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腐乳豆腐怎么做好吃视频

发布时间: 2023-04-04 16:53:38

㈠ 腐乳豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频

食材
主料豆腐乳坯1000克 辅料辣椒粉适量盐适量高度酒适量米酒适量八角粉适量孜然粉适量调味鲜适量糖适量
步骤
豆腐念世乳的做法步骤11.买回家的豆腐乳坯放在太阳底下晒二天晒干水分,
豆腐乳的做法步骤22.觉的每点有点大,可再改刀。
豆腐乳的做法步骤33.放进无水盆里,
豆腐乳的做法步骤44.放盐,
豆腐乳的做法步骤55.淋上米酒,
豆腐乳的做法步骤66.抛匀置一天,途中锋高坦抛动。
豆腐乳的做法步骤77.沥干,
豆腐乳的做法步骤88.备辣椒粉和高度酒,
豆腐乳的做法步骤99.在酒里放上辣椒粉,孜然米,八角粉,调味鲜,糖。
豆腐乳的做法步骤1010.拌匀,
豆腐乳的做法步骤1111.将沥干的豆腐乳放进碗里,
豆腐乳的做法步骤1212.裹上汁。
豆腐乳的做法步骤1313.放进玻璃缸银桐里,
豆腐乳的做法步骤1414.盖上盖子秘封,半个月后即可开坛,一个月后 更入味。

㈡ 玫瑰腐乳豆腐的家常做法大全怎么做好吃视

玫瑰腐乳豆腐步骤1
玫瑰腐乳豆腐烂闭的做法大全
准备好豆腐
步骤2
玫瑰腐乳豆腐的做法图解
黑木耳提前泡发,洗净备用
步骤3
准备好玫瑰腐乳、生抽、青红杭椒
步骤4
豆腐切小块备用
步骤5
黑木耳、生姜、青红椒洗净切好备用
步骤6
玫瑰腐乳连汁放入碗中,用勺压碎;淀粉用适量冷水调匀备用
步骤7
锅中油热,倒入豆腐
步骤8
煎至微黄盛起备用
步骤9
锅中余油,爆香姜丝
步骤10
倒入黑咐念木耳,炒匀
步骤11
倒入豆腐,炒匀
步骤12
淋入腐乳汁,炒匀
步骤13
加适量冷水,焖2分钟
步骤14
倒入青红椒,炒匀
步骤15
淋入生抽,炒匀
步骤16
玫瑰腐乳豆腐的制作
淋入淀粉汁
步骤17
玫瑰腐乳豆腐的制作方法
待淀粉糊化,端起炒锅簸匀,使豆腐均匀裹上腐乳汁饥简裂即可盛入盘中

㈢ 豆腐乳怎么做最好吃,豆腐乳的做法步骤

豆腐乳是很受大家喜欢的食物,有些女性怀孕后,尤其喜欢吃豆腐乳,但市面上卖的豆腐乳是有食品添加剂的,吃多可能会引起身体不适,甚至会影响到胎儿。孕妇如果要吃豆腐乳的话,还是自己在家做比较好,当然豆腐乳做法也不难。下面给大家详细介绍豆腐乳怎么做最好吃,豆腐乳的做法步骤。

豆腐乳这样做是比较好吃的:

1、首先准备老豆腐500g、食盐25g、辣椒面40g、花椒粉5g、醪糟50g、高度白酒10ml、以及适量菜籽油。

2、然后把老豆腐切成小方块备用,之后在锅里放入清水,烧开后,把切好的豆腐放在锅里蒸,大火蒸5分钟,再关火晾凉备用。

3、准备腌料了,准备2个干净的大碗,在一个碗里倒入准备好的辣椒面、花椒粉以及食盐,搅拌均匀备用。另一个碗里倒入白酒和醪糟,同样也是搅拌均匀备用。

4、等豆腐凉了后,放到醪糟碗里,让每一块豆腐都能均匀的裹上醪糟汁,再放到有辣椒面的碗里,裹上一层调味料。

5、接下来把豆腐块放在干净没水的玻璃容器里,再把剩余的辣椒面和醪糟都均匀的倒入容器中,再倒入适量的菜籽油,注意菜籽油要完全没过豆腐,这样有利于保存。最后把容器密封好,做到完全隔绝空气,放在阴凉处10天左右,就可以吃了。

㈣ 自制豆腐乳的做法视频教程

1. 老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油(拍照时忘了调和油)。
2. 将老豆腐切成小块沥干水份,至少要一天一夜。(本次沥了36小时)
3. 取一能密封的容器,垫上稻草(我木有找到稻草,就地取材用了端午节剩下的粽叶哈),将沥干水份的豆腐切成小方块,均匀地码在上面。
4. 然后履保鲜膜盖盖密封,让其发酵。
5. 看看这个样子豆腐发酵好了,用筷子能轻易地插入,豆腐乳好不好吃这一步是关键。
6. 将发酵好的豆腐在白酒里过一下下。
7. 然后在拌匀的盐、白糖、鸡精中打个滚。
8. 再裹上辣椒油,放入罐子里。
9. 密封一周就可以享用了。
10. 这豆腐乳虽然没有卖得那么方正漂亮,但是味道棒极了,而且没有任何添加剂,纯正的有机食品哦。妥否,请筒子们指正哈。

㈤ 腐乳烧豆腐怎么做好吃

腐乳烧豆腐的做法步骤

1
豆腐乳碾碎,倒少许腐乳汁搅匀。

2
豆腐切小块。

3
锅中放适量油,烧热,下豆腐块煎至两面金黄出锅备用。

4
原锅留少许油,小火,下彩蔬粒炒匀后下腐乳汁炒匀。

5
再将腐乳汁倒入炒匀。

6
下煎好的豆腐,转大火,炒匀。

7
加半小碗水,焖一会儿。

8
至汤汁浓稠即可。

㈥ 腐乳豆腐的做法,腐乳豆腐怎么做好吃,腐乳豆腐

用料

主料

㈦ 豆腐乳怎么做最好吃

家常豆腐乳的制作材料:主料:豆腐。家常豆腐乳的特色:带有咸味,消香,味鲜,可口,可作佐料。 教您家常豆腐乳怎么做,如何做家常豆腐乳才好吃(1)豆腐切成5厘米见方、1厘米厚的小块,成行排放在干净的笼屉上,上面盖一层纱布防尘,使其自然发酵。一般室温在10摄氏度时,需15天;室温在20摄氏度时,需5天,豆腐表面会长出一层淡黄色的菌毛,这个过程叫做“初期发酵”。 (2)纪初期发酵的豆腐坯用盐水腌渍,叫“后期发酵”。方法是先将盐、花椒用滚水煮开,晾凉后加进黄酒。再将坛子洗净,用开水烫过,晾干。接着把豆腐坯一层一层地放入,每放一层,洒上一些花椒盐水。全部放进后,盖上盖,放在暖和的地方(15摄氏度左右),使腌渍的豆腐坯再次发醇。10天左右,菌毛溶化,即成为醇香可口的家常豆腐乳。

㈧ 乳豆腐怎么做才好吃

说到豆腐,就不得不佩服我们先祖的智慧了,豆腐不仅容易消化吸收,话富含大量的蛋白质及人体所需多种氨基酸。说到豆腐,就自然不得不提一下乳豆腐,也就是我们所说的豆腐乳。豆腐乳的做法,其实并不难,但是它的风味可是让很多人为之着迷。

食材与明细

老豆腐2斤白酒(50%vol)50ml干辣椒末50克调和油25ml食盐40克鸡精少许白糖30克难度简单时间十分钟口味微辣工艺腌

自制豆腐乳的做法步骤
1.老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油(拍照时忘了调和油)。
2.将老豆腐切成小块沥干水份,至少要一天一夜。(本次沥了36小时)
3.取一能密封的容器,垫上稻草(我木有找到稻草,就地取材用了端午节剩下的粽叶哈),将沥干水份的豆腐切成小方块,均匀地码在上面。
4.然后履保鲜膜盖盖密封,让其发酵。
5.看看这个样子豆腐发酵好了,用筷子能轻易地插入,豆腐乳好不好吃这一步是关键。
6.将发酵好的豆腐在白酒里过一下下。
7.然后在拌匀的盐、白糖、鸡精中打个滚。
8.再裹上辣椒油,放入罐子里。
9.密封一周就可以享用了。
10.这豆腐乳虽然没有卖得那么方正漂亮,但是味道棒极了,而且没有任何添加剂,纯正的有机食品哦。妥否,请筒子们指正哈。
注意事项:
1、辣椒油的做法:取一小碗盛干辣椒末,炒锅将调和油加热至8成,然后趁热将油迅速倒入碗中的辣椒末内。
2、用辣椒油做豆腐乳比直接用辣椒末要香鲜很多。
3、事后听妈妈说:豆腐发酵时最好用纸箱加铺稻草为其保温,这样发酵快。难怪我这一次用了将近二周才彻底发酵咯。
4、早餐来点豆腐乳非常滴开胃哟。

㈨ 豆腐乳的做法视频

  • 牛尾巴 1.8公斤

  • 洋葱 适量

  • 黑豆 适量

  • 番茄 适量

  • 罐装番茄 适量

  • 沙拉油 适量

  • 盐 适量

  • 方法/步骤

  • 1

    切成段的牛尾巴(我这边买的时候就切好的),如果需要清洗,冲洗过后一定要晾干水分或用厨房纸擦干;洋葱,番茄都切成块备用,黑豆用水浸泡到涨大(我用水泡到过夜);

  • 2

    锅里热油,把牛尾巴块放到锅中煎一桥皮尺下,翻面各煎一次,到敏高表面略带金黄就可以了,把煎过的牛尾巴块转移到一个比较大又深的汤锅中,倒掉炒锅里过多的油,再利用炒锅里剩下的一点油把洋葱块也略微炒一下,到洋葱出香味就可以了,再一起把洋葱放大汤锅中;

  • 注意事项

  • 牛尾巴的营养价值很高,滋补的效果也非常的好,而且牛肉又是维生素B12的重要食源,B12对健全神经组织,护神经系统健康具重要性,并有助于促进心力集中及记忆力,可防范头痛,痴呆,记忆力减退,同时富含钾,硫,锌,铁等矿物质,有助维持体内氧的平衡,使脑部机能运作顺畅。

㈩ 自制豆腐乳的家常做法视频

原料:2斤老豆腐,1包腐乳曲(没有也可以不放),100g辣椒粉,50g盐,10g花椒粉,2两高度白酒,小磨香油或菜籽油适量。
具体步骤:
1、豆腐切小块,放蒸屉上开水上锅铅神大火蒸5分钟,取出放凉晾干水蒸气,这个过程主要是为了消毒杀菌。撒上一层腐乳曲,根据包装袋上用量说明放即可。如果没有腐乳曲也可以不用放。
2、盖盖放在大约20度的温暖处,大概3天,豆腐就长满白毛了,我老妈一般都不放腐乳曲,豆腐放到上面有黄黏液、有点乳化就可以,不放腐乳曲不太容易长满白毛的。如果长黑毛绿毛,说明制作过程不卫生,不可以吃的。
3、把100g辣拆宴椒粉,50g盐,10g花椒粉搅拌均匀。
4、豆腐在白酒里消一下毒,再滚一层辣椒粉,用白酒做出来不易坏,而且更香。
5、放在槐御亏干净的容器中,密封起来10天就可以了。
6、也可以倒入烧熟放凉的香油或菜籽油没过豆腐,密封10天就可以了,加油的是油腐乳,味道都挺不错。不能吃辣的,可以滚一层薄薄的盐,倒上熟香油或菜籽油做成白腐乳,味道也不错。