Ⅰ 豆腐咸菜的做法
豆腐咸菜的做法步骤如下:
1.豆腐咸菜选择老一点好吃，过水清洗一下。
2.带一次性手套把豆腐捏脆在碗里，加入适量盐和鸡精，盐要多一点，偏咸才好吃。
3.上锅蒸十分钟左右，豆腐踏软即可。
4.加入香菜和适量油调拌好。
5.做好的豆腐咸菜，豆香味十足，很下饭。
Ⅱ 咸菜烧豆腐怎么烧好吃
咸菜烧豆腐的做法：1.准备一包咸菜 2.豆腐洗干净 3.豆腐切块 4.准备虾炸河和干辣椒 5.香菜洗干净，切段 6.锅中倒油，加入辣椒 7.放入咸菜，加入酱油和生姜汁 8.炒香 9.加入水 10.放入豆腐中火焖煮 11.放入炸河虾，盖上盖子，闷煮三分钟 12.加入浓缩鸡汁和芝麻油，撒上香菜段即可
Ⅲ 豆腐咸菜怎么做好吃
食材
豆腐120g
油适量
盐适量
香菜少许
鸡精少许
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
豆腐选择老一点好吃，过水清洗一下。
2
带一次性手套把豆腐捏脆在碗里，加入适量盐和鸡精，盐要多一点，偏咸才好吃。
3
上锅蒸十分钟左右，豆腐踏软即可。
4
加入香菜和适量油调拌好。
5
做好的豆腐咸菜，豆香味十足，很下饭。
Ⅳ 豆腐烧咸菜怎么做好吃
咸菜烧豆腐的做法
准备食材：豆腐一盒、咸菜一包、葱少许、红辣椒2个。
豆腐切成1cm厚方块，咸菜切细，葱切末。
大火热锅，加20ml油，加咸菜和红辣椒翻炒1分钟。盛出放在一边备用。
原锅改中火，加30ml油，入豆腐两面各煎5分钟，至两面金黄。豆腐需要用中火煎，大火容易粘底过焦。如果喜欢焦色，可以再最后1分钟改大火煎焦。
倒入咸菜轻轻兜匀，加入10ml冷水，加盖中大火焖煮2分钟，大火煮1分钟。
盛出，撒上葱末，装盘享用啦。简单的菜，却鲜美无比。
Ⅳ 都说“咸菜滚豆腐，皇帝不及吾。”咸菜豆腐怎么做才好吃
第一次知道咸菜滚豆腐这道菜，是在电视剧《天下粮仓》中，钱塘县令王干炬在衙门里架着铁锅炖着咸菜豆腐，嘴里还哼着小曲儿“吃了咸菜滚豆腐，皇帝老儿不及吾”。看着那热气腾腾的锅，让人忍不住咽口水，感觉比肉还香呢。作为吃货的我，必须要来一锅解解馋！
豆腐的鲜和咸菜的咸香混合在一起，让这道普通的家常菜变得与众不同起来。尤其是在寒冷的冬天，窝在暖和的屋子里，看着白茫茫的大雪，喝上一碗热气腾腾的咸菜烧豆腐，配上一个白面馍馍，没有比这更幸福的事情了。大家有机会一定要尝尝这道佳肴，绝对不会让你失望的。当然最后还是要提醒大家，咸菜的钠含量比较高，不是太健康的食物，每周最多吃上两次，否则对身体不好哦。
Ⅵ 咸菜炖豆腐怎么做好吃
小贴士
大火炖煮，咸菜具有咸味，此道菜肴酌情加盐调味。
Ⅶ 咸菜烧豆腐——
咸菜烧豆腐做法：
主料：豆腐(北)200克,咸菜块适量，海带(鲜)100克
调料：盐3克,大葱5克,姜5克,植物油15克
先将海带用温水泡发，洗净切成菱形片，豆腐切成大块，放入锅内加水煮沸，捞出晾凉，切成小方丁。炒锅加油烧热，放入姜末、葱花煸香，再放入豆腐、海带和咸菜块。加水适量，烧沸后改用小火。加盐，大约30分钟。
海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。
海带风味独特，食法很多，凉拌、荤炒、煨汤，无所不可。海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。
在所有食物中，海带的含碘量最高，每100克海带中含有300毫克至700毫克碘。碘是人体内一种必需的微量元素，是合成甲状腺素的重要原料，人如果长期缺碘会出现地方性甲状腺肿大，吃海带则对此病有防治作用。
Ⅷ 咸菜滚豆腐正宗的做法
咸菜滚豆腐正宗的做法如下：
材料：豆腐1块、咸菜（雪里旗）200克、盐少许、味极鲜/生抽半勺、葱姜蒜少许、干辣椒4支。
工具：碗、锅、刀、铲子。
1、葱姜蒜干辣椒切好，雪里蕻淘两遍捏干水备用，老豆腐一块。
做咸菜滚豆腐时的注意事项及小窍门
一、注意事项
1、咸菜如果比较咸，可浸泡时间长点，去除多余的盐分。
2、豆腐先焯水可去豆腥味，不在意的可不焯。
3、咸菜本身有咸味，焯豆腐时也加了盐，最后根据个人口味看要不要另外加盐。
二、小窍门
1、豆腐切成小块后焯水放凉，这样可以去掉豆腥气，毛豆剥成毛豆粒，也要提前焯一下水，为了菜品美观可搓掉豆衣，咸酸菜切成小粒备用。
2、锅内放油，油温上来点后，就可以先放入咸酸菜的梗，略微煸炒一下。
3、加入一些炖骨头的汤（没有的话可以加开水），开小火焖烧一会儿，然后加盐调味，加点鸡精增鲜。
Ⅸ 豆腐咸菜的做法
食材明细
主料
豆腐500g
咸菜100g
- 辅料
葱1颗
姜3片
蚝油1勺
油适量
咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
8
装盘食用
咸菜烧豆腐的做法步骤
小窍门
咸菜很咸逗悄不需要再放盐了，否则菜会太咸
Ⅹ 豆腐做咸菜做法大全窍门
咸菜炖豆腐
做法
1.腌芥菜泡洗干净，拧拆宴干水分切小粒，炒锅不加油，放入腌芥菜，加少许白糖，中火炒至咸菜干爽
2.嫩豆腐一盒、腌芥菜半小碗、洋葱、姜、蒜切粒，干辣椒剪段
3.豆腐切小块，起锅坐水，水开后加适量盐，放入豆腐，再次煮开后捞出
4.起锅坐植物油，五成热时放雀春洋葱姜蒜料和干辣椒段，炒出香味后放入腌芥菜
5.腌芥菜炒出香味后加入豆腐，顷御耐加开水至没过豆腐的一半，翻匀后加盖小焖10分钟，开大火收汁，根据自己喜欢留适量汤汁，起锅撒葱花即可