① 虾仁馅饺子的做法
虾仁饺子馅的做法可是虾仁饺子的灵魂所在，很多人都爱吃虾仁饺子，但是不知道虾仁饺子馅的做法，虾仁与神秘配饺子馅更好吃。今以下是我整理的虾仁馅饺子的做法，欢迎阅读。
【韭菜虾仁饺子馅的做法】
材料：虾仁150克，瘦猪肉150克，鲜韭菜150克，姜末适量，调味品适量。
做法：
1、将瘦猪肉切成长宽0.4厘米的丁状，加上料酒、老抽酱油腌制30分钟
2、虾仁取出虾线之后切成和肉一样大的丁，加入少量生抽酱油、料酒腌制20分钟。
3、将韭菜切成末，加入姜末、食盐、五香粉、花生油搅拌均匀，和腌制好的肉、虾仁一同搅拌即可成馅。
【鸡蛋虾仁饺子馅的做法】
材料：肉馅500克，虾仁200克，鸡蛋1个，食盐一小匙，料酒一大匙，酱油适量，醋半小茶匙，香油一小匙，鸡精、生粉适量。
做法：
1、虾仁去虾线后洗干净，切成小段，和生粉、半个鸡蛋清搅拌均匀，加入一小匙料酒，继续搅拌，放入冰箱冷藏腌制5-10分钟。
2、在肉馅中加入剩下的鸡蛋以及调料，搅拌上劲。
PS：如果在做的时候还想加入白菜一起的.话，要注意白菜容易出水，因此先将肉馅搅拌上劲后，再加入白菜碎，搅拌均匀放入冰箱冷藏一会，等到包饺子的时候就不容易出水了。
【猪肉虾仁馅饺子的做法】
主料 ：虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克
辅料 ：姜末适量，调味品适量
做法 ：
1、将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量腌制20分钟以上（瘦猪肉用老抽）；
2、虾仁取虾线后切与肉同大的丁，加少量酱油、料酒淹制20分钟（虾仁用生抽）；
3、将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量，与腌好的肉和虾仁搅拌均匀即可。
【黄瓜虾仁馅饺子的做法】
材料 ：黄瓜、鸡蛋、虾仁、盐、色拉油、香油
做法 ：
1、黄瓜插丝，剁碎，后撒少许盐。（黄瓜水分较大，撒上盐让水分先释放出来，免得包的时候出水太多，成了黄瓜汤，撒盐作用就在于此）
2、打鸡蛋、切虾仁；虾仁切碎后和鸡蛋一起入锅炒，二者炒后剁碎。
3、调馅：放入盐、色拉油、香油，把剁碎的黄瓜、鸡蛋、虾仁搅拌均匀。
② 虾仁饺子怎么做好吃又简单
所需材料：大青虾500克。肥猪肉100克。料油、食用盐、白糖3克、白胡椒粉2克、淀粉10克。
虾仁饺子好吃又简单的做法：
1、把大虾虾线挑出，清理干净控干水分备用。
2、肥猪肉剁成小肉丁备用，肥肉的比例一定不能太多，多了很难打上劲，吃起了的口感也会腻。
3、把虾仁放入碗中，加入适量的盐入底味，加入1勺淀粉起嫩滑粘合作用，用手边搅拌，边揉，边搓，边摔打，目的就是要让虾仁上劲起胶状。
4、把肥肉末倒进去，肥肉的加入可以使馅料更加油润，更加滑爽，加白糖进去，我们用白糖代替味精起增鲜，加少许的白胡椒。
5、在准备好的饺子皮上，放已经调好的饺子馅，确保一个饺子里有一个虾仁，把饺子皮捏紧，包成自己喜欢的样子就行。
6、锅里烧水，水开后下入已经包好的虾仁饺子，不停地推动锅里的饺子，等饺子漂起来后，盖上锅盖小火煮大约4分钟，看饺子肚皮发涨，美味的虾仁饺子就能出锅上桌了。
③ 虾仁饺子馅怎么做好吃
主料
虾仁
80g
肉泥
180g
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
适量
姜
适量
糖
适量
胡椒
适量
老抽
适量
生抽
适量
鸡蛋
适量
蚝油
适量
步骤
1.将大虾剥壳，去除虾线并切成大粒备用。
2.葱姜切未。注:这儿用的是大葱，因手头没有，当然是小葱香了。
3.肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。注：这里肉泥有400克，今天调的虾仁饺子馅只用了180克，余下的用作它用。
4.全部搅拌均匀备用。
5.另取一小碗，舀上约200克拌好的肉泥，加入虾仁80克，并调入适量的蠔油。
6.打水搅均。注：水要一点点的加，加点水拌均，再加点水，再拌均。
7.再打点油，一点食物油，一点香油，搅拌均即可。
8.拌好的虾仁馅料最适应做锅贴类的煎饺。
小贴士
1．拌馅时要打水还要打油才能细腻、光滑和滋润。
2．水要一点点的加，加点水，拌均，再加点水，再拌均。
3．虾仁切成大粒，增加颗粒和层次口感。
④ 虾仁做饺子馅的做法
虾仁包饺子非常的好吃，味道鲜美无比，吃的再多也不会有腻感，做这种饺子当然要调好肉馅了，下面我就教你虾仁饺子馅的做法，让你享受它的美味。
虾仁做饺子馅的做法
材料
我们需要准备500克的虾仁和150克的草鱼。
调料：少许盐，姜末。
做法
1、首先把草鱼肉的血去掉，去掉皮，放血生姜末，做成鱼胶。如果有搅拌机的`话更简单。
2、虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。
3、虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀。虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。
虾的营养价值
虾的营养价值丰富，富含蛋白质、膳食纤维、钙、铁、镁等多种营养元素和矿物质。
现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可)，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症。
结语： 我们在制作这道菜的时候，嫌虾仁的腥味大，我们可以用胡椒粉去除虾的腥味。在制作的时候虾仁和鱼胶的比例也可以根据自己的喜好来，不一定要3比1.
⑤ 虾仁饺子馅儿做法
饺子馅，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，韭菜虾仁饺子馅也不能免俗。下面一起来学习下韭菜虾仁饺子馅的做法吧。
食材：
主料：猪肉馅200g，对虾适量
调料：食盐适量，鸡精适量，生抽适量，芝麻油适量，小麦面粉适量，胡萝卜适量
做法：
1、面粉倒入清水。
2、揉成光滑的面团，饧发半小时以上。
3、猪肉馅剁成肉糜。
4、虾扒皮，去虾线。
5、剁成肉糜。
6、加入白胡椒粉、盐、鸡精、生抽、香油。
7、搅拌均匀。
8、胡萝卜剁碎，挤去水分，放入猪肉馅中。
9、面团揉成光滑的`面团。
10、搓成长条。
11、揪小面剂。
12、擀成中间厚，边缘薄的饺子皮。
13、填馅。
14、包饺子。
15、锅子放水，烧开，放入饺子。
16、放三次冷水煮开三次，至饺子浮起，就可以关火捞起饺子了。
⑥ 虾仁饺子馅做法
虾仁饺子馅做法大全
导语：虾仁饺子馅的饺子你是否吃过呢？虾仁饺子馅的做法可是虾仁饺子的灵魂所在，很多人都爱吃虾仁饺子，下面由我为您介绍虾仁饺子馅做法大全，一起来看看吧。
虾仁饺子的做法一
食材准备
肉馅500g，虾仁200g，蒜苗约350g（也可以换成韭菜，蒜黄等），鸡蛋1个，盐一小匙，酒一大匙，酱油适量，醋半小匙，香油一小匙，鸡精、生粉适量。
方法步骤
1、虾仁去线，洗净切小段儿，用生粉、半个鸡蛋清及一小匙酒伴匀，放入冰箱略腌5-10分钟；
2、肉馅、蒜苗加入剩下的鸡蛋及调料搅拌上劲；
3、取一个饺子皮，放入适量的饺子馅，加入一段虾仁，把饺子皮两边兜起来，中间先捏紧，把外侧的饺子皮从中间向外收褶即可。
小贴士
饺子皮不好捏紧，可以先围着馅料涂上一圈水。
虾仁饺子的'做法二
食材准备
猪肉馅200g，大虾，面粉，胡萝卜，白胡椒粉，盐，香油，鸡精，生抽
方法步骤
1、将面粉倒入清水中，揉好，静置半小时；
2、虾洗净去皮，去虾线；
3、将猪肉馅和虾剁成泥混合，加入胡椒粉，盐，鸡精，生抽，香油搅拌；
4、胡萝卜剁碎挤去水分后加入馅料中搅拌；
5、面粉揪小剂擀皮然后装入馅料包成饺子即可。
小贴士
擀面皮要中间厚，四周薄。
虾仁饺子的做法三
食材准备
虾仁，香菇，木耳，生粉，葱姜蒜末，鸡蛋，八角，花椒，食盐，味精，糖，蚝油。
方法步骤
1、将虾仁去线洗净后切丁；
2、用鸡蛋清和生粉腌制20分钟；
3、面粉适量打入鸡蛋，加水糅合成面团；
4、香菇，木耳泡发好后切丁备用；
5、起油锅，打入鸡蛋，炒成蛋碎盛出；
6、再起油锅，放八角花椒爆香后捞出花椒和八角，下葱姜蒜末炒香；
7、倒入木耳，香菇，蛋碎，加蚝油炒香关火调盐；
8,、面团擀皮，包入馅料即可。
虾仁饺子馅做法四
材料： 虾仁500g，香菇200g，木耳100g，红薯粉丝200g，面粉500g，生粉50g，葱姜蒜末适量，八角适量，花椒1勺，盐3小勺，味精2小勺，糖2小勺，蚝油2小勺。
做法：
1、把虾线挑干净，洗干净后切小丁，用半个鸡蛋清和生粉腌20来分钟。
2、红薯粉丝用温水泡上，大约泡15分钟，入开水煮3—5分钟，捞出放入凉水里过一下。
3、面粉适量，把刚才剩下的那半个鸡蛋倒进去，揉成面团备用。
4、香菇（香菇不用焯水，否则就没多大香味了）木耳（提前泡发好的）切丁，葱姜蒜切末，红薯粉丝切小段备用。
5、鸡蛋打散，锅内放油，油热后将鸡蛋炒成鸡蛋碎，盛出备用，再放油，烧至八成热，放八角花椒，待其炒至变成黑色时关火，将八角花椒捞出来。
6、等油温凉一点儿后再开火，倒入葱姜蒜末爆香后倒大约一匙的蚝油再倒入香菇木耳煸炒几下，再放入红薯段、鸡蛋碎，略炒几下关火。调下盐、味精、糖，馅就拌好了（虾仁不直接放到馅中，留着包的时候再放）。
7、包的时候先放上适量调好的馅，然后再放少许的虾仁，这样就能保证每个饺子里都有十足的虾仁味道。
8、我用玻璃菜板上抹了层油，就不会粘到板咯。
9、包好后，锅内放水，烧开后加一点盐，然后就开煮喽！
⑦ 虾仁饺子馅的最佳做法
最佳的虾仁饺子馅的做法是用虾仁、猪肉、韭菜做成虾三鲜，具体做法如下：
准备材料：鲜虾仁200克、韭菜250克、猪肉馅100克、食盐2小勺、植物油1大勺、花椒少许、生抽2勺、白胡椒粉少许、生姜少许、香油几滴、白醋1小勺
1、首先制作馅料，准备好猪肉馅。
⑧ 虾仁饺子馅的最佳做法是什么
最佳做法是把猪肉，韭菜鸡蛋和虾仁一起搭配，而的弹性也不会被破坏。把这些食材切碎，放入调料搅拌均匀即可。
⑨ 怎样做虾仁饺子馅好吃
首先，韭菜虾仁馅
说到虾饺，我最喜欢猪肉、韭菜和鸡蛋来搭配。几种食材搭配在一起，口感一流，虾的弹性不被破坏，又好吃又有弹性。
1.准备虾400g，肉末250g，韭菜300g，鸡蛋3个，黑木耳100g，就这样定好食材，开始搅拌。
2.根据个人口味，加入2勺黄酒、2勺蚝油、3勺生抽、1勺五香粉、2勺香油、3勺食用油，可以锁住蔬菜水分，搅拌均匀。一勺盐就够了，但不要放得太早。为了防止韭菜出来，应该什么时候包好放？
二、黄瓜虾馅
食材简单易做，黄瓜热量不高。爱吃又想减肥的爱美人士不要错过。
1.将虾换刀，去掉虾线，加入姜末和少许料酒，腌制20分钟。
2.将炒鸡蛋(3)、黄瓜(1)、虾仁(10)放入碗中，加入盐1勺、味精适量、蚝油1勺、五香粉1勺、酱油2勺、香油1勺，搅拌均匀。
⑩ 虾饺子馅做法大全
虾仁做饺子馅的搭配如下：
1、虾仁肉馅
虾仁和肉搭配在一起营养美味。肉选择肥瘦相间的五花肉比较好，这样口感比较油润。虾仁可以将它全部剁碎，与肉糜放在一起拌，也可以单独的在肉馅包在饺子皮当中后，将虾仁整个的放毁中租进去，这样煮好之后，一口咬下去，就可以吃到一整个虾仁。
2、虾仁香菇玉米馅
准备一些干香菇还有已经剥好的玉米粒，然后将干香菇泡发后剁碎，把玉米粒也稍微用料理机打碎一下，再把虾仁剁碎之后，将这三种食材混合在一起，然后加入作料搅拌均匀，制作成馅料培巧，包饺子非常的好吃。
3、韭菜虾仁馅
韭菜用生韭菜直接剁碎与虾仁拌在一起，或者把韭菜先焯水烫熟后，再与虾仁拌在一起，制作成馅料都是可以的。一般在南方受不了韭菜的辛辣，所以喜欢把韭菜烫熟剁碎，然后与剁碎的虾仁蓉拌一起。而北方更喜欢生韭菜的那股辛辣劲，然后加上整个或者剁碎的虾仁都可以。
4、豆腐虾仁馅
买上一块老豆腐，把它直接捣碎，然后再把剁好的虾仁肉与豆腐拌在一起，最好放点蒜泥或者香葱，再加纤兆上一些作料拌匀，就可以用来包饺子了。因为豆腐的水分比较多，所以包的时候一定要捏紧，防止汤汁流出来。