茴香饺子好吃有窍门，万万别直接拌馅，多加1步，茴香翠绿又好吃。
生活中唯有美食和美景不可辜负。今天赶集，遇到一位菜农卖茴香，本来以为冬天吃不到茴香了，结果想吃啥就来啥，仅剩的三捆全部买下，这可是我的最爱。很多人没吃过这种菜，其实它就是调料小茴香的苗，用来包包子、包饺子味道特别鲜，素馅饺子能和韭菜饺子媲美的茴香饺子绝对算一个。并且茴香还有药用价值，属于温和性食物，常吃可以改善手脚冰凉，调理肠胃，和韭菜一样鲜比韭菜更滋补。今天和大家分享下茴香饺子的调馅技巧，学会这样做，比韭菜饺子鲜比肉饺子还要香。
茴香叶子很细软，清洗的时候不能搓洗，要想洗的干净，盆内加水，加一点小苏打搅拌均匀，放入茴香浸泡3分钟左右，再冲洗干净，沥干水分，这样洗的绝对干净。清洗其它蔬菜或者水果都可以先用小苏打浸泡一会儿，能有效去除农药洗得更干净。把茴香切成小细段，越细越好，和切韭菜一样，一次切成功，不要再次剁馅。切碎的茴香先加点食用油搅拌均匀，这样可以锁住表面水分，是让茴香保持翠绿的关键一步。有的人做茴香饺子馅会加食用碱，说是可以让茴香保持翠绿，这是错误的。食用碱会破坏茴香的营养元素，鲜嫩的茴香是不需要加碱的，如果是老茴香苗，茎变得比较硬，是可以加点食用碱的，这样茴香吃起来就不会发硬了，所以只有老茴适合香加碱。
素馅饺子离不开鸡蛋，碗内打入8个不笨的母鸡蛋搅散，起锅加油，油热后倒入蛋液用筷子搅成鸡蛋碎，关火盛出，晾凉备用。茴香除了可以和鸡蛋调饺子馅，还可以用五花肉，不管是包茴香肉包子还是茴香猪肉饺子一定要加个八爪鱼，味道会更鲜香，这可是海边人的秘制吃法哦，没吃过的一定要试试这个做法。
B. 小茴香鸡蛋饺子馅怎么做好吃
主料
4.
茴香尽量切碎一些，这样茴香的味道会更浓郁。
5.
茴香，鸡蛋，香油，盐，酱油即可，茴香鸡蛋的馅不需要过多的加入调料，最简单的调料才能调出最鲜香的味道，加入过多的调料反而掩盖了食材本身的鲜香，香油可适当多放一些。
C. 如何调茴香鸡蛋馅饺子窍门
茴香鸡蛋饺子馅怎么做？
包鸡蛋茴香馅的饺子馅，用鸡蛋来包茴香馅儿饺子，在炒鸡蛋的时候我们可以用上一些猪油，这样饺子馅儿就会变得特别的鲜又香。
面粉500克，茴香400克，鸡蛋三个，盐适量，胡椒粉一小勺，猪油三勺，蚝油一勺。
1.茴香菜有着特殊的香气，茴香菜是不会吸引虫子，所以说我们只需要把茴香菜放入到清水当中洗干净，可以多清洗几遍，要不里边有沙子。清洗干净了以后控干水分就可以了。
2.找出一个干净的空碗，把鸡蛋打入到碗里边打散搅拌。
3.锅放到火上，锅加入适量的油，烧热了以后，把我们的猪油放进去烧热。
4.油烧热了以后，把我们搅拌好的鸡蛋液倒入到锅里边，把鸡蛋炒熟炒散成小粒状。
5.把香葱切碎尽量切的碎一些，但是不要剁碎了，因为剁碎是会影响香葱的香味的。
6.茴香切碎跟小葱放在一起，放入到鸡蛋当中，再放入蚝油一勺，盐两勺搅拌成肉馅。
7.饺子馅儿料拌好了以后，开始提前和面了。面粉装入到盆里面，我们加入适量的水搅拌成面絮状，最后揉成面团做成剂子擀成薄饼。在和面的时候面粉里边可以加入少许的盐，这样做能够增加面粉的韧劲儿，面不需要和的太软了，要不然的话我们在包饺子的时候不好包。
8.可以根据自己的任何方式来包饺子。
茴香功效：
开胃进食，理气散寒，有助阳道。主治：中焦有寒，食欲减退，恶心呕吐，腹部冷痛；疝气疼痛，睾丸肿痛；脾胃气滞，脘腹胀满作痛。
茴香能解毒、减轻经痛，与增进食欲、补肾、祛痰止咳，因此可用于腹痛与排水功能上；还可散寒止痛、治疗胃寒、腹痛及胃绞痛，对消化系统良好；也可理气止痛、调中下气。茴香茶也能用于止呕，治疗消化不良、口臭、消除肠气、胀气，也可改善肠绞痛、治疗便秘，并能利尿、排毒，被当成减重良药。又其可增加授乳妇女乳汁分泌，故也有丰胸良效。 《中国药典》载有茴香制剂是常用的健胃，散寒，行气，止痛药。茴香烯能促进骨髓细胞成熟和释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。
D. 茴香鸡蛋饺子和茴香猪肉饺子哪个好吃啊
你想加海参都可以，但加多了品种会失去茴香的味道的，一般加肉就不加其他的，如果做素馅就加鸡蛋和粉条。
E. 茴香馅儿的饺子是怎样的如何评价茴香馅儿的饺子
茴香馅儿饺子是由茴香、鸡蛋、猪肉等食材制作而成的饺子。
俗话说，好吃不如饺子，味道鲜美、馅料丰富的饺子一直是人们的心中的美味佳肴，尤其是逢年过节，饺子更是餐桌上必不可少的主角之一。全家人团聚在一起，热热闹闹的包饺子、吃饺子，一种国人独有的幸福油然而生，节日的气氛更是烘托的愈加热烈了。
茴香馅儿饺子虽然好吃，但也有其不利于健康之处。一般来说饺子馅多是以肉为主，肉多菜少，吃多了自然会觉得比较油腻，不但口感不适，过多摄入了油腻对人体健康也极为不利。因此很多人在吃饺子的时候都喜欢蘸点醋来缓解。其实，除了蘸醋外，我们也可以在吃饺子的同时喝些可以去油腻的健康饮品，同样能收到不错的效果。
具有去油腻效果的健康饮品有很多，如茶水、果汁等，但与饺子搭配最为适宜的还是要数我国的传统饮品酸梅汤了。酸梅汤是由乌梅、山楂等数种天然原料熬制而成，含有丰富的微量元素、粗纤维等营养物质，尤其是其中富含的花表素更是一种植物化学物质，可以极为有效的帮助身体排出油腻。
F. 小荤香和鸡蛋搭配包饺子好吃吗
小茴香和鸡蛋搭配包饺子好吃。
小茴香和鸡蛋搭配包饺子好吃的做法：
小茴香鸡蛋饺子
主料：猪肉馅200克，小茴香苗200克，鸡蛋2个。面粉300克。
辅料：豆腐100克，盐2克，酱油5克，芝麻油1勺，葱姜蒜粉少许，花椒粉2克，鸡精2克。
制作过程：
1、新鲜小茴香八颗 大刀切碎。
G. 茴香鸡蛋饺子好吃还是茴香肉的好吃
茴香鸡蛋饺子和茴香肉的饺子有不同的特点，喜欢哪个就吃哪个。我个人比较喜欢茴香肉的饺子，淡淡的清香也不腻。
下面来看一道茴香饺子的做法：
茴香肉饺子
做法：
配料：
羊肉 300克、茴香 300克、面粉 300克、水 150克、玉米油 10克、精盐 2小勺、生抽 1瓷勺、胡椒粉 2克、鸡精 1调料勺、蚝油 1瓷勺、鸡蛋 1颗
烹饪步骤：
1.面粉放入和面机，水分三次放入直到面粉成大块絮状。和面15分钟醒面30分钟。
2.羊肉剁碎，加入一颗鸡蛋、1勺盐、生抽、胡椒粉、蚝油、鸡精搅拌均匀，搅打上劲，腌制30分钟。
3.腌制羊肉的时间擀饺子皮。面取出揉挤按压直到表面光滑。搓成长条，切成剂子若干，擀成四周稍薄中间略厚的圆形饺子皮。擀饺子皮要先把面按压至光滑不黏手。擀面皮时候从边缘往中间挤压。
4.茴香切碎加入羊肉中，加玉米油和1勺盐搅拌均匀。（若用的羊肉肥就不必加玉米油，茴香现用先切才新鲜不脱水，茴香加完盐会出水，所以要尽快包好不要放置）
5.烧一锅水，烧水时候取馅包好饺子。水开放入，待饺子浮起来就好啦。（如果饺子比较大就多煮会儿。）
茴香主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
H. 茴香猪肉饺子和茴香鸡蛋饺子分别怎么做
茴香猪肉饺子
主料：面粉 (400克) ，茴香 (300克) ，猪肉馅 (180克)
调料：葱 (2段) ，姜 (2片) ，盐 (一勺) ，鸡精 (1/4勺) ，生抽 (一勺) ，料酒 (半勺) ，蛋清 (适量) ，胡椒粉 (一勺) ，糖 (半勺)， 五香粉 (半勺)
步骤：
1、面粉加入水和成软硬适中的面团。
2、葱姜切成细末。
3、肉馅加入少许水斗滑和料酒搅拌均匀后加入葱姜末。
4、在加入胡椒粉、盐、少许糖、鸡空李腊精、香油、五香粉、生抽或扰升者酱油、蛋清、少许植物油搅拌均匀。
5、然后加入茴香搅拌均匀即可成为猪肉茴香肉馅了。
6、醒好的面揉好搓成条，切成剂子，按扁并擀成饺子皮。
7、然后放入馅逐步的捏成饺子放入盖帘上。
8、水开过后放入少许盐，搅拌水转圈后放入饺子煮，煮开放入少许凉水，点三次凉水，开锅饺子鼓起来就熟了。
9、煮好的饺子捞起来装盘即可食用。
I. 茴香馅的饺子怎么做
秋冬的时候我家常吃茴香馅饺子，一般做茴香鸡蛋馅或者茴香肉馅，浓浓的茴香味儿，很好吃。
一、茴香鸡蛋馅水饺的做法:
1、面粉里打入一颗鸡蛋，和成软硬适中的面团，盖住醒半小时再拿出来揉光滑。醒半小时后面团手感更加柔韧、有更好的延展性，很容易揉光滑。
利用醒面的功夫调馅。
2、小茴香洗净、控水，切碎。
3、炒鸡蛋碎儿。坐锅倒油，油微微热时即可倒入蛋液，并迅速用筷子划散，不停的用筷子来回划拉，鸡蛋很快就会凝固成碎碎的小颗粒状，关火晾凉。
4、鸡蛋碎内倒入适量生抽、姜末，拌一下使之完全被蛋液吸收。
因为小茴香本身就是一味香料，自身有独特的浓郁的香味，所以不建议葱、花椒、五香粉等香味比较重的调料。
5、将小茴香倒入，倒入适量植物油拌一下，包水饺前加盐拌匀。
6、将醒好的面团揉光滑，切成大小均匀的剂子，擀成薄薄的饺子皮，包饺子啦！
7、煮水饺。 下水饺前水里当少许食盐，煮出来的水饺利落，不粘、不滑。另外水要宽，饺子一次不要下太多。
二、猪肉茴香馅水饺的做法:
跟茴香鸡蛋水饺做法基本步骤是一样的，区别就在馅儿的调制上。
1、面粉里打入一颗鸡蛋和成面团醒着。
2、猪肉馅里加入适量姜末、生抽、花椒水，顺一个方向搅打至顺滑、上劲。腌制一会儿入味。
3、茴香洗净沥水，切碎，倒入猪肉馅中。
4、倒入植物油拌一下，包水饺前再加盐拌匀。
5、将面团肉光滑，擀皮包水饺。
6、煮水饺。技巧跟上面一样，下水饺前水里加点盐，且水要宽、水饺不要下太挤。另外肉馅水饺要比素馅多开两次，保证肉馅熟透。
皮薄馅大，浓郁的茴香香味，好吃极了！
茴香由于其特有的香味让很多人喜欢，也让很多人接受不了，但是面点师特别喜欢吃带有淡淡茴香味的茴香馅饺子，今天面点师就给大家分享一下我的做法，希望对大家有所帮助
茴香陷饺子前槽肉馅150克，五花肉陷150克，盐三克，味精四克，鸡粉四克，十三香一克，酱油十五克，鸡汁五克，水120克，色拉油30克，香油少许，姜末十克，葱花一两，茴香碎三两
制作过程:
(1)茴香洗净去根切碎备用
(2)把肉馅放入盆里加入盐，味精，鸡粉，十三香，酱油，鸡汁搅匀然后加入水搅匀，然后加入色拉油，香油搅匀在加入葱姜搅匀最后加入茴香搅匀放入冰箱冷藏两个小时拿出来包饺子即可
小贴士:
(1)买茴香一定要看好，要选嫩的
(2)茴香可根据自己喜欢的口味去放，喜欢味道浓郁一些的就多放，像面点师喜欢吃茴香，但不喜欢茴香味道太浓，所以就少放一些
(3)肉馅我用的是前槽肉和五花肉的搭配，由于茴香油少了不太好吃，所以用的这个搭配，如果不喜欢吃肥肉可以用前槽肉。如果比较喜欢吃油大一点的。可以都用五花肉陷代替，
谢谢提问，【小秀私厨】来回答这个问题。爱吃饺子，可能是北方人的缘故吧，钟情于馅料的食物，饺子、包子、馅饼、锅贴。。。都爱吃，还会包各种馅儿的饺子，特别是茴香馅的。
对于茴香的吃法，我是只会做茴香馅料的，吃的很单一。其实茴香的吃法挺多的，不过在家里一般都是用来做水饺、包包子、做馅饼的。说到饺子，最爱老妈包的茴香馅饺子，薄皮大馅，味道鲜香，煮出来的饺子个个像肥嘟嘟的小猪。
买来新鲜的茴香，用剪刀剪掉根部，清洗干净并控干水份。和面，用饺子粉或者中筋面粉，揉成软硬适中的面团，醒面30分钟，再揉光滑备用。
醒面的时候我们调制肉馅，肥瘦相间的肉剁成肉馅或者直接用肉馅，加入食盐、白糖、五香粉、生抽、耗油、葱姜末，多次少量的加水搅拌肉馅，直到肉馅上劲。煨肉馅一定要加入黄酱提味，黄酱的酱香味道可以很好的增加肉馅的香味，酱香味十足，让茴香馅饺子味道更鲜美。
控干水份的茴香，切成碎粒，我不太喜欢太碎的口感。将茴香粒放进肉馅中，在磕入一个鸡蛋，搅拌均匀，根据味道适量加点食盐，倒入香油，拌匀。
做剂、擀皮、包饺子。
开水下饺子，三起三落，出锅了。 还可以做鸡蛋茴香的素馅饺子，也会同样的美味，喜欢吃饺子的来吧。
可以做酱香的啊！先说茴香这种食材，因为含有挥发油的缘故，其香气特殊，使得人们对它的喜爱呈现极端的偏颇，要么特爱，要么不爱。作为北方人，茴香馅饺子一直在私家食单里，尤其是喜欢做酱香味道的，您别担心，酱香不会夺了茴香的味儿，反而增加了食欲。那么，我的茴香馅儿是怎么调的呢，和大家分享一下：
茴香馅饺子
1、面粉中加水和匀，略微软一点，放在旁边醒发，干黄酱用清水澥开
2、起锅，放底油，爆香葱花，放澥好的干黄酱，小火炸香，即成素炸酱
3、茴香切碎放少许盐杀水，然后攥出水分，但也不要攥的太干，否则影响口感，然后用油拌一下
4、肉馅中放葱姜，料酒，少许食用油，少许水，食用盐，搅打上劲，放入素炸酱，放香油搅拌入味，最后放茴香，搅拌均匀
4、把馅包入皮中，包饺子，入锅煮熟即可。
这个馅料中的素炸酱，不单单增加了酱香味儿，就是单独吃，甭管是拌面就馒头，那都香极了，和到馅里香味更胜一筹。大家可以试试，这个方法同样适用于制作馅饼哦。
春节就要到了，提前祝朋友和粉丝新春新气象，早生贵子，生活如意，财源滚滚来，亿万收入你是富翁。春节家家户户都有吃饺子的习俗，今天在这里和大家共同分享七彩茴香馅的的饺子。
七彩只是一个叫法，其实只有四种彩色，分别是绿色皮的，红萝卜色的，黄色的和白色的，分别是用菠菜汁红萝卜汁黄萝卜汁和面而成，既为饺子皮增添了喜庆成份，又具营养，更是纯绿色卫生。
1、先和彩色皮。分别用打碎机打碎菠菜红萝卜黄萝卜，然后用滤布沥出绿色红色黄色汁，分别加入面粉中，和成绿色黄色红色颜色的面团，密封静醒。
2、做茴香馅。（1）我们用猪肉做为配料，猪肉打成泥，加入料酒生抽老抽耗油花椒粉十三香（家庭版用13香姜末等，商用版用18种香辛料配制而成，）鸡精拌匀后，高汤分次加入到肉馅中顺一个方向打上劲待用。（2）主馅茴香，洗净切成碎，加入混合香油（是用花生油猪油葱姜蒜十多种香料熬制而成）花椒油。
（3）然后拌了油的茴香与肉馅拌在一起，再加入葱碎盐等，最后加入香油放置到猪油成白色时既可包饺子了。加猪油成份的混合香油另外一大功能是防止青菜出水。
3、把和好的七彩面团分别分成剂子擀成皮，包入馅做好饺子，用宽水烧开下入饺子，点三次水七彩饺子就熟了。
当每盘中同时出现白色绿色黄色红色的七彩饺子，看下都很温馨，满满的全是幸福。
我家经常做茴香馅饺子，家里人都特别爱吃，下面我就把方法家给大家，快来学学吧！
茴香饺子BY 美食 我
茴香馅的饺子怎么做？
茴香饺子我从小就喜欢吃，自己也经常做，由于茴香的特色，茴香饺子馅，我也有自己独门秘招。
茴香是种药食同源的植物，它能入药，古代医学书《本草纲目》上就有记载。
茴香有：温肾散寒，和胃理气的功效。
现代医学研究也发现：茴香能促进消化吸收，对于饮食过量所引起腹胀以及女性痛经也有一定效果，还可用于白细胞减少症。
胃蠕动差的，脾胃虚寒的，平时可以多吃点茴香。
茴香有独特的香气，调茴香饺子馅要点：
① 不要用五香粉，花椒，大料等这些也带有比较重味的调味料，会遮盖茴香的香气。
② 茴香特别的吃油，调馅时，油要放够，否则口感不好，吃草的感觉。
③ 茴香饺子都是茴香和肉一起调，肉要选择肥瘦相间的，多点油脂，茴香口感会更柔和些。
④ 茴香和肉要先分别调味，最后才混合起来。
“茴香饺子”
主要食材：饺子粉，茴香，猪肉
辅助调料：盐，油，生抽，黄豆酱
做法：
先调猪肉馅，猪肉选肥瘦相间的，加入盐，油，生抽 ，黄豆酱，黄豆酱是我调茴香饺子的小秘招，黄豆酱跟茴香很搭，能激发出茴香的香气。
和面，一般饺子粉上都有标注一斤面粉添加多少水，面粉品牌不同，水量不一样。
要点：水量不要多，少点没关系，面团醒发时会变软，放的时间越长，面团越软。太软的面，包饺子不太好。
揉好的面团取出来，揉成团，盖上保鲜膜，醒发15分钟左右。
趁面团醒发时间，把茴香切碎，用油先拌好，再加入肉馅中拌均匀。
要点：茴香中不要加盐，否则容易出水。也不要太早把茴香和肉混合，肉中的盐也容易把茴香中水分析出来。同样的方法适合调有蔬菜的包子饺子馅。
面团搓成长条，分成小剂子，擀成饺子皮
包好饺子，开水下锅，煮到饺子浮起来，淋二到三次冷水，皮透明就可以捞出来了。
吃茴香饺子的蘸料，同样不要用味道太浓的，会遮盖茴香的清香，最简单的醋或者什么都不用。
总结：
调茴香饺子馅的小窍门：不用使用花椒大料这类气味比较浓重的调味料；加点黄豆酱，茴香饺子馅味道更鲜美；茴香和肉分开调味，茴香中不用放盐，先用油拌匀，在包之前才把茴香和肉混合。我是“乐家享食”，喜欢做 美食 ，喜欢分享，关注我，你会经常看到我分享的各种 美食 和做 美食 的小心得，小窍门。
茴香馅饺子在我们吃的饺子中也算是很重要的一种了。茴香馅饺子不像韭菜鸡蛋饺子那样冲鼻，而且营养价值很高。并且茴香馅饺子有个谐音，叫做回乡，所以很多地方在逢年过节的时候喜欢包茴香馅饺子作为招待客人或者给家人做饭的上桌菜。
然后我们开始做茴香馅，准备茴香要切成小碎段，切的越碎越好。然后我们将猪肉绞碎成肉馅，把茴香碎末和猪肉馅放到一起，加入适量的酱油、食盐、十三香、蚝油以及味素和香油，在拌肉馅的时候一般放这些调味料就足够了。然后都均匀的搅拌到一起之后，我们就可以包饺子了。
把肉馅放到面皮中间，然后收口一定要按压实，防止肉馅漏出来，等包好之后就可以蒸饺子或者煮饺子了，一般煮水饺的味道会更加鲜美，所以家里一般都会做煮茴香的水饺。
这里面肉馅可以多放一些或者少放一些都可以，根据大家的口味来就可以了。我们可以多放点醋和香油，再加上少许的酱油，这样做出来的茴香馅饺子吃着就更加鲜美了。但是吃美味的同时也要注意我们的饮食禁忌，合理的吃茴香饺子。
茴香是中国北方菜市场经常看到的蔬菜，它含有的茴香油会散发出特殊的香气，丰富的B类维生素和食物纤维，对人的胃、脾有一定的好处。人们一直认为茴香要大油水，来减轻茴香的气味且只可以用来做饺子或包子的馅料，其实用它完全可以搭配鸡蛋、海鲜做菜，前提是你接受的了茴香浓郁特殊的味道，但这对喜欢茴香的人来说，又算得了什么。
以往茴香多是搭配肉类做馅料，加比做一般饺子馅更多的油，随着生活水平的提高，人们对饮食也有了更高的要求，对许多传统的吃法进行了改进，以期吃的更 健康
来看看茴香猪肉虾仁饺子的做法
用料：茴香、少量猪肉馅、虾仁、鸡蛋、葱姜、香油、生抽、盐、面粉
茴香洗净、沥干、切碎。猪肉馅用生抽为半小时，加洗净的虾仁、葱姜沫、鸡蛋一个、香油、盐、切碎的茴香，顺一个方向搅拌均匀。面粉调成团，醒二十分钟，擀皮，包饺子，锅中加水烧开，下饺子煮熟。这款茴香的辛香、猪肉的香气里含着虾仁美鲜的饺子，定会使你念念不忘。
茴香馅饺子怎么做，茴香馅饺子，茴香味浓郁，非常的好吃，茴香馅也是我的最爱，茴香馅饺子制作也很简单， 要要用新鲜的茴香，茴香洗干净后用盐水浸泡一下，调馅很重要 ，可以根据自己的喜好用茴香做成素馅或者肉馅，都非常的好吃。
茴香营养丰富，味道浓郁，我就特别喜欢茴香的味道，不过也有的人受不了茴香的浓郁味道，新鲜的茴香用来做饺子馅、包子馅都非常的好吃，不管是用茴香做成素馅还是肉馅，都非常的不错，营养丰富又好吃，做出来的饺子茴香味浓郁，茴香颜色翠绿，看着就有食欲，下面就来分享下茴香馅饺子的做法。
1、食材：猪肉、茴香、葱、姜、生抽、香油、盐、花椒、五香粉、蚝油、鸡蛋、面粉、水
2、把肉洗干净去皮，用刀剁碎放盆里，我喜欢自己剁肉馅，更香更好吃，把花椒提前泡水，把葱姜洗干净切碎，加入到肉馅中，加入盐、生抽、五香粉、蚝油，再打入一个鸡蛋，用花椒水调馅。
3、花椒水分多次加入，朝一个方向搅拌，搅拌至肉馅吧花椒水全部吸收以后，再加入一点花椒水，一直搅拌至肉馅起粘性上劲，放在一边腌制一会。
4、把茴香摘好洗干净，用盐水浸泡5分钟，捞出晾干水分，切碎放盆里，加入一点香油，搅拌均匀，再加入到肉馅中，搅拌均匀，放冰箱里冷藏半个小时。
5、盆里加入一点面粉，再加入一点盐，水边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成光滑面团，盖上盖子，醒面20分钟。
6、案板上撒上干面粉，把面团放在案板上，稍微揉一下，揉成长条状，再分成大小均匀的小面剂，用擀面杖擀成中间厚边上薄的小面皮。
7、拿上一个小面皮，放上馅，包成自己喜欢的饺子模样，全部包好开始煮，锅里加入适量的水，水开把饺子下进去煮熟，提前用生抽、醋、辣椒油等调成蘸料，饺子煮熟后，蘸上蘸料，真的是太美味了。
1、做馅的时候，一定要选择新鲜的茴香，茴香味道更浓郁，肉要选择新鲜的有肥有瘦的猪肉，这样做出来的茴香馅饺子才更香更好吃。
2、茴香洗干净后，用盐水浸泡几分钟，这样包出来的茴香馅饺子茴香颜色还是翠绿的，茴香一定要晾干水分再做馅，不然水分太多，做出来的馅不好吃。
3、茴香切好后，用香油拌一下，这样可以很好地锁住茴香的水分，不容易出水，调馅的时候，用花椒水或者葱姜水来调馅，这样调出来的饺子馅更好吃。
4、调馅的时候一定要朝一个方向搅拌，搅拌至肉馅上劲起粘性，这样做出来的馅有嚼劲，最好是自己做饺子皮，自己做的饺子皮麦香味浓郁，包出来的饺子更好吃。
总结：营养丰富，茴香味浓郁的猪肉茴香馅饺子就做好了，蘸上美味的料汁，真的是太好吃了，饺子鲜美多汁有嚼劲，茴香颜色翠绿，看着都很有食欲，我都能吃一大碗，茴香馅可以做成素馅，也可以做出肉馅，都非常的好吃，跟自己的喜好选择，自己在家做，制作简单又好吃，喜欢吃茴香馅的都可以试试哦！
J. 小茴香和鸡蛋能在一起包饺子吗
小浑津和鸡蛋可以一起包饺子，小茴香还可以跟肉一起包饺子，包出的饺子都很鲜，美