交城好吃饺子

‘贰’ 古交县的古交人文

①岁时民俗，传统节日
正月初五：送穷日,前一日将室内外清扫的垃圾堆放好,于初五拂晓时送至门外,坟香放炮,谓之“送穷土”
正月二十五：添仓节，晚上点谷面蒸的灯；
四月初四：马王生日；
十月初一：这时已进入冬季，家家上坟烧纸。新坟以五色纸做衣裤，谓之送寒衣；
腊月初八：腊八节，农村均食馏饭以代腊八粥；
腊月二十三：是日普遍祭灶、地方古节
庙会：俗称赶会，由民间举办各种祭祀活动演变而来，源远流长，相沿不衰。如二月初二的大川文昌寺等处庙会、河口的清明会、七月十八的三县岭关帝庙会等，均为农民选购农具、牲畜，准备春耕秋收的时机。
七月初五狐爷山的庙会、三月二十五古交镇圪咀崖的庙会
古交境内，各村都有自己的传统节日，俗称过节。如六月二十四盘龙山关帝庙、七月初七河口关帝庙等处均为唱戏古节。正月十二古交镇有铁棍、抬阁。正月二十四西区村有垛狮子火习俗。正月十五放焰火。
②仪礼民俗：
婚俗：古往今来，古交农村的联姻一般经过议婚、纳采、订婚、登记、妆戏迎亲等几个过程
生日：小孩1至3岁过生日，亲友除赠送衣物外，尚需赠送一种特制的面蒸食品此物名叫囫囵；不论年岁大小，过生日要吃饺子，晚上熬红饭以示不忘对母亲的养育之恩；以后做寿多为70到80岁逢十之年
丧葬：其主要程序为入殓、孝服、央人主、开吊、装衣饭、出殡、烧七、百日、周年等
③交际民俗：
走亲：多在春节、中秋节后进行，走亲戚时穿新衣。向亲友赠送食品，超过两个者，送单不送双。俗谓供奉神鬼的祭品以四个为一奉
待客：态度要和蔼，问寒问暖，让于室内上座自己坐于客旁，热情谈话。招待客人或给长辈端茶、端饭、递物，忌用一只手。应双手递送，表示尊敬；
④艺慧皮术民俗：
民间艺术：清末明初，民间艺术有古交镇的铁棍、旱船、竹马、张三推车；草庄头、营立村的花鼓；李家社、白岸、曲坪村的秧歌踩街。40年代，屯兰的关有、头等地由晋北传入扭秧歌、打霸王鞭。60年代，古交镇等村示由外地传入高跷、大头娃、牛斗虎、舞狮子等。
民间游戏：古代劳动人民在劳动之余创造了丰富多彩的游戏，如：打瓦、递方、捉汉奸放风筝、踢毽子、老虎吃羊鹰挝小鸡、跳绳、摔跤、打陀螺结牛槽、叼羊骨等，这些娱乐方式极大地丰富了劳动人民的精册枝神生活
民间工艺：古交的民间工艺也是非常丰富的，如面塑、刺绣、剪纸等常常在人民的日常生活中被广泛应用。 ① 徐师曾，清江西省新建人，曾任古交巡检司。
② 折遇兰，字佩湘，号霁山，清阳曲县南沟村（今本市草庄头乡南沟村）人，生平廉惠明敏，所至均着政声；诗文书法，各自成家，着有《折霁山文稿》，《看云山房诗草》等。
③ 阎广居，字子仁，号安亭，清阳曲县河口村（今本市河口镇）人，性格直爽敦行孝友，博学能文，手不释卷。着有《力恕堂全集》、《格言录》，均刊行于世。
④ 邢阴氏，女，清道光、同治年间交城县河北都盘道村（今嘉乐泉乡盘道村）人，其父因医术精湛闻名乡里，邢阴氏自幼秉承家教，及长工诗善书，尤精医术。后州碧敏嫁古交镇邢宝德为妻。她对乡村常见病、多发病有很高的治疗技术，还潜心专研医学理论，“特制灵药，遍疗乡僻无医之症”（《交城县志》语）。婆母双目失明，她精心照料起居达30年之久。为医婆母眼疾，长年累月悉心研究药理，终创奇方，仅施数付，就使婆母重见光明。
⑤ 张起鹏（1906-1944），字子翔，交城县西曲村（今古交镇西曲村）人，出身于地主兼商人家庭。少年时即酷爱图画，1920年在交城县第一高小上学期间，常在课余之暇，临摹勾画，入醉如迷。1923年考入太原市山西美术专修学院悉心学习图画。1926年考入北平艺术学院，亲受国画大师齐白石的教诲，他勤奋学习，刻苦专研，所画的翎毛、紫藤、螃蟹、梅、菊，还有不倒翁、钟馗等，颇受齐赏识。 1930年他受聘为太谷铭贤中学美术教师。1年后因父病弃教返乡，代父经营在本村开设的“富恒涌”商号。暇时即室外写生，从大自然中摄取素材，进行创作。他笔下的雏鸡、鹰、鹊、向日葵、南瓜等，无不形身兼备，惟妙惟肖。1930至1937年间，先后在太原市海子边自省堂举办过3次个人国画展览，每次展出作品近200幅，以写意花鸟为主，均受到爱赞赏。首次展出时，齐白石曾在画上题词，并写了润格。
1938年，张起鹏任阎政权交城县政府财政科长。1940年春，日军侵占古交镇后，充当维持会长、伪交城二区区长，兼任古交“新民小学”校长。是年11月，古交镇日伪军在武家庄逮捕了5名抗日干部，他参与保释了2名。1942年夏，辞去伪区长，专任小学校长。1944年，日军侵华势力已成强弩之末，他避居太原，任教于工业职业学校。受人诬告，被日本宪兵队抓捕入狱而惨遭杀害。
⑥ 梁存地（1919-1944），阳曲县西庄村人。出身于贫农家庭，1937年投身与抗日救亡运动，1940年加入中国共产党。初在本村发动群众群众建立村政权、组织青年、农民、妇女抗日救国会和民兵小队、自卫队，先后建立了村党小组、党支部，任小组长、党支部书记，领导群众进行抗日斗争。
1942年冬，存地任中共阳曲（西）县三区（今河口、大南坪、曹坪一带）区委书记。当时日伪军在区内扎有河口镇、大南峪、六家河、南山上4个据点，对周围村庄大肆“扫荡”，他领导群众实行坚壁清野，进行反“扫荡”。
1943年在贯彻执行“把敌人挤出去”的指示下，他领导民兵和群众，配合游击队和武工队，抓汉奸特务，改造村政权，割电线，毁道路，埋地雷，破坏敌人的交通和通讯，封锁敌人据点，不断袭击出扰之敌，打击了敌人的嚣张气焰。
1944年1月30日晨，他与民兵副大队长吕永全等在裤儿腿小山庄准备召开民兵中队长会议，突然被日伪军包围。他们凭借窑洞坚决抵抗，毙敌1人。在激烈的战斗中，吕永全和1名通讯员牺牲。他负重伤后，焚毁了所带文件，又击伤敌人2人，敌人要活捉他，他以最后一粒子弹自杀殉国，年仅26岁。
他牺牲后，中共阳曲（西）县委、县抗日民主政府尊崇他为全县人民的抗日楷模，并为他建墓树碑，碑上题词：“英勇气概丧敌胆，光荣牺牲重泰山”、“人民的忠实儿子，国家的英勇战士”。
⑦ 康秃则（1922-1946），交城县张山圪垛村（今常安乡张山圪垛村）人。1940年初，他参加了民兵。1942年加入中国共产党。担任村民兵队长，带领民兵坚持对敌斗争。
1946年冬，阎军和“复仇奋斗团”进占了古交部分地区，他毅然投入自卫反击战斗。同年12月29日，他带领民兵参战队在张山圪垛山上狙击进犯平原川之敌，敌一部从后山迂回包围过来。在寡不敌众的情况下，他当机立断对民兵说：“你们赶快撤退，我来掩护！”民兵们安全转移后，敌人已经逼近上头。他独自奋战，子弹打完了，接连扔出仅有的3颗手榴弹，炸死敌人4名、炸伤2名后奋身跳下山崖，摔断了腿，被围追之敌捅了20余刺刀，壮烈牺牲。
⑧ 赵士文（1909-1954），交城县武家庄村（今姬家庄乡武家庄）人，出身农民家庭。1927年随人经商，1930年在太原开设宏发客栈。1935年返乡在武家庄村公所管钱粮，兼营小本生意。1937年冬，参加阳交边区民族革命战争战地总动员委员会，1940年加入中国共产党，接受中共交城县委的指示，动员群众集资入股，与交城县贸易部门联办药店。1943至1945年7月秘密前往太原，利用旧关系开设信义商行（实为根据地的地下物资供应站），自任副经理，常以商人的身份做掩护，冒着危险，往返于敌区与抗日根据地之间，想方设法买回根据地奇缺的药品、布匹、食盐、纸张及办公用品等，供应晋绥八分区、交城县党政机关及驻地部队，部分还出售群众 。
1945年8月抗战胜利后，他回到武家庄，继续经营药店。1954年病逝。
⑨ 康生瑞（1919-1974），原名康心宽，古交镇李家社村人。出身于贫农家庭，幼年丧父，随母移居河口镇。
1933年，年仅15岁的他，被生计所迫到太原西北实业公司铸造厂当了童工。1937年11月日军侵占太原后，他 回到河口镇，被推选为河口镇民族革命战争战地总动员委员会主任，领导该会发动群众组织自卫队、参军参战，维护社会治安，实行合理负担，支援抗日。之后，他从师学木工。
1943年春，他参加工卫旅二十一团，在团部当修械工人。同年秋调入交城炸弹厂，学习制造地雷、手榴弹和炮弹。由于手榴弹和地雷的拉线供不应求，他苦心专研，依据纺车的原理，制造出只用一人摇车，一人拨线，就能纺出7股棉线的大型纺车，满足了拉线的需求，还节约了劳力。后又制造出以木轮带动的鼓风机，代替了手拉风箱，加大了风量，提高了炼铁质量，减轻了劳动强度。
1945年7月，他调入晋绥八分区炸弹厂，发明了杀伤力较大的跳高爆炸地雷，还制造出蒸酒精机。1949年3月，他转到晋中军区修械所，后又到忻县军分区修械所当工人。1951年任忻县军分区土木建筑社副经理，负责土木工程的技术指导。翌年，调山西省军区后勤部营管科，晋升为技术员。1956年加入中国共产党，任后勤部工程队副队长。以后十余年间，他为省军区及所属各分区的修建工程设计施工付出了辛勤的劳动，连年获物质奖和荣誉奖，荣立三等功一次，被评为五好干部，1966年晋升为工程师。
1969年转业回乡，被聘为古交区化肥厂工程师兼任财务供销科科长，参与了建厂工程的设计与施工。
1974年冬，他应聘为太原市对外贸易局搞工程设计，11月21日赶赴工地时，不幸因车祸遇难。 同普通话相比较主要特别有：一是词义相同，词形不同；另一点是词形相同，词义不同。
词义相同，词素不同的现象在古交土话中又有四种形式，一是词义相同，词素有部分相同，部分不同，如普通话“衣服”，古交话称“衣裳”；普通话“里面”，古交土话称“核里”。二是词义相同，词素的音节不同，如普通话“碾子”，古交话称“碾儿”；普通话“上面”，古交话称“上头”。三是词义相同，词形完全不同。如普通话“娶媳妇”，古交土话为“吃婆姨”；普通话“昨天”，古交土话为“夜里”。四是词义相同，词素颠倒，如普通话“墨黑”，古交土话称“黑墨”；“每天”古话称“天每”。
词形相同，词义有异，就是说同一词语的词义在古交土话与普通话中产发生了不同的变化，形成了同词异义的现象。一是词义扩大，即一些词语在普通话里含义较窄，而在古交土话中用来兼表与之相关的另一事物，其含义得到扩大。例如：“能”在普通话中指能力、能够，而在古交话中还有一层精明的意思，如：你真能。二是词义缩小，一些词语在普通话中含义较广，而在古交土话中则缩小了。例如“食”，在普通话中除吃、食之外，还指日食、月食等现象，而在古交土话中仅指食物。“穷”在普通话中除反映缺乏外，还指极端讲，而在古交方言中仅指缺乏。
古交土话有以下几信方面：
（1） 身体类：
髑髅、的老——指头
绷头、眉棱骨——指额头
下巴骨儿——指下额
拐狐——指踝
脊背锅——指脊背
圪地块——指膝盖
奶头——指**
独踏骨、独蛋——指屁股
尿——指小便
邕——指大便
老溘——指老人去世
怕见动、难过、落活——指患病
劈着——指感冒
马鬃鬃——指刘海儿
天毛辫——指朝天小辫
舅舅毛——仅留脖子后一撮毛的小儿发式
巴拐——姑娘的一种发形
毛圪嘟——指已婚妇女脑后的发髻
不脐——指肚脐
哦儿头——妇女剪头发
指头儿——指头
燎泡——水或火烫成的小泡
（2） 方位类：
外头——指外面
核里——指里面
上头——指上面
下头——指下面
正半切——指正面
左半切——指左面
右半切——指右面
边边起——指旁边
这里——指这儿
（3） 日常生活类：
家舍、锅舍——指家、房子
火旮旯——指锅台
门眼子——指门槛
砚瓦——指砚台
灶马爷——指灶王爷
火半子——指火台
坑棱——指坑边
好面——指白面
谷面——指小米面
撩羹羹——指勺勺、调羹
软米——指黍米
角子、扁食——指饺子
黄儿——指米面摊饼
油面儿、油核桃——油炸食品
圪斗——炉坑
手幅幅——手帕
烙铁——熨斗
拨吊——捻毛线的工具
吃婆姨——指娶媳妇
烟洞儿——指烟筒
茅只——指厕所
熬饭——指煮稀饭
溜饭——红枣红豆软米饭
山药丸子——山药丝拌面蒸熟的食物
拨烂子——指不用菜，用开水拌莜面或玉米面做成蛋状的饭
冷布——指纱窗
孩——指鞋
瓦盔——指陶制瓮罐
灯树——指旧式灯具（油灯架）
狗牙牙——指衣服的装饰花边
塔塔火——指用炭块垒成塔状，节日点燃欢庆的旺火
旺火——同上
圪唠——指点豆腐用的卤
哭连儿——指面蒸的食品圆圈状
祭壳——祭奠用的空心蒸馍
扎片子——用杂粮做的片状食品
压肉——用猪头肉压制的肉
红饭——红豆小米稀饭
寒鸡鸡——清明节蒸的面鸡
熬年——过年守岁
妆戏——送嫁妆
缠媳妇——指女嫁相（伴娘动作）
混媳妇——指闹媳妇
见大小——新婚夫妻结婚第二天早上认亲
出坡——上山放羊
山旮旯——指山沟
杀坊——指牢房
鞋衬衬——鞋垫
搭边子——盖简易小房
床床——小橙、矮橙
做事务（做四五）——指办婚丧事
盘缠——路费
（4） 代词、形容词、动词等
娥、俺、自家——我
荷——拿、带
炸——跑
甚勒——什么
甚时勒——指什么时候
怎地勒——指怎么回事
俺行——我家
使唤——使用、支使
嚷架、叫唤、圪吵——吵架
折摞——收拾整理
不格钱——不值钱
甲磕子——指口吃
扬了——扔了
圪转——溜达、转游
穿——凿、钻孔
寄——藏
歇凉凉——休息
拨拉——扒
圪就——蹲
捣歇——聊天
约摸——估量
该账——欠账
晓得——知道
猴——小
大扬——大方
日脏——不干净
认捏——指听话、乖顺
拴者——漂亮、好看
害——玩
不敢保——也许
概及拉——指从来没有
兀来大——指那么大
兀来小——指那么小
日怪——指古怪、奇怪
克细——指好、巧、精细
不支明——不清楚、不明事理
圪装——指假装
迷儿蛋——指糊涂
吃信——指自信
一不抓——嘟噜
挂——指辆
圪达——块
酿——指躺、卧、睡一睡
圪边——小睡
支应——招待
旧胆——多管闲事
忽毒——糊涂
兔头——蛮横、厉害
牛眼暴急——形容激怒的样子
拖零四拉——穿衣服、办事不精干
花麻麻吊嘴嘴——不切实际的巧辩
（5） 亲属、称呼类
大、爹——指父亲、爸爸
娘娘——祖母、奶奶
伯伯——叔父
大爷——伯父
婆婆——外祖母
老爷——曾祖父
姥姥——曾祖母
老老爷——高祖父
老娘娘——高祖母
老丈——指公公
大大——指姐姐
港港——指哥哥
婆姨——指妻子、妇女
锅舍的——指妻子、妇女
丈人——指岳父
丈母——岳母
响工——民间乐队
当家的——指妻子、爱人
贼娃子——小偷
受苦人——农民
买卖人——商贩
讨吃的——乞丐
光棍——单身汉
盘头闺女——指未出嫁的闺女
闺女——女儿
小子——指男孩
火头——指厨子
切人——指客人
汉——指丈夫
（6）动、植物类
犍牛——指公牛
牦牛——指母牛
牛犊子——指小牛
花牛牛——指瓢虫
蚧犊——指癞蛤蟆、蟾蜍
草鸡——指母鸡
鸡娃儿——指小鸡
夜蝙蝠——指蝙蝠
凶鹘——指猫头鹰
曲蟾——指蚯蚓
儿马——公马
骡子——母马
叫驴——公驴
草驴——母驴
骚胡——公山羊
圪爹——公绵羊
山羊——在外放牧的羊
站羊——在家里饲养的羊
红嘴鸦儿——指乌鸦的一种
呃鹊鹊——指喜鹊
饿老车——指老鹰
旮旯里家、姑儿——指老鼠
瞎老儿——鼹鼠
占——指属相中的蛇
海牵花——指水仙花
山丹花——指野百合
甜草蜜——指甘草
西番柿——指蕃茄
玉茭子——玉米
大豆——蚕豆
王八——指鳖
圪狯——指松鼠的一种
抱角儿牛牛——指蜗牛
虼蝌蚪——指蝌蚪
蛤蟆——指青蛙
种谷虫——布谷鸟
醋粟儿——沙棘
地菜——指豆芽
山药蛋——马铃薯
（6） 天文、地理类
日头、阳坡——指太阳
月明——月亮
踩阳坡——日食
踩月明——月食
时携——星星
响雷——打雷
前晌——上午
后晌——下午
红练响儿——炎热的中午
晚西——傍晚
递明——明天
天每——每天
夜里——昨天
前儿——前天
年时——去年
过年——明年
早起——早晨、大早
春起——春天
年终儿下——除夕
冬凉——冰
冷弹子——冰雹
风风亮——天刚亮
（7） 成语类
山眉愣眼——指土里土气、愚昧无知的样子
一知半明——指头脑愚蠢、反应迟钝
白眉翻眼——指不认账、不服从的样子
刁眉忽眨眼——指使眼色、作秀
灰眉处眼——指矮小肥胖的人
圪淌——指弯曲得像弓一样
老压圪叉——指老态龙钟
贼眉鼠眼——似小偷
齐梭展畔——指整整齐齐、有棱有角
圪支扇摇——指摇摇欲坠
光眉俊眼——指相貌白净
扬眉吊眼——傲气十足
扯皮料谎——撒谎
乱麻铺毡——东西乱七八糟
冻天圪烂——天气很凉
利皮寡骨——指亲人之间关系疏远
花里忽哨——指华而不实
走京出外——出门在外
直僵压棍——固执、不听劝告
狗吃圪渣——不忠义、赖皮
呃气八达——气不顺
挖墙里壁——指淘气的孩子
枯干叫渴——指渴得很
板头仄楞——指不服从
冒里失坎——冒失
急忙连赶——急急忙忙
吹三吊四——态度不好、认真不负责
呲前努肚——指大腹便便
捣大——吹牛
捣鬼弄忽闪——耍鬼点子
圆满二山——小孩生得健壮可爱
拉瓜出链——指选东西多、相互牵扯
清滩利口——指干干净净
混充八达——指蒙哄过关
朝眉霸眼——指长相凶狠或注意力不集中
稳排四坐——指坐姿端正、泰然自若的样子
戳东拐西——东一头西一头
不识事眼——不识时务
仄愣板皮——比喻做事不认真的人
悄眉圪毒——悄悄地在私下鼓捣
斜麻圪撩——脱离了原有的规则
（9） 其它
日糊洋脑——假装不明白
披风不来——做事不认真
鬼装六神——不诚实
偶人——指小混混
起开——挪开
扒腊——碍事
屁头——打耳光
圪毛——悄悄地看
布鸡娃——孵小鸡
涝窝——母鸡发情
叫明——公鸡报晓
土冒烟色——尘土飞扬
不知半明——不太聪明
邋遢——不干净、不整洁
火冒喧天——说话生硬
扯皮旋骨——拥挤
白眉翻眼——死不认账
穷家卜宴——家贫
实拉弄扯——互相帮助
软鸡扒愣——没力气
得理八份——得理不让人
截山探海——距离太远
盘缠绞计——外出花销
窝囊圪节——没出息
碰头失坎——办事急躁
圪出打旦——身材不魁梧
气闷心——呆、傻
小二人——不宽宏大量的人
肉尾巴——寸步不离大人的小孩有垛狮子火习俗。正月十五放焰火。

‘叁’ 想请朋友吃饺子！配什么菜比较好！

配白菜和胡萝卜好吃，做法如下：

准备用料：猪肉末200克、胡萝卜100克、白菜350克、油7克、蒜7克、生抽3克、鸡精2克、盐3克、蚝油6克、姜5克、料酒9克、葱8克。

1、白菜洗净，用料理机打碎，加些盐腌制一会。

‘肆’ 山西省交城县婚嫁习俗

一、婚嫁
清代至民国年间 清代至民国年间，本县婚嫁礼俗十分繁琐。当男女至十四五岁时，便将年庚属相书于红纸，交媒人或亲友说亲。媒人按门当户对的传统提亲。父母则托人对所提亲家详细打探，了解根底，并请算命先生合婚算命，如满意且无冲克，即择吉日由媒人带领男方赴女方相亲。如败迹果男方或女方长相丑陋，往往暗请他人代相。经相看双方无异意，男方父母，送女方金银戒指，或金银耳环，作为定亲。待万事俱备后，男方请阴阳先生择选良时吉辰为娶亲之日。将择定的日期书写于梅红纸上，连同彩礼装入“拜贴盒”内，用红布包裹，由媒人送到女家。女家接知娶亲日期后，请阴阳合算，看是否相宜，有无不利，如有异说，重定日期，如无异议，则决定婚期。
迎亲之日，男方雇用粗细两班乐队，四乘花轿，执灯笼火把，旗罗伞扇，鼓乐不断，鞭炮不绝，赴女家娶亲。第一乘轿是娶客轿，请当地有名望的乡绅学士乘坐，带牌功执事，押轿夫二人；第二乘轿为新郎轿，新郎身穿袍褂，头戴礼帽，脚踏长靴或革履；第三乘轿为新娘轿，去迎亲时，由担喜瓶儿童乘坐；第四乘轿为送客轿，启程时，内放膳盒果品，直奔女家。随轿有掩红毡者二人，各提见方红毡一块，为新人避邪掩恶。贫家则雇二乘轿，免去娶客、送客轿。但娶送女客亦各坐马车陪着。
花轿至女家，娶客、新郎和担喜瓶儿童被迎接回舍，客坐于贵宾席位。新娘在伴娘、婶娘等协助下，更换新衣，梳妆打扮，穿霞帔，团亩戴凤冠。同时给新郎头插官银花，身披十字红。新娘梳妆完毕，要举行“坐椅则，扇扇则，丫环蛮女侍候的”等上轿前的仪式，男方赠送梳头洗脸钱后，新娘头掩盖头红，被人背出门外上轿。女方聘请当地有声望的乡绅学士为送客，乘送客轿，在鞭炮齐鸣，锣鼓声中启程。跟随花轿的是陪送队列，前有抬顶柜、皮箱、瓶、斗、穿衣镜者，后抬食篓若干架，每架食篓分四节，每节放入衣服一件。食篓根据女家贫富情况定多寡。富者十架乃至十二架，贫者只有一架或两架。极贫者无食篓可送。
花轿启程后，绕街一匝，返回女方家门，新娘要照镜子，整云鬓，富家赠金耳坠，金戒指，贫家则戴银耳坠或银戒指，俗称“回头望月”(谐岳音)。
娶亲队列走后，女方派人送请柬，俗称“下贴”，恭请新姑爷婚后第三日(七七事变后，改为第二日)，至岳丈家“会亲友”。放请柬的书盒俗称“拜贴盒”，其内除请柬外，另放柏叶一枝，喻白头到老之意；艾草一枝，喻相亲相爱之意；有蜂蜜，食盐各一盅，喻有缘份、密疙瘩之意；有灰石头七小块，喻爱情永固，坚如磐石之意；有五颗核桃，两个红枣，喻五男二女七子团圆之意；有红箸一对，喻丰衣足食之意；另有豇豆一撮、辣椒两个、大葱两根，系谐音取意，豇豆，喻一切比人强；辣椒，喻快乐之意；葱，喻爱情长春之意。此外，亦有放铜、铁、银顶针者，喻铜帮、铁底、银盖儿，祈望家资万贯，子孙永昌。
花轿回到男方家门口停轿，是时，门前张灯结彩。大门、照壁、水口、水井以及碾、磨均已贴红纸，谓之喜禁，阴阳先生手托木盘，一边撒谷草、红枣和核桃，一边高唱：“头撒天门开，二撒地门开，三撤新媳妇下轿来……”，新娘下轿后，在两个伴娘的搀扶下，先扔喜岁钱，然后抱照妖镜和车幅，新郎抱斩妖刀和弓箭，越过用马鞍代表的天轿，脚踩红毡，直至院心早已陈设妥当的喜阁之内。司礼人高唱：“一拜天地，二拜祖先，三拜亲朋”等等，新郎新娘行三跪九叩首礼后，离开喜阁，脚踏红毡缓步进入洞房。入洞房门，新郎张弓射箭，四射邪恶，新娘揭翻扣在门槛的便盆，取其中锥剪，以祛邪镇恶。尔后，新郎为新娘揭去盖头红，新娘盘坐炕席，儿童打诨乞糖，婚礼至此告成。
洞房之内，点喜灯，昼夜不熄，闹洞房者至夜阑而去。新郎新娘合吃和气拌汤，分食儿女扁食和莲花馍后就寝。一些好事的青年人舔窗纸，窥门缝进行听房活动。
次日早餐后举行道喜仪式，新郎新娘拜谢亲友长辈，亲戚朋友为新人父母寒喧。道喜，男作揖，女拜礼。
第三日，新郎携带礼品偕同新娘赴岳父母家会见亲友。新郎为女方所有察或并长辈亲友叩头敬礼。七七事变后改为次日会亲友，道喜则在结婚当日下午举行。
第四日，吃拉面，夫妻拉长到百年。
第五日，新娘不吃婆家饭，一早起床，回娘家过五日。
第六日，吃馏米或焖米、蒸米，意喻百年好夫妻。
第七日，吃饺子。
第八日，吃火烧。
第九日，吃馍煮肉菜。
满十日，吃油糕。取意日日向上，步步登高。
谚云：头过门，二道喜，三日女婿会亲友，四日吃拉面，五日回娘家，六日吃馏米，百年好夫妻，七饺子，八火烧，九日馍，十日糕。这也是新娘十日的饭谱。
山区则有所不同，因条件所限，除少数富家外，多数贫家骑驴娶亲。傍黑，新娘才从娘家动身，路远者，整夜都在路上，新娘新郎头上插戴鲜花，冬日插纸花，粗细两班鼓乐迎送。谓之黄昏媳妇。
旧社会娶亲，贫富大不相同。清同治年间，城内王家巷丑牛财主的儿子结婚，除酒席大宴宾客千人外，还在城隍庙献唱上马戏。清光绪二十七年，城内孙家巷富家李合之次子李信结婚，仅皮毛工人待客酒席二百五十多桌，计两千余人。民国初年，夏家营富豪夏廷东之女出嫁于坡底村财主宋秉成之子，抬陪妆食蒌二十四架，陪嫁丫环一人。而贫家结婚，则简单从事。极贫者采取抢亲手段完婚；童养媳结婚仅吃顿饺子就算了事，俗称“圆房”。
新中国成立以来 新中国成立以后，提倡婚姻自主，实行新式结婚。1950年婚姻法颁布以后，废除了父母之命，媒妁之言的旧封建制度，革除了婚配旧俗。男女经人介绍自由恋爱，双方经一段时间了解，情投意合，诸方相宜即互赠定婚礼物。经登记，领取结婚证书之后，选择五一、七一、国庆等节假日，或选择吉日，举行结婚典礼。典礼仪式上，新郎、新娘介绍恋爱经过，亲朋厚友吃喜糖吸喜烟，庆贺新婚夫妇完婚。次日，照旧举行会亲友活动。
进入七十年代后，不少青年男女实行旅游结婚，大多赴北京、太原等地探亲旅行，返回后，以糖果香烟招待亲友。
进入八十年代以来，由于广大人民群众生活水平提高，娶亲不再骑自行车而是乘坐卧车或吉普。陪妆愈益丰华，不但有被褥衣物，而且有彩电、收录机、洗衣机等家用电器。有的陪随立柜、平柜、沙发、梳妆台等日用家俱和自行车等。

‘伍’ 为什么山西的煤矿那么重视冬至

自古以来，在我国民间就有“冬至大如年”的说法，冬至节到来之际，庙堂之上百官朝贺，帝王休政；民间则店铺歇市，学生也要放假。而到今天，人们虽然已不像过去那样隆重地庆祝冬至节，但各地在冬至时依然有不少独特的风俗习惯。那么就让老黄历为你介绍，山西各地冬至风俗。

“冬至”，晋北一带俗称“新冬”、“贺冬”、“拜冬”，晋中一带俗称“过冬”，虽然如今对冬至不像古代那么重视，但在民间，仍把冬至看做重要节日之一，还有贺冬、拜冬等习俗流传。

山西《广灵县志》记载：“冬至，晨起拜贺，一如元旦礼。”《左云县志稿》记载：“冬至，谓之亚岁。隆师，送节。绅士、乡人祀献祖先。里党、亲友交相登拜判睁颤，如元旦然。”

至今，雁北、大同等地，冬至节这天，女婿携重礼拜谒岳父岳母，岳父母则要隆重设宴招待，要吃火锅。晋西北有些山村，仍流行冬至节宴请教师，习惯用炖羊肉招待老师。

冬至节普遍要吃饺子，有“冬至饺子夏至面”之说。传说，古人在严冬时日常常掘败被冻掉耳朵，女蜗用面捏成耳朵为人补上，饺子形似早哪耳朵，后人便在冬至节包饺子吃，从此耳朵再没有被冻掉过。

另有一说是古代名医张仲景在冬至节教人们熬制“祛寒娇耳汤”治疗伤冻，所谓“娇耳”，即将羊肉、药材等切碎，用面皮包裹，煮熟后连汤吃下，浑身发热。“娇耳”形似人的耳朵，又称“饺耳”，因为要用水煮熟，又称“水饺”、“饺子”。山西交城、文水等地，过冬至讲究吃羊肉饺子，因羊肉性热，可暖胃健脾。

冬至节的另一习俗，是从这一天起作为数九寒天的开始，每九天为一段，并有“九九歌”流传，因各地气候寒冷程度有所不同，“九九歌”也有许多异文。如山西晋南一带的《数九歌》：

冬至数一九，两手藏袖口；
二九一十八，口中似吃辣；
三九二十七，见火亲如蜜；
四九三十六，出外冰上溜；
五九四十五，还有春寒四十五；
六九加七九，莫把棉衣丢；
八九连九九，耕牛地里走。

‘陆’ 山西冬至吃什么食物

山西全省大部分地区习惯吃饺子，传说冬至节吃了饺子不冻耳朵。山区传统是吃糕。晋南地区兴盛熬油菜根米汤喝。也有的地方是吃馄饨，有“冬至馄饨夏至面”的说法。山西交城、文水等地，过冬至讲究吃羊肉饺子，因羊肉性热，可暖胃健脾。

冬至过后就进入数九天气，要注意防寒保暖，在气温降到0℃以下时，要及时增添衣服，衣裤既要保暖性能好，又要柔软宽松，不宜穿得过紧，以利血液流畅。

(6)交城好吃饺子扩展阅读：

冬至南北方习俗

南方

我国南方很多地方在冬至这天都会过节庆贺。冬至是传统的祭天祀祖节日，是时年八节之一，民间在这天要酬神祭祖。有句俗话叫“冬节大如年，不返没祖先”，外出的人，到冬至节无论如何要赶回家敬拜蔽塌猜祖先。因各地礼俗的不同，祭祖形式也各异。酬神祭祖祭典完毕之后，通常还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们，大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情。许多地方把冬至当作团圆节。宏型

北方

在我国北方许多地区，每年冬至日，有吃饺子的习俗。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”我国北方地区在这天要吃饺子因为饺子有“消寒衫仿”之意，至今民间还流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谚。

‘柒’ 山西冬至吃什么食物

1、宁武扁食

宁武水饺是山西省忻州市宁武县的特产，宁武人称饺子为“扁食”，其特点是:皮薄、馅大、肚儿圆，在宁武县，饺子成为宴席、婚嫁、喜庆节令、迎宾的美食。

做饺子时宁武人在皮儿上特别讲究均匀、细腻、绵薄、光滑，提之揉轻，揪之有弹性，照之如玉似晶，可见日光影象。馅儿以青山羊、肥绵羊、上等羯羊肉，取其肉满膘肥，红白相间处，剔尽脂膜，去尽骨质，洗过刀砧，精切细剁。

2、玻璃饺子

玻璃饺子堪称大同女人的绝活，做出来的饺子皮如玻璃，水晶一样玲珑剔透，口感极佳，的确是一种可观可餐的地方风味，是用大同盛产的薯仔煮熟去皮碾压成泥，要反复不断地碾压至薯仔成糊状。

同等重量的白面用开水烫成熟面团，再把薯仔泥、白面和同等重量的薯仔淀粉揉合在一起形成光滑的面团，面搓成长条分割成剂子，擀成饺子皮儿，包入荤馅或素馅儿，捏成饺子，上锅蒸熟。

3、莜面饺子

莜面饺子又名山药饺子，将莜面小剂子用两个手掌捣成有波纹的椭圆小皮子，内包山药丝（此处的山药其实是薯仔，在山西方言中将薯仔叫做山药蛋）或萝卜英子等的馅子，捏成饺子。

4、馄饨

除了饺子之外，山西人在冬至时节还有吃馄饨的习俗。相传汉朝时北方匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残，百姓用肉馅包成角儿，取浑与屯之音，呼作馄饨，恨而食之，因最初制成馄饨是在冬至这一天，故相沿成俗。

5、吃火锅

雁北、大同等地，冬至节这天，女婿携重礼拜谒岳父岳母，岳父母则要隆重设宴招待，要吃火锅。晋西北有些山村，仍流行冬至节宴请教师，习惯用炖羊肉招待老师。

‘捌’ 很多人爱吃饺子，你知道有哪些好吃的饺子馅

作为一个北方人，主食以面食为主，像面条、馒头、包子、饺子、饼等等。饺子在日常餐桌上特别常见，特别是冬天，饺子的翻牌率是非常高，可以说是隔三岔五都会吃饺子，而饺子馅儿很多种，有韭菜鸡蛋馅儿、猪肉芹菜馅儿、猪肉白菜馅儿、猪肉大葱馅儿等，你喜欢的是什么馅儿的饺子呢？

‘玖’ 交城过年民俗

一、花灯展

璀璨的花灯、多彩的民俗。交城过年时期五光十色、绚丽多彩的灯光晃得人眼花缭乱。关帝大殿、市楼以及六角亭等建筑雄伟壮观、异彩纷呈。九曲黄河阵千回百转、似橘橡衡如迷宫、如梦如幻。

二、传统社火

每逢春节，男女老幼，便会走上街头敲锣打鼓，载歌载舞。搭建柏叶楼、如消垒塔塔火，以祈求一年风调雨顺、人畜平安。

三、咬灾

年终岁末的来临，交城有“咬灾”的习俗。大早上一起来，不要说话，抓一把昨天晚上准备好的“炒豆豆”咬一咬，寓意把一切灾难，病痛全部咬碎，来年风调雨顺，无灾无难。

四、恭送“灶马爷“

腊月二十三，打发灶马爷爷上了天，早晨即恭送“灶马爷”神仙"上天"，家家户户贡献"粞瓜儿"。送走"灶马爷"后，家家户户开始大扫除，清扫卫生，糊窗户，扫尘土。洗涮擦抹，“家家户户胡拾翻”。

五、糊灯碗

腊月二十九，提上壶壶打烧酒：到圆做二十八九日，家家户户忙着忙着打酒买醋，还有一项工作是“洗灯瓜瓜，糊灯碗”，将糊好的灯碗摆放在窗台上。

‘拾’ 山西吕梁市交城县寒假放假时间

山西吕梁市交城县寒假放假时间是2023年1月10日
山西(简称：晋，别称：三晋，古称河东)中华人民共和国省级行政区，省会太原市，是中华民族发祥地之一，被誉为“华夏文明摇篮”，素有“中国古代文化博物馆”之称。这次小编给大家整理了2022年山西中小学寒假放假时间表，供大家阅读参考。

目录
2022年山西中小学寒假放假时间表
山西各地春节习俗大盘点
山西四大名枣是什么
2022年山西中小学寒假放假时间表
中小学校寒假时间为2022年1月22日至2022年2月16日，2022年春季学期开学时间为2月17日。
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山西各地春节习俗大盘点
一、太原南郊——过年过足两个月
从腊月初一起，太原南郊村里家家户户就都开始进入了过年的准备过程，这一天，家家都要炒五谷，就是把玉米、小麦、高粱、黄豆、瓜子等放在锅里炒熟，以此祈求来年五谷丰登不生虫害。五谷炒好后，孩子们把自己的小口袋装得满满的，然后整个村子地串门，互相交换着尝尝哪家妈妈的手艺最好，炒出的五谷又香又酥……炒五谷的香味和着孩子们的欢笑，回荡在村庄上空，轻轻地拉开了年的序幕。
腊月三十，过年的高潮已酝酿到了极致，除夕下午家里的男主人会扛着大扫帚，认真地把屋前的大院扫得干干净净，而在他身后的屋子里，心灵手巧的女人，会用粉红、金黄、翠绿、天蓝、浓紫等色彩艳丽的纸张，剪出网状镂空、带有穗子的五色纸，形状像是一朵盛开的花，在除夕傍晚，这些美丽的“花朵”就会被粘贴在对联、院墙、福字、堂屋等显眼的位置上。当天的年夜饭是不吃饺子的，饺子包好了，年初一早上煮来吃，这叫做吃“连年饭”，大约是取衣食丰足，一年连一年的意思吧。
正月初一，真正的年来到了，一整天，村人都会四处游走拜年。正月初二困散此，在我们这里是在外的游子归家祭祀先祖的日子。正月初三，是出嫁的女儿回娘家的日子。正月初五，又叫破五，人们燃放大量烟花爆竹，表示破除过年期间的众多禁忌。家乡有句俗语叫“不出正月都是年”，整个正月里，所有人家都会不断走亲戚或款待亲友，处处都是欢声与笑语。
二、太原河西——羊肉饺子年味足
提起春节，让老太原人最念念不忘的应该还是大年初一的那顿羊肉饺子。
为了这顿饺子，人们往往提前半年就开始准备。七月炎夏时节，有经济能力的人家便会开始挑选羊。这选羊还别有一番讲究。据老一辈太原人讲，这羊不能肥不能瘦，不能幼不能老，而要选骨骼刚长成、身上还没开始长肉的“架子羊”。选好了羊，就要在院子里圈一个只够一只羊容身的羊圈，把“架子羊”赶进去后，只需好吃好喝地喂养就可以了。这样，一直到大年三十。半年前的“架子羊”此时已长得膘肥体壮，人们磨刀霍霍的时机也就到了。宰了羊，羊肉会被剔出来，而羊头、羊蹄和羊皮都会被另外放置起来。
年三十晚上，羊头、羊蹄和羊皮便成了当晚的主角。家中的长辈会拿出一个祭盘，将羊头和四个羊蹄按整羊的样子摆好，然后用整张的羊皮将祭盘蒙住，只露羊头和四个羊蹄。随后，便是祭拜天地神的仪式。简单的仪式过后，祭盘便留在神龛上，直到整个新年过去。
而剔下来的羊肉会在守岁的时候端出来，这时已有人将羊肉剁碎，并加好佐料。于是整个除夕夜，便是一家老小围坐在热乎乎的炕头，欢欢喜喜包羊肉饺子。大年初一的第一顿饭便是带着家乡味道的羊肉馅饺子。
三、左权——豆腐头脑和面茶
春节要守岁，要吃饺子，还要放炮。故乡在晋冀交界，春节风俗和多数北方地区几乎没有什么区别。但有两样习惯，却是在外地很少见到的。
一个是大年初一早上天亮之前吃头脑。头脑是山西名吃，用黄芪、羊肉、长山药、黄酒等制成，传说由傅山发明，算是一种滋补食品。但故乡的头脑却很简单，只是用豆腐和粉条同炒，吃时撒葱末。但为什么这样吃，爷爷奶奶辈的人也说不上来。其它地方很少有大的节日专吃炒豆腐的风俗，似乎只有苏南人有冬至吃大葱炒豆掘慎腐的习惯，但一个在苏南，一个在晋中，应该只是巧合吧，说不上有什么渊源。
另一个是大年初二早上喝茶。广东一带有喝早茶的习惯，左权也叫早茶，但只是在大年初二畅喝，而茶也不是广东习惯的茶市，而是用小米面和玉米面混和后炒成的一种“面茶”，加水煮开，满屋子有一种特别的香味。面茶里还要煮素饺汪迅子和豆腐条，总之都是素食，绝无半点荤腥。曾经问过很多人，只知道河北一带有这样的炒面茶法，但没有人说得清正月喝面茶的来历和讲究。
四、盂县——点燃年草迎年神
大年初一的清晨，家家户户都要举行一个仪式——迎神，大约是早上五点，天还没有亮，人们点燃提前一天准备在院子里的年草，其实就是一些庄稼的秸秆，这与山西好多地方不同，盂县也是产煤大县，可是却不是用煤烧旺火，而是烧年草，期望通过这个仪式，驱除往日的烦恼与不幸，祈祷来年五谷丰登，同时也寄托了人们对新的一年的所有美好的憧憬。
这堆年草大约能烧半个钟头左右，在这半个钟头里，全家老小都得起来，穿好新衣戴好新帽，然后大声向自家的长辈们道“过年好”，仿佛新的一年的运道都在这新年第一缕阳光到来之前的祝福声里了。每一个接受祝福的人，都会有一年的好心情，好运气。
然后是家里成年的男人们，开始燃放爆竹，这几乎是各家同时开始，刹那间，金蛇狂舞，银舌腾空，一派火树银花。于是新的一年的第一个黎明来到了，一元复始，万象更新，新的希望洋溢在人们的脸上。
天亮了，一家人相伴三五成群地出去给本家族的人拜年，走在街上，无论碰到谁，都是三个字的问候“过年好”，原先晚辈给长辈们拜年是要磕头的，现在伴随着移风易俗，这个跪拜的仪式免了，可是新春的祝福一点也没有少，乡亲们的日子越过越红火，这时的祝福才最合时宜，最有力量。
赶到快八点的时候，出门拜年的人，陆陆续续回来，家里已经熬好了薯仔豆腐的素头脑，煮好了热气腾腾的饺子，当然还有满盘满碗儿的各式佳肴，新年的第一顿饭就绪了，怀揣着每个人真挚的祝福，吃饭的胃口当然会格外地好。
五、乡宁——枣花馍馍送亲友
乡宁的春节，承继了整个晋南热烈、浓重的风格。按照乡宁的传统习俗，正月初一到初五是不许动火做饭的，因此人们要在春节前把面食准备好。但现在“不生火做饭”的习俗已经改变，但在年前准备面食的风俗还是保存了下来。
蒸“枣花馍”是家家户户最开心的事儿，春节期间蒸年枣花馍不仅供自家食用，它还是正月拜年走亲戚时的主要馈赠礼物。因此蒸馍时，在数量上要比平时多得多。在农村，街坊邻居，三五合伙儿，互相帮忙，往往一户人家要蒸上一整天，待到天黑时，户均一百二十多个枣花馍也就蒸成了。枣花馍分为两种，即“大馍”和“小馍”。“大馍”是给比自己辈分大的亲友准备的，“小馍”是给平辈亲友准备的。枣花馍的样子像一把金“如意”，美味自不必说。“枣花馍”，和乡宁人的“年”贴得最近。红枣和面粉，谁家都有，做成枣花馍，最普通却最有年味儿。
六、寿阳——送出穷土过大年
农历正月初一，是我国古老的传统节日，历来为人们所重视。在寿阳县，人们习惯在大门左右寄放红纸条裹的黑炭，相传红纸代表秦琼，黑炭代表尉迟敬德，意即“辟邪”。除夕，这里家家通宵不眠，谓之“熬年”。次日凌晨早起的人们燃旺火、放鞭炮、拜尊长、吃饺子、喝头脑。饭后出拜邻居长辈，人人见面互相庆贺。在初一至初四这四天当中，扫地土不外倒，到初五清晨才一并倒出，被称为“送穷土”，北乡人称“送五穷”。
正月十五元宵节，又名“灯节”。届时，寿阳家家张灯结彩，村村鼓乐喧天，从正月十四开始城镇高搭牌楼，花灯齐悬。各商行店铺门前遍垒“塔塔火”。男女游街串巷，谓之“走百病”。正月十六，村村绕歌鼓吹，扮有杂戏。有的还闹“风公鸡”，也叫“撵虚耗”、“逐瘟”。
正月十四至正月十六三天内，该县县城设有灯官衙门，灯官坐八抬明轿，模拟县官出巡，灯官似小丑，滑稽幽默，妙趣横生，对衙门多有讽刺。在该县南乡松塔一带，十五清晨点旺火，放鞭炮，谓之“接半神”。正月廿谓之“小填仓”，其活动与正月初五“送五穷”相似。到正月廿五谓之“老填仓”，即画地作仓囤状，放上五谷，压之以石，象征仓盈囤满，丰衣足食。
七、广灵——全村出动迎喜神
一年一度春节到，岁岁年年风俗同。广灵县过年时有留接年饭、喝糖水、点旺火、供家神等许多独特的风俗习惯，而家家户户最重视的一项风俗莫过于过大年迎喜神了。在当地流传了上千年的说法是，只有焚香磕头迎了喜神，一年到头才会财旺、运旺、人丁旺。
每年喜神降临的时间由一些懂得易经、八卦的老先生推算，大约在每年初一到初五的某一天。这一天上午，家家户户的大人小孩都要穿戴一新，牵上骡、马、牛、羊等走出家门迎喜神。传统的迎接方法不但要焚香、磕头、烧纸钱，而且要大放鞭炮，默默祈祷，这样喜神才会跟着回家。近些年来，随着社会不断进步，除了一些上了年岁的老人还会按部就班地遵循以前的程序迎喜神，大多数年轻人到了那一天虽然也要出门迎喜神，但不再向老人一样中规中矩，放了鞭炮，鞠个躬也就了事，并且不再带家畜迎喜神，而是带着汽车、拖拉机、农用三轮车、摩托车、电动车等。
沿袭了多年的迎喜神风俗，除了有“迎接喜神进家门，保佑全家福财旺”的象征意义之外，这一天还是全村人的一个大集会之日。一般各村都会形成一个比较固定的迎喜神地点，全村的老老少少都会走出家门到此迎喜神。在这特定的时间地点，在外工作的、常年卧病的、不爱出门的都能遇上，大家除了互相嘘寒问暖，说些恭喜的话之外，还会七嘴八舌谈论谁家的日子越过越好，谁家的孩子考上了大学，谁家的年过得讲排场。这一天有个共同的禁忌就是谁都不能说不吉利的话。
年轻人还会相互来比谁的新衣服好看，有档次，谁家买了汽车，谁拿上了手机，谁换了摩托车。这一天还是大家看新媳妇的日子，村里前一年娶回的新媳妇，在外工作的人带回的新媳妇，这天都要出门迎喜神，乡亲们也就可以肆无忌惮地欣赏，老婆婆、姑娘、婶子们还会对新媳妇品头论足。近中午时，全村人才会在欢笑声中依依不舍地散去。
八、方山——敬拜水神祈丰收
临县、方山一带的年俗从每年的农历腊月二十九就开始展现了，这一天县城要举行传统的古庙会。一到清早8点，家家户户都会把自家用心制作的花馍送到庙会上摆供，有象征人丁兴旺的十二生肖、象征六畜兴旺的家禽家畜、象征万物峥嵘的花草树木、象征长寿百岁的松鹤延年……每一件都栩栩如生。庙会会吸引很多采购年货的人前来观看，看谁家的花馍好，谁家的手艺精。
到了除夕之夜，各家通宵不眠，俗称“鏖岁”。鸡鸣之时，开始焚香、燃灯、放花炮、接神、然后合家互相拜年。
大年初一上午，当地的农村人家都要去水井旁拜水神。在村里，水大都是从岩石缝里流出来，为了祈求水源不断，全村人要会在水井前献上一份用白面制作的贡品。而孩子们则身挂花包，脖子上拴着红枣、蒜头、黄豆相间的“项链”，寓意为吉祥，希望常年丰收。
拜完水神，秧歌队登台了。村里大都要演“道腔剧”，这是流传了几百年的娱乐活动，演员由喜好此活动的村民自行组织。好多演员都是村里上了年纪的老人，戏衣、道具样样俱全。伴随着引人入胜的“道腔剧”，伞头秧歌、会则、唢呐吹奏等一系列活动，构成了这里年俗文化的“狂欢节”。
九、绛县——拜年不忘祭祖先
河东大地是黄河文明中心，也是黄河文化聚集地。所以晋南的年俗传统悠久，也是比较多的。绛县每年大年初一的“祭祖”俗称“献神主”是最隆重的。
神主画在一个粗布卷轴画上，左右一副对联“追远长存一片心慎重须尽三年孝”，横批“追远”。寓意怀念祖先吧。平常的神主画是卷起来存放着，到过年的时候或者家里有红白喜事的时候才拿出来挂起，一般存放和悬挂在长子家里。大年初一早上早早吃过饺子后，一家人就张罗着开始“献神主”。
通常由一个家族的男人们来张罗，女人们不插手。供桌上摆放好各式各样的供品后，男人们按照辈分一排一排站好，先上香，然后磕头，还要烧纸敬酒。要先给老祖先磕三个头，然后晚辈给长辈拜年。拜完年后，全家人在院里大放鞭炮表示庆贺。献完神主后，就开始到邻居家里拜年，拜年的时候，也是要在神主前面给长辈邻居磕头，磕头的时候，还是先给神主上香磕头，然后才能拜年。到亲戚家里也是这样。
十、屯留——初二姥姥初三舅
在屯留县，过年不是一天，而是一个时段，即从腊月二十三到翌年正月初五。腊月二十三俗称“小年”，这一天是家家户户打扫卫生的时间，也是过年的开始。传说，这一天五更时分，保家人一年平安的灶神爷将回天宫向玉帝诉职，选在此时清理卫生是为了不冒犯灶神爷。此后，人们便开始了为过大年做准备。磨豆腐、蒸花糕、炸油条、剁饺子馅是必不可少的四大项。经过紧张地准备，大年三十，在做好最后的准备工作，一家人便会投入到过大年前的最后一项工作——贴春联。
除夕夜，一家人红红火火吃饺子、看晚会、磕瓜子、聊家常。心急的人已经开始邀朋唤友，走家串巷。
大年初一，放过鞭炮，吃过早饭，辛劳一年、饱受疲惫的人们开始彻底地放松：爷们四人一圈，打打麻将，放松心情;娘们们围城一堆，聊聊闲话，放声大笑;小孩们身着新衣，互相打闹尽情嬉戏;老人们聚在一起，追忆往事，尽显真情。
大年初二，人们便开始走访亲戚。初二到姥姥家，初三走舅舅家，这是不可更改的。转眼到了初五，这一天全家老少在一起吃饭，进行过年的“闭幕式”——吃烧卖。如此，年就算过完了，勤快一点的人就开始整修上地使用的家什，盘算新年的新计划。
十一、长子——大年初二过“追节”
故乡的春节是悬挂在狭长记忆里的一幕老电影，每逢春节来临，就在脑海中反复播放，给人以亲切和温馨。
作为一年中最隆重的庆典节日，家乡长子县的春节，遵循时代相传的风俗习惯，从腊月二十三就拉开帷幕。这一天，家家户户通过隆重的祭灶仪式，给灶王爷供奉麻糖，希望他在来年“上天言好事，回宫降吉祥”。举行过祭灶后，便正式地开始做迎接过年的准备。每年从农历腊月二十三到除夕的这段时间，民间称之为“迎春日”，大家要集中地洗澡、洗衣，打扫卫生，除去一年的晦气，贴门神、贴春联准备迎接来年的新春。除夕夜，家家户户会坐在一起包饺子守夜，等待新年的钟声敲响。当凌晨零点的钟声敲响时，大家会争先恐后地奔到院子里，把长长的鞭炮挂在门外，点燃一年的希望和喜悦。
正月初一的早上，每家每户会相约来到村里的土地庙，为土地爷奉上供品，企盼一年里平安多福，财运滚滚而来。初二是祭祀祖宗的日子。在过去的一年里出嫁的新媳妇的娘家人还会在这一天来到女儿家为女儿女婿送新年礼物，俗称“追节”。从初一至初五，大家会相互拜年，互祝好运。初六是出嫁的媳妇回娘家的日子。从初六开始，村里会组织“秧歌队”、“狮子队”到家家户户拜年，一直持续到正月十五元宵节。
十二、大同——春节生旺火
大同煤炭资源比较丰富，它与当地人的衣食住行必然要发生各种联系。因此，煤的作用远在古代就已渗透到风俗民情之中，其中生旺火就是当地的一种风俗习惯。
除夕晚上，家家户户院落门前都要用大块煤炭垒成一个塔状，名曰旺火，祝贺全年兴旺之意。里面放柴，上面写个大红字条“旺气冲天”。等午夜十二点，鞭炮齐鸣之时，将旺火点燃。点燃后，火苗从无数小孔中喷出，状若浮图，既御寒，又壮观。大人孩子们围起一圈，有的做游戏，有的放鞭炮，男女老少都要来烤火，以图“旺气冲天”。
如今，生旺火之风俗习惯，在大同又有发展。不但在过年时生，就连平日办婚丧大事或者重大节日时都生，有的是在冬季为了取暖;有的是在夏季以图吉利。若论旺火规模之宏大，造型之讲究，当以过年时的旺火为最。它有四大特点：一、选煤精良。在元宵节前预选优质原煤，用机械或者人工挖掘出来，再精心切割成整齐方块;
二、造型美观。必须聘请高明师傅将旺火垒成底小、肚大、顶尖、内空的宝瓶形状，只有这样，才能达到燃烧净尽而旺火不塌;三、逐年增高。为了达到一年胜似一年之喻意，要求垒砌旺火时，每年都要比前一年增高一些，具体增高的尺寸大小，则由主人心中的期望而定;四、规模庞大。每年城内街道都要垒砌五六十座巨大旺火，其中最大者用80吨煤垒成，高达三丈，可谓规模庞大。
十三、闻喜——过年蒸花馍
每逢过年，闻喜人必不可少的就是蒸花馍，寓意生活吉祥如意。
花馍的制作是颇为讲究的，首先挑选上等的麦子，用比脸盆略大的铁筛子筛去浮尘、石子、杂物等，倒进盛有清水的容器中精心淘洗两三遍，倒入可以沥水的竹编筐中，再在上面浇水。这道工序称为凝水，据说凝水可以提高面粉的质量，是不可轻视的环节。在发好的酵面中掺入适量的精粉，倒入温水和匀，然后进行揉制。揉好面后用小剪刀、小梳子等工具，开始正式捏形。捏花馍没有教材，也没有什么图样，全凭一代代艺人口传心授，模样全装在他们的脑子里。只见他们成竹在胸，经过一番搓、捻、擀、剪、切、捏、揪、压、挑、卷等手法，花鸟草虫、飞禽走兽便从他们的手底下活脱脱地变出来。
捏好了形，下一步便是醒馍，也就是让馍发虚。把捏制好的面塑品放在炕头的笼圈中，用棉褥捂住，保持一定的温度，待发虚适度后，上锅蒸制。蒸制环节也特别有学问，像中国的武术一样有一套路数，什么水开上笼、笼圈封严、急火上气、大小分蒸、落气出笼等等。出了笼要趁热上食品色，这样颜色艳丽，不易褪色。待上好色晾干，需要组装的还要用竹签把辅助的部分与衬托的花瓣等进行组合。这样，经过点染描画，组合搭配，刚才还是白描的面制品已经花红叶绿，凤翔鱼游，蛇盘狮吼，栩栩如生。
十四、洪洞庙会最热闹
洪洞人大多于除夕交替时开始燃放各式花炮，响彻大地，全县炮声连绵起伏，花炮愈响，愈象征着来年财运亨通，好运连年。除夕夜的活动也是千姿百态——贴挂千(挂千分大小而定，二五七九数)，摆设天地供桌、辞岁、守岁、迎岁……，这种庆祝活动一个接一个。
俗传正月初一为扫帚生日，洪洞人这一天不动用扫帚，否则会把“扫帚星”引来，招致霉运。假使非要扫地不可，须从外头扫到里边。这一天也不能往外泼水倒垃圾，怕因此破财。除夕夜之前就将庭院打扫干净，垃圾全部倒掉。洪洞人过年还忌刀器，在年三十将初一一天三餐用料备好，初一每顿饭必剩饭，以应年年有余之说。
过年人们最热衷逛庙会，洪洞城内大小庙观二十余处，每年春节最热闹处数：城隍庙、老爷庙、火神庙、千佛寺、吕祖祠、二郎庙、文庙等，庙内张灯结彩，香火缭绕。吸引儿童的有用纸做的彩色风车、风筝、泥塑的老虎、兔子等，泥烧制的鸡、鸭，姑娘喜爱的玩耍“缠蜜”，男孩子有玻璃烧制的“琉璃嘣嘣”可吹，亦可用手吹响，“吹糖人”也很受欢迎。洪洞苏堡民间艺人郭璞玉，是“吹糖人”的传人，还有用手摔打的鞭炮，亦称“摔炮”。
十五、太谷社火好红火
太谷过春节民间庆贺活动的第一项为接神。原意是迎接天地诸神下界与民同乐，今天已经成为迎新辞旧的主要象征了。内容首先是点旺火、燃年草和响鞭炮等等。旺火位于当院，年草置于门外，要由家长亲自点燃。起床后不能贸然出门，须先点一个爆竹，从门缝伸出室外爆响，称为开路炮。点旺火要称发旺火，取意发财、旺盛、红火。在家长发旺火时，孩子们穿上新衣服，围着旺火燃放鞭炮。妇女们则收拾家务，整理祭祀天地诸神、列祖列宗的供品。此时此刻，村村户户，鞭炮齐鸣，万里长空响成一片。
拜年是春节活动的高潮。旧俗讲究三跪九叩，如今多数地方是恭恭敬敬地鞠躬行礼，也有的是只磕一个头。小辈给长辈拜年时，长辈面带笑容，欣然受礼。拜完年后，长辈要给小辈压岁钱。用意在护持后代，健康多福。如果家中有新娶的媳妇，则长辈须给新媳妇压岁钱，从几十元到几百元不等，视自家经济情况而定。婆母还要另外给新媳妇一块上等布料，希望媳妇继承针黹。春节这一天，家家习惯吃饺子。饺子谐音角子，角子是古代一种钱币。饺子的形状又好像元宝。元宝是古代一种较大金银锭。
大年吃饺子，取意一年四季招财进宝。民间煮饺子时讲究忌讳吹冷风，所以不拉风匣，全凭柴烧。烧柴讲究要烧芝麻秸秆。一方面芝麻秆燃烧时悦耳的响声，好像一连串发财的发、发、发声音，另一方面又取芝麻开花节节高的喻义。饺子煮破了要说成是挣了，不能说破了。吃饭前要鸣炮示知。第一碗饭要敬供祖宗神灵。全家人入席要请家长坐首位。第一盅酒要由家长致祝酒辞。盛饭时，不能让锅里空了，要留有看锅的饭菜，意喻取之不尽。有人吃着包有莲子的饺子，表示连年有余;吃着包有红枣的饺子，表示早交好运;吃着包钱的饺子，表示钱财两旺。
从春节的下午开始，村里兴办的传统社火或秧歌，便开始正式表演。首先在本村娱乐，挨门挨户拜年贺喜。主人家要用烟糖招待。上一年曾发生死伤灾病的人家，要邀请社火队进院表演，称为冲喜。上一年曾娶媳妇、生小孩的人家，也要邀请社火队进院表演，称为贺喜。冲喜与贺喜，主人的招待费特别大方。本村拜年结束后，还要到临近村庄活动，一直到元宵节掀起高潮。不参加社火活动的人们则开展下棋、打扑克、玩麻将等游艺活动。县城要举行春节长跑活动，参加人数众多，有年过花甲的老人，也有佩戴红领巾的少年，热闹空前。