‘壹’ 黄骨鱼炖豆腐的做法窍门
主料：黄骨鱼5条、豆腐1块
辅料：油适量、盐适量、姜末1小碟、红椒1个、小葱1根、生抽2勺、料酒1勺
1、准备好原材料；
‘贰’ 黄骨鱼炖豆腐的做法
黄骨鱼烧豆腐的做法
主料；黄骨鱼500克、豆腐2块、野韭菜少量、酒25克。
辅料；盐适量、食用油适量、酱油适量。
1、市场买回的黄骨鱼，让卖鱼的老板帮忙杀好。回来清洗干净就好了。
‘叁’ 黄骨鱼烧豆腐怎么做
黄骨鱼焖豆腐的原料:黄骨鱼两条;
黄骨鱼焖豆腐的配料:姜蒜、豆腐、胡椒籽适量;
黄骨鱼焖豆腐的做法:
1、豆腐切块;
2、鱼拉花刀，洒少许盐巴腌制;
3、姜蒜热油爆香;
4、倒入老抽，料酒或者米酒，倒入水，开后，转倒入砂锅，砂锅汤开后，倒入胡椒籽;
5、稍等一会，滚开之后，倒入豆腐;
6、盖上盖，开始焖豆腐;
7、热油煎鱼;
8、两面金黄后，转入砂锅，放到豆腐上;
9、上盖，先大火，然后立马转小火，炖大概8分钟左右，以入味;之后稍加调味，出锅。
中国吃网温馨提示:此菜的要领是，黄骨鱼要先煎出香味后再放入豆腐，这样，鱼的鲜味才能渗透豆腐。
吃出健康:
黄骨鱼肉质细嫩、味道鲜香，能补虚损、抗疲劳。豆腐被国人堪称为"植物肉"，它不仅保持了大豆的营养，且养分更易被人体吸收，它还会有一定量的维生素E，有利于人体的生长发育，保持青春活力，与延迟衰老有密切联系，能改善微循环，促进毛细血管增生，也有利于动脉硬化症的改善。
美食禁忌:
据前人经验，因黄骨鱼为发物食品，故有痼疾宿病者，乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。
记得采纳啊
‘肆’ 如何做黄骨鱼炖豆腐窍门
用料
豆腐 1块
盐 酌情
料酒 四十毫升
小葱或香菜 酌情
姜 五片
去腥气的黄骨鱼豆腐汤妙法的做法
鱼清理干净，擦去水。
小贴士
煎完鱼趁热加大量酒爆香，再煮。
‘伍’ 黄骨鱼煮豆腐怎么做
用料
生抽 2勺
盐 适量
姜 3片
料酒 1勺
黄骨鱼煮豆腐的做法
1.黄骨鱼洗干净 晾干水分备用
2.热锅用生姜擦拭锅底 （为了煎鱼的时候不粘锅）
3下锅热油 放姜丝爆香
4.下鱼 煎至金黄色翻片煎另一面 注意不要太大火 防止粘锅 加生抽
5鱼两面金黄后下凉白开盖过鱼炖10分钟
6 豆腐切块 下豆腐继续煮10分钟
小火收锅 放葱花 完成！