Ⅰ 煮鸡蛋可以怎么做菜
今天咱们做一道超级清爽，滋润又补水的鸡蛋丝萝卜汤。鸡蛋是最家常的食材，也是入汤的百搭食材，但是鸡蛋和萝卜一起煮汤，相信很多人都没有喝过。它的味道像极了这款汤的色泽，特别干净，却非常鲜美。没试过的亲一定要试试，一个白萝卜，两个鸡蛋，4元就可以煮一锅汤，营养滋润，鲜美好喝。
鸡蛋丝萝卜汤
【食材】白萝卜、鸡蛋、香葱、盐、胡椒粉、香葱
【具体做法】
1，白萝卜切去头尾，去皮之后清洗干净，然后切成细丝，萝卜丝越细越好。也可以用擦丝器直接擦成丝，这样萝卜丝更均匀。鸡蛋打入碗中，充分搅散。
2，炒锅烧热，锅底刷上一层薄油，将鸡蛋液倒入锅中，再将鸡蛋液迅速摇匀，摊成鸡蛋饼，小火煎至两面金黄即可出锅。
3，待鸡蛋饼冷凉，将其切成宽条，或者细丝备用。
4，锅中加入适量清水，将萝卜丝倒入锅中，大火煮开。也可以将萝卜丝加少许油煸炒一下，然后再加清水煮，这样汤味更香。不过晚餐喝汤，少油更健康。
5，将鸡蛋倒入锅中，中小火煮两三分钟，将萝卜的清甜味和鸡蛋的香味煮出来。最后加入盐、胡椒粉、香油调味。也可以根据自己的需要，加些鸡精增加鲜味，搅拌均匀就可以关火了。
6，盛入碗中，撒些葱花或者香菜增加鲜味，真的是太鲜美了。简简单单的食材，搭配在一起却是不一样的鲜美滋味，清爽补水，冬季喝正合适。
小贴士：
1，新鲜的萝卜丝特别好熟，不要煮太久，不然会碎掉，影响口感。
2，萝卜的清甜味加上鸡蛋的香味，这款汤只需要盐、胡椒粉和香油调味就很好喝。其它调味料，都可以不放。
Ⅱ 鸡蛋都可以和什么搭配炒菜
鸡蛋都可以和什么搭配炒菜
鸡蛋都可以和什么搭配炒菜，鸡蛋也是一种营养价值很高的东西呢，荷包蛋，炒鸡蛋，还有炸的荷包蛋之类的，蛋都是如果自己家养的有鸡的话，那种家鸡下的蛋更好啦，下面了解鸡蛋都可以和什么搭配炒菜。
鸡蛋都可以和什么搭配炒菜1
槐花炒鸡蛋、丝瓜炒鸡蛋、圆椒炒鸡蛋、胡萝卜炒鸡蛋、莴笋炒鸡蛋、芦笋炒鸡蛋、芹菜叶炒鸡蛋、酱香洋葱炒鸡蛋、豆角炒鸡蛋、蒜苗炒鸡蛋、包菜粉丝炒鸡蛋、秋葵炒鸡蛋、菠菜炒鸡蛋、苦瓜炒鸡蛋、香椿炒鸡蛋、大葱炒鸡蛋、黄瓜炒鸡蛋、青椒炒鸡蛋、西葫芦炒鸡蛋。
鸡蛋（egg，又称鸡卵、鸡子），是母鸡所产的卵，受精之后可孵出小鸡，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。
卵母细胞在卵巢内生长发育时，卵黄物质在卵内逐渐积累增多。卵黄物质以同心圆为层次，形成深色卵黄 （ 黄卵黄 ） 和浅色卵黄 （ 白卵黄 ） 相间排列的`卵黄结构，由白卵黄形成卵黄心，由此向动物极延伸，末端略膨大，膨大部分称为潘氏核。白卵黄含有较多的蛋白质，黄卵黄富含类脂物质。卵内细胞质很少，主要位于动物极卵黄顶部的一个区域内，细胞核位于此处。
鸡蛋都可以和什么搭配炒菜2
肉丝木耳炒鸡蛋
1、食材准备：木耳一小把，用温热水泡开，洗净，切小块。鸡蛋两个打开，搅散。香葱两根洗净剁碎。鲜瘦肉一块，洗净切丝，勾芡成小酥肉：生粉、盐、糖、生抽、少许五香粉，用筷子搅拌均匀。
2、热锅冷油将肉丝放进，中小火煸炒变色，将木耳倒进去，加少许生抽和木耳翻炒均匀。
3、木耳和肉丝平摊在锅内，将鸡蛋液淋倒在上面，中火，让蛋液慢慢凝固。鸡蛋成型用锅铲轻轻捣碎即可。装碟，撒上香葱碎。
大蒜苗炒鸡蛋
1、食材准备：大蒜苗一把，去掉枯叶，整理干净，洗净沥干水，切大段；鸡蛋两个，打开搅散。
2、热锅热油，先将鸡蛋液煎成蛋皮，两面都煎上色，然后用锅铲捣碎，单独装起来。
3、再倒点油进去，将蒜苗倒进去，加盐翻炒一下。然后将鸡蛋皮倒进去和蒜苗翻炒均匀即可。
黄瓜炒鸡蛋
1、食材准备：黄瓜两小跟，洗净切掉两头，切菱形片。鸡蛋两个打开搅散，蒜粒几颗剁碎。
2、热锅热油先将鸡蛋液煎成鸡蛋皮，铲起来用刀切开备用。
3、锅内再次倒入少许油，将蒜泥放进去爆香（中小火）。然后放入黄瓜片，加盐翻炒均匀。最后将切好的鸡蛋皮倒进锅内，和黄瓜翻炒均匀即可。
平菇炒鸡蛋
1、平菇一点，撕开，漂洗，沥干水。鸡蛋两个，打开搅散。香葱几根，洗净剁碎。
2、热锅猪油，先将鸡蛋液煎成两面金黄的鸡蛋皮，煎好的鸡蛋皮放在切菜板上用刀划开成鸡蛋片。
3、锅内再次倒入油，将平菇放进去，加盐翻炒变软，然后将鸡蛋片放进去和平菇翻炒均匀。装碟子撒上香葱即可。
鸡蛋都可以和什么搭配炒菜3
韭菜炒鸡蛋也是比较常见的一道家常菜吧，一般的时候家长也是比较喜欢做的吧，首先先准备韭菜，韭菜把它洗干净，滤出里面的水分。然后把它切的很细很细，如果不太喜欢吃韭菜的话，可以少弄一点，有的人就不喜欢吃韭菜，说他的味道很大，但是你或许错了韭菜炒出来的话就没有那种味道了，因为它的味道已经在炒的时候和鸡蛋融合在一起了，如果不喜欢吃韭菜的话，你可以尝试着这道菜呢。
接下来很简单的将鸡蛋均匀的打碎之后，放入适量的盐，然后在锅中加入一些凉油。热锅凉油，记得有一定不能太热，不然鸡蛋炒老了话就不好吃了，然后再倒入鸡蛋液，然后转入中火或者是小火慢慢的用铲子推送锅底的凝固好的鸡蛋，然后倒鸡蛋差不多全部凝固的时候再放入之前弄好的韭菜段，然后把它翻炒均匀，然后再加入一些适量的盐调味儿，因为之前已经弄过盐了。可以少放一点，然后这就可以盛出了。就是这么简单哟。
下一个就是番茄炒鸡蛋了。番茄炒鸡蛋也是很常见呐，而且它简单易做呢，看起来也很好看，红色和黄色搭配在一起真的是很养眼呢，虽然简单，但是有的人却做的不是那么好。因为他既是视觉盛宴，也是为了美味呢。在经常吃大鱼大肉的时候，吃起来一道素菜也是会让人感觉到非常的舒服呢。首先先准备一个番茄。把它洗干净，然后把它切成一小块一小块的，然后再拿出一个碗，打上两个鸡蛋，一定要把它搅拌均匀，再撒上少许的盐，然后在锅中加入食用油。然后把番茄放入锅中翻炒，当炒到差不多快熟的时候，你看着有些烂的时候就可以把鸡蛋放入上面和番茄一块炒呢。
这种方式我又尝试过，也可以做出来呢，然后呢，也可以放入一些葱花之类的，然后再放入一些盐。当做熟的收把它盛出，这样美味的番茄炒鸡蛋就好了。这道菜做起来也是很简单的，而且也是很常见的，他也可以做拌饭的菜呢，在你弄好饭之后，将番茄炒鸡蛋呗在上面吃起来也是很不错呢，如果喜欢吃甜的，也可以加那种糖醋番茄炒鸡蛋的。是不是真的很百搭呢？
Ⅲ 鸡蛋和什么菜搭配最好简单又美味的做法有哪些
可以选择和韭菜搭配，另外我是建议直接水煮鸡蛋或者是炒鸡蛋，煎鸡蛋以及鸡蛋炒香肠，鸡蛋炒韭菜。
Ⅳ 鸡蛋跟什么菜搭配最合适简单又美味的做法是什么
炒鸡蛋配蒜台和韭菜也有苋菜特美味。另外就是用鸡蛋炒西红柿、青瓜和青笋也有蒜黄、圆葱、莴笋美味，鸡蛋配搭茄子也特美味，也有用鸡蛋配搭香椿芽、青椒的，鸡蛋和蔬菜基本上是好搭。我最喜欢用鸡蛋配金针菜、黑木耳、小肉、黄瓜切片来炒木须肉。
锅上烧着热加点油，把鸡蛋倒进炒散捞起来。锅重上火烤热加点油，油烧再放小肉，炒掉色再放葱蒜，炒匀再放红花儿和鸡蛋碎随后皈依抽，米酒炒匀后改文火加盐，味精调料，放老抽调色。最终放黑木耳和黄瓜切片，炒匀就可以。黄瓜切片能用笋丝替代，提早用一点儿盐来拌黄瓜片是炒鸡丝之后，黄瓜切片吃起来口感是脆的.
Ⅳ 鸡蛋与什么菜一起炒绝配
很高兴回答你的问题，鸡蛋是生活中经常吃到的食物，不仅美味还有营养，那么鸡蛋平时与什么一起炒更好吃呢，下面推荐几个给大家
黄瓜炒鸡蛋
1.黄瓜炒蛋
黄瓜特有的清香味道无论生吃还是炒着吃都非常清新，与鸡蛋搭配在一起炒鸡蛋也有很清香的味道，并且颜色也很搭配。
辣椒炒鸡蛋
2.辣椒炒鸡蛋
鸡蛋和辣椒一起炒也很好吃，鸡蛋吸取了辣椒的味道，吃着辣辣的感觉还有鸡蛋嫩嫩的口感，是非常不错得搭配
大葱炒鸡蛋
3.大葱炒鸡蛋
我觉得葱和鸡蛋真的是最完美的搭配了，没有之一，小时候吃过一次大葱炒鸡蛋，从那以后就觉得看到鸡蛋就能想到那个味道，大葱炒完之后有一丝丝的香甜，鸡蛋也吸收了葱香，一次两碗饭不成问题。
韭菜炒鸡蛋
4.韭菜炒鸡蛋
韭菜炒鸡蛋非常有营养，尤其是韭菜很适合男性食用。鸡蛋和韭菜一起炒才能真的发挥出韭菜的极致。
番茄炒鸡蛋
5.柿子炒鸡蛋
一道非常下饭的做法，尤其是柿子汤汁和鸡蛋煮在一起，总是让人有一种想泡饭的冲动。
香椿煎蛋
6.香椿煎蛋
这个是我唯一爱吃香椿的方法了，因为香椿的味道自己有些不适应，所以两个搭配着吃觉得还不错。
其实鸡蛋无论怎么吃都非常好吃，每人每天可以摄取2个鸡蛋的营养，所以煮鸡蛋，荷包蛋，煎蛋都非常美味，而且还简单。
感谢提问：
鸡蛋与什么菜一起炒绝配？我觉得鸡蛋跟很多菜搭配都非常的美味。 如果一定要选择一种的话，我个人比较喜欢 雪里蕻炒鸡蛋；可以说这道菜非常的下饭，也非常的美味。
制作方法：
主料：腌过的雪里蕻（一小把）
鸡蛋 ：3个
蒜头：一颗切片
白糖、一勺
鸡粉、少许
1.洗干净的雪里蕻切碎备用
2.鸡蛋热油炒散 备用
3.另起油锅，油热后倒入雪里蕻大火快速翻炒，同时加入炒好的鸡蛋，放入白糖，鸡粉，快出锅前加入蒜片翻炒即可出锅装盘。
那么一道美味且下饭的雪里蕻炒鸡蛋就制作完成了。
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你好！我是王木子创意家常菜很高兴来回答这个问题？
鸡蛋营养价值很高。鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、维生素和铁、钙、钾被人们称作“理想的营养库”同时也是很美味的食材与很多食材都能搭配…例如很常见的西红柿，黄瓜，韭菜，丝瓜，洋葱，等等…
今天跟朋友们分享两道营养价值超高的 美食 ！
野小蒜炒鸡蛋：
一、将小蒜洗净切段。鸡蛋磕入碗内加少许精盐、胡椒粉、料酒搅匀。
二、油锅烧热，放入小蒜煸炒，加入精盐炒至入味，倒入鸡蛋，使其与小蒜混合成块，加入少许味精适量清水炒透至蛋熟即成。
此菜有滋阴润燥，养血息风，补虚损的功效，可为人体提供丰富的蛋白质，等多种营养成分……
芦笋炒蛋：
原料：鸡蛋，芦笋切片，胡萝卜切片
做法：1、将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒，胡椒粉搅匀。
2，将切好的芦笋胡萝卜片下入沸水中焯一下，捞出。
3.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，下入芦笋胡萝卜片翻炒一下，加入适量盐，少许鸡精，少许糖炒匀即可。
此菜具有润燥、增强免疫力、护眼明目，利水，清热等功效。
我最爱吃鸡蛋炒韭菜、炒丝瓜、炒西红柿、炒菠菜、炒大葱都好吃！
1、韭菜炒鸡蛋。十分美味，促进肠蠕动，中医认为韭菜是补肾佳品，两者结合是高营养菜肴。我经常吃这道 美食 ，口味鲜美，特别爱下饭。有时候还会做韭菜鸡蛋盒子吃。
2、丝瓜炒鸡蛋。我每年院子里都种丝瓜，纯绿色食品，与炒鸡蛋是最佳拍档。丝瓜也是一味不错的中药材，通经活络、解毒化痰、滋润肌肤，而且炒菜易烂，与鸡蛋一起炒，很快即熟，色泽艳丽，口感细腻绵软，特别适合消化功能偏差的中老年人食用。
3、西红柿炒鸡蛋就不多说了，一款人见人爱的传统 美食 。
4、菠菜炒鸡蛋。好多人说鸡蛋不能与菠菜同食，因为菠菜含有大量草酸，与鸡蛋蛋白质结合对身体 健康 不利。但是菠菜简单焯水后去除大部分草酸，与鸡蛋同炒还是非常美味的，是可以一起吃的。我就特别喜欢吃这口，没感觉有什么不适，吃后觉得胃很舒服，容易消化，营养成分丰富。
鸡蛋炒香椿芽，炒青椒，炒韭菜苔比较好吃，鸡蛋可以炒花椒芽，薄荷嫰芽他们说好吃，我吃不来有股味道。
我敢说没有几个吃过丹东鸭缘江里的面条鱼炒鸡蛋！哪才是是绝
这一票我投给西红柿炒蛋。
鸡蛋不仅高营养、低价格而且百搭。
韮菜炒蛋、青椒炒蛋、角瓜炒蛋、虾仁滑蛋、木须肉……多少菜因为鸡蛋而有了灵魂。就算没有可以配的菜，直接来个酱油炒蛋都能下饭。实在是居家必备之良品。
为啥要顶鸡蛋与西红柿这对CP，来说说我的理由。
我就觉得鸡蛋是一个万能的食材，他除了营养丰富，还可以担任起烹饪的重任。
为大家熟知喜爱的，番茄炒蛋，男女老少皆宜。
韭菜炒鸡蛋、菠菜炒鸡蛋、木耳炒鸡蛋、大葱炒鸡蛋、角瓜炒鸡蛋……，鸡蛋汤，最不济还能做出美味的蛋炒饭。
鸡蛋必须家中常备，就算没人任何菜，他自己还可以做出美味的荷包蛋
鸡蛋炒虾仁，鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙和钾等人体所需的矿物质，一个50克的鸡蛋脂肪含量5-6克；虾仁含有蛋白质、钾、碘、镁、磷等，100g虾仁 脂肪含量只有0.7g，营养餐里最常见的搭配。
Ⅵ 鸡蛋搭配什么炒好吃
鸡蛋搭配什么炒好吃
鸡蛋搭配什么炒好吃，在日常生活中，鸡蛋这种食物的营养丰富，很多朋友都爱吃，鸡蛋和其他食物一起炒着吃也是非常美味的一道菜系。为大家分享鸡蛋搭配什么炒好吃。
鸡蛋搭配什么炒好吃1
1、青椒炒鸡蛋
青椒炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材是鸡蛋和青椒，辅料猪油，盐，香醋，大葱等，主要烹饪工艺是炒，黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香。
2、番茄炒蛋
这道菜做起来不仅很快，而且酸酸甜甜的，很是入味，很多小孩子也都喜欢吃这道菜，因为实在是太有滋味了。首先把鸡蛋炒熟，然后西红柿炒出汁水，最后放在一起翻炒一下即可。
3、丝瓜炒蛋
丝瓜炒蛋将丝瓜去皮切片或切丁，焯水后，沥水备用。猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。
4、黄瓜炒蛋
黄瓜炒蛋是一道营养的减肥菜谱，而且黄瓜放在里面一起翻炒也是很脆口的。首先把鸡蛋炒熟盛出，然后黄瓜翻炒一小会加入鸡蛋一起翻炒，这样一道美味的黄瓜鸡蛋就好了。
5、韭菜炒鸡蛋
韭菜炒鸡蛋是以鸡蛋、韭菜为主料制作的菜品。韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后在碗里打匀，油锅烧热后，搅匀的`鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋，再放入韭菜与鸡蛋一起炒熟即可。
鸡蛋搭配什么炒好吃2
首先就是万能的番茄炒蛋了，这道菜做起来不仅很快，而且酸酸甜甜的，很是入味，很多小孩子也都喜欢吃这道菜，因为实在是太有滋味了。首先要把鸡蛋炒熟，然后西红柿炒出汁水，最后放在一起翻炒一下即可。
第二道美食就是黄瓜鸡蛋了，这是一道营养的减肥菜谱，而且黄瓜放在里面一起翻炒也是很脆口的。首先把鸡蛋炒熟盛出，然后黄瓜翻炒一小会加入鸡蛋一起翻炒，这样一道美味的黄瓜鸡蛋就好了。
还有一种美食是洋葱炒鸡蛋，虽然说我们经常会认为洋葱有股味道，但是将它和鸡蛋搭配在一起以后，就完全没有了洋葱的味道。首先将洋葱大火翻炒大约4分钟左右的时候，再加入鸡蛋一起翻炒大约1分钟左右的时间，这道菜就做好了，不仅美味，而且也是很下饭的。
鸡蛋搭配什么炒好吃3
如何简单炒鸡蛋搭配菜
食材
木耳 适量
鸡蛋 1-2个
盐 适量
蒜末 适量
姜末 适量
青椒 适量
方法/步骤
起锅烧油
首先把鸡蛋液在锅里炒熟，炒散备用
放入食用油入锅内，油温至六七分热，下黑木耳和青椒翻炒一会儿，就放入适量的盐，再翻炒。
加入少许水，盖上锅盖闷一会
加入鸡蛋再翻炒，出香味了，放入适量的生抽，既提鲜又有盐味
再次翻炒30秒左右，可以试吃一下看看入不入味
加入小虾米，热气呼呼吸，就可以吃了，能够送上两碗白饭
Ⅶ 鸡蛋可以和哪些食物一起炒着吃
您好，鸡蛋一般都是和西红柿，或者辣椒搭配，很多人不知道还可以和以下食物搭配，味道也是惊人的好吃：
一、石耳炒鸡蛋
准备食材：
1.石耳适量
2.鸡蛋6枚《2人份》
3.小葱2根
制作方法：
1.先将石耳泡发洗净备用。
2.将鸡蛋打散，鸡蛋内加食盐一丢丢，料酒一点点，加清水啤酒瓶盖1盖，搅拌均匀备用
3.小葱切成葱段备用热锅烧冷水，水开后倒入石耳加食盐一小勺，大火煮开焯水至断生捞出控水备用。段郑纤
4.热锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，炒散至断生，放入小葱段炒出从香味，再放入焯好水的石耳，大火丛山翻炒均匀出锅装盘。一道美味好吃，健康又下饭的石耳炒鸡蛋制作完成。
希望对您有所帮助~
Ⅷ 鸡蛋配什么炒特别好吃
鸡蛋配什么炒特别好吃
鸡蛋配什么炒特别好吃，说到鸡蛋，相信大家都知道它是一种非常有营养的食物，而且搭配很多的美食，味道也是相当不错的，那么鸡蛋究竟和哪些食物搭配在一起才是最好吃的呢？下面我来告诉大家，鸡蛋配什么炒特别好吃。
鸡蛋配什么炒特别好吃1
肉丝木耳炒鸡蛋
1、食材准备：木耳一小把，用温热水泡开，洗净，切小块。鸡蛋两个打开，搅散。香葱两根洗净剁碎。鲜瘦肉一块，洗净切丝，勾芡成小酥肉：生粉、盐、糖、生抽、少许五香粉，用筷子搅拌均匀。
2、热锅冷油将肉丝放进，中小火煸炒变色，将木耳倒进去，加少许生抽和木耳翻炒均匀。
3、木耳和肉丝平摊在锅内，将鸡蛋液淋倒在上面，中火，让蛋液慢慢凝固。鸡蛋成型用锅铲轻轻捣碎即可。装碟，撒上香葱碎。
大蒜苗炒鸡蛋
1、食材准备：大蒜苗一把，去掉枯叶，整理干净，洗净沥干水，切大段；鸡蛋两个，打开搅散。
2、热锅热油，先将鸡蛋液煎成蛋皮，两面都煎上色，然后用锅铲捣碎，单独装起来。
3、再倒点油进去，将蒜苗倒进去，加盐翻炒一下。然后将鸡蛋皮倒进去和蒜苗翻炒均匀即可。
鸡蛋配什么炒特别好吃2
炒鸡蛋有哪些好吃的做法
1、青椒炒鸡蛋
食材：鸡蛋，青椒，猪油，香醋，大葱，
做法：1、将青椒用清水洗净，去籽，切成块;将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀;
2、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出;锅内另加油烧热，放入葱花炝锅;
3、放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋;
4、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。
2、洋葱胡萝卜炒鸡蛋
食材：洋葱、胡萝卜、鸡蛋、姜、蒜、盐、油、糖、鲜鸡汁。
做法：1、胡萝卜和洋葱切丝，鸡蛋打散备用，姜蒜切末。
2、胡萝卜用卡水焯烫一下过凉，备用;炒锅到油倒入蛋液炒散盛出。
3、再加一点油爆香姜蒜末，倒入洋葱和胡萝卜翻炒。
4、加入盐，糖，鲜鸡汁炒匀，再把炒好的鸡蛋放入，翻炒均匀即可。
鸡蛋配什么炒特别好吃3
鸡蛋的营养价值
1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，因此被人们称作“理想的营养库”。
2、鸡蛋含有重要的营养物质，还可以帮助我们补充铁元素的缺少。
3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
4、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
5、鸡蛋含有可以有效帮助我们预防癌症的物质。
6、鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
吃鸡蛋的好处
1、保持好身材
其实鸡蛋的脂肪都在蛋黄里，但大多是有利的脂肪酸，而且含油酸，对预防心脏病有益，所以，吃鸡蛋不用怕长胖。这对各位要保持苗条身材的`MM来说是非常好的。
2、增强记忆力
蛋黄中还还含卵磷脂，对大脑发育至关重要，还有降低胆固醇的作用。美女们一定想被夸奖为智慧的美人吧，吃点儿蛋黄能够增强记忆力，如果觉得自己神经衰弱了，可以一试哦。
3、防治动脉硬化
鸡蛋中的蛋黄还可以帮助我们治疗缓解动脉硬化的症状。
4、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。
5、延缓衰老
鸡蛋中几乎含有人体所有需要的营养物质，故被人们称为“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，坚持适量吃鸡蛋，是不少长寿者延年的经验之一。
Ⅸ 鸡蛋配什么菜最好吃教你6种不同的做法，鲜香美味，顿顿吃光盘
老话常说：鸡鱼肉蛋。一颗小小的鸡蛋所蕴含的能量和营养，是可以与鸡鱼肉类相比的。相比于大鱼大肉，鸡蛋在保证营养的同时，口感清新了许多。过年期间大吃大喝，大鱼大肉填满了我们的餐桌，如今年已走远，不如我们换个口味“刮刮油”。
我为大家整理了6道鸡蛋的不同吃法， 都是神仙搭配，经常换着吃，不一样的新鲜感，大人小孩都喜欢。 尤其是有孩子的家庭，孩子成长发育的高峰时期，鸡蛋能够提供优质蛋白质，为孩子的 健康 成长保驾护航。
推荐搭配：木耳炒鸡蛋
黑木耳又称为黑菜，云耳等，既可以单独做菜，也可以搭配其他配菜，吃起来滑嫩可口，滋味鲜美，在民间有“素中之肉”、“素食之王”的美称，富含蛋白质， 脂肪，钙、磷、铁等多种维生素及矿物质，营养特别丰富。
1.青椒两个去瓤切成菱形片，红椒半个切成三角片；洋葱半个切成小片；泡发好的黑木耳一小把，用手撕成小片沥干水分放入另一个盆中。
小盆里面打入3个鸡蛋，加入少许食盐入味，再加入几滴香醋去腥增香，然后用筷子搅匀打散，大蒜几粒切成蒜片，大葱一段切成马蹄块备用。
2.炒锅烧热添入食用油，油热后倒入鸡蛋液，用勺子搅动，等鸡蛋凝固后，倒出控油。
3.再添入少许食用油，倒入葱蒜爆香，倒入青红椒和洋葱，快速翻炒，加入生抽调味，再倒入泡发好的木耳，快速翻炒几下，起锅撤火开始调味。
4.加入食盐，鸡粉，白糖各适量，倒入控油后的鸡蛋，用勺子敲开大块的鸡蛋，快速翻炒片刻，化开所有调料。开大火爆炒十秒钟，美味即成。
推荐搭配：芹菜胡萝卜炒鸡蛋
这是一道特别养眼，好看又好吃的一道蔬菜，颜色搭配很时髦，味道也称得上顶呱呱，木耳、芹菜、鸡蛋的经典搭配永不过时，口感脆嫩，营养丰富，是很多 美食 爱好者的心头好。
1.准备洗净的芹菜一小把，宽一点的芹菜条从中间划开，斜刀切成段，放入盆中。胡萝卜半个先切成片，再切成条，和芹菜放在一起。
准备一个小盆，打入两个鸡蛋，加入食盐0.5克，用来增加鸡蛋的底味，加入陈醋几滴，加入陈醋有去腥增香的作用，再加入胡椒粉0.3克，然后用筷子搅匀打散备用。
泡发好的黑木耳一小把切成小片，放入盆中。大蒜两粒切成蒜片，放入盆中备用。
2.锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这一步是为了增加菜肴的底味和亮度。等水烧开后，下入芹菜和胡萝卜，焯水一分钟左右，倒入木耳，用勺子搅动几下，使木耳受热均匀，15秒后即可倒出控水拔凉。
3.另起锅添入少许食用油，油温至4成热时，倒入鸡蛋液，用勺子翻炒几下，等鸡蛋凝固定型以后倒出备用。
4.锅内添入少许底油，放入蒜片炒香，再倒入芹菜，胡萝卜和木耳，快速翻炒几下，加入蚝油3克翻炒化开，然后起锅撤火开始调味。
加入 食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，生抽3克 ，上锅翻炒几下，倒入炒好的鸡蛋，再淋入少许明油，简单翻匀以后，即可关火起锅装入盘中。
推荐搭配：香椿炒鸡蛋
香椿叶是春季里的时令菜，一般采用香椿树的嫩芽作为食材，而香椿叶炒鸡蛋就是一道非常美味的家常菜，做法简单，营养丰富，老少皆宜。春天吃“椿”，好应景，就是要把春天装进胃里！
1.准备香椿叶一小把，放入盆中，起锅烧水，水开后下入香椿叶，焯水一分钟左右倒出控水拔凉，香椿经过焯水，可以有效的去除里面的硝酸盐和亚硝酸盐，也能去除苦涩味。
2.盆中打入4个鸡蛋，把香椿叶放在菜板上，切成小段，放入鸡蛋盆中，再放入葱花和红椒粒，加入食盐2克，用筷子搅拌均匀备用。
Ⅹ 鸡蛋炒什么菜谱
鸡蛋炒什么菜谱大全
鸡蛋炒什么菜谱大全，鸡蛋是家常必备的一道菜，做起来不但方便而且还有营养！鸡蛋的做法也有很多种，不同的做法有不同的营养价值，下面整理了鸡蛋炒什么菜谱大全。
鸡蛋炒什么菜谱1
第一道 胡萝卜炒鸡蛋
【材料】胡萝卜1根，鸡蛋2个，葱姜，香菜1根，生抽，盐，油，水淀粉少许
【制作】
1、将胡萝卜洗净后切成细丝备用，鸡蛋打散在碗里。
2、用大概5克淀粉加少许水调成糊状，水不要太多，能把淀粉调成糊就可以，蛋液里添加水淀粉调均匀，蛋液中加少许淀粉，可以使蛋饼薄软而不破。
3、热锅刷上一层油，将鸡蛋摊成饼。
4、双面煎至微微金黄色盛出。
5、将煎好的鸡蛋饼切成条，将葱姜切好。
6、锅里再放适量油，放入切好的葱姜爆香。
7、放入胡萝卜丝翻炒均匀。
8、加入少量的生抽继续翻炒。
9、放入少量盐。
10、将胡萝卜炒至变软。
11、放入准备好的鸡蛋翻炒均匀就可以出锅了。
12、出锅装盘。
13、撒上少许香菜装饰一下，一道美味又营养的菜就做好了。
第二道 苦瓜炒鸡蛋
【材料】苦瓜1个，鸡蛋2个，葱姜，生抽，盐，玉米油
【制作】
1、准备好苦瓜和鸡蛋。
2、苦瓜洗净去蒂去籽，切成碎末，鸡蛋打到碗里。
3、葱姜切碎末。
4、将苦瓜，鸡蛋，葱姜末同入一盆。
5、加入半勺生抽。
6、加入半勺盐。
7、充分搅拌均匀。
8、锅里放入适量玉米油加热，将鸡蛋液倒入锅中煎熟。
9、可以煎成块，也可以象我这样搅碎，这样吃起来更方便。
第三道 西红柿炒鸡蛋
【材料】西红柿2-3个，鸡蛋2个，洋葱半个，生抽，盐
【制作】
1、西红柿洗净后切块，洋葱洗净后切丝，鸡蛋打散。
2、热锅下少许玉米油，将鸡蛋煎熟后盛出备用。
3、锅里有底油就不需再放油，如果没有油了，放少许油就可以了。
4、将西红柿放入锅中翻炒。
5、将紫洋葱放入锅中，翻炒到西红柿略微出水就可以了。
6、放入少许生抽。
7、放入少许盐。
8、将鸡蛋放入锅中，翻炒几下就可以出锅了。
9、出锅装盘，可以撒少许香菜增色提香。
第四道 甜椒炒鸡蛋
【材料】青圆椒1个，鸡蛋2个，葱姜少许，生抽适量，盐适量，油少许
【制作】
1、准备好1个青圆椒和2个鸡蛋。
2、青圆椒洗干净去掉蒂和籽后切成碎末，鸡蛋打散到大碗里。
3、葱姜切成碎末。
4、将青圆椒末，鸡蛋，葱姜末同入一个盆里。
5、加入半勺生抽和盐，充分搅拌均匀。
6、锅里放入适量玉米油加热，将鸡蛋液倒入锅中煎熟。
第五道 蒜苔炒鸡蛋
【材料】蒜苔一把，鸡蛋2个，姜，生抽，盐，玉米油
【制作】
1、蒜苔去掉头尾，洗干净切段，鸡蛋打散搅拌均匀，姜切丝备用。
2、蒜苔表面撒一些盐，腌制10分钟左右，这样更容易入味。
3、锅里放少量玉米油，将鸡蛋煎熟，盛出备用。
4、热锅凉油，放入姜丝爆香。
5、放入蒜苔翻炒。
6、放入半勺生抽，翻炒均匀。
7、因为蒜苔不吃油，炒的时候很容易糊锅，所以适当添加少量清水翻炒，大概要添2-3次左右，炒至蒜苔断生并发蔫。（水量一次大概一勺左右，不要多了）
8、这时候放入炒好的鸡蛋，放入半勺盐翻炒均匀就可以出锅了。
第六道 西葫芦炒鸡蛋
【材料】西葫芦1个，鸡蛋2个，八角，姜蒜，生抽，盐
【制作】
1、西葫芦去掉头尾部，洗净后切片。
2、鸡蛋打散，姜蒜切好备用 。
3、锅里下少许油，将鸡蛋炒熟盛出备用。
4、锅里再放适量油，将八角，姜蒜爆香。
5、放入西葫芦大火翻炒，放入适量生抽和盐，因为西葫芦含水分大，不需要添水，炒到西葫芦变软，稍微出水就可以了，不要炒时间长了，时间长营养成分就流失了。
6、放入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。
第七道 丝瓜炒鸡蛋
【材料】丝瓜1根，鸡蛋2个，姜蒜适量，八角，生抽，盐，玉米油
【制作】
1、丝瓜洗净后去皮，鸡蛋打散，姜蒜切好备用 。
2、丝瓜切成菱形片，先斜切小段，再竖切成片。
3、锅里下少许油，将鸡蛋炒熟盛出备用。
4、锅里再放适量油，将八角，姜蒜爆香。
5、放入丝瓜大火翻炒，放入适量生抽和盐，炒到丝瓜变软。
6、放入鸡蛋翻炒均匀即可。
7、一道美味清淡的下饭菜就做好了，出锅装盘。
第八道 韭菜炒鸡蛋
【用料】鸡蛋2个，韭菜1小把，虾皮适量，葱姜适量，生抽，盐
【做法】
1、韭菜洗净，切末。
2、2个鸡蛋打散在盆里。
3、虾皮切末，葱姜切末。
4、将切好的虾皮，葱姜，韭菜一同放入打散的鸡蛋液里，加入适量生抽、盐搅拌均匀。
5、热锅放少量玉米油，倒入搅拌好的韭菜鸡蛋液，翻炒均匀，鸡蛋成型就可以出锅了。
鸡蛋炒什么菜谱2
鸡蛋炒黄瓜减肥法的基本介绍
所谓的黄瓜鸡蛋减肥法，其实就是说一个月时间之内，减肥者要坚持每天都用黄瓜和鸡蛋作为主要的.食物。主要是因为黄瓜和鸡蛋，都是属于相当减肥的食材，另外还可以加速我们体内的脂肪的消耗。
现代药理学研究认为，鲜黄瓜内还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜中还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。
黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬，几乎可以和中医的经络减肥相提并论。
其实，如果你想要快速的燃烧脂肪，达到有效减肥的目的，那么真的不妨试一试鸡蛋减肥法。这款快速减肥法一定没错，不但能快速的补充我们身体所需的营养，还能达到有效甩脂的效果哦。而且鸡蛋中的蛋白质含量也是非常丰富的。
可以补充人体所需的钙质和高蛋白，而黄瓜中所含的大量维生素则可以补充人体日常所需的营养，还能降低糖类物质的分泌，完美的促进脂肪分解。
黄瓜鸡蛋减肥法就是一个月之内，坚持每天用黄瓜和鸡蛋作为主要食物。因为黄瓜和鸡蛋都是减肥食谱里面相当减肥材料，再怎么吃，也不胖。
其实，鸡蛋和黄瓜的吃法也有很多，建议按照自己的口味选择，比如可以把鸡蛋做成茶叶蛋，黄瓜也可以做成拌菜来吃。不得不说最重要的是第一周，你只能吃煮的鸡蛋和不加工不烹饪的黄瓜，可以吃到饱，但不要吃撑为宜。
鸡蛋炒什么菜谱3
苦瓜炒鸡蛋怎么炒好吃又不苦
1、较嫩的苦瓜：如果想要苦瓜炒鸡蛋不苦的话，那么首先可以尽量选择较嫩的苦瓜，这样的苦瓜相对来说没有那么苦。
2、焯水或腌渍：如果还是觉得很苦的话，那么可以将苦瓜用热水焯一会儿冲凉水，控干备用；或者在苦瓜上撒上少许的盐，腌渍一会儿再将苦水挤出来，这两种方法都可以大大地减轻苦瓜的苦味。
苦瓜除了炒鸡蛋还能炒什么
木耳、肉丝、豆腐等。
苦瓜是生活中一种十分常见的蔬菜，除了鸡蛋之外还可以与多种食材进行搭配，比如木耳、肉丝、豆腐等，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。
但是需要注意的是，因为苦瓜的性质偏寒性，食用后会对肠胃造成一定的刺激，因此对于一些肠胃虚寒的人群来说，在吃苦瓜的时候最好不要同时食用寒性较大的食物。
苦瓜除了吃还能干什么
榨汁喝或泡水喝。
苦瓜除了直接吃之外，还可以用来榨汁喝或者是切片晒干后用来泡水喝，其中所含的苦味素、苦瓜苷等有效成分可以对人体起到降低血糖、调节血脂的作用，平时适当地喝一些的话有利于人体的健康。
需要注意的是传闻中用苦瓜片来敷脸祛痘的做法是不可取的，因为苦瓜属于一种天然的食材，直接敷在脸上的话，对于一些过敏体质的人群来说有可能会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏的情况。