青蒜苗炒米豆腐
米豆腐再加上青蒜苗的香味，真是不错呢。米豆腐是四川的特色小吃。此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状"豆腐"即成，吃起来有些糯糯的，滑滑的。
主料：米豆腐400g 青蒜苗200g
辅料：油适量 盐适量 辣椒两个 蒜适量
9.起锅盛盘即可
② 四川米豆腐怎样炒着吃
方法/步骤
首先，将米豆腐拿出来，放进碗里用清水浸泡五分钟。然后冲洗好，放在菜板上用刀切成小块状，不要太薄，炒的时候容易碎。
素炒米豆腐的做法
素炒米豆腐的做法
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准备好适量的姜蒜，葱花切段备好。酸辣椒备好，看个人口味，吃不了辣的话可以少放。
素炒米豆腐的做法
素炒米豆腐的做法
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接下来就可以开始煮了。预热锅底，倒入适量的食用油，将辣椒放进去爆炒，要用锅铲弄断，把味道弄出来。
素炒米豆腐的做法
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然后把姜蒜一起放进去翻炒，烧出蒜的味道，把米豆腐一起倒进去。
素炒米豆腐的做法
素炒米豆腐的做法
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米豆腐放进去后，先翻炒两分钟，再加入适量的盐，适量的生抽，生抽是为了上色，油一定要充足，如果有点干锅请倒入一点清水，不要太多。
素炒米豆腐的做法
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最后，待米豆腐煮熟后可以尝尝是否入味，入味才好吃，可以的话就放入葱花搅拌均匀即可。可能卖相不是很好，但是味道还是可以的哦！酸辣椒一定要自家酸坛子里腌的好吃！
③ 米豆腐怎么炒
用料：米豆腐550克、肉末50克、榨菜唤纯丝20克、香葱3根、生姜5克、生抽酱油20毫升、精盐2克、水淀粉30毫升、红油20毫升、食用油30毫升。
1、新鲜的米豆腐一块。
2、其它的配菜准备。
3、米豆腐洗净后切指甲盖大小的丁。
4、坐锅烧数唤水，水开后下米豆腐焯水，煮约3分钟。
5、等待期间，把肉丝和榨菜切成末，香葱也切成末。
6、热锅凉油薯链凯，下姜末煸炒。
7、下肉末。翻炒至肉末变色后下榨菜丝。
8、略翻炒后加入适量水。
9、转大火烧开后下之前焯水的米豆腐。
10、加入生抽酱油调色。
11、加入精盐调味。
12、煮约3分钟后加入水淀粉。
13、淋入红油。大火收汁，汤汁浓稠时关火，撒葱花出锅即可。
④ 四川米豆腐怎么做好吃 四川米豆腐的做法
1、首先把冷却好的米豆腐用刀或网状工具（专门用来切米豆腐的一种自制工具，把横竖等分的细线织成网状固定在木框架上而成）切成长宽高各1厘米左右的粒状，放入置有清水的盆中，这样它不易碎散。
2、配汤。在碗中放入盐、味精、油、香油、豆豉油、辣椒粉、胡椒粉，用煮沸的水拌成汤，水不要太多，半碗就可。
3、把米豆腐放入烫水中加热，2分钟即可捞出，放入配汤中，再在米豆腐中加少量的葱，使其香味更浓。
4、最后把制作好的配菜放入米豆腐之上，如：木耳肉丝、青椒瘦肉等。吃的时候用勺稍拌一下，其味更匀、色更佳。 这样就制作完成了，吃起来别有一番风味。
⑤ 肉末豆腐的做法
如下：
食材：瘦肉150g、嫩豆腐400g、玉米油40毫升、蚝油1勺、盐1勺、老抽1汤匙、生抽2汤匙、香葱2根、黑胡椒粉1勺、辣椒油1勺、水淀粉1茶盏。
方法1
1、嫩豆腐放在清水里洗干净，再打成小方块放在盘子里备用。
⑥ 米豆腐怎么做
米豆腐可以这么做：
主料：米豆腐一块、葱花适量、蒜末适量、油辣椒一勺。
辅料：米醋半勺、生抽两勺、蚝油一勺、蒜末适量。
步骤：
1、米豆腐一大块，清洗干净，切成正方形小块状备用。
⑦ 南充米豆腐怎么炒好吃
把这种米豆腐切成块，然后放到锅里小火慢炒，锅里加一些红辣椒和葱姜蒜，炒到有咸味就可以了。
⑧ 米豆腐炒腊肉怎么做
食材用料
熟腊肉100克
蒜苗100克
米豆腐100克
油，豆辨酱，豆豉适量
姜蒜片，味精，老抽适量
米豆腐炒腊肉的做法
1.准备食材
2.锅内放少许油，下入腊肉，姜蒜片煸香
3.下入豆辨酱，豆鼓煸香
4.下入米豆腐炒至，放老抽提色
5.下入蒜苗炒断生，放味精，起锅装盘
小贴士
此菜放了豆辨酱，盐就别放了，咸味刚好
⑨ 米豆腐有几种吃法分别怎么做
可以辣炒，可以煎着吃，炖汤，也可以凉拌着吃。以下是煎着吃的做法。
主料：米豆腐250g
辅料：油适量、盐适量、细香葱2棵、胡椒粉适量
步骤1.米豆腐清洗后，切块