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怎样做芹菜大肉饺子最好吃

发布时间: 2023-04-17 02:57:51

㈠ 怎样调芹菜肉馅饺子馅最好吃

方法如下:

准备材料:猪肉200克、芹菜1棵、面粉180克、清水(肉馅用)10克、小葱8根、花椒粉1匙、鸡粉1匙、生抽1勺、蚝油1勺、盐1匙、植物油1勺

一、猪肉剁成肉馅,如下图所示。

㈡ 芹菜大肉馅怎样调好吃

芹菜饺子馅怎么做好吃的窍门
很多人喜欢吃芹菜饺子,芹菜饺子做得好不好吃,芹菜馅的做法是很重要的,下面我们来看看芹菜饺子馅的做法。

芹菜陷饺子的做法

原料:猪肉、芹菜、葱花、花椒、味精、酱油、花生油。

做法:

1、将芹菜去叶,洗净,切碎,然后放在容器内,加入些盐,浸泡一会,大约半个小时左右,目的是将芹菜的水分去掉。

2、将猪肉,最好是五花肉,或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎,放入花生油,酱油,搅拌一下,浸泡一会,让肉进味。

3、然后准备好葱花,花椒,味精,鸡精放入肉内,盐是要最后加的。这个可根据个人喜好加入其他调味料。

4、再将芹菜水攥干,放入肉内,一起搅拌一下,这样饺子馅就搞定了。

温馨提示:

1、搅馅要朝一个方向。

2、先腌渍猪肉,这样肉容易入味,加水是为了在吃的时候汤汁溢满唇齿,非常香。

3、芹菜先焯水,去掉芹菜过于大的气味。

4、最后放盐,因为盐放太早了会使猪肉吃起来像在嚼橡皮糖。

食用芹菜的禁忌

芹菜性凉质滑,脾胃虚寒者谨慎食用。血压偏低者慎用。鸡肉要避免和芹菜一起吃。

调饺子馅防营养流失法

包饺子时,往往要把饺子馅中的水分挤出,既费事又损失营养。若用适量食油把切好的白菜等含水分多的菜馅拌匀,再与调好味的肉馅搅拌,菜馅有油脂包裹,用盐拌和也不易出水。
怎么调芹菜菜猪肉馅最好吃
买来肉馅先放料酒、糖、鸡精、盐、十三香、酱油搅拌,觉得干就打水。把芹菜切碎放里搅拌,最后放香油
猪肉芹菜饺子馅怎么调
1、芹菜择洗干净,沥干泥水分剁成碎末,拌入少许香油待用。

2、牛肉馅放入盆中,加入全部调料,搅拌均匀。

3、最后加入芹菜末搅拌均匀即可。

饺子馅不出水技巧:

怎样使饺子馅不出水把洗净晾干的菜切碎,放入锅内,浇上食油,菜末被一层油膜包裹,遇到盐就不易出水,再倒入肉馅拌匀,放足盐。这样包出的饺子馅嫩又有汁水,味道鲜美可口。

第一步:在剁好的肉馅中分三至四次加入盐,朝一个方向搅拌,尽可能多的搅拌,使肉馅上劲;第二步:将充分沥干水份的蔬菜切成碎末(不要挤掉水份,以保持蔬菜的营养)分成三至四次加入 到搅拌过的肉馅中,还是朝一个方向充分搅拌即可.这样拌出来的肉馅即不出水,又能保持营养,不妨你试试.
大肉芹菜饺子馅怎样做好吃
很多人喜欢吃芹菜饺子,芹菜饺子做得好不好吃,芹菜馅的做法是很重要的,下面我们来看看芹菜饺子馅的做法。

芹菜陷饺子的做法

原料:猪肉、芹菜、葱花、花椒、味精、酱油、花生油。

做法:

1、将芹菜去叶,洗净,切碎,然后放在容器内,加入些盐,浸泡一会,大约半个小时左右,目的是将芹菜的水分去掉。

2、将猪肉,最好是五花肉,或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎,放入花生油,酱油,搅拌一下,浸泡一会,让肉进味。

3、然后准备好葱花,花椒,味精,鸡精放入肉内,盐是要最后加的。这个可根据个人喜好加入其他调味料。

4、再将芹菜水攥干,放入肉内,一起搅拌一下,这样饺子馅就搞定了。

温馨提示:

1、搅馅要朝一个方向。

2、先腌渍猪肉,这样肉容易入味,加水是为了在吃的时候汤汁溢满唇齿,非常香。

3、芹菜先焯水,去掉芹菜过于大的气味。

4、最后放盐,因为盐放太早了会使猪肉吃起来像在嚼橡皮糖。

食用芹菜的禁忌

芹菜性凉质滑,脾胃虚寒者谨慎食用。血压偏低者慎用。鸡肉要避免和芹菜一起吃。

调饺子馅防营养流失法

包饺子时,往往要把饺子馅中的水分挤出,既费事又损失营养。若用适量食油把切好的白菜等含水分多的菜馅拌匀,再与调好味的肉馅搅拌,菜馅有油脂包裹,用盐拌和也不易出水。
怎么做芹菜饺子馅才好吃
主料:肉馅7-8两、芹菜2斤。

辅料:

葱适量、姜适量、鸡蛋1颗、花椒水适量、老抽适量、盐适量。

步骤

1.先活面,像这样然后盖上溼过水的占布,醒的,这时去拌馅。

2.肉馅,先打一颗鸡蛋,用两双筷子,一个方向,搅匀。

3.葱花、姜末放进去,一个方向,搅匀。有不喜欢葱姜的小盆友,可以放姜粉或姜汁,再不行就放葱姜水(切大片泡水)一样可以起到提味儿的作用。

4.分次加入花椒水,一个方向打匀。花椒水可以使肉馅浓稠,很奇怪。

5.加入老抽,一个方向搅匀,再均匀的撒上盐搅匀。我一再强调是一个方向,还有就是分次,千万不要一下子调料都放了搅。切记!这是窍门。不喜欢重颜色的小盆友就倒点生抽,更少点盐也OK了。

6.最后切碎的芹菜,用手挤一下水,拌进去,也是一个方向搅匀。芹菜不吃盐,肉馅拌好盐就行了,这时就不再放盐了。想放五香粉也可以,但鸡精味精饺子馅调料啥的,我一般是不放的,简单的调料往往更本色。
猪肉芹菜馅水饺怎么调好吃
具体的做法是

1、把买来的新鲜芹菜去叶洗干净。

2、把洗好的芹菜放在淘篓里沥干水。

3、把芹菜切碎注意这里说的是切碎而不是剁碎。

4、然后把烧热的素油倒入切好的芹菜里拌匀,这样油就把菜的出水孔封住了。因此不用挤水也就不会出水了,这是很关键的一步,也是和传统的做法不同的地方。

5、在要开始包的时候,再把事先做好的肉馅放到用油拌好的芹菜里里搅拌均匀。

6、再按自己的口味和喜好放入适量的各种调料,一般说起来葱和姜是不可少的,因为它们可以提味的

7、最后放入适量的盐,注意这也是很要紧的一步。

8、经过这样处理的芹菜包出的铰子口感水分很多,等量的菜还可以多包不少的饺子那。
芹菜猪肉馅还可以加什么进去更好吃
咋弄那么麻烦。

先把芹菜 切成3mm左右的小段,千万别用水焯,否则就没芹菜味了;

其次青椒 如果怕青椒辣,就把中间的辣椒筋去掉,或者用热水焯一下。如果不怕辣。可直接切成小段;

肉馅可用五花肉,带点肥肉味道香。如果时间充分,可以先喂好馅(馅内放油、盐、葱花沫、姜沫、五香粉、葱蒜沫(紫色的最香)和好)。半小时就差不多了;

最后再把青椒和芹菜段放进去一起搅拌; 比例看着弄就行啊!

最好是芹菜和肉 或青椒肉馅单独包各有千秋
饭店的猪肉芹菜馅怎么调好吃
饭店的?
芹菜肉馅水饺怎么做好吃
主料

五花肉

400克

芹菜

1000g

木耳

100g

辅料



适量盐

适量

味精

适量

酱油

适量

步骤

1.芹菜洗净用开水焯一下

2.把焯好的芹菜切碎

3.肉馅切碎葱姜切碎

4.放橄榄油搅拌

5.木耳泡好洗净切碎然后剂一下水

6.把芹菜和木耳倒在拌好的肉馅里搅拌

7.倒一点香油和其他调料

8.搅拌均匀

9.和好面

10.馅弄好后面做剂子擀面皮

11.开始包饺子

12.把包好的饺子码好

13.做锅水开煮饺子煮5分钟左右

14.就可以装盘开吃。
芹菜猪肉馅儿怎么做好吃
个人觉得韭菜猪肉馅儿比较好吃,芹菜味道较重,一些人吃不习惯。芹菜和牛肉搭配更好,可以掩盖牛肉的腥味。个人建议芹菜猪肉馅儿可以这样做:猪肉剁成肉末(自己剁肉,保证卫生,肉不粘连),芹菜切碎,然后放盐、花椒粉、姜末(去腥、提鲜)、一点点酱油,如果想肉质嫩点,可以打个鸡蛋,只取蛋清,然后搅匀。望采纳!

㈢ 芹菜饺子怎么做最好吃

1.芹菜去叶洗净,用开水焯烫一下,捞出过一道凉水,沥干水分后切成细末,在挤干芹菜中的水分。

2.葱、蒜、姜切末备用。

3.猪肉剁成泥,加入香油、蒜末、老抽、盐朝一个方向充分搅打上劲。

4.然后将葱末、芹菜放入肉馅中,继续搅拌,直到均匀,猪肉芹菜饺子馅就做好了。

5.取一张饺子皮放入手中,放入适量馅料。

6.将饺子皮对叠,在中间捏紧一处,再从右端逐渐捏向中间,同理,也从左端向中间捏严,捏成月牙状即可。

7.依据上面的方法,将所有的猪肉芹菜饺子馅料都包好。

8.锅内加足量的水,烧开后用勺子搅动一下,再下饺子。然后用勺子推一下锅底,盖上锅盖,等到水再一次烧开,饺子浮上水面即可

1、京葱切末。

2、生姜切片加入少许水用料理机打碎,滤去姜渣备用;或直接切成姜末。

3、芹菜摘清洗净后在开水中氽烫至软。

4、捞出晾凉后切成粒状。

5、用手挤去水分(不要挤得过分干,会影响口感)。

具体做法

1、肉糜内加入一个鸡蛋。

2、加入适量姜汁(或姜末),先搅拌至蛋液和姜汁完全吸收进肉中。

3、加入适量老抽,生抽,料酒,盐,糖。

4、加入京葱末,搅拌至肉糜有一定弹性。

5、加入芹菜粒,调入适量葱头油,继续搅拌匀即可。

6、调好的馅料,如果有时间,可以放入冰箱冷藏30分钟以上,使其更入味。

7、面粉加入适量水揉成光滑面团(水量约为面粉的50%-60%),松弛31分钟。

8、取适量面团搓成均匀长条,切成小剂子。

9、将小剂子擀成饺子皮。

10、取适量馅料放入饺子皮中央。

11、中间的部分先捏住,再用左右手的大拇指和食指,压住皮的边缘稍用力一挤,将饺子皮完全捏合即可。(若是新手,可准备一碗清水,用手指在饺子皮半圆的地方沾点水,更好捏)

12、一个一个排好撒了面粉的盘子里。

先将水煮沸,水沸腾后加入适量冷水,加入包好的饺子,等再次沸腾,饺子全部浮起后捞出即可(可以重复一次,加入2次冷水)。

㈣ 芹菜肉饺子怎么做好吃

芹菜肉饺子营养丰富,大家都喜欢吃,要过年了,介绍你怎么包芹菜猪肉饺子的制作加工方法:

猪肉芹菜饺子馅的做法:

①猪肉芹菜水饺馅先将猪肉剁成肉末备用。
芹菜用开水里焯一下,切成菜末备用。

②将猪肉末、芹菜末、加鸡蛋清和家乐猪肉味浓汤宝放在搅拌盆里面,搅拌均匀,搅至肉馅起劲即可
再倒入适量食用油包裹住馅料,这样能更好地锁住馅料的水分!

和面团的材料:温水100克,面粉200克和食盐1克,放在一起和成面团,盖上盖子醒30分钟
取一块面团,搓成小圆柱;切成小剂子
擀成中间厚周围薄的饺子皮
包上猪肉豆腐青菜馅,按自己喜欢包的饺子形状包好即可。

汤锅里煮上一锅水,水煮开后放几粒食盐,再将包好的饺子放入开水锅里煮开
等饺子全部都漂浮在水面上,用手按下去的,饺子皮会反弹回来就证明饺子熟了(也可以这样:饺子第一次煮开后,加入一点凉水,分3次加凉水,3次煮开后,饺子就煮熟啦!)
饺子煮好后,出锅,装盘,蘸点陈醋吃饺子,美味哦!
猪肉补脾胃,滋补健身,营养价值高。芹菜清热利尿,有降压、降胆固醇的作用,还含有大量的粗纤维,两者相配既能保证正常的营养供给,又不会增加人的体重。

㈤ 芹菜大肉饺子怎样做

芹菜大肉饺子做法先把芹菜洗净放入热水锅中焯一下,然后剁碎存储器中水分,然后把肉块切成乳腺乳腺快要大一点放入足量油盐酱醋,当一个方向搅拌后,把芹菜倒入里面包成饺子就是芹菜,大肉馅。

㈥ 芹菜猪肉馅饺子怎么样做的好吃

做法
用料芹菜500克面粉500克猪肉500克
辅料花生油1勺生抽2勺姜1块食盐1勺蚝油1勺红醋2勺十三香1勺蒜2瓣虾皮1把大葱1棵水适量
1.芹菜洗净用开水焯烫过凉沥干
2.新鲜猪肉馅里抓一把虾皮放进去
3.葱白和生姜细细剁碎,调入盐一勺、料酒一勺、生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺,十三香一勺和芹菜汁适量,将所有食材搅拌均匀
4.芹菜剁碎挤干水分后放入肉馅中,加入花生油顺一个方向搅拌均匀
5.揉面、擀皮,用加了鸡蛋的面做成饺子皮,筋道,不容易煮烂皮
6.切小挤子,擀成片
7.把剂子擀成薄饺子皮,放入馅料包成饺子
8.封好口
9.依次全部包好饺子
10.煮饺子很简单,把水烧开,放入饺子,滚开后点一次凉水,再滚开,再重复点一次凉水,烧开后,揭开盖继续煮1、2分钟,饺子浮起来就好
11.吃饺子少不了蘸汁儿,可简可繁,简单的几瓣大蒜、一点儿红醋即可。