㈠ 茄子和豆腐一起怎么弄才好吃
这个凉菜好吃：
现蒸熟茄子（切成块或条），然后拌豆腐（切成块）
调料：蒜泥、香油、盐、醋、味精、姜汁（不喜欢可不加）
热点花生油（豆油、色拉油）最后浇到茄子和豆腐上
啊美味啊
㈡ 茄子和豆腐怎么做好吃又简单
好了，这道简单好吃的豆腐焖茄子就做好了，希望大家能够喜欢！
㈢ 茄子豆腐怎么做好吃 制作茄子豆腐的方法
1、主料：茄子150克、豆腐200克。
2、辅料：盐3克、白糖2克、生抽3克、蚝油2克、玉米淀粉30克、红辣椒1个、姜1克、蒜10克。
3、茄子切成细条放入清水中浸泡，防止变黑。
4、豆腐切成细条。
5、准备好辅料，姜丝，蒜末，红辣椒。
6、碗里加适量盐和少量白糖。
7、加入适量生抽蚝油，白胡椒粉和清水搅匀做成调味汁备用。
8、茄子捞出挤干水分。
9、撒上玉米淀粉拌匀。
10、油温8成热下入茄子炸制表面微黄捞出。
11、豆腐也炸成金黄色捞出。
12、锅里留少许底油放入姜丝蒜末炒香。
13、放入炸好的茄子条和豆腐条。
14、翻炒均匀。
15、倒入调味汁翻炒入味。
16、炒至汤汁浓稠加入辣椒圈翻炒2分钟即可出锅。
17、翻炒均匀美味即成。
㈣ 茄子炖豆腐怎么做好吃
茄子吃油所以油要稍微大一点，但是直接炖容易炖成茄子泥，建议茄子拍淀粉过油炸完备用，然后炝锅炖豆腐，等豆腐炖的差不多了再下茄子，然后收一下汁就可以出锅了。
㈤ 茄子豆腐的做法
适合秋天吃的茄子豆腐煲，营养又美味，一学就会超级下饭
茄子含有较多的蛋白质，维生素等多种营养成分，豆有清热润燥的功效，这两样食材合在一起无疑是最佳搭配，今天给大家分享一道茄子豆腐煲，正好适合秋季这个干燥的季节来食用。
茄子豆腐煲的做法也是特别简单的，就算是初学者也能一看就会，首先，准备一个茄子，把茄子削皮后切成条状，加上食盐，大蒜腌制十五分钟，腌制后用手将茄子里面的水分全部挤出。
准备一块里脊肉，将里脊肉先改刀成薄块，再将里脊肉剁碎，加上料酒，胡椒粉，食盐，红薯淀粉，用手抓匀腌制十分钟备用。
准备一块豆腐，将豆腐切成薄片，记得不用切太薄，防止煮烂，热锅烧油后将豆腐放进锅里煎至两面金黄后捞出，下蒜沫，把刚才挤好水的茄子放进锅里煎，待茄子煎至七分熟后将豆腐倒进一口砂锅中。
煎锅里继续炒其他配料，准备切好红辣椒，青椒，将它们倒进锅中饱爆香，倒入刚才准备好的里脊碎，一起翻炒，再倒入一瓢水淀粉，是里脊肉跟配料充分融合在一起。
将炒好的里脊肉倒入砂锅中，用小火慢煮，上面再撒上葱花，这道茄子豆腐煲就烹制完成了。茄子非常软糯可口，又伴有香辣味，很适合下饭，看着就嘴馋，小伙伴们，你们学会做这道菜了吗？
㈥ 茄子和豆腐怎么做好吃
茄子炖豆腐：准备：茄子2根左右，姜丝，大蒜三四瓣切片，香菜少许，五香粉少许，豆瓣酱少许，最好准备点赤甲红2个掰开备用
先把茄子去皮，切条，或掰成块。
锅里放色拉油些许，锅加热，先把蒜片姜丝倒入锅内。跟着就把茄子放锅樱闹里翻炒，加入五香粉，继续翻脊滑罩炒，再加入豆瓣酱和赤甲红翻炒，茄子不能糊了。然后加入适量汤。加入豆腐炖熟。加入适量盐巴和鸡精。最后上盘撒上香菜就让烂可以吃了。
㈦ 茄子豆腐怎么做
主料
茄子
一个
豆腐
一块
辅料
青椒并搭燃
两个
蒜
少许
调料
花生油
适量
盐
少许
五香粉
少许
五香
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
茄子炒豆腐的做法步骤
茄子炒豆腐的做法步骤：1 1新鲜紫茄子去掉根部，洗净，削皮，切丝，备用。
茄子炒豆腐的做法步骤：2 2豆腐切块，备用。
茄子炒豆腐的做法步骤：3 3青椒洗净去蒂去籽，切小段，蒜切片，备用。
茄子炒豆腐的做法步骤：4 4锅烧热放适量油，绝虚倒入豆腐，煎至两面金黄色，再倒入蒜和青椒炒香，继续倒入茄子丝加少许盐和五香粉调味，翻炒几下即可。
茄子炒豆腐的做法步骤枝如：5 5出锅装盘。
㈧ 茄子炖豆腐怎么做好吃
茄子是为数不多的.紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，有降低高血脂、高血压和抗衰老等功效。下面我们来看看茄子炖豆腐怎么做好吃
茄子炖豆腐做法步骤
1.炒锅烧热放入比平时多一倍的油，下入豆腐中火煎。
2.煎至两面金黄盛出。
3.留底油，放入葱，蒜，干辣椒，豆瓣酱炒香。
4.倒入茄子翻炒。
5.翻炒一分钟后加入豆腐翻炒。
6.取一碗，加1勺料酒2勺酱油3勺柿子醋4勺白糖5勺清水2勺玉米淀粉调成鱼香汁。
7.倒入茄子里，中火炖一会。
8.加入少许油渣。（中午炼的肥肉油渣）
9.最后再撒上葱花炒匀即可。
㈨ 茄子烧豆腐好吃又营养的做法
豆腐的吃法也多了起来，和茄子一起烧的做法不是很多，吃起来的口感还是很不错的，而且制作的方法也很简单。我给大家精心推荐的茄子烧豆腐做法，希望能够对您有所帮助!
制作茄子烧豆腐的 食材
茄子烧豆腐好吃又 营养 的步骤
1.茄子冼净
2.切条在水里泡一下
3.豆腐切块
4.锅内放油放入适量辣椒酱炒出红油
5.放入茄子炒一会
6.放豆腐
7.倒生抽炒一下
8.加入红椒
9.最后放点自制辣椒酱后拌匀起锅
豆腐 养生 食谱
猪血猪肝豆腐汤
猪血、猪肝各100克，豆腐250克，山药150克，调味品适量。将猪肝洗净、切片，加淀粉、酱油等勾芡;山药去皮、洗净、切片。锅中放清水适量煮沸后，下猪肝、猪血、山药、豆腐等，文火煮沸后，调入葱、姜、椒、盐、料酒等，待熟时味精调服，每日1剂。可养肝补血，适用于各种 贫血 、 肺结核 、慢性 胃炎 等。
豆腐粥
豆腐150克，大米100克，调味品适量。将豆腐切细;大米淘净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，文火煮粥，待沸后，下豆腐、调味品等，煮至粥熟即成，每日1剂。可 清热 解毒 。适于脾胃积热、 痤疮 粉刺、口干咽燥、肺热及肺燥 咳嗽 、脘腹胀满、痢疾等。
芡实莲米鱼头汤
芡实、莲米各10克，鲢鱼头1个，豆腐250克，调味品适量。将芡实、莲米、鲢鱼头同置锅中，加清水适量煮沸后，调入豆腐及葱、姜、椒、料酒、米醋、食盐等，煮熟服食，每日1剂。可安神健脑、益气养血。适用于 产后 贫血、头昏 耳鸣 、视物昏花、心悸失眠等。
魔芋豆腐粥
魔芋50克，豆腐、大米各100克，调味品适量。将魔芋择净，切细备用;大米淘净，加清水适量煮粥，待沸后调入魔芋、豆腐、食盐等调味品等，煮至粥熟即成，每日1剂。可降脂 减肥 。适用于 肥胖症 、高脂血症、高 血压 病、 糖尿病 等。
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