沙拉酱，起源于位于地中海的米诺卡岛，使用大量鸡蛋和油制作而成，这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。沙拉酱的消耗量持续增加。
主料:蛋黄一个,糖粉25克
方法
蛋黄打入碗里，加糖粉。用打蛋器打发。打发到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状。此时，加入少许的色拉油，并用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。
继续少量的加入油。每次加入的油一定不能太多，边加入边用打蛋器搅拌。随着油一点点的加入，蛋黄不但没有变稀，反而会变得越来越浓稠。直至加完67克色拉油，这时的酱比较浓、颜色也比较深了~~
此时，因为酱太浓，不太好搅拌了，我们添加1小t左右的白醋进去(不要加太多)，搅拌均匀。加入醋以后，碗里的酱会变得稀一些。这个时候，我们重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程，使之变浓。
继续加1小t白醋，搅拌，变稀。
再多次加入少量的油，拌匀，变浓。
反复加入白醋和油，至材料全部加完。全部搅拌完成后，沙拉酱就做好啦！~~
刚开始的时候，色拉油一定要一点一点的加，这样才能使油和蛋黄充分打匀、完全乳化。
可以把白醋换成等量新鲜柠檬挤的汁，这样使做出来的沙拉酱充满柠檬的清新香味。
注意事项
⑵ 鸡蛋沙拉怎样做好吃
用料
小鸡蛋 5个
沙拉酱/蛋黄酱 1/4cup（65克）
小葱 一点
黄芥末酱 适量
盐 少许
黑胡椒粉 少许
辣椒粉 少许（可以不加）
鸡蛋沙拉，超好吃，百搭的鸡蛋沙拉，egg salad的做法
五个小鸡蛋，先去把它煮熟。
真的太好吃了！！！
（我强烈推荐再加一些午餐肉，切块黄瓜苹果，什么的，会更好吃呢）
这次我做的是用沙拉酱和千岛酱代替蛋黄酱，也真的好吃很多呢。
（如果可以的话把黄瓜中间的那点籽去掉会更好吃，要不然水水的）
⑶ 鸡蛋沙拉酱怎么做的
两个鸡蛋捣碎，放入沙拉酱，搅拌均匀，然后给一点盐和胡椒，就完成了
⑷ 美味的沙拉酱厚蛋烧，只要沙拉和鸡蛋就可以做了吗
冬天的早晨吃什么是一个难题，民间哟句老话就是早上要吃得好，意思就是说早餐是非常重要的，是开启美好的一天的重要一部分，但是现在人上班族都是工作繁忙，没有时间早起做早餐，一般去菜市场的都是大爷大妈，很少见到年轻人。
【烹饪小贴士】：
1、左后切好之后在挤入一点沙拉酱，这样味道更好。
2、我用的是早餐机制作的，大家也可以用平底不粘锅等都可以。
3、左后切的时候撒上一层肉松，味道更好，大家可以根据自己的口味随意添加。
4、家中哟孩子的妈妈们一定要试试这样做的早餐，营养美味，关键是简单快手，几分钟就能搞定。
⑸ 沙拉酱可以做什么美食
沙拉酱可以做火腿沙拉酱面包。
1、牛奶，蛋，糖，盐先混匀
16、挤上沙拉酱、番茄酱，放入已经预热的烤箱，180度上下火烤20-25分钟。