① 米豆腐怎么做的
准备材料：
大米（早稻米）200g、熟石灰10g、菠菜（青菜）适量
做法：
1、大米淘洗几遍，再加水浸泡4--8小时；
② 米豆腐的制作方法步骤
米豆腐的制作方法步骤：食材清单：400克早稻米、15克熟石灰、300克清水、1000克清水、加1勺盐、肉末、葱蒜末小米辣、1勺豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、半碗清水、葱花。
制作步骤：
1、先来泡米，400克早稻米加水淘洗几遍，淘洗干净以后再加水泡8个小时；接着再准备15克熟石灰、300克清水，搅拌均匀后澄清备用。
③ 想要做出一流味道的红烧米豆腐，哪些配料是必不可少的
豆腐几乎会出现在各族人民的餐桌上，可以算是最受欢迎的食材之一。古今中外的吃法不下百种，但却是最常见最美味的吃法。恐怕一定是红烧豆腐，外酥内嫩，营养又好吃。当然，知道怎么选食材也很重要。煮好后比肉还香，能满足食欲，能吃！
众所周知，豆腐营养价值很高。专家认为不亚于牛羊肉，比较起来也不过分。此外，它的种类丰富多样，如南豆腐、北豆腐、水豆腐等。其中最适合的非老豆腐是红烧，因为含水量低，烧着不容易散开。充分吸收了酱的味道后，就变得很有味道了。
出锅前，加入少量水淀粉，用稀酱勾兑，然后转大火收汁，再放在盘子上，端上桌。自制红烧豆腐，外酥内嫩，色泽鲜艳，营养美味，特别满足食欲。一块豆腐比肉好吃！
温馨提醒：
豆腐或多或少会夹杂一点豆腥味。常见的处理方法是热烫，唯一的例外是红烧，因为在各种调味品的作用下，这种气味会被它们掩盖吸收，味蕾根本不会察觉。
此外，豆瓣酱的咸味很重，所以我们应该特别小心盐的用量。增稠的作用是吸收多余的汁液，使豆腐味道更鲜美。
④ 红油凉拌米豆腐的做法，红油凉拌米豆腐怎么做
食材
主料
米豆腐
300g
辅料
西红柿
适量
红油辣椒
适量
干豆鼓
适量
姜
适量
大蒜
适量
酸萝卜
适量
生抽
适量
纯芝麻油
适量
香菜
适量
盐
适量
植物油
适量
葱
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备好米豆腐，干豆鼓，西红柿，蒜子，子姜，酸萝卜，生抽，芝麻油，葱，香菜，油辣椒，盐，鸡精，植物油。
2.将米豆腐切块，干豆鼓切末，西红柿切小块，蒜子切末。子姜，酸萝卜，香菜，葱均切末。
3.制作豆鼓水：热锅下油，依次序放下干豆鼓炒香，随即放入西红柿，加入适量盐，大火炒制，炒制汤汁变红，再放入蒜末。
4.制作豆鼓水：炒香后，放入少许清水，大火煮5分钟，豆鼓水即制成，盛入碗内。
5.用清水冲洗切块后的米豆腐，沥干水分，放入盘子里，依次加入：酸萝卜，子姜，少许盐，鸡精，芝麻油，生抽，红油辣椒，豆鼓水，葱花，香菜。搅拌均匀。
6.装盘即可。一盘解暑开胃的小吃就做成了，简单又好吃，还能清火，大家都快来试试吧。
小贴士
1·制作前可以将米豆腐冷藏一会，这样味道会更凉爽。
2·自制的红油辣椒是将干红辣椒先炒再捣碎再放热油泡制。
3·制作好豆鼓水后可以放入冰箱冷藏会，这样吃起来米豆腐冰冰爽爽，让人回味无穷啊！
⑤ 米豆腐怎样做
1、大米2千克，温水适量（泡过大米约1厘米），泡1小时，大米带水用石磨磨浆。
2、生石灰泡水半小时，取上层清石灰水约2千克，放入锅中（最好用铁锅，铝锅味略差）。加石灰水是关键，否则煮不成米豆腐。
3、加入米浆，文火烧开，煮40分钟。注意搅拌，以免粘锅、烧糊。
4、倒出大且浅的盆中，凉后即成。
⑥ 米豆腐有几种吃法分别怎么做
米豆腐在制作方法：最好是麻谷米，先把米泡入石灰水里<石灰要从窑炉里烧制出来没经过加工的，要密封保存，才会保存石灰的香味。》浸泡几个小时，然后淘干净，要是热水就只要浸泡半个小时左右就宴桐尺淘了，再加适量水磨成浆，在文火上加热煮沸，煮的同时要不停的搅拌使其受热均匀，还未熟之前尝一下味香不香，不香就适量加些石灰水，直至搅拌成糊状，然后用小火闷一会，盛出装盆或碗里冷却即可。也可轮宴做虾米豆腐，把熟了的糊状豆腐放进有小圆孔的容器里，让其虑出在装冷水的盆里来晌高就可以了。
⑦ 米豆腐有几种吃法分别怎么做
可以辣炒，可以煎着吃，炖汤，也可以凉拌着吃。以下是煎着吃的做法。
主料：米豆腐250g
辅料：油适量、盐适量、细香葱2棵、胡椒粉适量
步骤1.米豆腐清洗后，切块
⑧ 红油米豆腐的原料及配料
大米、黄豆、石灰、红油、葱、姜、绿豆芽、花生碧搭唤米枝塌、泡酸萝卜、黑大头菜、麻油、酱油、大蒜、醋、味精适量悔凯。
⑨ 米豆腐的烹饪方式都有哪些哪些做法更受大众喜爱
米豆腐是大米做的豆腐，相比黄豆做的豆腐，米豆腐吃起来更加顺滑Q弹，能当小吃也能做主食，口感很特别。今天给大家分享两道用米豆腐做成的美食，希望大家喜欢。
肉末米豆腐材料
米豆腐300克 肉末100克 蒜末适量 小米椒2个
蒜苗1根 豆瓣酱1大勺 生抽1大勺 老抽1小勺
盐半勺 糖半勺 花椒粉半勺
制作过程
1、将米豆腐切成小方块，蒜苗、小米辣切小段；
以上2道菜是是我用米豆腐最常做的，味道都还不错，喜欢吃米豆腐的朋友可以在家试一下。
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