㈠ 干豆腐怎么做比较好吃
干豆腐好吃基隐的做法如下
1.干豆腐洗净，羡型切成条状
2.尖椒洗净切成切刀
3.瘦猪肉和大蒜姜切好，所有材料备用
4.锅底少许油，下兄锋猜入大蒜和姜爆香
5.加入猪肉
6.翻炒至猪肉变色
7.加入酱油和花椒粉
8.加入干豆腐
9.翻炒均匀
10.加入少许水大火烧开
11.放入切好的尖椒加入盐调味
12.最后用用水淀粉勾芡
㈡ 东北干豆腐的制作方法
东北干豆腐的做法:
主料：香干300克、甘薯100克、猪肉90克
辅料：花生仁60克、辣椒(青、尖)60克
调料：姜、黄酒、淀粉、酱油、白砂糖、植物油各适量
做法：
1、五香豆腐干洗净切粒用调味料（绍酒3克、淀粉5克、清水适量、酱油15克）拌匀。青椒洗净去籽切粒，红薯去皮洗净切料备用。瘦肉切粒以腌肉料（淀粉5克、酱油15克、白糖3克、上汤少许）腌十分钟备用。
2、烧红锅下油，先将瘦肉、五香豆腐干、青椒、红薯分别走油，沥干油，备用。再烧红锅，下油，爆香姜末、绍酒，将五香豆腐干、青椒、薯仔、瘦肉回锅，下调味料（酱油3克、白糖2克、淀粉3克）兜匀，便可上碟。
特点：此菜色泽金黄，味浓郁甜香、肥而不腻。
小知识 ：红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能，有的地区把它作为主食。红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。并且红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。同时它还是一种理想的减肥食品。它的热量比大米低，而且因为其富含膳食纤维，而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
㈢ 东北干豆腐的制作方法
东北干豆腐，酱干豆腐可以做酱焖干豆腐
用羡槐含料
干豆腐（酱干豆腐）300克，青尖椒100克，葱花20克，大蒜20克，老抽20克，油100克，淀粉50克
酱焖干豆腐的做法：
1，锅中放油，加入葱花爆香，倒入适量的老抽，水（大约会没过之后要明蠢放的干豆腐的量）,
2，下干豆腐，翻炒两下
3，盖锅盖调中火焖,
4，青尖椒斜切成环
5，放入锅中，继续焖
6，水快收干时，加入蒜片翻炒
7，加入适量的水淀粉勾芡，收汁出锅
小贴士兄笑
1.
喜欢软的要用新鲜的干豆腐，喜欢有嚼头的就把新鲜的干豆腐先冻起来再用~
2.
不喜欢老抽的浓味可以用生抽代替，或者生抽+老抽这样的组合
3.
勾芡这步不要省，非常好吃！
㈣ 正宗东北干豆腐做法和配方 正宗东北干豆腐的烹饪方法
1、材料：干豆腐（豆腐皮）两张、尖椒两根、猪里脊肉200克、花椒两三粒、蒜两瓣、盐少许、鸡精少许、水淀粉适量。
2、猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀销团粉、色拉油缺旅腌腌制一会儿；
3、尖椒切滚刀块；
4、干豆腐切菱形块、蒜切片；
5、锅中油热后，放入花椒、蒜片炒香，放入猪里伏斗凳脊肉炒至变色；
6、放入干豆腐翻炒均匀，加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干；
7、放入尖椒大火快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀料勾芡即可。
㈤ 东北干豆腐怎样做
1、首先准备一定量的黄豆，这个要看自己想做多少了。然后洗干净，放入一个大点的容器里，（如果少就放入一个小的容器里），大约浸泡4到8小时。看黄豆是不是全都变胖了。如果黄豆都变胖了，就可以了。
2、然后就是磨黄豆了如果家里有石磨盘，就用磨盘最好，如果银册手没有就用豆浆机，把黄豆和谁按照一比五或者一比三的比例，磨成豆浆。如下图，本人不打广告，所以已经打了马赛克。
3、把磨好的生豆浆放到一个锅里煮，烧开，直到熬开。豆浆煮开之后要加入新的磨好的豆浆并且要不断搅拌避免糊锅。
4、然后用干净的粗纱白布，把豆浆包起来，过滤。目的是使豆浆和豆腐渣分离。可以在棚上吊一个十字架，将一块方形的豆腐包吊在十字架的四个角上，就形成了一个很大的网兜。将熬开的豆浆一姿伍瓢一瓢地倒进豆腐包中，另一个人就一摇一摇地晃动着豆腐包，使纯豆浆从豆腐包中漏下来，流到放在下面的容器里。
5、如果没有十字架，可以两个人一人一边，拽起网兜，这样把豆浆一边倒入一边摇晃，也可以的。总之要使豆浆和豆腐渣完全分离。
6、把卤水慢慢倒入过滤好的豆浆中，并不断的搅拌锋嫌，放一点卤水就就搅动一会，放一点就搅动一会。这步要耐心，很关键。等到慢慢感觉有细小的块状出现就可以的，然后静止，盖上盖子。过一段时间，就会在表面出现一层薄薄的皮，那就是豆腐皮了可以吃的。
7、等下面成块变成了豆腐脑，这个豆腐脑也是很好吃的东西，如果有人忍不住等干豆腐成功，可以在这一步就把豆腐脑消灭。将豆腐脑捞出，捣碎。
8、要很均匀，然后用勺子轻轻地、均匀地把弄碎的豆腐花放到豆腐包上，一定要匀，要薄。一层纱布，放一层搅碎的豆腐脑，然后再盖一层布。再放一层豆腐脑。这一步是要放到一个长方形的磨具中进行，因为干豆腐是长方形的，还有，这步需要挤压。所以最好是用小木板做一个即可，也很简单。注意的是长方形模具的底部留有小孔，这是为了挤压时候水分从那里被挤出。
9、待把纱布豆腐脑都放好后，就盖上模具的盖子，挤压一点一点向下挤压。直到水分挤压干净。
10、压制好后，取下重物或卸下旋紧的丝杠，一层层取下长方形模具，再一层层将干豆腐包与干豆腐分离，将干豆腐叠好放在一边。就这样干豆腐做好了。
㈥ 东北干豆腐怎么做 这样炒一下就很好吃
1、食材：
干豆腐250克、胡萝卜适量、青椒一个、盐少许、十三香少许、鸡精少许、生抽适量、水淀颤团悔粉少许、葱花少许、油适量。
2、方法：
（1）把干豆腐切成菱形块。
（2）把胡萝卜和青椒洗净切成块。
（3）把锅烧热倒入适量的油，油热后倒入葱花煸香。
（4）倒入胡萝卜略炒。
（5）倒入适量的或败清水，加盐，十三香茄正，鸡精，生抽调味。
（6）倒入干豆腐炖五分钟。
（7）炖好后倒入青椒翻炒。
（8）加入适量的水淀粉收汁。
（9）汤汁粘稠后就可以出锅装盘了。
㈦ 东北豆腐干怎么做好吃
用料
白豆腐干 四块
胡萝卜 半根
青椒 一个
辣豆瓣酱 一匙（15ml）
盐 少许
鸡精 适量
青椒豆腐干的做法
豆腐干洗净切条，
胡萝卜去皮切丝
青椒洗净去蒂切丝。葱切丝，姜切丝，蒜切片，
辣豆瓣酱15ml盛好备用。锅置火上倒入适量色拉油烧热，下葱姜蒜和辣豆瓣酱煸香，放入豆腐干和胡萝卜丝翻炒，加入适量清水烧至胡萝卜丝熟透，大约两分钟左右，再加青椒丝翻炒至熟，用少许盐和鸡精调味即可。
㈧ 东北咸冻豆腐干怎么吃才好吃
您好，东北咸冻豆腐干您可以做成美味的锅塌豆腐，先把豆腐切块然后在锅内放油大火烧热之后在用葱花爆香，然后在适量的放酒、盐，然后豆腐表面沾满淀粉再裹满鸡蛋液下入锅中，然后在两面煎至金黄之后在加入适量的清水以及生抽小火慢炖收汁就可以了，一定要记住豆腐在切片的时候不能太薄这样会影响口感，豆腐在最后也要炖的时间长一些这样更好的入味，也可以放一些虾米来增加一些鲜味
