1、食材：普通空枯鸡蛋2只，淀粉3小勺，水3小勺， 盐少许，油少许 。
2、步骤：用淀粉加水搅拌均匀，玉米淀粉薯仔淀粉都可以哈。
3、两只鸡蛋根据需要加少许盐(可不加)打散。
4、加入淀粉水拌匀。
5、过筛，想煎出光滑的蛋皮必须过筛。
6、平底不粘锅刷薄油，多余的用厨房纸吸掉。油多影响蛋皮会皱哦。
7、温锅，倒入一半蛋液，中小火迅速转动蛋液铺满锅底。锅一定不要很热，否则倒入即凝固。2只蛋可煎2张和侍22cm左右唤亏吵的蛋皮。
8、切去边角成长方形，横向对折，切细条但不切断。
9、放一段火腿肠或小柿子，从一端向另一端卷起，收口用牙签固定，立起来就是一朵美丽的鸡蛋花了。
‘贰’ 用什么方法炒鸡蛋花才能更加美味松软
1、料酒，这样炒鸡蛋不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。在打鸡蛋时加入少许料酒，其中含有的少量酒精会让鸡蛋中的蛋白质加热后的凝固速度变快，鸡蛋就更容易成形，并且不容易碎。此外，蛋白质还来不及变老就已经凝固，炒出来的鸡蛋也会更嫩，同时，料酒还是除腥解腻增鲜的高手。一般炒5个鸡蛋，加入5克左右的料酒就可以了。需要注意的是，每次放入料酒不能过多，不能用白酒代替料酒。
2、清水，在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起，打匀，放入锅中小火慢炒，鸡蛋口感会特别嫩滑，并且不容易糊锅。一般炒5个鸡蛋，加50克左右的水比较适合，最多不要超过100克，加多了入油锅后会容易爆油，并注意水与鸡蛋一定要打匀。
‘叁’ 竹筒可以做什么好吃的
竹筒我们通常会用来做竹筒饭，做竹筒粽子，相信大家都有吃过，米饭里都有一股淡淡竹子的清香.好吃。
竹筒煎鸡蛋，鸡蛋里加了洋葱和辣椒.先把洋葱切碎.
竹筒和鸡蛋都准备好。火也烧好.
把切好的洋葱和鸡蛋搅拌均匀.灌入竹筒里.
把竹筒灌满一大半就可以了。
然后用叶子封住竹筒口，以防蛋液露出来.
然后放到火里烧。
看到蛋液已经成块了，再拿刀取出来。好烫.
拿出竹筒，需要放到旁边，待竹筒稍微凉一下.用手可以拿了.
然后我们将煎好的鸡蛋倒出，就可以吃了哦。
看起来味道不错哦，老爷爷吃得可香了。原来印度人是用手抓的.
‘肆’ 怎样炒出鸡蛋花
鸡蛋花很蓬松才好吃哦
请点击输入图片描述
‘伍’ 鸡蛋花好吃吗
鸡蛋花好吃。
鸡蛋花做法
做法一
1.准备一些鸡蛋花和两个鸡蛋。
2.将鸡蛋花放水里清洗干净后控干水分备用。
3.花椒用小火炒出香味后碾碎，加入适量的盐、粉末味精搅拌匀成椒盐。
4.鸡蛋磕入碗中打匀，加入一匙玉米淀粉、半匙面粉和少许的盐调成面糊。
5.玉米油倒入锅中烧热。
6.油温五成热时，将鸡蛋花放入鸡蛋面糊中挂浆。
7.将挂好浆的鸡蛋花放入油锅里炸熟，炸至酥香。
8.吃的时候蘸一些椒盐即可。
做法二
食材
主料：鸡蛋花200g
辅料：冰糖适量、菊花适量、金银花叶和藤适量
步骤
1.准备返燃好鸡蛋花，金银花叶和藤，菊花。
2.材料洗干净，放入养生壶，加入适量的水。
3.煲了20分钟后，可以饮了。
4.捞起所有的渣，加入冰糖。
做法三
1.备齐所需原料，五种花：金银花、菊花、槐花、木棉花和鸡蛋花。
2.把五种花在清水内清洗一遍。
3.洗好的花沥干水分备用。
4.锅内倒入适量水把沥干水分的五种花倒入锅内。
5.盖上锅盖大火煮埋袜开后改小火煲30分钟。
6.煮好后的五花茶用滤网把花类滤走不要，只留汤。
7.根据口味加适量白砂糖。
小贴士
此茶有弯世激稍许苦味，不喜欢苦味可以加适量白砂糖，也可以不加。
‘陆’ 怎么冲好鸡蛋花
鸡蛋花汤的做法详细介绍 菜系及功效：川菜鸡蛋花汤的制作材料：主料：母鸡柳肉200克,火腿肉50克,鸡蛋清120克。调料 盐6克,胡椒粉1克,料酒25克,味精5克,湿淀粉少许,凉汤适量。 鸡蛋花汤的特色：北京的老豆腐四川称为豆花，此菜似豆花而得名。歼卜 教您鸡蛋花汤怎么做，如何做鸡蛋花汤才好吃(1)将鸡柳肉去筋氏销穗砸成泥，用凉汤成糊状后，加入味精、湿淀粉搅匀，再倒入蛋清混合一起。火腿蒸熟剁成末。 (2)把汤烧至小开(大开易将糊冲散不成团)，倾入调好的料，轻轻用勺推动不使沾锅，待已斗纤熟浮起时用细眼漏勺捞起入碗即成。
‘柒’ 蒸鸡蛋花怎么蒸
蒸鸡蛋花的制作方法如下：
主料：鸡蛋3个，大葱10g
辅料：食用油适量，食用盐适量，酱油适量，清水适量，鸡精适量
步骤一、碗中打入3个鸡蛋。
‘捌’ 鸡蛋汤的蛋花怎么样才能做的漂亮
引言：很多人都比较喜欢喝鸡蛋汤，有的人做的鸡蛋汤蛋花非常的漂亮，所以怎样制作才比较好呢？而且自己也能够做出那样漂亮的鸡蛋汤呢。接下来跟着小编一起去了解一下吧。
所以我们在小火的时候或者是中火的时候，将鸡蛋液倒入锅中，而且我们要顺着汤水把它倒进去，这个时候一定要懂得边倒边搅拌，这样出来的鸡蛋汤是特别好看的。所以当你学会了这种方法制作出来的一些鸡蛋花汤，非常的好看也非常好喝，在平常的时候我们就可以这样做，而且我们在里面放一些其他的东西，西红柿以及紫菜或者是海带丝都是非常好吃的，而且营养也比较高，制作也比较方便。
‘玖’ 鸡蛋花怎样做比较嫩
蛋花汤好喝又营养，在家要想打出漂亮的鸡蛋花有两点必需要注意，一是水煮滚才勾芡，二是蛋液淋入锅中必需是水烧开后，熄火在淋蛋液，这样打出的鸡蛋花才漂亮，顺着一个方向搅拌才能打的细如丝。
打鸡蛋花细致如丝的技巧:
1、想把鸡蛋花打的漂亮一般需要先用鸡蛋打入碗中后，参加少许土淀豆粉。再参加少许温水，用筷子充沛打散，至蛋液起泡沫，鸡蛋一定要打散打匀，让蛋黄和蛋白充沛混合。
2、友情提示：碗中倒入适量薯仔粉，参加水搅匀。留意：一定是薯仔淀粉，炒菜勾芡用玉米淀粉，做汤勾芡用薯仔淀粉，这是根本常识。
3、锅中做水，水开后倒入淀粉液勾芡。参加适量盐。
4、重点是将火调小，在水将开未开状态下，用筷子朝一个方向划圈，将鸡蛋液垂直呈一条线流下朝反方向划圈淋入锅内。或者是将水烧开后，关火后在淋入蛋液也可以。
怎样打鸡蛋花才漂亮
1、把鸡蛋打散，等锅里的汤开了以后，坚持中火沸腾状态，把蛋液一下子全部倒进去，然后用勺子地渐渐搅拌，就会出来很漂亮的蛋花，假如想要蛋花碎些就搅拌的快些，要想蛋花整些就搅拌的慢些。
2、先用水淀粉勾芡以后在下搅好的鸡蛋液(重要提示，鸡蛋液里适量加点点水)，蛋花就很漂亮，而且很出数啊。
3、做蛋汤的时分，把炒勺倒过来，就是凸面超上，将蛋液临在凸面上，让蛋液顺着炒勺自然流到汤里，弄出来也很美观。无论怎样，最主要的是鸡蛋一定要打散打匀，让蛋黄和蛋白充沛混合。
‘拾’ 鸡蛋花要怎么做才好吃的4款做法步骤
在鸡蛋花的做法中可以是煮出来的也可以是炒出来的，鸡蛋在我们平时的日常生活中已经占据了非常重要的地位，很多时候都会需要用到它。你了解鸡蛋花要怎么做吗?接下来，我跟你分享鸡蛋花的4种不同做法。
简易鸡蛋花的做法
鸡蛋花食材准备
鸡蛋2个，白糖适量，香油适量。
方法 步骤
1、将两个鸡蛋打入碗中待用;
2、水壶烧开水，烧至沸腾;
3、碗中鸡蛋搅匀搅散，然后倒入开水，加入白糖，淋少许香油即可。
小贴士
将糖换成盐也是可以的。
蚕豆鸡蛋花的做法
鸡蛋花食材准备
蚕豆200克，鸡蛋2个，红尖椒适量，油盐，鸡精，糖少许。
方法步骤
1、将豆瓣，红尖椒洗净，尖椒切丁，鸡蛋打散待用;
2、锅中烧水，水开后放入豆瓣汆烫后捞出;
3、锅中少许油，7成热倒入鸡蛋，快速搅成蛋花，翻炒几下出锅;
4、锅中余油倒入红椒爆香，然后倒入豆瓣翻炒，加入鸡蛋花;
5、炒匀后加入盐，鸡精和糖翻炒均匀即可出锅。
酒酿鸡蛋花的做法
鸡蛋花食材准备
鸡蛋2个，酒酿100ml，红枣适量，枸杞少许，红糖适量，水适量。
方法步骤
1、锅中适量清水，放入红枣，枸杞大火烧开;
2、然后转为小火煮5分钟，鸡蛋搅拌成蛋液后慢慢倒入锅中搅成蛋花;
3、待蛋液凝固，加入酒囊和红糖，搅匀后出锅即可。
苦瓜鸡蛋花的做法
鸡蛋花食材准备
鸡蛋，苦瓜，红辣椒适量，盐，植物油适量。
方法步骤
1、苦瓜洗净去蒂，去瓤，切碎丁加盐杀水;
2、红辣椒切圈，鸡蛋打散入碗后加入苦瓜丁和红辣椒圈，加盐搅匀;
3、锅中油烧至7成热，倒入苦瓜蛋液，用筷子不断搅拌直到蛋花出现即可出锅。
小贴士
苦瓜用盐杀水后就不那么苦了，喜欢苦味的可以不杀。
鸡蛋花做法相关 文章 ：
1. 鸡蛋的6种做法
2. 蒸蛋的4种做法
3. 蛋花汤要怎么做才好吃
4. 鸡蛋的五种做法
5. 鸡蛋的家常做法