大白菜300g
冻豆腐250g
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
豆瓣酱适量
蒜瓣适量
小尖椒1个
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
料准备好，冻豆腐得提前拿出来，自然放凉，或用凉水里泡开，用时再用挤干水份。
2
切成2cm左右的小块。
3
白菜，切细丝，葱，姜，蒜准备好。
4
油热后入一勺头豆瓣酱，快速搅开，不能炒糊了，入尖椒，葱，姜丝。
5
入白菜，入盐，快速翻炒。
6
炒至白菜五六成熟，出不少菜汤。
7
冻豆腐入锅翻炒，如果汤少，可以适当的加点水，冻豆腐很吸汤汁的。
8
炒至冻豆腐熟透，入蒜瓣，搅匀出锅。
Ⅱ 如何做冻豆腐好吃 白菜炒冻豆腐怎么做
你好！
冻豆腐的吃法太多啦，介绍几个好做，又好吃的方法：
一： 烧冻豆腐：
主料：冻豆腐250克
辅料：腌雪里蕻50克,猪肉(肥瘦)100克
调料尘祥：植物油25克,盐1克,味精2克,酱油5克,料酒15克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,香油2克
做法：
1. 冻豆腐放清水解冻后洗净，挤去水，切成1厘米宽长条；
2. 猪肉洗净切末；
3. 雪里蕻用水多洗几遍，去其咸味，再切成末；
4. 将精盐、味精、酱油、料酒、高汤对好成调味汁；
5. 旺火坐勺，打底油，葱丝、姜丝、蒜片沧勺；
6. 加入肉末煸炒片刻，再下入豆腐条，雪里蕻末煸炒，随即倒入调味汁；
7. 等烧到汤汁不多时，用水淀茄哪粉勾芡，淋上香油后就可以出锅吃啦！
二：海带炖豆腐：
主料：冻豆腐250克
辅料：海带(鲜)100克
调料：猪油（炼制）50克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜2克
特色： 松软酥烂、鲜香可口。
做法：
1. 将冻豆腐化开，洗净，挤干水分，分成长4厘米，宽3厘米，厚1.5厘米的块；
2. 海带洗净，切成长3厘米，宽2厘米的象眼片；
3. 锅放火上，放油烧到七八成热，放入葱花、姜丝爆出香味，放入豆腐块和海带片煸炒几下，加入鲜汤，用旺火烧开后，撇去浮沫，盖上锅盖，转用小火炖半小时左右（海带不易酥烂，炖时可加少许小苏打）炖到海带片酥烂，加入盐和味精，调好口味，就可以出锅吃啦。
三： 白菜顿炖冻豆腐：
主料：冻豆腐250克,白菜300克
调料：花生油50克,盐6克,味精2克,姜2克,大葱5克,香油10克
特色： 白菜酥烂派纳搏，豆腐软嫩，汁白鲜香，清淡可口。
做法：
1. 将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽，1厘米厚的块备用；
2. 白菜心洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分；
3. 锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味后，随即倒入鲜汤，放入白菜心、冻豆腐，用旺火烧开，改用小火慢慢炖10-15分钟，待白菜心软烂，加入盐、味精调好口味，淋入香油就好了。
Ⅲ 冻豆腐白菜的做法，冻豆腐白菜怎么做好吃，冻豆
食材
主料
白菜
半颗
五花肉
1块
豆腐
1块
辅料
葱花
适量
姜片
适量
油
适量
盐漏宽胡
适量
步骤
1.白菜半颗，五返拦花肉一块。楼下卖豆腐的小伙子两天没来了也不知道怎么回事，我老公就爱吃他卖的豆腐巧森。今天退而求其次，买了另一家据说很正宗的卤水豆腐，结果质量很次，没等拎到家就碎得一塌糊涂。另外我今天冻的时间也短，还没达到正宗冻豆腐的冷冻标准。
2.白菜顺着切丝，五花肉切大片。
3.锅里放油，烧热，把肉炒出油来。放葱花和姜片炒香。
4.下白菜丝炒软，炒到出水的程度。
5.添少许汤，下冻豆腐，小火咕咚二十分钟，加适量盐就可以出锅了。
Ⅳ 白菜冻豆腐怎么做好吃 白菜冻豆腐的做法
1、主料：冻豆腐250克，白菜300克。调料：花生油50克，盐6克，味精渗腊吵2克，姜2克，大葱5克，香油10克。
2、将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽，1厘米厚的块备用；
3、白菜心洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分；
4、锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末局租炝锅，爆出香味后，随即倒入鲜汤，放入白菜心、冻丛侍豆腐，用旺火烧开，改用小火慢慢炖10-15分钟，待白菜心软烂，加入盐、味精调好口味，淋入香油，即可盛入汤碗上桌即可。
Ⅳ 冻豆腐和冻白菜的做法
准备好适量冻豆腐，或者买新鲜的豆腐，切成小块放在冰箱里冻一晚上。
Ⅵ 白菜顿冻豆腐怎么做
平时吃多了大鱼大肉，不如吃一点稍微清淡的菜肴，今天我们用白菜和冻豆腐给大家做一个好吃的，这道菜简单家常又营养，喜欢的可以试一下。
白菜炖冻豆腐做法
1.准备洗净的白菜叶几片，先把白菜叶和白菜茎分开，再把白菜茎片成薄片，这样更容易入味，切好放入盘中。
2.再把叶子从中间切开，然后切成段，放入盆中。
3.豆腐一小块先从中间切开，再切成厚片，然后放入盆中。
4.准备一块钱的猪瘦肉，我们切成肉丝，放入盆中。
5.接下来切一点配料，小葱两根切成段，蒜子几粒切成蒜片，和葱段放在一起，再放入几粒红干椒备用。
6.炒锅烧热，加入一点食用油，撒上一点食盐，这样既增加豆腐的底味，也能防止豆腐粘锅。
7.接下来我们把豆腐煎一下，然后晃动炒锅，使豆腐受热均匀。
8.把豆腐煎至一面金黄，翻过来煎另外一面，把豆腐煎至两面金黄，倒出控油。
9.重新起锅，添入食用油，放入葱蒜红干椒爆香。
10.爆香以后倒入肉丝，翻炒几下。
11.把肉丝炒熟以后，倒入白菜帮，继续翻炒。
12.把白菜帮炒熟以后，倒入白菜叶，翻炒几下，然后开始调味，加入食盐，加入一点鸡精，加一点白糖提鲜，再加入一点蚝油，加入生抽5克，再加一点白胡椒粉，翻炒均匀，化开里面的调料。
13.盖上盖子，焖煮一分钟，一分钟以后，打开锅盖，下入煎好的豆腐。
14.翻炒几下使豆腐吸收一下汤汁，然后加入几滴老抽上底色，翻炒均匀，再从锅边烹入少许香醋，增加豆腐和白菜的香味，然后翻炒均匀。
15.出锅前淋入少许芝麻油，开大火收一下汤汁，翻炒均匀即可关火起锅。
白菜炖冻豆腐
16.好了，这道营养美味的白菜炖豆腐已经做好了。
Ⅶ 白菜炖冻豆腐的做法，白菜炖冻豆腐怎么做好吃
1.白铅羡菜切丝备用。
2.将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，粉条用温水泡软。
3.锅中放油，油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味。
4.随即倒入白菜罩激谈丝翻炒。
5.放入粉条，冻豆腐翻炒。
6.填入高物碰汤，用旺火烧开，改用小火慢慢炖10-15分钟，待白菜心软烂，加入盐、味精调好口味，淋入香油，即可盛入汤碗中。
Ⅷ 大白菜冻豆腐的做法
从什么时候开始大白菜豆腐已经不再是餐桌上的清岁消当家菜了！取而代之的是大鱼大肉 流汗 在那个生活条件艰苦的岁月里，人们的餐桌上永远都是萝卜白菜来答知当家！虽然清苦却是真的健康雀银 微笑 今天虽然也是白菜豆腐大萝卜，但是却有着本质上的区别！农药化肥的大量应用，让我们很难再品尝到纯天然 郁闷 如果再回到从前，如果还能回到从前，那该是多幸福的事情
食材明细
大白菜、老豆腐、胡萝卜、盐、五香粉、味精、香油。
1、大白菜洗净控干水分。
2、用刀片着切大片。
3、切好的白菜备用。
4、老豆腐一块。
5、把豆腐切小块。
6、胡萝卜切片，切葱花姜丝。
7、油热后放入葱花姜丝煸出香味。
8、放入胡萝卜片煸炒。
9、放入大白菜煸炒片刻。
10、放入盐，五香粉继续煸炒至白菜软塌。
11、放入豆腐块，加少量的水，中火炖煮。
12、直到汤汁剩下少量后，加入味精和香油，再洒上葱花即可。
Ⅸ 冻豆腐的做法大全家常炒菜
冻豆腐的三种家常做法如下：
第1种：白菜炖冻豆腐
材料族衡：白菜1/3棵，冻豆腐、肉汤半碗，葱姜蒜各少许，红色小辣椒两个。
做法：
1、锅中倒油烧至八成热，放入葱姜蒜爆香，放入白菜炒5分钟，放入冻豆腐，加入肉汤。
2、红色小辣椒蔽困整个放入。加盐、酱油、水，炖10分钟留有汤汁即可。(喜欢吃五花肉，所以用肉汤来炖。也可以先炒大块五花肉之后炒白菜来炖的。)
第2种：宫保冻豆腐
1、洋葱、青灯笼椒及红灯笼椒切块
2、冻豆腐切小块，均匀沾上玉米淀粉
3、烧热锅，加少许油，加入冻豆腐煎至金黄色，盛起备用
4、用同一个锅，炒香蒜瓣及洋葱
5、加入干辣椒、青灯笼椒、红灯笼椒、花生及冻豆腐炒匀
6、加入水、生抽、花椒油、白砂糖、盐、白胡椒粉炒匀
7、撒上香油及葱花炒匀即成。
第3种：红烧冻豆腐
1、把冻豆腐中的水挤干，切成2厘米见方的小块儿备用。油菜切小块儿
2、葱姜蒜炝锅
3、放入肉片翻炒，肉片炒至发白时放入白糖、酱油、料酒翻炒，放入冻豆腐块儿同炒
4、加入适量盐，稍加开水(高汤更好)盖盖炖煮10分钟，让冻豆腐更好兆并做的入味儿
5、待锅内水分快收尽后放入备好的油菜，翻炒两下加入少量鸡精即可出锅。
Ⅹ 冻豆腐的做法，洋白菜炒冻豆腐怎么做好吃
主料洋白菜150克冻豆腐200克辅料油适量盐适量酱油适量葱适量
步骤
洋白菜炒冻豆腐的做法步骤11.准备洋白菜，冻豆腐
洋白菜炒冻豆腐的做法步骤22.洋白菜切滚刀块
洋白菜炒冻豆腐的做法步骤33.豆腐切块
洋白菜炒冻豆腐的做法步骤44.锅烧热后倒油，葱炝锅，放洋白菜煸炒
洋白菜炒冻豆腐的做法步骤55.放适量的清水
洋白菜炒冻豆腐的做法步骤66.加豆腐放在上面
洋白菜炒冻豆腐的做法步骤77.炖一会后搅拌一下
洋白菜炒冻豆腐的做法步骤88.熟后加盐搅拌均匀即可