1. 包菜怎么做包子馅好吃 包菜馅包子的做法
1、准备材料：普通面粉500克、酵母6克、白糖50克、水250克、包菜1个、红萝卜2条、盐适量、食用油适量、香油适量、白糖3小匙、胡椒粉适量、鸡粉适量；
2、包菜洗净切小片，放适量盐拌匀，放置20分钟以上杀出水份，红萝卜洗净去皮，用擦丝板擦成丝，放适量盐拌匀，放置20分钟以上杀出水分；
3、面粉加水、酵母、白糖和成面团，醒40分钟；
4、把包菜、胡萝卜的水挤干，两者混合，倒入食用油、香油、胡椒粉、鸡粉拌匀；
5、面团搓揉排气揉成长条，切出等份剂子，擀成包子皮，放入馅料包成包子，盖上锅盖发酵25分钟，水开后中火蒸15分钟，取出晾凉即可。
2. 包菜包子馅的做法
包菜包子馅的做法。
包菜是我们一年四季都能吃到的蔬菜，包菜可以用来炒，炖，拌等做法，都很味美，今天教你用包菜做馅包包子，和粉条，鸡蛋，胡萝卜三种食材一起搭配做，清淡又营养，适合夏季天热吃。
说明：
首先要和面，材料比例，500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量的盐，这样蒸出的包子面皮吃着更劲道。把面粉和酵母放在盆内，用温水分次淋入面粉内，边淋边用筷子搅拌，将面粉搅拌至絮状。
双手用压手腕的力量挤压面块，反复挤压，直至面块成柔软光滑的面团，充分揉和后，盖上保鲜膜，防止面团表面干燥，放置温暖处或者向阳的地方充分醒发1小时。
把粉条用温水泡发好，把粉条泡发至没有硬心就可以了，把粉条切成小段，把包菜切碎，撒入半勺盐，用手把包菜揉一下，腌制几分钟，再加入清水把包菜投洗一下，去除盐味，把包菜捞出用手攥净水分待用，胡萝卜去皮洗净，再把胡萝卜切成末，葱切末。
锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液加热至稍凝固，用筷子划圈搅拌，把鸡蛋搅成小块，盛出待用，把包菜放在盆内，加入粉条，鸡蛋块，胡萝卜末，葱末，再加入熟油，或者色拉油也可以，蚝油，生抽，花椒粉，十三香，用筷子搅拌均匀，包子馅就调好了。
醒好的面团搓成条状，分成大小均匀的剂子，取一个剂子按扁，擀成皮，包入适量馅料，收口包好，其余包子都依样包好，包子包好，静置一会儿，盖上微湿的软布，或者保鲜膜，防止风干表皮。
蒸锅加入水，冷水把包子放入笼屉内，距离一定间隙摆好，盖上锅盖，大火把水烧开，上汽蒸15分钟即可，关火，再焖制2分钟出锅就可以了。
3. 包菜做馅包包子应该和什么食材搭配才好吃
包子馅我选的是酸香味醇的酸菜和猪肉搭配，既可以解腻又能开胃，包子皮中加入了少许的猪油的牛奶，让面皮更加的松软香甜。
酸菜馅大包子
烹饪小贴士：
1、酸菜是世界三大酱腌菜之一。酸菜具有制作简便、风味美好、食用方便、不限时令等优点。酸菜中富含膳食纤维，能增进肠胃消化；它保存有大量维生素C、植物酵素，易被人体吸收利用。
2、忌食没有腌制到一个月的酸菜，以及其它腌制食品；忌腌的酸菜成品到春天还放在室温中没食用完；（可以将剩的成品酸菜装袋，放入冰箱存放，可以延长其保质期，大约一个月）腌制过程忌油烟、面粉以及细菌；忌食没煮熟的酸菜菜肴；忌摆层时，每一层的食用盐面撒入不均匀，影响到腌制成品的味道。
4. 包菜鸡蛋香菇馅包子的做法 包菜鸡蛋香菇馅包子怎么做
1、包菜洗净剁碎加盐腌制十分钟，攥出水分。
2、泡发香菇洗净挤去水分切小丁，和葱花混合一起。
3、三个鸡蛋炒熟放凉剁碎。
4、包菜碎和香菇，葱花，鸡蛋碎混合，放老抽，盐，十三香，香油调味。
5、调好的包子馅。
6、面粉里放入适量发酵粉，拌匀开来。
7、倒入温水用筷子搅拌成棉絮状。
8、揉成面团放一边发酵。
9、用手指沾面粉戳一下，不回缩就是发酵好了。
10、面团放案板上反复揉搓。
11、切成小剂子。
12、一个个揉圆，按扁，再擀成中间厚四周薄，包入馅料。
13、一个个包好，锅里放凉水，包子放入蒸笼。大火烧开，蒸二十分钟即可。
5. 圆白菜可以做馅儿吃吗怎么做好吃
圆白菜可以做馅，下面来看看圆白菜做馅的方法步骤：
具体制作方法
第一步：准备食材。面粉400克、圆白菜1个、鸡蛋4个、虾皮适量、姜少许、葱适量。
第二步：开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面。接下来，盖上保鲜膜，静置1个小时。（面静置的时间一定要够长，这样做好的饺子皮口感才好。）
第三步：把圆白菜清洗干净后切碎。
第四步：往切好的圆白菜中放入1勺盐，拌匀后腌制10分钟。
第五步：腌好后攥干圆白菜中的水分。
第六步：把鸡蛋打散，如图。蛋液中可以加20毫升的清水，这样炒好的鸡蛋更加嫩滑。
第七步：锅中倒入适量的油，油热后把蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋凝固，然后快速打散，接下来晾凉备用。
第八步：把鸡蛋、姜末、葱末、虾皮放入圆白菜中，然后再放入2勺生抽、1勺蚝油、少许盐、少许鸡精调味。
第九步：锅中倒入适量的油烧热，然后放入几粒花椒炸出香味，接下来把花椒捞出，把热油倒入馅中。
第十步：往馅料里再倒入少许香油，接下来充分拌匀，饺子馅就调好了。
第十一步：面醒好后从盆中取出，放在面板上揉至表面光滑。
第十二步：把面搓成长条。
第十三步：切成大小均匀的面剂子。
第十四步：将切好的面剂子压扁。（这样方便稍后擀皮。）
第十五步：将面剂子擀成边缘薄，中间稍厚的饺子皮。
第十六步：取适量的馅放在饺子皮上。
第十七步：把饺子捏严实。包好的饺子。
第十八步：煮饺子。锅中倒入大半锅水烧开，把饺子放入锅内，再放入一勺盐（放盐可防止饺子粘连）。煮饺子的过程中，可以将锅盖盖上，直到饺子成熟。
第十步：捞出，上桌开动吧。
多说几句
做这个馅儿，圆白菜最好挑选比较嫩的，拿在手里比较重，菜看起来很新鲜，叶里绿色部分比较多的，这样做出来的馅会比较好吃。
6. 白萝卜包菜鸡蛋馅包子怎么做
用料
面粉三杯
水220毫升
白萝卜一个
包菜半个
鸡蛋四个
油适量
酱油适量
盐适量
酵母四克
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步骤 1
把面粉，水，酵母放到面包机中，开启生面团程序。和面发面共1.5小时。
步骤 2
白萝卜蹭成丝，放开水中煮一下，变软就可以。捞出，放凉，切碎，捏掉水分。一大铁盘的生萝卜丝，最后只剩这么一点。（下次多准备一些白萝卜。）
步骤 3
包菜放到开水中煮一下，变软后，捞出，放凉，切碎，捏水。
步骤 4
鸡蛋炒熟，在锅里，用铲子弄碎。
步骤 5
烧一些热油，倒入碗里，碗里提前放了酱油。这个油要放凉。这样处理的酱油和油超级想。这碗油是用来拌蔬菜的。
步骤 6
这几步准备好后，先放着，不搅拌。等面包机程序还差十分钟才好时，再搅拌。搅拌顺序：第一，把白萝卜，包菜倒入大盆中。第二，倒入凉油，搅拌均匀。（虽然已经捏过菜中的水分，但一定还有，油可以让菜少出水。）第三：倒入鸡蛋，盐，搅拌均匀。（盐最后放，也是为了防止出水）。做素馅，一定要防止馅出水。开水煮，捏水，油搅拌，最后放盐，都是为了防止馅出水。包括不提前把馅搅拌好，也是为了防止馅出水。
步骤 7
搅拌好的馅。一定要仔细看上一步顺序搅拌，这样馅才不出水。
步骤 8
从面包机中取出发好的面，揉面，包包子。参考我的另外一个菜谱：包子---面包机和面发面排气
步骤 9
包好的包子，形状一。
步骤 10
形状二：饺子形状的包子，可以包更多的馅。
步骤 11
展示一个包子
步骤 12
包好的包子，放蒸锅里，醒发15到20分钟。开火蒸20分钟。关火，等三分钟，再开盖。
步骤 13
蒸好的包子
7. 包菜馅包子的做法步骤图，包菜馅包子怎么做
主料：小麦面粉500g、清水260g、猪肉末240g、包菜200g、酵母5g、糖1小勺
辅料：鸡精适量、盐适量、生抽适量、十三香适量、料酒适量、淀粉适量、花椒适量、生姜适量
步骤一：准备肉馅，包菜。在一个小碗热水里加入花椒，生姜，然后放凉备用。