1. 豆皮汤怎样做才好吃
西红柿金针菇豆皮汤
营养美味又低卡,瘦身期必备。
用料
金针菇 一把
西红柿 一个
豆皮 一张
葱姜蒜 适量
盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉 适量
西红柿金针菇豆皮汤的做法
豆皮放入热水中泡软,切成小块。
西红柿去皮,切成小块。
金针菇撕成小块,洗净备用。
香肠适量
油菜
适量
香菜
适量
食盐
适量
高汤
适量
1.将高汤、生姜片放入砂锅中煮开,加入鱼丸、嫩豆腐、平菇、豆腐皮、海带煮3分钟,再加入火腿肠、丸子、青菜、麻花煮开,调入盐和白胡椒粉,最好加入香菜碎、香油即可
辅料
调料
2. 鱼丸豆腐汤的做法,鱼丸豆腐汤怎么做好吃,鱼丸
鱼丸豆腐汤的做法步骤
1. 1 鱼洗净顺鱼骨把肉切出来,鱼骨架留用。
2 鱼皮朝下放平,用刀轻轻剁鱼肉,再用勺子刮鱼肉,再剁再刮,只剩鱼皮即可,在鱼蓉里加入桐租蛋清少许盐,搅拌到起劲放好。
3 豆腐切块,葱姜缺卖切片,青菜洗净。
4 锅里放鱼骨,葱,姜加水,大火煮1分钟加入豆腐,青菜,盐,煮沸后用勺子挤出鱼丸下人锅中伏轮逗,再煮熟淋入香油关火即可
3. 鱼丸汤里面加什么配菜
可以做一个三鲜鱼丸汤,营养美味。
三鲜鱼丸汤是一道特色菜肴,制作原料主要有豆腐皮1张,油面筋、笋片、绿叶菜各50克。
主料:豆腐皮1张,油面筋、笋片、绿叶菜各50克,鱼丸150克,番茄40克。
调料:盐、味精、植物油、香油、料酒、漏乱高汤。
三鲜鱼丸汤做法:
1、豆腐皮用清水浸泡至软,切成长片;油面筋切成片;番茄洗净,去皮,切成片;鱼丸放入清水中漂洗后,沥干水分;绿叶菜洗净。
2、汤锅置火上,倒入植物油,烧至七成热时,倒入高汤、豆腐皮片、笋片、番茄孝嫌片、油面巧搜手筋和鱼丸,然后加料酒、盐、味精继续煮,待煮沸后,放入绿叶菜略煮片刻,淋上香油即可。
4. 鱼丸虾丸鱼豆腐怎么炒
1. 先将鱼肉去掉主刺(其实不要切断,整条会更好操作),用擀面棍将鱼肉擂散(这样方便下一步刮)
2. 用薄而硬的勺子顺着鱼刺的方向一层层的刮下鱼蓉(刺只有很少量的了,看见就用力拔掉)
3. 继续用擀面棍将刮好的鱼蓉反复擂几下(放到冰箱里冷藏半小时)
4. 这一步我偷懒了,用上了厨师机,很省力,打出来的鱼蓉超好,终于解脱我的爪子鸟(先加盐和姜粉搅打,再加生粉,最后加冷藏过的蛋清,一直搅打到鱼蓉黏煳煳上劲即可)
5. 搅打完成的鱼蓉
6. 坐锅放水,小火下丸子(左手将鱼蓉从虎口挤出小圆球,右手拿勺子粘水后刮起鱼丸放到锅里,反复此动作,直至丸子挤完)
7. 转大火烧开,鱼丸子全部浮起即可捞出
8. 赶紧将热的鱼丸冲凉后浸泡到凉水里,等彻底凉透再沥水即可
鱼丸亦名“水丸”,是传统名点,以晋江深沪为最佳,是福建人最常吃的风味小吃。
鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。而深沪水丸选用鳗鱼、马加鱼、嘉腊鱼、敏鱼和五香肉等,剁碎捣烂,与地瓜粉一起搅合千捶而成,形状有圆形、块状、鱼形各种,坚韧雪白,质地柔软,并用肉骨清汤、油葱、瘦肉配煮,下锅膨胀力强,不易变质,入口鲜美清脆。剁碎鱼肉,加适量姜汁、食盐、味精,捣成鱼泥,调进薯粉,搅匀后挤成小圆球,入沸汤煮熟。其色如瓷,富有弹性,脆而不腻,为宴席常见菜品.有“没有鱼丸不成席”之说.尤其是回榕探亲的侨胞,都喜欢品尝家乡的鱼丸,一饱口福。福州习俗,办酒席,客人都要“夹酒包”。过去“酒包”中都有鱼丸,个头有小孩子拳头大,“夹”回家,要切成小块,大家吃。也有人爱吃无馅的小鱼丸,专门请人特制,那鱼丸的弹性非常强.鱼丸是闽南、福州、广州一带经常烹制的传统食品。因为它味道鲜美,多吃不腻,可作点心配料,又可作汤,是沿海人们不可少的海味佳肴. 与地理位置有关,福州临海,水产丰富,于是近千年来鱼丸渐渐成为福州鱼制品小吃的堂主,广受好评。1. 鱼肉营养丰富,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效;2. 鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;3. 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝 补血、泽肤养发健美的功效。
5. 豆腐鱼丸怎么做
豆腐鱼丸的做法步骤
1. 豆腐压碎,鱼肉剁酱,浦瓜切碎,香菜切碎
2. 把所有的碎料和酱料拌入味
3. 把面粉加入,打成面糊!
4. 锅里下很多的油,是炸东西那么多!烧热!
5. 待油温已经不再噼里啪啦响的时候就用一只手抓面糊,一只手用调羹挖面,放进油锅里。最好是能挖圆点啦,我的挖成了椭圆型哈哈
6. 油锅里的面圆刚下锅的时候不断用铲子翻翻,这样直到面圆子浮起来!
7. 炸大概八到十分钟就好了,看火量,我的火比较大,八分钟就熟透涨大了!收火捞菜啦!
6. 最火爆的润饼菜的做法步骤图,怎么做好吃
用料
海苔,米粉
小葱,海蛎
豆腐皮,鱼丸块,墨鱼
香菇,杏鲍菇,鸡蛋
菜球,四季豆,红萝卜,包心菜
润饼,麻粩,花生碎
葱头丝,红甜辣酱
调料大概为盐,油,酱油,蚝油,甜辣酱等
最火爆的润饼菜首逗的做法
将锅烧热,放入海苔,用小火炒熟,即可
将小锅放入适量油烧热,放入米粉香炸,把米粉放入锅里,马上炸马上拿起来再5秒炸好,这就炸米粉,再把海苔和米粉一起搅拌均匀,即可备用
小贴士
7. 豆腐鱼丸子怎么做好吃
豆腐鱼也称龙头鱼,全身软软的连骨头都是软的,多用于煮汤。
食材与明细
豆腐鱼2斤猪肉适量番薯粉适量盐适量葱2条芹菜2条难度普通时间一小时口味咸鲜工艺炸
豆腐鱼丸的做法步骤
1.
点击查看大图
豆腐鱼去头切尾,洗干静。
2.
点击查看大图
猪肉剁碎,香葱芹菜切小段。
3.
点击查看大图
豆腐鱼先切小块,然后剁剁剁剁剁剁剁碎。
4.
点击查看大图
将豆腐鱼,猪肉葱倒入一个盘盘里,加入番薯粉,两斤豆腐鱼半斤猪肉加入家里吃饭的碗大概两碗番薯粉。如下图中的碗
5.
点击查看大图
不用下水,鱼本身有水份,按口味下盐,拌好像这样子就差不多了。
6.
点击查看大图
锅下油,等油热。铁勺子,拿个碗弄点水沾在勺子上,(这样丸子不会太沾勺子)手捏挤出丸子,如图,直接将丸子一颗颗放油中。
7.
点击查看大图
中火炸炸炸,表皮微微变色熟了即可。
8.
点击查看大图
成品图,原谅我是个不会摆盘的(๑乛◡乛๑)
8. 豆腐皮煮汤最简单
豆腐皮煮汤想要做的简单又好吃,是具有一定方法和技巧的,具体如下:
原料:鱼丸、嫩豆腐、平菇、海带、豆腐皮、火腿肠、麻花、丸子、青菜、生姜、香菜、高汤。
做法:1、将高汤、生姜片放入砂锅中煮开,加入鱼丸、嫩豆腐、平菇、豆腐皮、海带煮3分钟,再加入火腿肠、丸子、青菜、麻花煮开,调入盐和白胡椒粉,最好加入香菜碎、香油即可。
豆腐皮营养价值非常高,烹饪起来味道口感也非常的清甜可口。
豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
豆腐皮的功效有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等,儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。
豆腐皮的功效很多,如有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效,老年人长期食用可延年益寿。
特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。
豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
豆腐皮的主要功效和作用:
1、豆腐皮能够预防心脑血管疾病,因为豆腐皮当中含有大量的卵磷脂,
该成分可以防止血管硬化,从而起到预防心血管疾病,保护心脏。
2、豆腐皮能够促进骨骼生长,在豆腐皮当中含有多种的矿物质,能够补充钙质,
可以防止因缺钙而造成的骨质疏松,能够促进骨骼的发育,因此对于小儿骨骼生长有利。对老年人的骨质疏松有预防作用。
3、豆腐皮性平味甘,除有以上的功效外,还有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。
4、孕妇产后食用豆腐皮能够快速恢复身体健康,同时还能帮助乳汁的分泌。
9. 葵潭鱼丸,豆腐皮鱼卷怎么做
主料
鱼丸
300克
豆腐皮
两张约200克
辣椒
三个
西红柿
两个
葱
一根
辅料
花椒粉
一小勺
大料粉
一小勺
姜粉
1.5小勺
盐
1.5勺
酱油
适量
步骤
1.鱼丸从中间切半
2.豆腐皮切细丝
3.葱切碎,西红柿切小块,辣椒切丝
4.锅热放适量猪油
5.油热后放入切好的鱼丸炸一下,炸至金黄盛出备用
6.用刚才的油锅在放少量油,油热后加入辣椒葱煸炒,炒香后加一小勺半姜粉,一小勺大料粉,一小勺花椒粉,一小勺半盐,适量酱油,进行翻炒
7.加入西红柿炒出水
8.加入豆腐皮炒匀,稍炒片刻
9.加入鱼丸继续炒,翻拌均匀后出锅,就可以开吃了
10. 鱼丸鱼豆腐怎么炒好吃
食材明细
鱼丸适量
鱼豆腐适量
日本有机白菇适量
小青菜适量
葱适量
姜适量
蒜瓣适量
盐适量
糖适量
白胡椒粉适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
鱼丸鱼豆腐炒时蔬的做法步骤
1
鱼豆腐和鱼丸改刀切成小块,青菜洗净对半切开
2
热油爆香葱、姜、蒜
3
先放入鱼丸和鱼豆腐稍作煸炒
4
再放入有机菇和青菜
5
加入少量的水约煮2~3分钟后加入盐、糖和白胡椒粉(或者鲜辣粉)调味
6
大功告成,可以享用了
小窍门
糖和白胡椒粉是为了起到提味的作用,要是不习惯可以改加味精或者鸡精等调味料或者不加