‘壹’ 孕妇鲫鱼豆腐汤的4种可口做法
鲫鱼营养丰富，有良好的催乳作用，对母体身体恢复有很好的补益作用。鲫鱼豆腐汤有哪些好吃的做法呢?今天，我为大家推荐孕妇鲫鱼豆腐汤的可口做法。
鲫鱼豆腐汤的做法【1】
材料
鲫鱼，豆腐，干辣椒，花椒，姜片，油，料酒，醋，水，盐，鸡精
做法
1.锅中倒油烧热，加入干辣椒，花椒，姜片煸香后，将这些统统捞干净。
2.将鱼放入锅中，一面煎好后翻面煎另一面。
3.鱼煎好后，倒入料酒，加两滴醋，放入适量的水和盐，大火煮开后，转小火炖至汤成白色。
4.鱼炖好后，将豆腐切块放入，转大火煮开，即可加入鸡精盛出。
鲫鱼豆腐汤的做法【2】
材料
鲫鱼，豆腐，干辣椒，花椒，姜片，油，料酒，醋，水，盐，鸡精
做法
1.锅中倒油烧热，加入干辣椒，花椒，姜片煸香后，将这些统统捞干净。
2.将鱼放入锅中，一面煎好后翻面煎另一面。
3.鱼煎好后，倒入料酒，加两滴醋，放入适量的水和盐，大火煮开后，转小火炖至汤成白色。
4.鱼炖好后，将豆腐切块放入，转大火煮开，即可加入鸡精盛出。
鲫鱼豆腐汤的做法【3】
材料
鲫鱼500克、大葱15克(切丝)、香葱4根(切粒)、青蒜1根、姜10片，老豆腐、生抽、糖、盐、料酒各少许
做法
1、把鲫鱼洗净(一定要把肚子里的那层黑膜去掉，否则鱼腥)，表面抹上盐、生抽、糖、料酒腌一下。10分钟后，用厨房用纸把鱼头上的水略擦干。
2、锅里放油，放入两片姜，小火炸金黄后，把鱼放入锅里，两面油煎一下，捞出来待用。
3、锅里放油，把切好的葱丝、姜丝炝锅，放入鱼，加料酒、水烧开。
4、大火烧10分钟后，转小火，20分钟后，放入豆腐煮15分钟。
5、起锅，放入香葱粒、青蒜粒，加盐出锅。
鲫鱼豆腐汤的做法【4】
材料
鲜鲫鱼2条，豆腐，葱姜，香菜
做法
1、鲫鱼洗净;
2、入锅内微煎后，加水熬至汤汁雪白时加入豆腐继续熬煮10分钟;
3、加入小葱同香菜...可以出锅啦!
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‘贰’ 怎样做鲫鱼炖豆腐好吃
怎样做鲫鱼炖豆腐好吃
食材
鲫鱼 1条
豆腐 200克
姜 3片
香菜/葱 适量
白糖 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
白糖 少许
盐 少许
准备好1条鲫鱼处理好洗干净，放入少许盐和料酒腌制8分钟。
方法/步骤
‘叁’ 鲫鱼炖豆腐怎么做好吃
我的做法: 鲫鱼1条（约300g以上为好），内脂豆腐一盒(约300g以上) 黄酒，葱、姜，精盐，味精，食用油
准备工作:将鲫鱼洗净沥干(这样在用油煎的时候,油不会溅得很厉害),鲫鱼身上不要划刀,不然鱼刺划断,吃起来更麻烦了.豆腐在盒内时用小刀划成小块(大小视自己喜好),生姜切成细粒,葱切葱花. 烧的步骤:锅里倒下油烧至七八分热,放下鱼煎至两面都微黄时,在鱼的两边放下姜粒,使姜粒在余油里略炸片刻,即倒黄酒于鱼身,再放清水(水的多少视自己的喜好,一般放的水是自己食用汤的一倍半),加盖煮沸后用中小火烧至鱼汤呈乳白色(共约7-8分钟),开盖放盐,放豆腐.再烧片刻(约5分钟),放葱花,味精装碗就成了. 我的鲫鱼豆腐汤都是这么做的,我觉得味道还是不错的,我孩子也很喜欢我烧的这只菜.多烧几次就能熟能生巧,还能触类旁通,加入别的佐料.
鲫鱼350克，南豆腐200克，植物油、盐、料酒适量，葱花、姜片适量
做法
1、鲫鱼宰杀，洗净；南豆腐洗净切块；
2、炒锅入少许植物油，上火烧热，放入鱼煎至略黄；
3、将鱼、清水、豆腐放入砂锅内，加入料酒、姜片，大火烧开；
4、再改小火煲30分钟，加入少许盐、葱花即成。
营养师点评
鲫鱼所含蛋白质齐全而且优质，容易被消化吸收，是糖尿病人良好蛋白来源。
大豆及其制品富含膳食纤维，且升糖指数低，能延缓身体对糖的吸收，有助于降低血糖，是糖尿病人的理想食品。
鱼加豆腐是非常好的组合，能给糖尿病人提供优质蛋白，但是汤热量还是较高，需注意适量食用，并且汤宜在餐前喝。
‘肆’ 如何将鲫鱼豆腐汤做得更加鲜美
“豆腐炖鲫鱼怎么做好吃？”我还是有发言权的。因为“豆腐炖鲫鱼”是我生活饮食的最爱，尤其是一到了冬天，我们家就离不开“豆腐炖鲫鱼”的火锅。在此，我可以分享一下我家的“豆腐炖鲫鱼火锅”的做法。今天咱家老爷子又去钓鱼了，打电话说收获不错。正好我儿子特别喜欢吃鲫鱼，这个小子4岁了，最喜欢的肉食鱼肉了，隔几天就叫着要吃鱼肉。为了给他做道好吃的鱼肉，我特地去买了一块胆水豆腐回来。
‘伍’ 鲫鱼豆腐汤好吃有营养，具体的做法是什么呢
鲫鱼豆腐汤好吃又有营养，具体的做法则是首先要把鲫鱼提前腌制一个小时的时间，在腌制的同时可以倒上料酒，葱、姜。这都是为了提前去除腥味儿，腌制好后的鲫鱼不用冲洗，直接放进油锅里煎。煎至鲫鱼的两面呈金黄，煎好后的鲫鱼可以直接盛出，锅里加入少量的清水。再把鲫鱼放进去，加入的清水一定要没过鲫鱼的身子，以免炖出来的汤太少。
对于一些女性在坐月子期间，如果发现没有奶水的时候，可以多喝一些鲫鱼汤。鲫鱼汤具有下奶水的效果，在炖鲫鱼的时候里边可以适当的添加一些豆腐，这样炖出来的鲫鱼更好喝。在炖鲫鱼的里边也可以加一些通草，通草是一种中药材，能够促进乳汁的分泌。
‘陆’ 鲫鱼炖豆腐怎么做如何做好吃
食材明细
主料
鲫鱼
一条
豆腐
300克辅料
金针菇
200克配料
香菜
两根
大葱
一段
生姜
四片
盐
适量
胡椒粉
一茶匙
香油
两茶匙
原味
口味
炖
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
鲫鱼炖豆腐的做法步骤
鲫鱼炖豆腐的做法步骤：1 1鲫鱼洗干净，葱姜片准备好
鲫鱼炖豆腐的做法步骤：2 2金针菇，豆腐
鲫鱼炖豆腐的做法步骤：3 3平底锅放油，炒一下葱姜，鲫鱼稍煎
鲫鱼炖豆腐的做法步骤：4 4豆腐稍微煎一下（这个过程可省略）
鲫鱼炖豆腐的做法步骤：5 5鲫鱼，豆腐，金针菇，葱姜，放入炖锅，加水大火烧开转小火
鲫鱼炖豆腐的做法步骤：6 6炖到汤汁浓郁，调入盐，胡椒粉，出锅放香油，香菜末即可
‘柒’ 怎样做出好吃的鲫鱼炖豆腐
【食材准备】：
鲫鱼2条（500克）、北豆腐1块、姜1小块、盐1勺、油适量、香菜1棵
【具体做法】：
1、选择新鲜的小个头鲫鱼，最好是铅桥睁买活鱼
2、宰杀后处理干净，腥线要去掉，而且腹内黑膜也务必要去掉。鱼要洗净，沥水备用。鱼类的腹腔及头腔内部的黑膜是鱼腥味儿的主要来源，不管是什么鱼，在清洗时一定要处理干净，不然多好的鱼都难掩其腥味儿，会产生浪费。
3、北豆腐切成小块，姜切片或丝。这道汤中，用的是比较结实的北豆腐而不是南豆腐。
4、锅中加少许食用油，烧热，下鱼慢慢地煎，始终使用小火。
5、两面煎至微微发黄，这是做出奶白鲫鱼汤的诀窍之一。同时准备足量开水。
6、鱼煎好以后，添加开水，记住，是开水，这是诀窍之二。水一入锅，汤立即变成奶白色，特别神奇有没有？您不信可以试试。加入姜片，姜可以先炒一下，也可以像我这样不炒直接加到汤里，没有任何影响。加水以后要改成中大火，这是诀窍之三。火候一定要掌握在中大火，不要大火，也不要小火。
7、加入豆腐，煮十几分钟，豆消侍腐明显涨大，然后加盐调味。
8、根据人口情况，水要一次加足。煮好的鲫鱼豆腐汤，汤像牛奶一样浓白喜人。
熬出奶白的鲫鱼汤，小技巧全告诉大家了：鱼要小火煎发黄，锅中要添加槐岁开水，而且要大火煮汤，此三点是熬出奶白鲫鱼汤的诀窍，大家务必要掌握。