‘壹’ 卤豆干怎么做才好吃
平时在生活中卤豆干也是非常好吃的，因为卤豆干它里面也是含有蛋白质的，所以说我们平时在家里面也是可以自己去做卤豆干吃的首先我们是去超市买一些豆干，然后回到家里将它清洗干净，然后将它的水晾干之后起锅烧油，然后将豆干放里面煎炸一下，这样煎炸出来的豆干口感会更好一些 。
做卤豆干的时候，我们的卤料做完了之后，也是可以领一些其他的东西的，这样的卤料不管鲁什么东西，也都是非常好吃的，所以我们在做这样美食的时候，也可以选择一些其他的配菜，放到里面去卤。我们在卤豆干的时候也是要注意的，首先是要将豆干给油炸一下，如果不用油炸的话，这样卤出来的豆干可能口感没有那么好 。
‘贰’ 卤豆腐干怎么做才入味又好吃
卤豆腐干做才入味又好吃的方法：
原料：熏豆腐干、卤汁。
第1步、买回家的熏豆腐干放进清水浸泡半天，去烟味芦敏扒。
第2步、卤汁一盆。卤汁一盆倒进煮锅里加盐，红糖，鸡精烧开。放进熏豆腐干再次烧开。再开中火卤四十分钟左右。等自然冷却入味。装盘，配上调陪昌好的调汁蘸汁吃拿型。先把豆干经过油炸主要是把豆干内部炸松，这样经过烹饪之后很容易把汁水全部吸收，吃口更佳。
‘叁’ 卤豆腐干的做法
卤豆腐干的做法及配料如下：
豆腐1块、八角2枚、老抽半汤匙、酱油1汤匙、蔬鲜调味料少许、白糖1汤匙、盐适量、油适量、芝麻香油1汤匙、蜂蜜半汤匙
1、在家自己用黄豆和醋做的豆腐一块
‘肆’ 湖南卤豆干怎么做好吃
平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，比如豆干。它是一种甘性的东西，里面有很多氨基酸，营养成分很多，对心脏很好。它已经有很久的历史了，在唐朝的时候，就有了。非常可口，吃起来很香、很脆。跟着来看看。
湖南卤豆干怎么做好吃
做之前，要准备好材料，适量的豆干、姜、辣椒等。然后将所有材料洗干净，再把所有辅料剁碎，放在一边备用。把豆干放入开水里烫一下，大概两分钟捞出来，用冷水冲洗。然后放油进锅里炒，最好是花生油，先把调料放进去，有香味出来的时候，把豆干放进去，加点生抽、冰糖，翻炒均匀。2分钟后，加点水，
大火煮开后转小火，煮30分钟。当汤汁完全浸泡在豆干里后，就可以盛出来吃了。切成块状再吃，口感会更好。在做的时候，加些生抽进去，味道会更好。
还有另外一种做法也很美味。做之前，准备好材料，适量的豆干、生抽。然后将豆干洗干净，放在水里泡一下，沥干水分放在一边备用。再把它切成丝，用生抽、五香粉去腌一下，大概30分钟。然后放油进源盯锅里，把豆干放进去，翻炒均匀，加些清水，凉水或温水都可以。煮开后，把所有材料放进去，5分钟后，就可以盛出来吃了。这种方法很简单，步骤很少，就算是新手，也很容易就能学会。如果喜欢吃辣椒，也可以加些红辣椒、豆瓣酱等。在做时，也可以加些其它调料，比如大料、花椒等，口感很好，味道就像火锅底料一样，很美味，很下饭。
还有一种做法也很好吃。在做时，先把豆干切成块状，然后放油进锅里，八成热时，把豆干放进去煎，当它两面都变金黄色的时候，把它盛出来放在一边备用。然后加些水进锅里，大火煮开后转小火，把豆干放进去，10分钟后，捞出来晾干，就可以吃了。
卤豆干的配方和窍门
在做的时候，要注意，在卤豆干时，放在汤里泡一下，会更入味，口感也更好。在做时，可以放些白糖进去，外表会更好看，味道也会更好。在做时，可以用电饭锅，但砂锅粥比较好，味道会更香。在做的过程中，要轻轻用筷子去搅动一下，会更入味，更容易煮熟。在煮的过程中，时间不要太久，一般20分钟就可以了，久了会影响它的口感，当豆干九成熟的时候，再把其它材料放进去。如果吃不完，可以把它放入冰箱里保存，保质期会更久，不会那么容易变质。吃的时候，再把它拿出来，放在热水里加热。
豆干的营养价值
它的主要材料是用大豆，里面有很多蛋白质，口感很好。经常吃，可以让人的体质更好。还有很多雹搏和氨基酸，能预防很多疾病，比如心脏病。对血管银轿也很好，可以让血液流通更顺畅。它的钙元素也很多，老年人吃，可以预防骨质疏松。青少年吃，能发育得更好，长得更高。对大脑也很好，可以让人变得更聪明，思维更活跃。女人吃。可以预防很多癌症，比如乳腺癌。虽然它很有营养，但不要大量地吃，每天都吃。购买时，最好吃多少就买多少，买一些新鲜的，营养会更丰富。如果想口感更好，可以加些蜂蜜、芝麻油一起吃，很香。
豆干怎么做的
它一般是用大豆做成的，步骤很多，有很多工序。做之前，要准备好材料，适量的黄豆、盐。然后将它洗干净，放在水里泡一下，一般12个小时以上比较好。最好在晚上泡，第二天，就可以拿出来做了。用磨浆机磨碎黄豆，再把它倒入锅里煮，大火煮开后转小火，煮10分钟就可以了。把它倒出来，加点盐，不断搅拌，10分钟后，放在一边。当它凝固后，铺一层干净的布在上面，用模具去压它，3个小时，豆干就做成了。在吃时，加些调味料，酱油、桂皮，口感很好。
上面就是关于卤豆干的一些知识和做法。平时有空，可以多做来吃。市场上的很多豆干，会有很多添加剂，吃多了，对身体不好。所以最好自己在家做，会更健康。它营养很丰富，大部分人都可以吃，但一些糖尿病、肾脏不好的人，最好不要吃。贫血的人也不要吃太多，容易加重病情。
‘伍’ 卤豆腐干怎么做好吃
卤豆腐干（麻辣口味）的做法
白豆腐干切小块。
小贴士
卤豆腐干的调料不必拘泥于我菜谱上所写，家里 有什么就放什么，或者喜欢吃哪种口味就放哪种调料，麻辣口味重的花椒麻椒和干红辣椒要多放。
卤汁的调料要多放，因为是靠卤汁入味的，必须要比平时烧菜的味道重才行，如果卤汁味道尝起来刚刚好，那么豆腐干的味道就会比较淡，很难入味了。
‘陆’ 怎么做卤豆腐干
卤豆腐干是一种家常做法。不管是配米饭，还是配面条，都很搭。豆腐干特别入味，吸收了满满的汤汁，越吃越香。
用料：
豆腐，红干辣椒，花椒，桂皮，八角，冰糖，生抽，老抽，盐，食用盐，水。
做法：
在豆腐的选择方面，我们需要选择那种不是很嫩，也不是很老的豆腐。买回豆腐后，我们先用清水冲洗一下豆腐表面的灰尘，随后用刀切成大厚片。
锅内倒油，等到油五六成热的时候，下豆腐煎。
豆腐刚下锅煎后，不用着急翻面，要把豆腐底面煎得发黄变硬，再给豆腐翻面，煎另外一面。
等到豆腐两面炸到金黄酥脆出锅。（一定要将豆腐多炸一会儿，炸得越干越好，这样再煮的时候，才能更容易吸收汤汁。）
倒出锅内的油，不用洗锅，用锅内留下的底油，放冰糖炒糖色。
待冰糖融化，变成深褐色，开始密集冒泡泡的时候，倒入清水。
加生抽、老抽、盐、桂皮、八角、红干辣椒，制成一个简易的卤水。
放入炸好的豆腐干煮。
煮到豆腐干变软，吸收了满满的汤汁后，即可出锅。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。
‘柒’ 卤豆腐干如何做好吃 卤豆腐干最正宗的做法
用料
主贺辩凯料
豆腐干(熏干)500克
辅料
卤禅唤水
1000克
香油
2克
盐
5克
香葱
5克
卤豆腐干的做法
1.
豆腐干切条易入味
2.
卤水一盆，移灶汪火上烧开，用刚卤过猪蹄或肉的卤水，更香
3.
放进豆腐和少许盐大火烧开
4.
转中小火卤二十分钟，火不要太在，小火慢卤
5.
卤好的豆腐不要急于出锅，等自然冷却更入味
6.
装盘淋上香油，撒上香葱即可
‘捌’ 卤豆腐干如何做好吃 卤豆腐干最正宗的做法
用料
豆腐干
八角
桂皮
香叶
干辣椒
生抽
老抽
盐
糖
卤豆腐干的做法
锅里水烧开，加豆腐干
加入上面的其他配料
尝下汤汁，稍微偏咸些
小火慢炖，半小时以上
汤水泡着过夜，更入味，冷的时候更好吃。
小贴士
1.可以先油煎下豆腐干，再加料卤。或者放点筒骨一同煮。或者加点猪油也可以。就不会那么素了。
2.一斤的豆腐干，八角，3-4颗，桂皮，5cm左右的2根。干辣椒，2个。香叶，3片。这样煮出来是清爽型的，咸香微辣的口感。我家的辣椒真的一点都不辣，所以朋友们按自己口味来。
‘玖’ 怎样做卤豆腐干
豆腐干不低于牛奶，且具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊等功能
主料 主料
豆腐干
豆腐干
1000g
辅料 辅料
植物油1000g
盐2茶勺
八角1个
桂皮5g
陈皮1小块
丁香3g
花椒粒10个
小茴香2g
香叶1片
良姜半块
草果1个
甘草1 片
干红辣椒1个
姜1 块
葱1 段
味精3g
冰糖30g
老抽1 汤勺
老卤汁适量
做法 卤豆腐干的做法
1
主料：豆腐干 辅料：植物油适量、八角1个、桂皮5克、陈皮半块、丁香3克、山 奈1片、花椒10个、小茴香2克、香叶1片、良姜半块、草果1个、甘草1片、干红辣椒1个、葱1段、姜1块、冰糖20克、品牌酱油（就是老抽1汤勺）盐2茶勺、味精3克、老卤汁适量
2
把豆腐干切块
3
热锅凉油，油热7成下豆腐干
4
炸到豆腐干起泡捞起沥油
5
草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块、香葱挽结，姜用刀拍松、干红辣椒侵泡洗净。把八角、桂皮、陈皮、丁香、山 奈、花椒、茴香、香桥败叶、草果，良姜、甘草一起装入调味盒拧紧
6
将香料盒、葱结、姜块、冰糖、酱油、冰糖、盐、味敏巧颤精、老卤汁、豆腐干一起放入卤锅内
7
加老卤汁
8
加水
9
大火烧开，转中小火煮40分钟左右，中间可以翻动猪耳朵1-2次
10
关火，加锅盖，再宽信焖制5-10分钟。其实不焖可以吃，但焖一下味道入骨，吃起来更美味。
小贴士
豆腐干也可以不油炸，直接卤 因为有老卤汁，不用加油和大骨汤 、料酒
‘拾’ 卤汁豆腐干的做法 卤汁豆腐干怎么做好吃
主料
卤豆腐干
500克
辅料
油
适量
冰糖
适量
陈皮
适量
八角
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
步骤
12.上桌