鸡蛋、青菜、胡萝卜可以做馅包饺子。
将青菜洗净控干水分，再将胡萝卜、青菜切成碎末，打入鸡蛋，再加盐、蚝油一起搅拌均匀即可直接包饺子。
㈡ 萝卜馅饺子怎么调好吃素馅
素萝卜饺子
难度：配菜(中级)
时间：30分钟
食材清单
青萝卜 1根 、 红萝卜 1根 、 蒜苗 适量 、 姜 适量 、 香菜 适量 、 香豆腐（老豆腐） 适量
烹饪步骤
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把食材清洗干净，把蒜苗，姜，香菜，豆腐都切成沫。留点香菜后面可以给汁子里面或者酸汤饺子。
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把蒜苗，姜，豆腐，香菜切沫备用
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把红萝卜和青萝卜用叉子搓成条
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弄好之后，再躲成碎末，太大了不好包。因为萝卜的水分很大，所以要把萝卜的水分拧掉，7成就可以。太干吃起来感不好。
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两者搅拌，在把切好的蒜苗，姜，香菜，豆腐，全到在一起，搅拌均匀
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洒上饺子粉（我们家是自己做的胡椒粉），鸡精，和食用油在搅拌均匀
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再把事先准备好的面团切成块，做饺子皮，每次包的时候，先拨出来一些馅放点盐搅拌均匀，菜的盐味稍微出来点，后面煮出来的饺子吃起来好吃。
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包好的饺子就可以煮了
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煮上两开就好了
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调上汁子，洒上点香菜，就可以享用美食了。
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汁子
最后一步
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太香了，好吃
小贴士
你也可以做成各种彩色的面团，给家里的小朋友。 萝卜里面含有很多对人体有意的营养物质，而且熟的萝卜更促进人体吸收。
㈢ 青萝卜肉馅饺子还能放啥
首先，肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。其次，不要把菜汁倒掉。据测定萝卜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损失与浪费，科学的方法是：把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置于盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉中，然后放上菜搅匀。若是素饺，也可以先把菜馅剁好后 ，倒入锅(盆)里，加入食盐(菜油)轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和作料。
如果你不介意肥肉的话，猪肉可以选肥一点的，天津狗不理包子用的肥肉和瘦肉比例就是3:7；如果介意，那就在将萝卜和猪肉剁碎之后，将萝卜放到一块布中，用力挤出其中的水分，然后将萝卜和猪肉拌匀，烧一勺热油浇在上面，再进行搅拌。
玉米，又名苞谷、棒子、玉蜀黍，有些地区以它作主食。玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利。
米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。
玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。
㈣ 大红萝卜素馅饺子的做法大全
红萝卜素馅饺子做法步骤 1
鸡蛋打到碗中，加葱花和少许盐，打散，锅中多放些油，把鸡蛋炒熟，炒散，或者用筷子拨散成小块备用。
步骤 2
胡萝卜洗干净，去皮，用擦子擦成细碎末备用。
步骤 3
锅中放多一些油，小火，放入所有的胡萝卜，慢慢炒软，稍微放凉备用。
步骤 4
把鸡蛋碎拌入胡萝卜中，拌均匀，加入5-6小勺盐（2G的小勺），香油，姜末搅拌均匀，馅就做好可以开始包了。
步骤 5
取一张饺子皮，放上适量的馅，用手指沾点清水涂在饺子皮的边缘，再包不会露馅。
步骤 6
先把饺子皮对折，中间捏紧，再把右边往中间捏一下，形成两个瓣儿。
步骤 7
先捏死朝自己的这一个瓣儿，再把另一个瓣朝中间压憋，捏实，一边就包好了。
步骤 8
左边照右边一样包紧，即可。
步骤 9
一个饺子就包好了，看，还挺漂亮的吧~~
步骤 10
然后可以煮饺子拉，锅中放满清水，水开下入饺子，并迅速搅开，防止粘锅，盖锅煮馅，开锅盖煮皮，开锅放凉水一勺，再开再放，依次放4次清水，饺子们都飘起来即可捞出食用。
㈤ 青红萝卜那个包水饺好吃
青萝卜红萝卜都可以包水饺吃的都非常的好吃。如果比较哪个最好吃，我认为还是青萝卜的比较好吃的，它的口感，味道都非常的好。
㈥ 胡萝卜和什么配能做素馅饺子
胡萝卜能做素馅饺子有7种：
(1)胡萝卜饺
将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精+少量香菜，和成馅，然后就可以做成小饺子啦。
还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素.
(2)白菜香菇饺
做法：
1.大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。
2.香菇切碎。
3.橄榄菜末（可用市面上的灌装橄榄菜末）
4.把其他的放一起先混合，最后加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了。
(3)五色素饺
黄瓜一根，大青椒一个，胡萝卜（红萝卜）半个，大白菜2-3叶（叶带帮的），香菇5-6个。全部剁碎。。。。。大白菜（加一小勺盐）和青瓜要用手撰干，合馅：混合在一起，加入素鸡精（多加点）、素蚝油（馅就粘和到一起了）、少许酱油、花椒面，植物油。。。。。完毕啦（要先把面合好放着才有筋性的哦~~）这样的比例可做40个小饺子
(4)白菜黑木耳饺子
1。馅料：胡萝卜，白菜（份量最多），香菇，黑木耳，细粉丝，全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀。不用炒熟。
2。制做：用自家面粉和好面团做成面皮，包上馅料包好。水开就可下锅煮。
3。调味醋做法：用醋和少许酱油和少许香油（还可根据个人口味加上辣油或芥末。）
(5)西葫芦馅
制作方法：西葫芦擦丝后挤水；水发木耳、水发粉丝剁碎、姜剁成末均匀搅拌在一起后放入熟油（注意：粉丝用凉水泡软即可，千万不要用热水烫，会影响口感的），其后的制作过程与白菜馅的一样，关键就是先要用油拌好菜后再放盐。
(6)什锦馅
主料：口蘑（买不到口蘑用平菇也可以，不过得记住挤水）一斤、胡萝卜一个、芹菜5棵、青豆少许（或嫩玉米粒）、生姜一块
制作方法：
1、将口蘑洗净后切成碎块，胡萝卜擦丝挤水，香菜切成碎末、青豆或嫩玉米粒在开水中过一下，姜切碎末；
2、喜欢吃浓香型的就将口蘑放在油中略炒一下并放入老抽几滴出锅和其他菜一起拌匀依次放入盐、少许糖、少许花椒粉拌匀即可、喜欢吃原味的就不必炒了直接将菜馅用油拌匀后放调料就可以了。
（7）胡萝卜素馅饺子的做法步骤
1 面粉加入适量的水揉成面团。饧至10分钟。
2 鸡蛋炒熟剁碎。
3 虾皮加入葱姜碎炒香。
4 胡萝卜擦丝剁烂，用油炒软。
5 加入剁碎的香菇。
6 倒入鸡蛋碎 虾皮 盐 鸡精 香油搅拌均匀。
7 将饧好的面揉成条，切成小剂子。
8 取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。中间放入馅料。
9 包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好.
10 锅中放水，水开后下饺子，煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。
小窍门：
胡萝卜剁碎后要用油炒熟，胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，是脂溶性维生素，只能溶解在油脂中，才能在人体的小肠粘膜作用下，转变为维生素A而被吸收。
㈦ 胡萝卜和什么蔬菜一起做馅最好吃
胡萝卜加绿豆芽。可以排毒瘦身。胡萝卜加莴笋宁强心健脾。胡萝卜加西兰花可以预防消化系统疾病。胡萝卜加豆浆可增强免疫力。胡萝卜叫西瓜，可美肌润肤。胡萝卜加香菇壳保护眼镜。胡萝卜加香菜可开胃消食。胡萝卜加菠菜可保持心血管畅通。
和胡萝卜一起吃最好蔬菜
胡萝卜+绿豆芽：可排毒瘦身
胡萝卜+莴笋：可强心健脾
胡萝卜+西兰花：可预防消化系统疾病
胡萝卜+豆浆：可增强免疫力
胡萝卜+西瓜：可美肌润肤
胡萝卜+黄豆：可利于骨骼发育
胡萝卜+香菇：可保护眼睛
胡萝卜+香菜：可开胃消食
胡萝卜+菠菜：可保持心血管的畅通
胡萝卜+鳕鱼：可养肝明目、改善视力
胡萝卜+鲈鱼：可延缓衰老
胡萝卜+草鱼：可延缓衰老
胡萝卜+卷心菜：减少癌细胞的产生
胡萝卜+比目鱼：防癌抗癌
胡萝卜+大米：改善胃肠功能
胡萝卜+蜂蜜：排毒
胡萝卜+狗肉：可益肾壮阳、温补脾胃
㈧ 大红萝卜素馅饺子怎么调馅
1.作法一 将红萝卜擦丝剁烂 盐 莴笋末 油 荤菜精,合成馅,随后就可以制成小水饺啦。也有一点得说说,吃胡萝卜馅饺子、小笼包不适合沾醋,由于酸能够毁坏胡罗卜素。
2.作法二 丝瓜一根,大青椒一个,红萝卜(胡萝卜)一个半,白菜2-3叶(叶带帮的),平菇5--6个。所有切碎，白菜（加一勺子盐和枣）和黄瓜要用力撰干，合馅：混和在一起，添加素味精（多天赋加点）、素香油（馅就粘和到一起了）、少量生抽、花椒粉，食用油就可以，包成水饺，入锅，随后出锅就可以。
3.作法三 红萝卜,大白菜(分量数最多),平菇,木耳,细粉丝,所有粉碎调合再加食用油和培瞎盐搅拌。无需炒过。制作：用自己小麦面粉合好面糊制成擀面皮，包上包馅包好。水开就可入锅煮。调料醋作法：用醋和少量生抽和少量芝麻油（还可依据本人口感再加辣椒油或芥末酱。）
4.作法四 把红萝卜削皮擦成细丝切碎,木耳泡发洗干净也切碎,将生鸡蛋打撒,倒进锅中滑炒,炒成小丁后熄火放进葱段炒匀，随后锅中加点油，油烧后将胡萝卜丝炒软，盛出预留，炒好的红萝卜放进生鸡蛋丁和黑木耳中，添加适量的蔬菜末、盐、五香粉翻拌这一馅就调好啦，温开水一点一点的加小麦面粉唤中拆中，用力将小麦面粉弄成小雪花状的絮，随后将小麦面粉絮揉成一团盖湿抹布醒上半小时后，揉光洁，做饺子皮，右手做一个小盘子状、左手捏饺子边 揉成一个个小褶，水饺就包好啦。
㈨ 萝卜素馅饺子的做法大全 萝卜馅可以放那些配料
萝卜馅饺子的做法常见的有以下几种，有荤有素，可以凭个人喜好来选择。
1、萝卜粉条馅：需要的配料有青萝卜、粉条、木耳等。
2、萝卜粉条鸡蛋馅：需要的配料有青萝卜、粉条、木耳、鸡蛋等。
3、胡萝卜粉条馅：需要的配料有胡萝卜、粉条、木耳等。
4、白萝卜素馅：需要的配料有白萝卜、香菇、木耳、香菜等。
5、萝卜豆腐馅：需要的配料有白萝卜、豆腐、木耳、粉丝等。
6、圆白菜胡萝卜馅：需要的配料有胡萝卜、粉条、圆白菜、油面筋等。
7、胡萝卜粉条鸡蛋馅：需要的配料有胡萝卜、粉条、木耳、鸡蛋等。
8、萝卜素馅：需要的配料有白萝卜、油面筋、香葱等。
9、萝卜大肉馅：需要的配料有七瘦三肥的猪肉、白萝卜、香葱等。
10、萝卜羊肉馅：需要的配料有羊肉、白萝卜、香葱、香菜等。
㈩ 做胡萝卜馅饺子时还可加入什么配菜
做胡萝卜饺子时还可以往里面加1些香菇。和香菜。这样做出来的教材教资味道非常好。非常好吃。