⑴ 用鸡翅加鸡蛋一起炸，可不可以吃呢
用鸡翅加鸡蛋一起炸，可不可以吃呢？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
无需放水，先把鸡翅清洗腌渍20分钟，姜片，米酒，生抽酱油，白胡椒粉，我家一顿一般炸6个鸡翅，打一个鸡蛋，少量小麦面粉，加一点盐，拌和成黏稠，再把腌制好的鸡翅裹上小麦面粉炸，中小火，炸5min上下捞出，再再炸1分钟。可以网上购买一包专业的炸鸡裹粉，鸡翅腌制好裹一层粉，迅速过一下水，再裹一层粉，拍去不必要的小麦面粉，就可以炸了，很松脆。
⑵ 卤三鸡(鸡腿/鸡翅/鸡蛋)
卤三鸡(鸡腿/鸡翅/鸡蛋)
卤三鸡其实就是鸡身上的鸡腿、鸡翅、和鸡蛋，这三样卤出来的美味是无法想象的，但是还是有一小部分人不知道怎么卤，下面给大家分享卤三鸡(鸡腿/鸡翅/鸡蛋)的相关做法，让我们一起来看看吧。
卤三鸡(鸡腿/鸡翅/鸡蛋)1
卤三鸡(鸡腿/鸡翅/鸡蛋)
三鸡其实是鸡腿、鸡翅和鸡蛋的统称！有那么一段时间，特别馋各种三鸡的吃法，从卤、烤、蒸、炸、煎…等等，在三鸡的路上，我也算是资深吃客了...各位小伙伴着手做菜前，先看完整整个菜谱，包括小贴士。还有部分厨友的提问也很有必要看一看。手动笔芯
用料
鸡腿 2只
鸡翅 6只
鸡蛋 4只
八角 3个
桂皮 2段
草果 2个
香叶 2片
花椒樱雀庆(不吃辣可不放) 3g
辣椒(不吃辣可不放) 2个
葱段 6段
姜片 2片
生抽 4汤勺
老抽 2汤勺
陈醋 2汤勺
蚝油 1汤勺
冰糖 1汤勺
芝麻油 1茶勺
盐(调整用) 半汤勺
准备卤水配料，辣椒需要切断(桂皮、草果害羞没有入镜)别私信问我什么是草果，什么是桂皮了，大家都是无所不能的好厨娘，可以自行网络一下。
卤三鸡(鸡腿/鸡翅/鸡蛋)的做法
鸡翅洗干净焯水（水开放食材进去煮至水再次沸腾，大概三四分钟即可），起锅用急自来水冲30秒，沥水备用；鸡蛋水煮至熟，剥壳备用。
焯水，就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。图片是后来补的，就没有准备鸡腿了…
鸡翅、鸡蛋以及卤水配料放小奶锅，先加淹没鸡翅鸡蛋一半的清水
加生抽4汤勺、老抽2汤勺、陈醋2汤勺、蚝油1汤勺、冰糖1汤勺、芝麻油1茶勺、盐(调整用)半汤勺(可不加)，加完所有调料应该刚好覆盖了鸡翅鸡蛋，如果还未覆盖，请继续添加清水至完全覆盖PS：汤勺是图片上的`，具体一汤勺容量为多少我岁运没具体量过
大火煮开转中小火煮30分钟，想软绵一点的可以多煮一会儿，直至自己喜欢的程度。出锅前，试下咸度，试下咸度，试下咸度，便于做些调整。PS：请一定细心看心得，尤其是出锅前试下咸度非常必要！
最后简单摆盘就可以吃大餐啦~
小贴士
1、鸡腿鸡翅灼水之后冲水，是为了鸡皮在后期的卤的过程中不至于破皮且能保持弹性；
2、鸡蛋、鸡腿在卤的过程中，还是建议中间破个洞，便于入味；
3、多余的卤汁，把渣渣过滤掉，煮开放凉，三五天要用可密封放冷藏保存，长时间不用密封放冷冻保存(每一个月必须拿出来解冻煮沸一次)，但是如果卤了羊肉，豆干，莲藕这些大气味的食物就只能冷藏放三两天了……
4、鉴于大家使用的锅具大小不同，建议在出锅前，试下咸度，便于做些调整；
5、菜谱中的食材也不局限在“三鸡”，还可以添加鸡脚、五花肉、豆干(豆干比较吸味，注意增减调味料)、薯仔、芋仔等等，大家自由发挥；
6、好多小伙伴问我这个卤出来是不是都是这个色泽，我只能告诉你，色泽跟老抽生抽的品牌，和水分的多少，火力的大小（水分挥发问题）等都有密切关系…
7、生抽我一般用味极鲜，老抽、醋等等我都忘记当时的品牌了…
卤三鸡(鸡腿/鸡翅/鸡蛋)2
电饭煲卤味~卤鸡爪卤鸡翅万能卤
非常简单电饭煲（或小电煮锅）也能做的卤味微博上看到的菜谱调料有做改动味道很好于是创建菜谱记录一下方便以后做~第二顿吃比刚卤好更香更美味！！！5555哭了真香
用料
鸡爪鸡翅鸡腿鸡蛋等荤菜 适量
藕片薯仔等素菜 适量
香料 香叶桂皮八角草果干辣椒干花椒
小葱大葱 一把
姜 几片
生抽老抽料酒蚝油豆瓣酱陈醋 适量（豆瓣酱比较推荐郫县豆瓣，我用的是我妈妈自己做的）
啤酒 一罐（没有的话可以料酒?清水替代）
冰糖 一小块（增鲜用的脊握哦少放点不会甜的）
电饭锅放入所有香料和调料：干辣椒干花椒八角香叶桂皮草果（香料不要放太多可能会发苦）、小葱结、大葱段、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、陈醋一勺、料酒一勺、啤酒一罐、冰糖一块。其他可以边放边尝味道，汤汁味道要浓一点不然煮菜会不入味的。 电饭煲卤味~卤鸡爪卤鸡翅万能卤的做法荤菜冷水入锅，加入姜片、小葱、料酒，水开后煮几分钟。撇干净浮沫过后用冷水冲洗干净。
放入所有菜，按下煮饭键，定时1-2小时。时间越久味道越浓香越入味哦。（怕素菜煮太久味道重或者喜欢吃脆藕的可以中途再下素菜）
香喷喷出锅啦~
对了我里面还卤了鸡蛋??！鸡蛋煮熟后捞出用冷水冲洗一下然后在砧板上按着滚一圈，让鸡蛋壳裂开。就可以放到锅里一起卤啦！味道超好！
小贴士
一定要放老抽颜色才会好看~料酒只放一点点就可以啦，因为有放啤酒，如果不小心放多了酒味大的话可以多煮一会儿等酒味挥发掉。汤汁不够的话可以加点水，如果加水太多记得等比例添加点其他各类调料味道才不会变！总之加的时候蘸一点点尝着加就不容易错！汤汁一定要比平时吃的味道重些卤出来才有味道哦！香料和干辣椒可以提前用水泡着，味道会更浓些。
⑶ 鸡翅加鸡蛋一起炸能不能吃呢
鸡翅加鸡蛋一起炸着吃，是非常好的一道食物，鸡翅蒸熟以后裹的鸡蛋炸至焦黄，放上佐料以后，是非常美味可口的。
⑷ 速冻鸡翅膀怎么做好吃
鸡翅可以说是我的入门荤菜了，你知道速冻鸡翅膀怎么做好吃吗？各位，我们看看下面的做法吧！
速冻鸡翅膀怎么做好吃
香菇烧鸡翅
鸡翅的10种做法（附赠3种鸡腿的吃法）
主料: 鸡全翅3个，香菇100克。
配料: 葱，姜，蒜，糖，盐，生抽，老抽，料理酒，香菜。
做法:
1 鸡翅切块，用刀切两三个小口以便入味。
2 姜切片，葱切小段，蒜切大块。香菇泡一会。
3 烧开水, 加姜片和一点料酒煮鸡翅, 10分钟后捞出。
4 油锅热后，放入鸡翅，炒到两面金黄，再把切好的葱，姜和蒜倒进去。
5 然后加点料理酒，生抽，老抽，糖和盐，并加入香菇，翻炒均匀后加一些水，大火烧开后转中火。
6 炖大概20分钟左右，大火收汁，出锅后撒点香菜就可以了。
照烧鸡翅
鸡翅的10种做法（附赠3种鸡腿的吃法）
主料: 鸡翅中10个，照烧酱。
配料: 葱，姜，蒜，糖，盐，生抽，老抽，料理酒。
做法:
1用刀在鸡翅上面切两三个小口以便入味，然后洗干净。
2 姜切片，葱切长段。
3 烧开水, 加姜片煮鸡翅, 15分钟后捞出。
4 油锅热后，把切好的葱和姜倒进去，再放入鸡翅，炒到两面金黄。
5 然后加此洞料理酒，一点点生抽和糖，翻炒均匀后加照烧酱一些水，大火烧开后转中火。
6 炖大概15分钟左右，大火收汁，就可以了。
可乐鸡翅
（这个以后有空拍个过程吧，其实做了有十次八次了，每次都没拍）
鸡翅的10种做法（附赠3种鸡腿的吃法）
主料: 鸡翅, 可乐, 薯仔.
配料: 葱, 姜, 糖, 盐, 生抽.
做法:
1 鸡翅切块, 用刀切两三个小口以便入味.
2 姜切片和小块, 葱切小块, 薯仔切小块.
3 烧开水, 加姜片和一点料酒煮鸡翅, 3-5分钟后捞出.
4 取一个碗, 倒入可口可乐, 糖(多一点), 盐, 生抽, 搅拌均匀.
5 油锅5分热, 炒香葱块和姜块. 然后倒入鸡翅, 炒到微微变黄后加入调好的汤汁, 2分钟后加大量水, 并关小火.
6 10-15分钟后加入薯仔块, 并依照情况略加上述调料中不充足的(也可不加).
7 继续炖20-30分钟, 在出锅前5-10分钟时再加一次可乐.
蜜汁烤翅
鸡翅的`10种做法（附赠3种鸡腿的吃法）
主料: 鸡全翅5个，李锦记蜜味烤肉酱。
配料: 盐，料理酒。
做法:
1用刀在鸡翅上面切几个小口，以便入味，然后洗干净，去毛。
2 取一个大碗，把鸡翅放进去，先加一些料理酒去腥，过一会加入四勺李锦记蜜味烤肉酱，拌匀，再撒一点盐。腌3个小时。
3 把腌好的鸡翅放入烤盘，刷上汤汁，烤箱200度预热，正反面分别烤15分钟即可。
红烧鸡翅
鸡翅的10种做法（附赠3种鸡腿的吃法）
主料: 鸡全翅5个。
配料: 葱，姜，糖，盐，生抽，如慧老抽，料理酒，八角。
做法:
1 鸡翅切块，用刀切两三个小口以便入味。
2 姜切片，葱切段。
3 油锅热后，先放一点八角，炒香，再放入鸡翅，炒到两面金黄，再把切好的葱姜倒进去，加水煮沸。
4 然后加点料理酒，生抽，老抽，糖和盐，大火烧开后转中火。
5 炖大概半小时左右，大火收汁即可。
五香烤鸡翅
鸡翅的10种做法（附赠3种鸡腿的吃法）
主料: 鸡全翅4个，五香粉。
配料: 盐，料理酒，生抽，老抽，糖，蜂蜜，醋，芝麻油，辣椒粉。
做法:
1用刀在鸡翅上面切几个小口，以便入味，然后洗干净，去毛。
2 取一个大碗，把鸡翅放进去，加入五香粉，盐，料理酒，生抽，老抽，糖，蜂蜜，醋，芝麻油和辣椒粉，腌一个下午。
3 把腌好的鸡翅放入烤盘，刷上汤汁，烤箱200度预热，正反面分别烤20分钟即可。
栗子鸡翅
鸡翅的10种做法（附赠3种鸡腿的吃法）
主料: 鸡全翅2个，栗子。
配料: 姜，糖，盐，生抽，老抽，料酒。
做法:
1 鸡翅切块，用刀切两三个小口以便入味。
2 姜切片，冷冻栗子解冻。森橡枯
3 油锅热后，放入姜和鸡翅，炒到两面金黄。
4 然后料酒，生抽，老抽，糖和盐，并加入栗子，翻炒均匀后加一些水，大火烧开后转中火。
5 炖大概20分钟左右，大火收汁即可。
冰糖翅根
鸡翅的10种做法（附赠3种鸡腿的吃法）
主料: 鸡翅根8个，冰糖。
配料: 姜，葱，糖，盐，生抽，老抽，料酒，干辣椒。
做法:
1 鸡翅洗干净，用刀切两三个小口以便入味。
2 姜切片，葱切段。
3 油锅热后，先放入冰糖，冰糖溶化后放葱姜和鸡翅。
4 炒到鸡翅上色后，放料酒，生抽，老抽，糖和盐。
5 翻炒均匀后加一些开水，大火烧开后转中火。
6 炖大概30分钟左右，加入干辣椒，大火收汁即可。
鸡翅的10种做法（附赠3种鸡腿的吃法）
鸡翅的10种做法（附赠3种鸡腿的吃法）
豆豉鸡蛋翅根
鸡翅的10种做法（附赠3种鸡腿的吃法）
主料: 鸡翅根8个，阿香婆豆豉酱。
配料: 姜，葱，糖，盐，生抽，老抽，料酒，鸡蛋。
做法:
1 鸡翅洗干净，用刀切两三个小口以便入味。
2 姜切片，葱切段。鸡蛋提前煮好，去皮。
3 油锅热后，先放入豆豉酱炒香，然后放葱姜和鸡翅，鸡蛋。
4 炒到鸡翅上色后，放料酒，生抽，老抽，糖和盐。
5 翻炒均匀后加一些开水，大火烧开后转中火。
6 炖大概30分钟左右，大火收汁即可。
鸡翅的10种做法（附赠3种鸡腿的吃法）
鸡翅的10种做法（附赠3种鸡腿的吃法）
鸡翅的10种做法（附赠3种鸡腿的吃法）
香辣烤翅
鸡翅的10种做法（附赠3种鸡腿的吃法）
鸡翅的10种做法（附赠3种鸡腿的吃法）
主料: 鸡翅中8个。
配料: 盐，料酒，生抽，老抽，叉烧酱，蜂蜜，韩式辣椒酱，白胡椒粉，辣椒粉，葱，姜。
做法:
1用刀在鸡翅上面切几个小口，以便入味，然后洗干净。
2 取一个大碗，把鸡翅放进去，加入盐，料酒，生抽，老抽，叉烧酱，蜂蜜，韩式辣椒酱，白胡椒粉，辣椒粉，葱和姜，腌24小时。
3 把腌好的鸡翅放入烤盘，刷上汤汁，烤箱200度预热，正反面分别烤15分钟即可。
⑸ 鸡翅和鸡蛋可以一起烧吗的做法
这两种食材是可以一起烧制的。但鸡蛋要提前煮熟才行。最好是煮熟以后裹上一层干淀粉在把鸡蛋炸一下这样炖出来口感才更好。
⑹ 鸡翅中怎么好吃
鸡翅中怎么做好吃
做之前，要准备好材料，适量的鸡翅，调料姜葱蒜、冰糖等。把所有材料洗干净，把鸡翅放在水里泡一下，大概10分钟，捞出来沥干水分，在它的表面切一些口，让它里面的血水排出来，味道会更好，也会更入味。再把它放入锅里，加入适量的水，大火煮开后，把水倒掉。把鸡翅捞出来沥干水分，再将其它调料切小剁碎，放在一边备用。再放油进锅里，八成热的时候，把冰糖放进去，用小火煎，当它融化之后，加点酱油。大概一分钟，再把鸡翅放进去，加入适量的水，最好是热水，口感会更好，再把所有调料放进去。盖上盖子，用小火煮20分钟，熟了后，就可以盛出来吃了，口感很好，很下饭。
还有另外一种做法也非常美味，做之前，要准备好材料，适量的鸡翅、耗油等。把所有材料洗干净，在鸡翅表面划几刀，会更入味。再将其他材料切小剁碎，放在一边备用。然后放油进锅里，八成热的时候，把鸡翅放进去，当它变金黄色之后，翻到另外一面。在煎的过程中，最好放些蒜进去，味道会更香。当它两面都变金黄色的时候，加点生抽、耗油，再加入适量的水，用小火煮。大概三分钟，熟了后，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好，很下饭。
鸡翅中的营养价值
它对身体很好，有很多好处。里面有很多胶原蛋白，经常吃，对皮肤很好，会变得更白、更光滑，衰老的速度更慢、更少皱纹。对血管也很好，可以让血液流通更顺畅，代谢更快。还有很多的维生素c，远远多于其他的东西，经常吃，对眼睛很好，可以预防近视、度数加深。一些青少年吃，会长得更快，发育得更好，老年人吃，可以预防很多症状，比如骨质疏松。对牙齿也很好，经常吃，会变得更坚固，更少蛀牙。一些内火较旺盛的人，适当吃些，可以缓解这种症状，会更快恢复。虽然它口感很好，营养也很丰富，大部分人都可以吃;但一些有高血压的人，最好不要吃，很容易加重这种症状，变得更加严重，更难痊愈。一些孕妇吃，胎儿会发育得更好，生产后吃，伤口会更快恢复。
鸡翅中怎么油炸
做之前，要准备好材料，适量的鸡翅、鸡蛋，调料八角、花椒等。把所有材料洗干净，把鸡翅放在水里泡一下，大概三分钟，捞出来沥干水分，在它表面切一些花刀。再把鸡蛋打入一个干净的碗里，放在一边备用，把花椒、八角放入锅里，加入适量的水，加点盐，煮开之后，倒出来，放凉后，把鸡翅放进去腌一下，大概一天，会更入味，口感更好。再粘些面粉，放入鸡蛋糊里，裹均匀。然后放油进锅里，8成热的时候，把鸡翅放进去炸，两面都变金黄色的时候，熟了后，捞出来沥干油，就可以吃了，非常美味，口感很好。
烤鸡翅中的窍门
如果想烤出来味道更好，最好买一些比较大的，质量好的鸡翅，口感会更好。在腌的时候，最好在它表面切一些花刀，再加点五香粉等调料进去腌一下，味道会更好。也可以加入自己喜欢的调料，会更美味。但在腌的时候，最好不要用老抽，因为它的颜色很深，会很难看。如果放了酱油，就不要再放盐了，会影响它的味道，会很咸。在烤的时候，可以把它放入烤箱里烤，但不要放到太密，很容易粘在一起。一般烤15分钟就可以了，不用烤太久，烤完一面后，最好拿出来翻到另外一面，刷一些花生油继续烤，味道会更好，也会更有光泽。
⑺ 香卤鸡翅和鸡蛋的做法，香卤鸡翅和鸡蛋怎么做
食材
主料
鸡翅
700g
鸡蛋
11个
辅料
卤汁
适量
盐
适量
老抽
适量
步骤
1.将鸡蛋用水煮至七、八成熟
2.鸡翅从冰箱内拿出来化冻
3.用清水冲洗浸泡
4.洗净的鸡翅放入锅中
5.加入清水加热焯制，将血水逼出
6.倒掉焯制用的水
7.将鸡蛋剥皮后放入锅内
8.加入卤汁
9.倒入老抽和盐
10.再放入适量的调料
11.大火煮开后小火卤制
12.一个小时即可关火
13.将鸡翅和鸡蛋捞出即可食用
⑻ 鸡翅怎么做最好吃
鸡翅好吃，可是自己不会做？下面这些做法做出来的鸡翅，每一种都好吃到哭！爱吃鸡翅你可千万不要错过啦！下面是我收集整理的鸡翅怎么做最好吃，希望对你有帮助。
茄汁鸡翅
用料
鸡翅中7只，番茄酱1。5汤匙，白砂糖1汤匙，料酒1汤匙，水100ML，盐。
做法
1、鸡翅洗净，正反两面各划两刀便于入味；
2、焯水后洗净血沫和杂质备用；
3、平底锅刷一点底油烧热后加入焯水后的鸡翅煎至两面金黄；
4、番茄酱1、5汤匙，白砂糖1汤匙，料酒1汤匙和水100ML调匀后倒入锅中；
5、烹煮至汤汁收干，加盐调味即可。
诀窍
不过上色的时候要注意盯着火候，火候不到没颜色不好看，火候过了很容易出现焦色。
台式三杯鸡翅
用料
鸡翅8个，薯仔一个，红辣椒3个，小绿椒1个，罗勒15g，大蒜头3个，生姜片5片，黄酒两汤勺，生抽一汤勺，油一汤勺，冰糖15g。
做法
1、鸡翅洗净，切成两半备用；
2、煮一锅水，加入一汤勺黄酒，放入生姜片煮开；
3、煮开后放入鸡翅淖水，可以除去浮沫，去腥味；
4、捞出鸡翅备用；
5、薯仔成小丁状，创意步骤，可以不加也可以换成其他喜欢的蔬菜；
6、大蒜头用刀板敲扁，红辣椒青辣椒切丝，放入油锅，加入一汤勺油煸炒爆香；
7、下鸡翅煸炒，至鸡肉表面微微上色；
8、放入一小块冰糖，冰糖融化后放入薯仔丁继续煸炒；
9、加入一汤勺生抽，一汤勺黄酒，翻炒均匀至鸡肉上色后，慢火收汁至八成干；
10、加下入罗勒叶，继续翻炒至汤汁粘稠，使汤汁均匀的包裹在鸡肉上，即可关火出锅。
麻辣香锅鸡翅
用料
鸡翅中1斤，薯仔，葱适量，姜适量，蒜适量，豆瓣酱1大勺，辣椒适量，花椒适量，糖少许，盐少许，白酒少许。
做法
1、鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用；
2、鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末；
3、加入一小勺白酒，腌制1个小时；
4、取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热；
5、随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎；
6、等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出；
7、薯仔去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎薯仔；等到薯仔煎熟后同样铲出；
8、将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油；加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒；依个人口味放适量花椒；
9、再放入鸡翅膀不断翻炒；加入少许糖，然后放入薯仔片不断翻炒均匀；
10、等到薯仔和翅膀的`表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可，可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（葱花）等点缀，增加风味。
诀窍
翅膀用冷水浸泡后，血水被泡出，做好的成品味道更好
香辣鸡翅
用料
鸡翅6个，食盐适量，料酒10ml，胡椒粉一小勺，鲜辣粉一小勺，椒盐粉一小勺，辣椒粉一小勺，干淀粉适量，面包糠适量，鸡蛋一个。
做法
1、鸡翅洗净，加入料酒、盐、加入胡椒粉、鲜辣粉、椒盐粉、辣椒粉腌制；
2、鸡翅腌制好之后，将鸡蛋打散，准备淀粉，面包糠；
3、在烤盘上铺好锡纸；
4、鸡翅第一步沾满鸡蛋液；
5、第二步放在淀粉中拍上淀粉；
6、第三步再沾满鸡蛋液；
7、第四步沾满面包糠，用手压一压按紧；
8、重复上面的步骤，将鸡翅全部裹好；
9、烤箱预热，把鸡翅放入烤箱中层；
10、上下管180度，初始30分钟，调制成上下管热风模式；
11、如果觉得表面太干颜色不好，可以在鸡翅表面轻轻刷上一层薄薄的油。烤到鸡翅表皮金黄即可。
蜜汁鸡翅
用料
鸡中翅8个，油适量，盐适量，冰糖适量，枸杞少许，姜适量，干红椒3个，料酒适量，花椒少许。
做法
1、鸡翅洗净，加盐、料酒和花椒腌半小时；
2、姜切丝；葱切粒；辣椒切小段；
3、锅中少许油，将鸡翅擦干，入锅煎至两面金黄；
4、锅中留油，放葱姜辣椒炒香；
5、加入鸡翅，然后加小半碗水，放入冰糖加盖煮5分钟左右；
6、收汁的时候加入枸杞再稍煮一会儿，然后炒匀即可。
红酒鸡翅
用料
鸡翅中12只，约450克，红葡萄酒300ml，葱一小段，姜一小块，生抽2勺，番茄酱3勺。
做法
1、鸡翅中洗净，葱姜切好；
2、用叉子或牙签给鸡翅扎眼，方便入味；
3、凉水下锅焯鸡翅，捞出备用；
4、锅里放油煸香葱姜；
5、放入鸡翅翻炒一会；
6、加入红葡萄酒，大约300毫升，刚没过鸡翅的量，如果酒少就添点水，我这里无水。葡萄酒的甜度不尽相同，如果你用的甜度低，请酌情加冰糖；
7、放3勺番茄酱；
8、2勺生抽，翻匀，大火煮开，小火炖20分钟左右。尝过味道后，决定是否加盐，我这里没加；
9、20分钟左右，开盖大火收汁，即可。
香菇焖鸡翅
用料
鸡中翅10个，干香菇50克，蒜5瓣，拌饭酱2汤匙，黄豆酱1汤匙，香葱随意。
做法
1、干香菇泡发；
2、鸡翅洗净备用（最好用流动的水冲洗几分钟）；
3、鸡翅两面都用刀斜向片几刀，方便入味；
4、将调味料均匀抹在鸡翅表面，静置2小时左右；
5、香菇挤净水，铺在碗底；
6、蒜去皮，拍碎备用；
7、将鸡翅依次码在香菇上，撒上香蒜，再将碗底的腌料拨在鸡翅上；
8、上锅蒸20分钟左右即可。出锅前可撒适量葱花。
诀窍
鸡翅和香菇是非常好的搭配，如果不喜欢蒸，也可以将鸡翅提前用干锅煎出油，加少许水和香菇一起焖，调味方面，用蚝油、糖、盐即可。
咖喱鸡翅
用料
鸡翅中15个，豆泡1碗，鸡蛋6个，香菇3朵，葱姜适量，油3汤勺，咖喱块2块，花椒1茶匙，八角2个，生抽2汤勺，冰糖10颗，料酒2汤勺。
做法
1、锅中倒入清水，放入葱段和姜片，花椒和料酒，放入鸡翅后烧开撇去浮沫捞出备用；
2、锅中倒入适量的油，可以放的稍微多一点，因为后面我们还要煎鸡翅。放入葱花和姜片，再加一个八角小火炒香。
3、放入焯过水的鸡翅，小火煎至两面微黄，注意不要煎破表皮。放入冰糖，用锅底的油，慢慢融化冰糖后翻炒鸡翅。烹入1勺料酒后加入生抽炒匀；
4、然后加入鸡汤没过鸡翅即可，如果没有鸡汤的话可以用热水代替；
5、放入咖喱块入锅待融化后翻拌均匀，咖喱块里面含有淀粉，所以会让汤汁变得浓稠，这样很容易入味。但需要注意开锅后要转小火避免糊锅；
6、中火加热至开锅后放入豆泡和香菇。鸡翅的炖煮时间不是特别长，这两样食材又很容易吸味，久煮也无大碍，所以可以直接入锅。
7、盖上锅盖，在锅盖上加入清水（普通锅具可以省略这步）；
8、转小火焖煮半个小时。此时可以用蒸蛋器把鸡蛋蒸熟，没有蒸蛋器需要提前用水煮好备用；
9、把煮好的鸡蛋剥掉外壳放入锅中，继续盖上盖子炖制；
10、待锅中鸡翅已经软烂了，可以中大火适当收汁。料汁不要收的太干，这样还可以浸着点鸡翅入味，毕竟是鸡汤做的嘛，嘿嘿。
诀窍
焯鸡翅的时候，一定要冷水放入料酒，这样随着加温，酒挥发会带走腥味。
红烧鸡翅
用料
鸡翅6个，姜1块，生抽1汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，冰糖3颗。
做法
1、鸡翅洗净，沥干水分，可以划几道小口子；
2、姜切片，锅里放适量油，放姜片爆香；
3、随后放鸡翅慢煎，煎至鸡翅金黄放生抽、老抽、料酒；
4、随后放适量清水烧开，放入冰糖；
5、盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右；
6、大火收汁，待汁液浓稠就可以了。
诀窍
生抽老抽都有足够的咸味，基本不用放盐了。
黄焖鸡翅
用料
鸡全翅3只，干香菇5朵，老豆腐1小块，青椒少许，红椒少许，蒜1瓣，葱2根，姜少许，盐适量，油适量，酱油适量，白糖适量，料酒适量。
做法
1、香菇泡发；
2、鸡翅洗净斩块，加少许盐、料酒腌一会儿；
3、泡发的香菇切片或切小块，抓干水份；青、红椒切小片，蒜切片，葱切末，姜切丝；
4、豆腐切小块，入油锅中煎至金黄，盛出待用；
5、再入鸡翅煎至金黄，盛出待用；
6、锅中留油，先入葱姜蒜爆香，再加入香菇炒软；
7、下豆腐和鸡翅炒匀后，调入酱油、盐，白糖，料酒适量，加小半碗水焖至熟；
8、加入青红椒炒几下至断生即可。