① 黄鳝鱼汤的做法
黄鳝汤的做法
1：黄鳝洗起来很麻烦，抓在手上很容易滑走，因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血，后将肚皮剖开，要把它肚子里面的东西全部丢掉，洗干净后，再将其切成一截截的小块。可以放在水里泡半小时，把肉内的血水泡出来即可
4 按照自己黄鳝的量倒入适当多的水，如果自己喜欢喝汤也可以多倒点的。再倒点料酒（也是去腥的），在放大蒜头，盖锅盖烧个10分钟左右（我加的水少，烧太久汤都会煮没了），鱼类的很容易熟的。
5 锅盖一打开会发现乳白色的汤，很香，看着就很有胃口的。再加点盐 过个10几秒就可关火了。
6 将切好的葱段先放到碗里，再把汤倒入碗里，有绿色的点缀。胃口不同的人可以再加点胡椒粉
鳝鱼炖豆腐做法
1.鱼洗净在背部打一字刀；
2.改刀好的鱼切成寸段；
6.水开后转中小火炖制，加入料酒、糖、盐调味，炖20分钟后汤汁浓稠时转大火收汁；出锅前撒入香菜葱末即可。
③ 豆腐烩鳝鱼的制作方法
、鳝鱼豆腐汤
原料
首先是材料的准备，我们需要准备3条的黄鳝鱼(这是主材料)，四块的水嫩白豆腐(这也是主材料)，然后就是一些辅料了，包括小葱，大蒜和生姜。
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二、做法
1 材料
2 豆腐切成长方形的小块，大蒜切丁，生姜切丝，小葱切成葱花
鳝鱼豆腐汤 能够去风湿强筋骨
3 锅烧热，放入花生油
4 花生油烧热后放入黄鳝鱼
5 把鳝鱼放在锅里面来回的煎，别忘记了两面都要煎一下，一直煎到鳝鱼2边都变得有点黄灿灿的就可以了。
6 放入生姜丝
7 放入大蒜
8 稍微放一点料酒
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9 用汤碗接大半碗的水放入锅里
10 汤水烧开
11 放入豆腐，鸡精，盐，少许胡椒粉
12 盖上盖子煮15分钟
13 盖子揭开，看到汤变成奶白色即可出锅了
14 最后一步不要忘喽，(很多人都容易忘记这一步)就是在盛出后的黄鱼上面撒上一些葱花，这样既可以提味又美观，使人们更有食欲，下面就可以慢慢享用了
④ 黄鳝鱼豆腐汤的做法
1
原料：黄鳝鱼三条，水豆腐四块，生姜，大蒜，小葱
调味：料酒，花生油，盐，胡椒，鸡精
2
豆腐切成长方形的小块，大蒜切丁，生姜切丝，小葱切成葱花
3
锅烧热，放入花生油
4
花生油烧热后放入黄鳝基前氏鱼
5
黄鳝搏散鱼在锅里两面煎，煎至有点金黄即可
6
放入生姜丝
7
放入大蒜
8
稍微放一点料酒
9
用汤碗接大半碗的水放入锅里
10
汤水烧悔猛开
11
放入豆腐，鸡精，盐，少许胡椒粉
12
盖上盖子煮15分钟
13
盖子揭开，看到汤变成奶白色即可出锅了
14
盛出后撒入葱花就可以开吃咯
⑤ 整条黄鳝豆腐烧汤怎么做
黄鳝皮蛋豆腐汤：
食材用料： 皮蛋 大鳝鱼 内脂豆腐 盐 料酒 生粉 蛋清 生姜
菜谱做法： 1.皮蛋两个切瓣，大鳝鱼两条去骨去肠洗净，改刀成片，加少量盐、料酒、生粉、蛋清拌匀，内脂豆腐半盒切成小块，生姜切成细丝。 2.1待汤水刚刚沸腾时，下入拌好的鳝鱼片，搅匀，煮至再次沸腾后改小火，再炖煮个3-5分钟即可关火。 3.2汤锅倒入半锅清水，下入姜丝、豆腐、皮蛋，加两勺盐，一大勺色拉油，大火煮沸。 4.起锅时加少量鸡精、胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。
⑥ 黄鳝和豆腐能做汤吗
黄鳝豆腐汤
原料：黄宽猛鳝100克，豆腐150克。
调味料：姜10克，葱15克，盐5克，味精2克，料酒6毫升。
黄鳝豆腐汤的做法：
1.黄鳝除净内脏洗净切段，豆腐切小块，姜切片，葱切段。
2.锅中注入适量油烧热，放入黄鳝大火煸炒片刻，加料酒、姜片、葱段及适量清水煮熟。
3.待汤变成慎厅乳白色，加入切成小块的豆腐，宽巧隐继续煮10分钟，加盐、味精煮入味即可。
⑦ 黄鳝炖豆腐怎么做好吃
黄鳝鱼炖豆腐的做法
把黄鳝鱼处理干净
生姜切丝、蒜切片、小葱切葱花
锅内加入适量油，黄鳝鱼入锅干煎，一面煎好后翻面煎另一面，鱼差不多全煎好时放入姜丝蒜片煸香
豆腐切小方块放入，加白开水，水以没过豆腐为宜，大火煮沸后小火焖煮10分钟
盐、鸡精、胡椒粉适量，起锅撒葱花啦！汤白肉嫩味鲜，营养丰富味道棒棒哒！
⑧ 黄鳝豆腐汤怎么做
鳝鱼豆腐汤的做法步骤11.鳝鱼切段
鳝鱼豆腐配祥握汤的做法步骤22.豆腐切大块
鳝鱼豆腐汤的做法步骤33.锅中烧水，下入生姜，茴香熬制后加入鳝鱼块
鳝鱼豆腐汤的做法步骤44.在加入豆腐块熬制鳝鱼汤
鳝宴羡鱼豆腐培庆汤的做法步骤55.熬制30分钟，即可，撒葱花
⑨ 黄鳝豆腐汤的做法步骤图，黄鳝豆腐汤怎么做
鳝鱼豆腐汤的做法
鳝鱼请摊主帮缺亩忙宰杀加工成鳝筒，并用开水烫一下去除表面的黏液，改刀成寸段备用；
豆腐切成小块放入锅里，加冷水没过点火煮开捞出；既可以去除豆腥，又可以保持形状不宜破碎；
起油锅放入蒜粒和姜片炝出香味，倒入鳝筒翻炒1～2分钟，烹入料酒出香，加入汤量所需的冷水，大肆扮仿火烧开后加盖滚裂纤煮，直至汤色变白；
开盖加入豆腐，重新烧开后加盐调味，放入青蒜再滚2分钟，盛出后撒上少许胡椒粉。
⑩ 黄鳝豆腐汤的做法
1、黄鳝除净内脏洗净切段，豆腐切小块，姜切片，葱切段；
2、饥枣锅山腊中注入适量油烧热，放入黄鳝大火煸炒片刻，加料酒、姜片、葱段及适量清水煮熟；
3、待汤变成乳白色，加入切成小块的豆腐，继续煮10分烂唯拆钟，加盐、味精煮入味即可。