豆腐猪肉的好吃做法
猪肉炖豆腐
用料：豆腐，五花肉，鸡蛋，生姜，食盐，鸡精，料酒，鸡汤，干松茸，泡椒
做法：
1.把生姜洗净切末备用，五花肉洗净净末备用。
2.把五花肉末，生姜末，食盐，料酒，鸡蛋搅拌腌制备用。
3.把鸡汤和干松葺一起煲，煲出松葺的香味。
4.把豆腐上面用勺子挖一个孔，把腌好的五花肉末放到孔里面。把装好肉沫的豆腐放进砂锅。
5.在砂锅里加点食盐，泡椒，把煲好的汤倒时砂锅里面。盖上盖子。
6.用小火炖30分钟左右，等豆腐表面有开细孔，说明豆腐已经入味，就可以吃了。
豆腐营养价值：
1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
泡椒营养价值及功效
有促进食欲，改善身体怕冷的症状，具有一定的补充身体阳气的功效。泡椒是川菜比较常见的调味料，因为是属于腌制过的，所以泡椒里面含有一定的益生菌，如果出现肠胃菌群失调的这种情况，可以适当的吃一些。
❷ 五花肉炒豆腐怎么做好吃，五花肉炒豆腐的家
主料豆腐1块五花肉200克辅料油适量盐适量生抽适量蒜苗适量
步骤
五花肉炒豆腐蠢腔凳的做法步骤11.豆腐切带旅块
五花肉炒豆腐的做法步骤22.锅放点油把五花肉炒香
五花肉炒豆腐的做法步骤33.倒入豆腐
五花肉炒豆腐的做法步骤44.放生抽和调料
五花肉炒豆腐的做法步骤55.下点水炖
五花肉炒豆腐的圆码做法步骤66.好了
五花肉炒豆腐的做法步骤77.装盘
❸ 豆腐五花肉做法
准备食材
主料：豆腐、五花肉
辅料：青辣椒、红辣椒、葱、姜、蒜、葱花
配料：豆瓣酱、蚝油、生抽、白糖、食用油、鸡精、十三香
开始制作
第一、处理食材
五花肉提前放清水中浸泡60分钟，去除血水，减少肉腥味（如果是冷冻五花肉加入适量食盐，可快速解冻），然后切成半厘米左右的薄片，自然晾干或用厨房巾擦干表面的水分，以免在炒制过程中油水四溅；
新鲜老豆腐同样切成半厘米左右的薄片，可根据自己的爱好切菱形块或者方块，切豆腐小技巧，左手轻轻按住豆腐，右手开切，从左向右切豆腐，既不会碎，也不会黏在菜刀上；
选择稍辣一点的青辣椒切成辣椒圈，可刺激胃口增加食欲，红椒主要是配色，可选择甜椒切成片，葱姜蒜切成末备用；切香葱花出锅后点缀。
第二、操作过程详解
锅中起油三成热，先放入豆腐片，中火煎制，不要翻动，期间不停地晃动煎锅，以免糊锅，待底面煎制金黄、豆腐定型后，开始翻面再次煎制另一面，两面金黄后捞出备用；
豆腐出锅后，不用再次加入食用油，放入五花肉煎制，五花肉微微起卷，表面金黄即可，不宜煎制过于焦黄，这一步主要是煎制出五花肉的油脂为宜，肥而不腻、咸香清脆；
将煎制五花肉的油脂倒出不用，重新起锅加食用油少许，放入葱姜蒜爆香，加少许豆瓣酱炒出红油，加少许清水，煮沸后倒入五花肉、豆腐干翻炒，开始调味，加生抽、蚝油提鲜，十三香提味，食盐就不用再次添加，转小火慢炖10分钟，收干汤汁后倒入青红辣椒，炒制断生即可出锅装盘，撒葱花点缀。
总结
第一、五花肉煎制后，多余的油脂炸出，肥而不腻，口感焦香，不会咬一口有腻口的感觉，五花肉金黄、脆而不硬；
第二、豆腐煎制两面金黄后，表皮焦脆里面酥软，更是吸收了五花肉的香味、调味料的清香、还有辣椒的辣味，咬一口可以感觉到豆腐内外包裹的汤汁，咸香辣，下饭又开胃；
第三、五花肉炸出的油脂不用，可炒其他青菜食用；
第四、炒制过程加入豆瓣酱、生抽、蚝油均有食盐的成分，不用再次加入食盐，以免过于咸口。
这样一道香辣开胃又下饭的五花肉炖豆腐，就分享到这里，需要注意就是增加了煎制五花肉这一步，使得五花肉口感焦香、肥而不腻，豆腐咸香、香辣，下饭的必备菜，可以试试吧。
❹ 白豆腐炒五花肉怎么做窍门
美味家常菜—五花肉炒老豆腐
大家好！因为在家每天做饭的任务被我给承包了。今天给大家分享一下我家今天的一道家常菜：五花肉炒老豆腐耐拦贺
主食材：五花肉半斤、老豆腐3两左右、青辣椒3个、蒜头几瓣
1、肉切好，豆腐切片(不要太薄)放在盐水里泡一下会入味一点，辣椒切碎昌派，蒜头切碎。
2、锅热放一点花生油再下五花肉，小火慢煎，我家不喜欢吃肥肉所以我把油都炸出来煎的比较久一点。
3、肉煎的差不多放两勺盐，下蒜头跟辣椒中火翻炒一分钟左右起锅。
4、热锅放入花生油放入一勺盐，把豆腐轻轻摆入锅里，小火慢煎，不能乱翻容易碎，煎到微黄再翻另一边继续慢煎
5、同样微微黄后倒入五花肉中火翻炒一分钟，加入衡型一勺酱油翻炒几下起锅。
完成这就是我家今天要吃的其中一道菜
❺ 五花肉烧油豆腐怎么烧
五花肉红烧最美味，那么你知道用什么烧五花肉最好吃呢？今天教大家这道油豆腐烧五花肉，油豆腐烧五花肉的做法并不难，调味丰富，喜欢吃的小伙伴可以试试。
五花肉烧油豆腐怎么烧
食材：
油豆腐300克，五花肉100克，青椒20克，红椒10克，蒜3瓣，姜1克，大葱10克。调味料：食用油7克，盐1克，生抽2克，老抽1克，糖1克，豆瓣酱4克，水淀粉6克。
油豆腐烧五花肉的做法：
1、五花肉洗净切片，油豆腐洗净对半切开，青椒切块，红椒切块，蒜切粒，姜切片，大葱切片；
2、炒锅里面倒油，油温5成热，下入五花肉煸炒出油，加豆瓣酱炒出红油，放蒜、姜、大葱炒香，倒入油豆腐，炒匀，加100毫升清水、盐、生抽、老抽、糖，焖煮10分钟；
3、最后放入青椒、红椒，煮至断生，淋入水淀粉，炒匀即可。
小贴士：
油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
❻ 豆腐五花肉做法
第一步：将五花肉放入锅中进行煸炒，煸炒的时候用小火，将五花肉中的油炸炸出来，将五花肉捞出，油继续留在锅里，将豆腐切块，缓慢的放入锅中，用小火煎炸，在煎炸的时候，要小心的翻转豆腐，这样能够防止豆腐粘锅，等豆腐炸至两面金黄时，将豆腐捞出梁旦备用。
第二步：将五花肉倒进锅中，加入生姜、蒜末、生抽、耗油巧粗、食盐翻炒出香味，加入清水搅拌均匀，放入之前煎好的豆腐，盖上锅盖，焖十分钟，最后进行大火收汁，然后小心将豆腐倒入碗中。
第三步：将辣椒切末，起锅橡宽扰烧油，加入辣椒、食盐翻炒，辣椒炒熟之后，将辣椒淋在豆腐上，一道五花肉家常豆腐就做好了。
❼ 五花肉炒豆腐的做法
五花肉炒豆腐的做法:
1、把所有原料准备好，五花肉切片，香菜切段；
2、亩掘把豆腐炸迅码核至金黄捞出，切三角形，葱切丁；
3、把锅里放油，烧热放花椒，八角，五花肉，葱翻炒一下；
4、再倒入味达美，老抽，翻炒；
5、再放入切好的豆模陪腐，放盐，味精，倒少许水；
6、大火收汁，撒上香菜7:拌均匀，关火，装盘即可。
