① 正宗芹菜猪肉饺子馅的做法
主料：芹菜1捆
辅料：猪瘦肉适量、油适量、大葱适量、姜适量、酱油适量、精盐适量、五香粉适量、味精适量、料酒适量
1、将芹菜择去叶子，留梗，洗去泥。
② 芹菜猪肉馅儿饺子怎么拌馅才好吃
食材：猪肉、芹菜、葱姜、花椒水。
调味：老抽、生抽、芝麻香油、蚝油、食盐、胡椒粉、十三香。
步骤：
1.提前半天用温水泡好花椒水，操作步骤很简单，重量大约150克，需要打进肉馅中；
2.准备一把水嫩的香芹，重量大约300克，将老叶、黄叶去掉，清洗干净，控干水分；
3.接着把芹菜、葱姜，切成碎末备用；
4.猪肉馅中加入适量的10克食盐、15毫升生抽、5毫升老抽、5克蚝油、1克胡椒粉、2克十三香，5克芝麻香油，分三次加源改闷入花椒水，朝一个方向搅打上劲，直到全部吸收干净；
5.再加入翠绿的芹菜末儿，继续朝歼旅一个方向搅打均匀，腌制入味。
花椒水必不可少，第一可以让饺子馅鲜嫩多汁，第二可以去腥增香；饺子馅儿要自始至终顺着一个方向搅拌，让馅料上劲，吃起来雹弯劲道。
③ 芹菜猪肉饺子馅怎么调好吃
芹菜猪肉饺子馅怎么调好吃，方法如下：
首先，将芹菜一棵棵掰开放在水盆中，再往水盆中加入一点食盐，搅拌一下，让芹菜在淡盐水中浸泡20-30分钟，这样能够有效的去除芹菜叶子上面的农药残留。然后将芹菜清洗干净，再放入清水中冲洗一下捞起来沥干水分。再将芹菜切成岁末备用。将猪肉放在清水下冲洗一下，去掉猪皮。将猪肉切成小片后剁成肉末。剁碎肉块的时候要尽量多剁一会儿，这样的肉末比较上劲，口感比较好。取一个大一点的碗。将切好的芹菜碎末和猪肉碎末放入碗中，依次加入适量的淀粉、食盐、酱油、香油和鸡精，再敲一个鸡蛋进去。搅拌均匀，腌制30分钟以后就做好了。
④ 怎样调芹菜肉馅饺子馅最好吃
方法如下：
准备材料：猪肉200克、芹菜1棵、面粉180克、清水（肉馅用）10克、小葱8根、花椒粉1匙、鸡粉1匙、生抽1勺、蚝油1勺、盐1匙、植物油1勺
一、猪肉剁成肉馅，如下图所示。
⑤ 肉和芹菜饺子馅怎么做 肉芹菜饺子馅的做法介绍
1、材料：猪肉（改嫌肥瘦）适量，芹菜适量，葱、姜末，盐，味精，生抽。
2、把猪肉洗干净，然后放进绞肉机里面绞碎。
3、绞好的肉馅由于颗粒太大，直接差历使用的话会影响饺子的口感，颗粒大，吸水量少，颗粒越细小，吸水量相对多，可以把肉馅再用刀剁细。
4、葱、姜末，盐、味精，纯的花椒粉，用料理机打成粉，再加入适量生抽，鲜味够。
5、把放好调料的肉馅，不要放水，用筷子朝一个方向慢慢搅动，要搅的非常均匀。
6、肉馅中加入水，水要一点一点的加，家用的小饭碗，每次三分之一碗的水量，每加一次后，都要朝一个方向充分的搅动，具体加几次水，要看肉的多少。
7、若看到瘦肉颗粒已经发亮了，说明吃足了水分。最后，可以用勺子，调起一部分打好水的肉馅，把勺子倾斜一点角度，肉馅呈半淌不淌状，要是淌下来，就是水打多了。
8、把打好水的肉馅，加少许熟油，搅拌均匀。备用。芹菜去叶（芹菜叶不要扔，可以做美味小菜），把芹菜尽量剁细，剁好后，用手或纱布包起来撰干，加到虚歼搜肉馅了。
9、猪肉和芹菜搅匀了，芹菜猪肉饺子馅就好了。
⑥ 芹菜肉饺子馅的做法 芹菜肉饺子馅怎么做好吃
1、首先将芹菜摘好洗净切成小丁，用纱布将芹菜里的桥唯水拧去。
2、以防饺子馅里的水太多，饺子容易烂败野。
3、然后将芹菜末，猪肉馅，鸡蛋，葱末，姜末，生抽察消喊倒入盆中。
4、在盆中加入适量盐，白糖，鸡精和食用油调味搅拌均匀即可。
⑦ 芹菜肉馅饺子怎么调馅
芹菜肉馅饺子调馅要用到芹菜、猪肉、生姜、花椒水、盐、生抽、蚝油、香油、鸡蛋。
先把猪肉处理一下，把猪肉剁成小块以后，放在绞肉机里，将其绞成肉纯轮碰馅，然后倒在小盆中，准备来调馅儿。然后加上适量的花椒水，充分搅拌，直至水分完全融合至肉馅内，搅拌到上劲的程度，就可以啦。之后再切点姜末，倒入肉馅里，加上适量的盐、生抽、蚝油来调味，用筷子搅拌均匀。
之后往肉馅里，来一个鸡蛋，这样做出来的肉馅会更嫩，吃起来更滑嫩。加上鸡蛋搅拌均匀，放在一旁就可以，处理芹菜时，芹菜叶子去掉不要，把芹菜清洗干净，剁成碎粒。往肉馅里放入芹菜桐做，然后最后加上少许香油，充分搅拌一下，这个芹菜肉馅就算是做好了。
注意事项
想要芹菜猪肉饺子馅的味道好，一定要选择比较新鲜的食材。芹菜的品种有很多，像那种比较小的芹菜不仅相对嫩一些，而且香味比较浓郁，口感也比较脆，非常适合制作饺子馅。挑选的时候选择颜色黄绿的，这种芹菜会更嫩，没有什么茎，更好吃。另外饺子馅儿所需要的猪肉应当选择瘦一点的五花肉，这样的饺子馅才有油水，口感会比较好。
芹菜为了避免包的时候出水，要用纱布挤一下里面的水分，挤出的汁可以用来调饺子面，芹菜不挤水，包饺子时馅会特别稀，包不进做谈馅，小馅饺子没有大馅饺子好吃。
⑧ 猪肉芹菜馅饺子的做法
配料:猪肉馅(超市现成肉酱)、香油、葱花、姜末、饺子馅调味粉、酱油、盐、芹菜、植物油。
具体步骤
1、芹菜叶洗净，葱花、蒜末、姜末。
2.芹菜用开水焯一下，捞出凉水，控水，切成细粉，拧干水分；
3.在猪肉糊中加入香油、蒜末、饺子馅调料、酱油、盐，朝一个方向充分搅拌；
4.将葱花和芹菜放入肉里，朝一个方向搅拌均匀；
5.把油放进锅里。油五成热时，放入葱蒜碎爆香，然后倒入拌好的馅料中，再次翻炒均神巧让匀。
制作面团的原料:面粉和水。
面团的制备
1.面粉加水，搅拌成絮状，然后揉成面团。
2.揉好面团后，小火煨一会儿，将煨好的面团揉成条状，用滚刀切成剂量宽运；
3.在药剂上撒一层薄薄的面粉，用手压平；
4.用擀面杖擀饺游局子皮；
5.把馅放入皮中，两面揉，两面分开揉。饺子包好了。