Ⅰ 豆腐鸭血怎么烧好吃(豆腐鸭血的做法)
1、鸭血豆咐蠢派腐的做法。
2、鸭血烧豆腐怎么档掘烧好吃窍门。
3、鸭血烧豆腐怎么烧好吃视频。
4、鸭血烧豆腐怎么烧好吃。
1.鸭血和豆腐均切块。
2. 准备好葱花蒜末。
3. 将鸭血和豆腐放入热水焯1分钟后捞出控水。
4. 热锅倒油，爆香葱蒜，倒入郫县豆瓣酱和酱油炒香。
5. 倒入一碗半清水烧开后，放入鸭血和豆腐，煮至汤汁见少。
6. 调入食衡贺盐，勾入芡汁。
7. 出锅后撒上葱花装饰即可。
Ⅱ 鸭血炖豆腐的做法
【香辣鸭血炖豆腐】
所需食材：内酯豆腐300克 鸭血300克 小葱2根 姜1片胡椒粉少许 芝麻油1茶匙 生抽一大匙 盐少许 糖1茶匙 料酒1汤匙 葱伴侣辣味黄豆酱1汤匙 水淀粉50克 食用油适量
烹饪步骤：
1.将豆腐和鸭血分别切成小方块装盘备用，鸭血和豆腐都是装在小盒里的，不容易取出来，可以将上面的封口撕开倒扣在案板上，再用剪刀把四个角剪开就能轻松取下包装盒了。
一块鸭血一块豆腐，炖上五分钟就出锅，滑嫩鲜美比麻婆豆腐还下饭
2.锅中烧开水放入鸭血和豆腐，焯烫约一分钟捞出放到清水中浸泡备用。
一块鸭血一块豆腐，炖上五分钟就出锅，滑嫩鲜美比麻婆豆腐还下饭
3.小葱的葱白部分切葱花、葱叶切小段，姜切成碎末。
一块鸭血一块豆腐，炖上五分钟就出锅，滑嫩鲜美比麻婆豆腐还下饭
4.锅中倒适量食用油烧至五成热，放入葱白和姜末小火炒出香味，再加入一汤匙辣味黄豆酱翻炒均匀。
一块鸭血一块豆腐，炖上五分钟就出锅，滑嫩鲜美比麻婆豆腐还下饭
5.把豆腐和鸭血放进去，轻轻翻炒均匀。调入生抽、糖、盐和料酒，小火炖煮至沸腾状态。
一块鸭血一块豆腐，炖上五分钟就出锅，滑嫩鲜美比麻婆豆腐还下饭
6.淋入水淀粉轻轻晃动锅使鸭血和豆腐均匀的裹上芡汁，然后撒入少许胡椒粉。
一块鸭血一块豆腐，炖上五分钟就出锅，滑嫩鲜美比麻婆豆腐还下饭
7.待汤汁收至粘稠后淋入芝麻油，撒葱段关火即可。
一块鸭血一块豆腐，炖上五分钟就出锅，滑嫩鲜美比麻婆豆腐还下饭
8.一道香辣下饭的鸭血炖豆腐就做好了，几块钱就能炖一锅，超级下饭哟！
Ⅲ 豆腐鸭血怎么烧好吃 烧豆腐鸭血的步骤
1、鸭血和豆腐均切块。
2、备好葱花蒜末。
3、将鸭血和豆腐放入热悉弯水焯1分钟后捞出控水。
4、热锅倒油，爆香葱蒜，倒入郫县豆瓣酱和酱油炒香。
5、倒入一碗半清水烧开后，放入鸭血和豆腐，煮至汤汁见少。睁销闷
6、调入食盐，勾入芡汁。
7、出锅后撒上葱花装饰即可。斗模
Ⅳ 鸭血烧豆腐怎么烧好吃
鸭血烧豆腐要把鸭血烧透才好吃。
鸭血无论是烹饪还是煮一定要烧透，烹饪时用葱、姜、蒜等佐料去味，也不能单独烹饪，不然会有腥味。
鸭血烧豆腐制作方法：
食材准备
豆腐1块、鸭血1块、姜少许、香葱几根。
做法步骤
1、把豆腐切块、鸭血切块、姜切末、香葱切碎备用。
2、锅中倒入适量的水烧开，然后把豆腐和鸭血放入锅中，再放入1勺盐煮开。（放入一勺盐，可以使豆腐口感嫩滑、不易碎，还可以去除鸭血中的腥味。
3、将豆腐和鸭血捞出放入清水中。
4、取一只空碗，往碗里放入2勺淀粉，再倒入少许水搅拌成水淀粉备用。
5、锅中倒入少许油，油热后把姜末放入锅中煸炒出香味。
6、往锅中倒入1小碗温水。
7、把豆腐和鸭血捞出放入锅中，再放入1勺盐调味，烧开后煮1-2分钟。
8、把水淀粉放入锅中，再放入半勺鸡精翻拌均匀，再次烧开后即可关火。最后撒上香葱末即可盛出。
Ⅳ 鸭血烧豆腐怎么做好吃
1、做法一：准备用料。鸭血、毛豆腐、蒜苗、花生油、食盐、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、水淀粉、元贞糖、芝麻油。鸭血切块入开水中煮上3分钟沥干水份备用；豆腐切片用淡盐水浸泡；炒锅倒油爆香葱姜蒜；加入郫县豆瓣酱炒香；再倒入煮过的鸭血翻炒均匀，加入豆腐、老抽，再加入生抽，料酒，糖；加少许清水烧煮10分钟；再把洗净切段的蒜苗和少许盐加入烧至1分钟；勾入适量的水淀粉；再淋入香油关火即可。
2、做法二：准备用料。鸭血、豆腐、木耳、瘦肉丝、郫县豆瓣酱、泡椒、葱姜蒜、生抽、老抽、香醋、香菇牛肉酱、淀粉。豆腐和鸭血切小块，锅中水烧开，放一勺盐，将豆腐下锅焯水2分钟左右（煮沸即可），捞出凉水冲洗，控干水；木耳提前一小时冷水泡发，可以同豆腐一起焯下水；另起锅，倒入油，放葱姜蒜炒香；加2勺豆瓣酱炒出红油；加肉丝炒至肉变白；加泡椒，如果能吃辣可以再放一些小米辣，翻炒三十秒；加两碗清水，放生抽，老抽，少许盐，几滴香油，水煮沸；下豆腐、鸭血和木耳，煮开，盖锅盖，转小火慢慢笃十五分钟左右；打开锅盖，仿升山尝一尝豆腐是否入味，如果没有，继续笃，直到入味，开锅，加两勺牛肉香菇酱，大火烧至汤汁剩一小部分的时候，加小半碗淀粉水，一点点糖提鲜，大火待汤汁浓稠即可；最后撒葱花或者香菜即可。
3、做法三：准备用料。鸭血、水豆腐、水淀粉、豆瓣酱、姜、小米椒、蒜、老备中抽。锅中下油，蒜，姜片，辣椒炒香，加入一勺豆瓣酱翻炒；加入鸭血和豆腐，平平翻拌一下，加入适笑宏量开水和适量老抽。大火烧开，中火炖8-10分钟；最后加入水淀粉收汁即可。
Ⅵ 鸭血和豆腐一起怎么做好吃
【豆腐烧鸭血块】
一、准备食材
一块豆腐，一块鸭血，蒜苗，豆豉，豆瓣酱
二、具体制作步骤
1.先将豆腐切成块，鸭血也切成块，然后锅中烧水，水开放一点盐增加底味，然后将豆腐和血块，少放一点料酒，一起焯水，这样一个是去掉豆腥和血腥味，另外这样也不容易碎，焯水一分钟就可以出锅了，然后过一遍凉水。
2.切一点香葱和小蒜苗备用，准备点姜拍扁剁成末，然后准备好豆豉和豆瓣酱
3.热锅凉油，然后放入葱姜，将葱姜炒香之后放入豆豉，在加入一勺豆瓣酱，等豆瓣酱炒出红油之后加入清水，中间在放入适量的生抽，盐，十三香，鸡精，每个人喜欢的口味是不一样的，可以根据自己喜欢的口味来添加的
4.等加入的调料都入味之后放入豆腐和血块，不要搅动，防止豆腐和血块碎掉，用勺子轻轻的推动，中火炖三分钟，然后放入适量的水淀粉，等汤汁浓稠之后放入切好的蒜苗，蒜苗熟透就可以盛出来开吃了。
Ⅶ 鸭血血豆腐怎么做好吃
相信四川的朋友对这道菜都不陌生——鸭血豆腐，麻辣味相当足。在冬天吃这道小吃，全身都暖烘烘的。现在我就带大家走近这道小吃。
鸭血豆腐的做法
鸭血豆腐之所以受欢迎，不仅因为它色彩多样，鲜甜可口，而且营养也是非常丰富的。一起来看看它怎么做吧！
材料 ：嫩豆腐200克，鸭血150克，猪肉末50克，豆瓣20克，葱、大蒜、生姜、油、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精适量。
做法 ：
1、分别将豆腐和鸭血切成块状，大约半拇指厚即可。然后放入沸水中加盐煮3分钟，捞起来沥干水分待用。
2、将大蒜剥皮拍散，姜洗净刮皮切细末，豆瓣剁细碎，香葱切成葱花。
3、往锅里加油，用大火烧热。下肉末煸干水分，放入姜末蒜块和豆瓣煸炒出香味，调入生抽、盐和白砂糖翻炒一会。
4、将豆腐、鸭血块放入炒锅，加少许开水，用中火煮4分钟，加鸡精、白胡椒粉拌匀即可出锅。出锅后撒上胡椒粉和香葱末即可。
鸭血豆腐是什么
也有一些南方的朋友有疑惑，鸭血豆腐是什么？辣吗？真的那么好吃吗？让我带着你来更深入地了解一下鸭血豆腐。
鸭血豆腐是一道经典的汉族小吃，属于苏菜洗。它的原料就是简单的鸭血和豆腐，配料也是一些特别简单的辣椒、油、盐等。鸭血豆腐一般的做法是炒，但也有一些是做汤。炒的鸭血豆腐做法在上面已经说明了，接下来我们就来看看鸭血豆腐汤是一道美味又健康的菜肴，一直都是受到大众的喜欢。
鸭血豆腐的营养价值
鸭血豆腐综合了鸭血和豆腐，这两者合在一起会产生什么特殊的反应呢？能给我们的身体带来怎样的好处呢？
1、鸭血豆腐的蛋白质含量丰富。豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。
2、鸭血豆腐有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。鸭血能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养非常有益。
3、鸭血豆腐可以清除肠腔的.沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，还能利肠通便。
4、鸭血豆腐减肥、细腻肌肤亦很有好处。鸭血和豆腐都含有很多维生素和微量元素，补血活血。鸭血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。
5、养肝。鸭血性平，营养丰富，可养肝血而治贫血，是养肝的最佳食品之一。
鸭血豆腐怎样分辨真假
这么美味又营养的一道美食，如果买假了会很令人恼火。市面上出现了很多“人造血”，那我们要怎么分辨这真假呢？我教你几个小方法辨别鸭血的好坏。
1、首先，选择有保障的地方买鸭血。比如在正规超市买的肯定会比较好。
2、看切面。鸭血的切面，有很多小气孔，因为血液里有氧气。
3、看颜色。新鲜鸭血的颜色一般是暗红色，颜色太过鲜红的不太正常，带乌色的也是不太好的。
4、摸手感。新鲜鸭血用手稍稍一压，表面一压就会碎掉。要是感觉很有弹性，就说明里面掺了胶类的化学物质。
5、闻气味。新鲜的鸭血有一股淡淡的血腥味。
鸭血豆腐和猪血豆腐的区别
细心的朋友一定有发现，除了有鸭血豆腐，有时候还会有猪血来代替鸭血，也就是会有猪血豆腐的出现。这两者有什么区别呢？
其实猪血豆腐的做法是比较老的，鸭血豆腐是近几年流行的新鲜的做法。我们的饮食习惯导致我们认为猪血不如鸭血干净，口感也不够细滑，所以鸭血豆腐相对比较受欢迎。
鸭血豆腐和猪血豆腐比较，口感是会相对好一些，较为细腻滑润。
从营养价值上来说，鸭血豆腐的确要优于猪血豆腐。在铁和其它矿物质、胆固醇的含量上鸭血都要优于猪血，剩下的营养素在含量上差距不大。我们吃鸭血豆腐或者猪血豆腐，主要是衡量它补血的效果，也就是“铁”的含量，所以说鸭血豆腐的营养高于猪血豆腐也不为过。
Ⅷ 家常鸭血豆腐怎么做的好吃做法
鸭血和豆腐这两种食材都是比较易碎的食材，这烹调的水后可得小心注意，不然出锅的就是一锅碎渣了。好吃的鸭血豆腐应该要怎么做呢?现在，我来告诉你家常鸭血豆腐的好吃做法。
家常烧鸭血豆腐做法教程
鸭血豆腐食材准备
鸭血300克，豆腐半斤，蒜末10克，葱姜适量，豆瓣酱，料酒，生抽，老抽适量，糖，水淀粉，盐适量，香油，姜蒜适量，油适量。
方法 步骤
1、鸭血切块，放入开水中煮3分钟，沥水待用，豆腐切片用淡盐水浸泡片刻;
2、锅中少许油爆香葱姜蒜，然后放入豆瓣酱炒香，倒入煮过的鸭血翻炒均匀;
3、然会加入豆腐块，老抽，料酒生抽和糖，适量清水炖煮10分钟;
4、然后加入切段的蒜苗和适量盐烧煮1分钟，再勾入适水淀粉，淋上香油关火即可。
鸭血豆腐羹好吃做法
鸭血豆腐食材准备
鸭血100克，内酯豆腐1盒，木耳30个，鸡蛋1个，油适量，盐适量，香醋15ml，酱油10ml，鸡精少许，香菜2颗，水淀粉适量，葱花少许。
方法步骤
1、豆腐切块，黑木耳洗净切碎，鸭血切小块入开水中煮3分钟捞出;
2、鸡蛋打散入锅，摊成蛋皮，然后剪成菱快待用;
3、炒锅中少许油爆香葱花，倒入鸭血和木耳翻炒片刻，然后倒入砂锅中;
4、加入适量的清水，酱油和香醋，再加入胡椒粉，适量盐煮5分钟，淋上水淀粉拌匀;
5、再加入鸡蛋皮，鸡精，香菜，香油关火即可。
溜鸭血豆腐制作方法
鸭血豆腐食材准备
鸭血1块，内酯豆腐1盒，小葱1颗，料酒少许，生抽1小勺，老抽1小勺，糖少许，盐少许，水淀粉少许。
方法步骤
1、将内酯豆腐取出，切成小块，鸭血洗净后切成差不多的块;
2、锅中少许水，微开后放入鸭血块，放入料酒少许，煮2分钟后鸭血捞出待用;
3、炒锅少许油放入葱花炒香，加入生抽，老抽，糖盐和少许开水，搅拌后放入豆腐，鸭血;
4、然后推动，将鸭血和豆腐拌匀，烧开后煮1分钟，淋两次水淀粉后盛出，撒些葱花即可。
剁椒鸭血豆腐家常做法
鸭血豆腐食材准备
鸭血100克，豆腐100克，姜蒜末适量，剁椒酱2勺，郫县豆瓣酱1勺，料酒适量，盐少许。
方法步骤
1、将鸭血和豆腐分别切成大小合适的块，淋上料酒撒些盐腌15分钟;
2、锅中烧热油至5成，然后下入姜末，豆瓣酱，用中小火煸出红油;
3、然后放入剁椒翻炒关火待用，将鸭血和豆腐交错摆盘，然后淋上剁椒调料;
4、放入烧开的蒸锅中，蒸10分钟左右即可出锅。
鸭血豆腐做法相关 文章 ：
1. 鸭血烹饪方法
2. 鸭血汤的家常做法
3. 鸭血怎么做菜好吃
4. 鸭血粉丝汤的做法教程
5. 鸭血粉丝汤的家常做法
6. 正宗鸭血粉丝汤的做法
Ⅸ 豆腐鸭血怎么做才好吃
1、材料：鸭血1块、豆腐1块、大葱3克、香葱码顷1棵、蒜2瓣、油9克、豆瓣酱1汤匙、酱油1茶匙、盐1克、水淀埋慎粉1汤匙。
2、鸭血和水豆腐都切成大块，因为豆腐会比较软，切的时候要小心一点。准备好葱花和蒜末。
3、锅中注水烧沸后，撒一勺盐，把鸭血和水豆腐放进去焯1分钟，这样可以减少豆腥气，而且烹饪时也不容易碎。焯好后的鸭血和豆腐捞出沥水备用。
4、热锅倒油，爆香葱蒜，再倒一勺豆瓣酱和酱油炒出香味来。
5、倒入一碗半的清水烧开，将焯好的鸭血和豆腐倒进去，中小火焖煮至汤汁变少。调入食盐，兑一汤匙水淀粉弯模敬顺着锅边淋进去，然后翻炒均匀后盛出。
6、出锅后撒上葱花装饰即可。
Ⅹ 鸭血烧豆腐怎么做好吃
鸭血富含蛋白质，而它的脂肪、胆固醇含量却比畜肉类食物低，所以相比畜肉类食品，能减少脂肪、胆固醇的摄入量，高血压患者可适当食用。鸭血还有排毒作用，能润肠通便，很适合大便干结的人食用，下面是我整理的鸭血烧豆腐怎么做好吃，欢迎来参考！
鸭血一盒，豆腐150克，豆瓣酱一茶匙半，老抽一茶匙，姜末适量，蒜末适量，葱花适量，花椒油适量，生粉适量，鸡粉半茶匙，
鸭血烧豆腐的做法步骤
1、准备食材
2、准备豆瓣酱，姜末，蒜末，葱花
3、豆腐和鸭血切小方块下锅焯水，加入少许盐大火烧开煮两分钟捞出备用
4、起油锅倒入适量底油烧至五成热下姜末，蒜末，豆瓣酱炒香
5、加入一小碗水，倒入豆腐和鸭血加入一茶匙老抽，半茶匙鸡粉调味大火烧开
6、煮至汤汁浓稠用少许生粉调成水欠勾欠即可，撒上葱花
7、成品
8、成品