11.成品。虽然照的不算好看也不专业。但是家常菜味道还是不错的。
‘贰’ 干豆腐和肉怎么做好吃
干豆腐在餐桌上是常见菜，它是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。接下来我搜集了干豆腐和肉怎么做好吃，欢迎查看。
干豆腐和肉好吃做法一
主料
猪肉50g
调料
食盐适量、葱适量、调和油适量
步骤
1.把干豆腐，猪肉，水淀粉准备好。
2.将锅里放油。
3.将猪肉炒香。
4.将葱花炒香。
5.将干豆腐放锅里炒。
6.加适量的水一起炖。
7.加适量的水淀粉。
8.装盘。
干豆腐和肉好吃做法二
主料
干豆腐250克、猪肉50克
辅料
蒜黄30克、花生油15毫升、盐1克、酱油5毫升、胡萝卜20克、大蒜5克、淀粉1克
步骤
1.准备食材：将猪肉用酱油、淀粉和蒜末腌制一会
2.干豆腐用水焯一下
3.热锅放油，放入猪肉和蒜末
4.翻炒至变色
5.放入干豆腐翻炒一会
6.放入胡萝卜丝翻炒几下
7.放入蒜黄翻炒几下
8.加入盐炒匀即可。
‘叁’ 五花肉干豆腐扣的做法，五花肉干豆腐扣怎么做好吃
食材
主料五花肉一斤干豆腐一张盐适量白糖适量老抽适量葱适量姜适量蒜适量干红辣椒适量大料适量
步骤
五花肉干豆腐扣的做法步骤11.把五花肉切成小方块
五花肉干豆腐扣的做法步骤22.葱姜蒜切好
五花肉干豆腐扣的做法步骤33.用水焯好的五花肉，放入高压锅，放两片姜在里面，倒入少量的水，压十分钟。
五花肉干豆腐扣的做法步骤44.五花肉在高压锅的空白时间，就把干豆腐切成图上长条。
五花肉干豆腐扣的做法步骤55.切好了之后，系成扣，待用。
五花肉干豆腐扣的做法步骤66.都系好了，装盘待用。
五花肉干豆腐扣的做法步骤77.放油，油快开放入糖，糖快化就把压好空干水的肉倒入锅中翻炒，一定不要把糖熬的时间太长，因为炒肉时油会飞溅，非常吓人，所以那会根本没法拍照了，炒一会葱姜蒜放里面炒，倒入水跟肉齐平，放盐，老抽，炖十五分钟。
五花肉干豆腐扣的做法步骤88.等肉上色了，汤剩的不多了，就把干豆腐放里面炖，盖上锅盖，炖到汤不多，放味精，出锅。
五花肉干豆腐扣的做法步骤99.我喜欢把熟的鸡蛋切好放里面一起炖，不喜欢可以不放。
小贴士
可以最后放两个煮好的鸡蛋切两半放里面一起炖
‘肆’ 红烧肉炖豆腐扣怎么做好吃
食材
主料
猪五花肉1块
东北干豆腐3张
方法/步骤
准备一块猪五花肉，切成小块儿。
锅里加入清水，下入切好的五花肉，锅烧开，掠去浮沫。
将肉块捞出，浸入温水中，清洗干净，放入碗中备用。
另起锅，加入糖，炒至变色。
加入五花肉翻炒下，加入葱片、五香粉、生抽、适量老抽，炒匀。
加开水没过肉面，大火烧开，小火慢炖10分钟。
准备干豆腐，切成条状。
盘扣。这个是随意的，就像系绳扣那样系上就行，只要下水后不被煮破就行。
放入锅内，调入适量盐，继续小火慢炖至入味。
干豆腐炖至20分钟后，大火收汁，待汤汁浓稠了就可以出锅了。
注意事项：
这道菜是炖菜，一定要炖足时间，不然会不好吃的。
‘伍’ 肉炖干豆腐扣怎么做好吃，红烧肉炖干豆腐扣
主料
红烧肉
600克
干豆腐
500克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
糖
适量
腐乳
适量
老抽
适量
步骤
6.待锅中汤汁炖制一半后，放入干豆腐结，加入少量盐，继续小火慢炖，汤汁收浓后即可出锅成盘了
小贴士
炖到汤汁收干
‘陆’ 红烧肉豆腐扣的做法
红烧肉豆腐扣是一道美味佳肴，主料是五花肉，干豆腐。
食材
主料
1500g五花肉300g干豆腐
红烧肉豆腐扣
配料
适量花椒面适量盐适量酱油适量葱适量姜适量大料适量料酒适量老抽适量糖
制作步骤
1 准备猪肉、干豆腐
2 猪肉洗净切块
3 干豆腐摊开
4 折起切条
5 系成豆腐扣
6 葱、姜、大料备用
7 锅内不放油，待锅热后加入肉
8 待猪油靠出后，将猪油撇出，装碗。
9 加入葱、姜、大料
10 加入料酒
11 加入生抽
12 加入老抽，加糖
13 加水
14 加入豆腐扣小火入味后大约1小时左右，大火收汤即可
红烧肉炖豆腐扣
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红烧肉炖豆腐扣的用料
五花肉 500g 干豆腐 200g
葱段 姜片 2片
花椒 大料
桂皮 一点 冰糖 根据个人喜好放
盐 味精
老抽
红烧肉炖豆腐扣的做法
步骤1
五花肉：切成2cm宽的块，今天老公买的肉有点肥啊
步骤2
把肉冷水下锅，过水撇出血沫
步骤3
焯好的过程中准备调料，花椒、大料、桂皮、冰糖（我家爱吃甜的多放点）、葱段、姜片
步骤4
准备干豆腐
步骤5
切成2厘米左右的长条
步骤6
系成豆腐扣、备用
步骤7
锅内放底油，把肉倒进锅里煸炒、炒出肉肉里的油（这个过程有点崩小心哦）
步骤8
小火炒哦，炒的时候要不断翻，以免粘锅，炒到油脂多来些，先放花椒、大料、桂皮炒出香味
步骤9
在放葱段姜片（过程中一直是小火哦）
步骤10
放冰糖、炒到冰糖融化。
步骤11
倒入老抽
步骤12
加入足够的开水，大火煮到沸腾后改小火。慢炖（我炖了两个小时）
步骤13
炖到一个小时左右加入豆腐扣，因为炖的时间越长豆腐扣越入味！
步骤14
出锅前放入盐、味精！完活儿！看这油渍渍一点不腻老香啦
‘柒’ 红烧肉炖豆腐扣的做法，红烧肉炖豆腐扣怎么做
食材
主料
猪五花肉1块
东北干豆腐3张
方法/步骤
准备一块猪五花肉，切成小块儿。
锅里加入清水，下入切好的五花肉，锅烧开，掠去浮沫。
将肉块捞出，浸入温水中，清洗干净，放入碗中备用。
另起锅，加入糖，炒至变色。
加入五花肉翻炒下，加入葱片、五香粉、生抽、适量老抽，炒匀。
加开水没过肉面，大火烧开，小火慢炖10分钟。
准备干豆腐，切成条状。
盘扣。这个是随意的，就像系绳扣那样系上就行，只要下水后不被煮破就行。
放入锅内，调入适量盐，继续小火慢炖至入味。
干豆腐炖至20分钟后，大火收汁，待汤汁浓稠了就可以出锅了。
注意事项：
这道菜是炖菜，一定要炖足时间，不然会不好吃的。