⑴ 青皮鱼炖干豆腐怎么做
1.食材：兰花豆腐干、青菜（已洗净）、干辣椒
9.然后，煮至汤汁差不多了，即成。
⑵ 鱼炖干豆腐怎么做好吃，辣味鱼炖干豆腐的家常做法
1.将鲤鱼切段，加入盐，料酒腌制20分钟
2.葱姜切段，干豆腐切丝
3.将葱、姜、辣酱倒入锅中进行翻炒
4.加入适量水，放入鱼段炖制20分钟
5.然后放入干豆腐，盐，炖制10分钟即可
⑶ 豆腐煮鱼怎么煮好吃窍门
你好！豆腐煮鱼这样煮好吃窍门
材料：老豆腐、鱼片、白菜、豆芽、香菇、姜片、蒜瓣、葱花、香菜、干辣椒、胡椒粉、盐、醋适量
做法
1.洗净食材，鲜菇切片，姜蒜切片，葱花香菜切段。
2.姜蒜爆锅，下香菇翻炒，然后加入干辣椒、豆芽一起翻炒。
3.锅里加水，烧开后放入豆腐、白菜同煮，调入胡椒粉、盐、醋适量。
4.再次开锅之后，用筷子把鱼片一片一片地铺在汤上，几分钟就熟了~
5.鱼片下锅之前，可以先用蛋清、盐、淀粉、胡椒粉腌制20分钟
⑷ 炖鱼放干豆腐好吃吗
炖鱼放豆腐干很好吃的，真的味道很不错。我平常很喜欢炖鱼汤，喜欢放豆腐炖鱼汤，有一次买不到豆腐我就放了豆腐干在里头炖鱼汤，味道也很好，尤其炖的时间久，豆腐干很烂，很好吃。
⑸ 自制水煮鱼怎么做好吃又简单，做法图解分
用料
草鱼 一条
花椒 适量
油 适量
干辣椒 个
淀粉 适量
料酒 适量
盐 适量
自制水煮鱼的做法
清理好的草鱼局清一条
小贴士
这个方法是我自己态则研究的也不知道对不对，但是味道与我们这饭店做的一样，好多水煮鱼都是用郫县豆瓣酱、水之类的，就像水煮肉片一样，我不喜欢这样的，我喜欢方面饭店的纯油的，鱼肉吃起来酥酥脆脆的，所以按自己想象的做的，没想到味道挺好
⑹ 鲫鱼炖干豆腐怎么弄
1、鲫鱼挖去内脏和鱼鳃清洗干净，从鱼脖处下刀，抽去两边腥线，鱼身划刀。
团烂2、锅里加油，下入誉或租葱庆兆结，姜片，下入鲫鱼。
3、煎一下翻面（皮掉了，可能油温不够）。
4、干豆腐此时切成条。
5、加入清水盖上盖子中火炖。
6、开锅后下入干豆腐，调入适量盐，撒上香菜末即可。
⑺ 水煮鱼的最简单做法 水煮鱼怎么做简单又好吃
1、用料：鲤鱼1条、油菜1盘、干豆腐半盘、木耳半盘、水煮鱼调料1包、葱段适量、姜片适量、白酒适量。
2、鲤鱼一条洗净备用。
3、水煮鱼调料一袋备用。
4、油菜洗净。
5、木耳提前泡发，干豆腐切成条。
6、鲤鱼切成块。
7、在切好的鲤鱼块中放入调料包。
8、在鲤鱼块中加入适量白酒，去除鱼腥味。
9、放入葱段和姜片，让鲤鱼毁圆誉与调料充分混腔大合放冰箱腌制30分钟以上。
10、锅中添水加入酱料纤段包并煮开。
11、水开后放入腌好的鱼块煮大概3-5分钟。
12、放入木耳和干豆腐条稍煮一会。
13、加入油菜煮熟便可。
⑻ 豆腐干煮鱼的做法，豆腐干煮鱼怎么做好吃，豆腐
鱼炖豆腐的做法
有一定厨房经验的煮饭婆们大抵都知道，鱼和豆腐烧在一起是最好的。
从口感上来讲，豆腐本身温婉、娴静，没有太多咄咄逼人的气味，和鱼在一起或煲或烧或炖，在“笃笃……”的锅煲中，鲜美、滋润的鱼肉香气被豆腐润物细无声般的吸收了进去，达到一种“有味使其出，无味使其入 ”的境界……二者相得益彰，滋味鲜美异常。
1.选取2斤多的活草鱼一条，请鱼档代为宰杀好，拿回家后只需里外冲洗干净即可
2.用锋利的刀将鱼去头尾，只取鱼身，先切成1.5cm——2cm宽的鱼块
3.再将每个鱼块一分为二，切成鱼条。浇适量白胡椒粉和盐，腌15分钟
4.打入一个蛋清、5勺红薯淀粉，一勺花椒粒
5.所有挂糊的材料和鱼搅拌均匀，让每一条鱼片都裹上淀粉糊
6.炒锅中放油，稍微多一些，因为鱼需要过油炸制。同时丢几片生姜进去（即可去腥，也可以防止沾锅）
7.将鱼条下锅（小诀窍：油一定要烧的热一些！再下鱼，鱼块不容易粘锅）
8.先大火，后小火，鱼条炸成酥脆，表面呈金黄色即可（最好再复炸一次，口感更加酥脆）
9.捞出控油
10.将锅中多余的油倒出，留少许底油，小火，放入葱姜蒜煸炒出香味
11.一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、半勺味精、一勺盐、一小碗温开水和葱姜末一起调成味汁，倒入锅中
12.火开大，煮开
13.放入炸好的鱼条
14.可以掺入适量鲜汤，也可以加适量清水，使汤汁稍微宽一些
15.放入切成小块的嫩（南）豆腐
16.汤沸后，转文火继续煮10——15分钟
17.待汤汁略微收干，豆腐入味，就可以装盘了
⑼ 鱼炖干豆腐的做法，辣味鱼炖干豆腐怎么做好
主料
鲫鱼1条 豆腐3块
大蒜叶子两根
辅料
小米椒 油
盐 酱
醋 鸡精
鱼炖豆腐的做法步骤
1. 准备食材：在市场上购买活鲫鱼，大概在400g到500g之间；嫩豆腐3小块，或者是一大块，根据喜好来定，一般鱼炖豆腐，豆腐比较好吃。将姜切丝，大蒜叶子切段。待用。。
2. 煎鱼：鱼清洗干净后在油锅里面小火煎，两面煎黄，尽量多放点油，煎起来才不会糊。
3. 鱼煎好后将油倒出，只留少许，加一碗水（水没过鱼身），煮开后放入盐、醋、小米椒、姜片等调料，加入小块的白豆腐。10分钟后，待汤是白色后撒上大蒜叶子，放点鸡精，起锅。
4. 市场上鲫鱼价格是5元/斤，一条鱼也就7块钱以内，5元的白豆腐，加上调料，总价格不超过10块钱。经济又划算。做起来也不复杂。。
⑽ 墨鱼干豆腐汤怎么做好吃 墨鱼干豆腐汤怎么做正宗
墨鱼干豆腐汤的做法
1.将墨鱼干提前泡好、清洗干净；
2.豆腐切片，小白菜洗净切段；
3.锅中放入水煮滚，加入豆腐，煮至滚，加入墨鱼干和姜丝，煮5分钟后，加入小白菜，煮开加盐调味即可。