，要挑选做的结实含水少一点的。
4. 冻的干豆腐怎么做好吃 冻的干豆腐怎么做
1、主料：冻豆腐、西红柿、猪肉辅料：植物油、盐、香葱、水淀粉、料酒、番茄酱、鸡精。
2、把冻豆腐解冻，切块，要切的厚一些，挤掉水分。
3、猪肉剁成肉泥，姜切末，香葱洗净切末，西红柿洗净切块。
4、热锅凉油，油热7成下猪肉末翻炒出香味出水分，加姜末翻炒均匀。
5、加料酒翻炒均匀，加西红柿翻炒均匀，加点番茄酱翻炒均匀，这样颜色好看。
6、加入高汤或者清水，小火熬制10分钟左右。
7、下入冻豆腐，烧到入味。
8、加盐和鸡精翻炒均匀。
9、加入水淀粉煮开，撒上香葱末即可。
5. 冻豆腐干怎么做好吃
豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的`矿物质。尤其是老人，可食用清淡的豆腐，延年益寿。下面是我给大家介绍的冻豆腐干怎么做好吃 ，欢迎阅读。
冻豆腐干怎么做好吃
1.准备工作要做足：腊肉用水泡半小时洗净切片备用，冻豆腐干切长条，青、红尖椒切丁备用。
2.腊肉放入锅内将油炼出至腊肉透明状；
3.放入姜、蒜沫煸香，倒入冻豆腐干翻炒；
4.出香味后将腊肉和冻豆腐干推至一边，倒入剁椒炒香后炒匀；
5.倒入青、红椒丁来回翻炒，出锅前加入鸡精即可。
6. 东北咸冻豆腐干怎么吃才好吃
您好，东北咸冻豆腐干您可以做成美味的锅塌豆腐，先把豆腐切块然后在锅内放油大火烧热之后在用葱花爆香，然后在适量的放酒、盐，然后豆腐表面沾满淀粉再裹满鸡蛋液下入锅中，然后在两面煎至金黄之后在加入适量的清水以及生抽小火慢炖收汁就可以了，一定要记住豆腐在切片的时候不能太薄这样会影响口感，豆腐在最后也要炖的时间长一些这样更好的入味，也可以放一些虾米来增加一些鲜味
7. 冻豆腐如何晒干
先化冻，挤干净水，然后再次冻起来，再次化冻挤水，放悔裂阴凉通风的皮慎地方，燃前敬晾干就OK了。
食用时用温水泡软即可
8. 冻豆腐怎么做好吃
一： 烧
：
主料：
250克
辅料：
50克,猪肉(肥瘦)100克
调料：
25克,盐1克,
2克,
5克,
15克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,香油2克
做法：
1.
放清水解冻后洗净，挤去水，切成1厘米宽长条；
2. 猪肉洗净切末；
3.
用水多洗几遍，去其咸味，再切成末；
4. 将精盐、
、
、
、
对好成
；
5. 旺火坐勺，打底油，葱丝、姜丝、蒜片沧勺；
6. 加入
煸炒片刻，再下入
，
末煸炒，随即倒入
；
7. 等烧到汤汁不多时，用
勾芡，淋
油后就可以出锅吃啦！
二：
：
主料：冻豆腐250克
辅料：海带(鲜)100克
调料：
（炼制）50克,盐4克,
2克,大葱5克,姜2克
特色： 松软酥烂、鲜香可口。
做法：
1. 将冻豆腐化开，洗净，挤干水分，分成长4厘米，宽3厘米，厚1.5厘米的块；
2. 海带洗净，切成长3厘米，宽2厘米的
；
3. 锅放火上，放油烧到七八成热，放入葱花、姜丝爆出香味，放入
和
煸炒几下，加入鲜汤，用旺火烧开后，撇去浮沫，盖上锅盖，转用小火炖半小时左右（海带不易酥烂，炖时可加少许
）炖到
酥烂，加入盐和味精，调好口味，就可以出锅吃啦。
三： 白菜顿
：
主料：冻豆腐250克,白菜300克
调料：
50克,盐6克,味精2克,姜2克,大葱5克,香油10克
特色： 白菜酥烂，豆腐软嫩，汁白鲜香，清淡可口。
做法：
1. 将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽，1厘米厚的块备用；
2.
洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条，然后与
一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分；
3. 锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味后，随即倒入鲜汤，放入
、冻豆腐，用旺火烧开，改用小火慢慢炖10-15分钟，待
软烂，加入盐、味精调好口味，淋入香油就好了。
9. 豆腐干怎么晒的
先用盐将买好的豆腐腌制好，然后将腌制好的豆腐放在盖顶上，放在外面，在阳光下晒，如果要是在楼房住就放在有阳光的地方，晒几天以后依情况翻个历脊缓，不然有的面照不到阳光野笑不变硬。冬夏季节不适合晒豆腐干，夏天易坏，冬肢模天就成冻豆腐了，一般选择春秋季节适宜。
10. 冻豆腐怎样做的好吃
冻豆腐不是光冷冻就行。
在冻豆腐的时候是不是直接把豆腐放进冰箱里面冷冻，想吃的时候再拿回来吃，虽然这个方法比较简单粗暴，但是做出来的冻豆腐很容易碎，而且口感也不好。
冻豆腐需要先切块蒸熟，放凉后再冷冻。蒸之前，建议在锅底刷一层食用油，避免豆腐粘连。蒸的时候，先开大火直到冒出蒸汽，再转小火蒸20-30分钟。蒸熟之后，将豆腐完全放凉再拿去冷冻。冷冻的时候，要注意尽量不要将豆腐堆叠在一起，否则拿的时候会粘在一起，不好拿。
相关说明
大家在选择豆腐的时候一定不要用嫩豆腐，因为嫩豆腐的水分太多了，一般还是用作麻婆豆腐比较合适，如果我们用嫩豆腐来做冻豆腐的话，是很容易成渣的，从而也会影响冻豆腐的口感。
除此之外，在煮豆腐的时候锅里放入适量的食用盐是为了增加冻豆腐的口感，同时还能锁住豆腐的营养，吃起来才会更有嚼劲，从而饱吸汤汁。
以上内容参考：网络-冻豆腐